Kafta ir arābu izcelsmes ēdiens, kas ļoti atgādina mūsu gaļas iesmiņu. To var definēt kā preparātu, kurā izmanto maltu liellopa gaļu vai aitas gaļu, kas garšota ar garšvielām un dažādām piedevām.
Dažās valstīs, piemēram, Indijā, Pakistānā, Turcijā un Irānā, ir vairākas iespējas, kā šo iesmi pagatavot ar jēra gaļu un pat ar vistu vai cūkgaļu. Viegli un praktiski sagatavojams, tam raksturīgais noformējuma veids ir formas maizes formas veidošana ap bārbekjū iesmiņu un tai var būt cilindriska vai ovāla forma.
Pazīstams arī kā "Sīrijas bārbekjū", starp garšviela, kuru izmanto garšvielu pagatavošanā, ir piparmētra, sīpols, zaļā smarža, ķimenes, sāls un dažādi pipari.
Lielisks variants, lai izbaudītu patstāvīgi, kafta joprojām var parādīties kā labs nedēļas nogales bārbekjū, pagatavots uz grila, kā arī labs salātu, rīsu, humusa, tahini un pat frī kartupeļu papildinājums. Iepazīstieties ar dažām garšīgām kaftas receptēm un izvēlieties savu iecienīto, ko izmēģināt:
Pamata receptes
1. Vienkāršā kafta: šajā receptē autore kā izvēli izmantoja pīli. Lai ēdienam pievienotu aromātu, vienkārši ķimenes, piparmētras, pētersīļus, ķiplokus, sāli un piparus. Īpašs pieskāriens bija citrona sula, kas tika pievienota maisījumam.
Lasiet arī: 25 garšīgas bezglutēna receptes brokastīm, pusdienām un vakariņām
2. Tradicionālā kafta: Šīs versijas noslēpums ir ēdamkarotes olīveļļas pievienošana. Šis triks atvieglos maltās gaļas pelmeņu veidošanu, palīdzot pievienot sastāvdaļas. Lai iegūtu atšķirīgu garšu, tējkaroti Sīrijas piparu.
3. Skewered Kafta: vārīta cepeškrāsnī, tā vietā, lai izmantotu grilu, šajā receptē tiek parādīti angļu mērces un ķiploku mērces pilieni pat garšīgākam ēdienam. Viltība, lai kebabus padarītu bagātīgus ar garšu un neizžūtu, ir katras kaftas virspusē pievienot pusi karotes sviesta.
4. Vienkārša kafta ar atsvaidzinošiem salātiem: Garšota tikai ar piparmētrām, Sīrijas pipariem, sīpoliem un sāli, šo malto pīļu kaftu joprojām pasniedz ar garšīgiem salātiem, kas pagatavoti ar gurķi, redīsiem, tomātiem, quiche mērci, saldo papriku, citronu olīveļļu. un sāls Praktiski un garšīgi!
5. Kafta ar īpašu mērci: neparasts noslēpums, kas iemācīts šajā receptē, ir iemērkt grila nūjas ūdenī, mērcējot tās. Šis process nodrošinās labāku gaļas pielipšanu, to veidojot. Lai iegūtu atšķirīgu garšu, tādas garšvielas kā krustnagliņas, kanēlis un muskatrieksts garantē bagātīgu garšu.
6. Kafta cepeškrāsnī: trauka dekonstruēta versija, šeit netiek izmantota grila nūja un trauks ir samontēts gaļas, kartupeļu un tomātu mērces slāņos. Mērce tiek pagatavota no dabīgiem tomātiem, ēdienam piešķirot aromāta bagātību, un uz zemes liellopu gaļas joprojām nes franču maizi, kas samitrināta un sajaukta ar gaļu un garšvielām.
Lasiet arī: 30 praktiskas maltās liellopu gaļas receptes, ko pievienot savai ēdienkartei
Īpašas pieskāriena receptes
7. Kafta ar dārzeņiem: Pagatavota pelmeņu veidā blakus gaļas pagatavošanai šajā receptē joprojām ir liels kartupelis un vidējs chayote, vārīti un biezeni. Kā garšvielu maisījumam pievieno kanēli, čili piparus, sāli, pētersīļus, maurlokus un sviestu. Lai iegūtu skaistāku izskatu, virs smalkmaizītes novietojiet sīpola un tomāta šķēli un cepiet.
8. Kafta ar pitta maizi: Lai pagatavotu kabobus, slīpēto pīli procesorā ievieto kopā ar pusi sagrieztu sīpolu, citronu sulu, maltiem melnbaltajiem pipariem, kurkuma un koriandra sēklām. Īpašais pieskāriens ir rozmarīna zars, ko izmanto tradicionālās grila nūjas vietā. Lai viņai pavada gardu un viegli pagatavojamu maizi.
9. Kastrolītis Kafta ar Ricotta Cream: un kāpēc gan kaftu nepagatavot kastrolī? Ideāla recepte īsiem mirkļiem, tā ir gatava tikai 10 minūtēs. Lai pagatavotu kebabu, izmantojiet tikai samalto pīli, piparmētru, olīveļļu, sāli un Sīrijas piparus. Vieglāk neiespējami!
