Garšīga, labi garšota mērce, kas ļoti labi der gaļai: mūsu šodienas galvenā varone ir koka mērce!
Viņi saka, ka autentiskā mērce būtu jāsagatavo ar Portugālē ražotu Madeiras vīnu. Tomēr katru dienu parādās jaunas versijas ar citām sastāvdaļām, un tās visas ir vienlīdz ēstgribu.
Neskatoties uz to, ka Brazīlijas restorānos tā ir ļoti izplatīta figūra, Madeiras mērces vēsture nāk jau sen. Kļūdaini ir domāt, ka recepte radās Portugāles virtuvēs. Kredīts par Madeiras mērci tiek piešķirts britiem, kuri okupēja Madeiras salu. Ļoti aizrautīgi izturējušies pret vīnu, viņi sāka to izmantot visdažādākajos pagatavojumos, sākot no kūkām līdz gaļai. Un tieši tad, visticamāk, mērce atdzīvojās.
Kad esat uzzinājis nedaudz vairāk par ēdienu, nav nekas tāds kā to nogaršot, vai ne? Tātad apskatiet 13 garšīgas un vienkāršas receptes, kuras varat pagatavot ar koka mērci? pat ir veģetāriešu un vistas stroganoff variants!
1. Pamatkoksne
Ja jūs nekad neesat veicis koka pārsēju, šeit ir vienkārša recepte ar soli pa solim. Jums nepieciešams vīns, sviests, sīpoli, ķiploki, kviešu milti, buljons, timiāns un sāls. Pagatavošana ir vienkārša, un viens no noslēpumiem ir mērces nosijāšana ar sietu.
Lasiet arī: 10 vecenītes triki, ko izmantot virtuvē
2. Viltus koka mērce
Šī recepte izskatās pārsteidzoša ar vārītu gaļu un tiek pagatavota vārīšanas katlā. Pannas apakšā jums vajadzētu ievietot olīveļļu, sīpolus, ķiplokus, gabaliņos sagrieztu gaļu, buljonu, shoyu, sinepes, sāli un lauru lapu. Pārklāj ar verdošu ūdeni un uzkarsē. Vai vēlaties uzzināt pārējo? Noklikšķiniet šeit, lai to pārbaudītu.
3. Fileja ar vienkāršu koka mērci
Maiga un sulīga fileja, kurai pievienota garda un piepildīta mērce. Kā nav siekalošanās? Pagatavošana nav vienkārša: fileju pieliek tikai sālim. Lai padarītu mērci vēl īpašāku, pievienojiet sēnes un palmu sirdis! Pilnīga recepte.
4. Fileja ar oriģinālo koka mērci
Šis ieteikums ir domāts tiem, kas vēlas kaprizēt! Sastāvdaļu sarakstā ir tomāti, pušķu garnīri, sīpoli, liellopa kauli, kviešu milti, sviests, burkāni, skābs krējums, selerijas, ķiploki, koka vīns un brendijs. Vai jūs kādreiz esat kaut ko sprādzis? Šajā receptē jums būs iespēja!
5. Fileta mignona medaljoni koka mērcē
Lai arī Madeiras vīns ir atbildīgs par šī ēdiena raksturīgo garšu, šajā receptē jūs varat aizstāt sausu sarkanvīnu. Lai pavadītu medaljonus, pagatavojiet kartupeļus, dārzeņus, rīsus vai biezeni. Pilnu recepti skatiet šeit un izbaudiet maltīti!
6. Steiks ar koka mērci bez alus
Madeiras mērce ir lieliska iespēja pievienot sarkano gaļu, un mājās gatavotais aromāts ēdienam vienmēr piešķir īpašu aromātu, vai ne? Šajā receptē filejas steikus garšoja ar ķiplokiem, sāli un pipariem. Mērce tika pagatavota tajā pašā kastrolī, kurā tika gatavoti steiki. Mutes dzirdīšana!
Lasiet arī: 11 vistas pankūku receptes, kas to padara perfektu
7. Filet Mignon sinepju koka mērcē
Gatavojieties saņemt komplimentus: šī recepte ir pārsteidzoša! Lai koka mērce būtu vēl garšīgāka, pierakstiet triku: pievienojiet 3/4 tējkarotes sinepju dijon, kas ir stiprāks par sinepēm, kuras parasti izmanto ēdiena gatavošanā. Pasniedz ar salātiem, rīsiem un ceptiem kartupeļiem.
8. Fileta mignons koka mērcē ar čedaru un karamelizētiem sīpoliem
Vai šīs receptes garša atgādina slaveno hamburgeru no milzu ātrās ēdināšanas ķēdes? Jūs zināt, par kuru mēs runājam. Trauka stiprināšana sastāv no filejām, kas papildinātas ar koka mērci + krēmveida čedaras mērci + saldinātiem un karamelizētiem sīpoliem. Oho!
9. Šamarils koka mērcē ar šeriju
Tiem, kas nezina, kserēms ir tipisks Portugāles ēdiens, ko plaši patērē arī Brazīlijā, īpaši ziemeļaustrumos. Tas ir mīklas izstrādājums, kura pamatā ir kukurūzas milti. Un vai jūs zināt, kā šerija iet ar skaistu liellopa ceptu liellopu gaļu ar koka mērci? Tas ir par daudz! Iepazīstieties ar recepti.
10. Maltās liellopa gaļas rullītis ar koka mērci
Malta liellopu gaļa ir pazīstama ar daudzpusību, un to var izmantot dažādās receptēs. Šajā ieteikumā gaļa tiek izmantota ruļļa pagatavošanai, kas cepts ar mozzarella sieru. Koka mērce piešķir aromātu. Pasniedz ar salātiem un pilngraudu makaroniem.
11. Ķirzaka koka mērcē ar dārzeņiem
Liellopu ķirzaka dažās valsts daļās parasti tiek saukta arī par bruņurupuci. Pēc šīs receptes jums būs ļoti bieza koka mērce. Ja jums tas nepatīk šādā veidā, dariet to savādāk: tā vietā, lai sakultu buljonu, vienkārši izkāšiet.
Lasiet arī: 12 veselīgi iemesli, kāpēc mīlēt tomātus
12. Vistas Stroganoff koksnes mērcē
Madeiras mērcei nav jāpievieno tikai steiki un grauzdēta gaļa.Kā būtu ar atšķirīgu stroganoffu? Ar vistas krūtiņu, sagrieztu šampinjonu, skābo krējumu un koka mērci ēdiens ir krēmīgs un ļoti garšīgs. Pavadošais gals ir baltie rīsi un kartupeļu čipsi. Uzziniet to tūlīt!
13. Seitans koka mērcē
Protams, mēs nevarējām atstāt veģetāro recepti! Seitāns, kas pazīstams kā lipekļa gaļa, ir lielisks aizstājējs diētai, kas nav saistīta ar dzīvniekiem. Īpaša sastāvdaļa koka mērces aromatizēšanai: ingvers! Detalizēti iepazīstieties ar recepti šeit.
Vai jums patika receptes? Izmēģiniet tos savā ikdienas dzīvē. Ir vērts variēt ar gaļas un sānu ēdieniem, lai vienmēr pie galda būtu dažādas iespējas. Bon apetīti!
Kā uzcept garšīgāko picu (Aprīlis 2024)
- 1,230