10. Ar šķiņķi un sieru pildīta kafta: Lai iegūtu lielāku garšu, gaļu garšoja ar sīpolu krēmu, kūpināšanas pulveri, kariju, ķiplokiem, sīpoliem, olīveļļu, kas sagatavota ar rozmarīnu, Sīrijas pipariem un pētersīļiem. Pārsteiguma faktors ir šķiņķa un siera izmantošana trauku pildījumā.
11. Ar sieru pildīts Kafta ēdiens: vēl viena pildīta iespēja, pilna aromātu. Šeit siera plāksni sagriež šķēlēs un sasmērē ar grila nūju. Tādā veidā norūdītā gaļa tiks veidota ap to, nodrošinot tās tradicionālo izskatu, bet ar garšīgu pildījumu, kas jāizbauda.
Lasiet arī: 70 garšīgas pikantas receptes jūsu šūpuļzvaigznei
12Grilētas cukini Kafta: sagrieztas mazos maltas gaļas pelmeņos, šīs gardās kaftas tiek pasniegtas uz sautējuma. Cukini sagriezti šķēlītēs un papildināti ar sāli un olīveļļu. Izceliet kanēļa pulveri un sviestu, sastāvdaļas, kas garantē gaļai lielāku garšu.
Radošās receptes
13. Vistas kafta: sulīgas un garšīgas kaftas nodrošināšanas noslēpums ir dārzeņu pievienošana gaļas izstrādājumam. Šeit sarkanos piparus un burkānus samaļ un pievieno maisījumam, ēdienam pievienojot garšu un mitrumu. Lai to garšotu, smaržo zaļo, sāli, Sīrijas un melnos piparus, olīveļļu, sīpolus un ķiplokus.
14. Jēra kafta: Šajā tradicionālajā ēdiena versijā kopā ar liellopa gaļu tiek izmantota jēra gaļa. Unikālo garšu garantē pinolu, ķimenes, kanēļa pulvera, Sīrijas piparu un citu garšvielu izmantošana. Kā ierosinājumu, šī kafta joprojām var saņemt jogurta mērci, un tai pievienoti fatouche salāti.
15. Cepta vegānu kafta: kā būtu izbaudīt vegānu izvēli šajā ēdienā? Ideāli piemērots dzīvnieku produktu nelietošanai, šeit kafta tiek pagatavota ar hidratētu sojas proteīnu. Gudrs līdzeklis, kas nodrošina sastāvdaļu pielipšanu pie grila nūjas, ir kviešu miltu izmantošana maisījumā kopā ar pārējām garšvielām.
16. Kafta kūka: šķīvja variācija, šeit kafta tiek pasniegta kā kotlete, atvieglojot tās pagatavošanas procesu. Lai iegūtu spēcīgāku garšu, sulas un citrona miziņa, dilles, piparmētra, sīpoli, ķiploki, olīveļļa, pētersīļi un pat sakulta ola palīdz pievienot sastāvdaļas.
Lasiet arī: Iepazīstiet dažādas garšvielas un uzziniet, kā tās izmantot savās receptēs
17. Kafta bumbiņas: tiek pasniegtas mazu bumbiņu formā, šī versija ir laba izvēle kā aperitīvs. Pagatavots no nedaudzām sastāvdaļām, lai tos veidotu, jālieto tikai malta liellopa gaļa, sīpolu krēms, pipari, piparmētra un kviešu milti. Ideāla draugu pasniegšanai šī recepte dod aptuveni 80 porcijas.
18. Kafta kebabs: Šis kebabs (turku gaļas bārbekjū) tiek pagatavots ar kaftu, kas sagriezta mazās bumbiņās un grilēta. Lai pasniegtu, sasmalciniet pitas maizi, pievienojiet salātiem, tomātiem, sīpoliem, olīveļļu, sāli un citronu un pirms maizes ripināšanas pievienojiet 4 kaftas. Garšīgi un neparasti!
19. Kafta Parmegiana: Kā būtu ar kultūras saplūšanu? Pievienojot šim ēdienam itāļu pusi, vienkārši pagatavojiet kaftu, veidojiet to slāņos, cepiet, uzmanot, lai pārāk brūni nenokļūtu. Pēc tam trauku pārklāj ar mājās gatavotu tomātu mērci un bagātīgu siera kārtu.
20. Kafta sīpolu burgers Šoujā: Atkal dažādu kultūru un garšu sajaukums. Šeit kafta tiek pagatavota un pārveidota par hamburgera formu un pēc tam apcepta eļļas šķipsnā. Tajā pašā pannā sautē sīpolus, tikai tad pievienojot sojas mērci, tradicionālo japāņu virtuves sojas mērci.
Neapšaubāmi, kafta klasiskajā versijā ar jēra gaļu vai Brazīlijas variantiem, ar dažādām garšvielām un pielāgotām receptēm ir vienkāršs un ātrs pagatavošanas ēdiens, taču ar lielisku garšu. Izvēlieties savu iecienīto variantu un nobaudiet šo tradicionālo ēdienu.
How To Make Turkish Sujuk Kebabs (Aprīlis 2024)
- 1,230