20 siera maizes mutes dzirdīšanas receptes

Tikai daži ēdieni ir tik dārgi, ka tie ir gandrīz vienisprātis. Un siera kūka viegli iekļaujas šajā sarakstā. Šī tipiskā Brazīlijas recepte nāk no Minas Žeraisas štata, kas atstāja visu pasauli ar mutes dzirdīšanu un dalīja šo vieglo un ļoti garšīgo uzkodu.

Tradicionālās siera maizes receptes pamatā ir maniokas milti un citas sastāvdaļas un, protams, siers. Lielākā daļa recepšu variantu ir siera veida, sprinkles un pagatavošana.

Siera maizi bieži uzskata par neveselīgu ēdienu. Bet patiesībā tas vien neiznīcina sabalansētu uzturu. Pēc cilvēku uztura meistares Roberta Santiago de Brito domām, kas darbojas klīniskajā, sporta un funkcionālajā jomā, siera maizes lielā priekšrocība ir tās pagatavošanas veids pret citām uzkodām, kas uzņemtas uzkodu laikā. "Siera maize tiek cepta, savukārt vairums citu pikantu ēdienu tiek cepti eļļas mērcēs, kas liek ēdienam absorbēt vēl vairāk tauku," viņš norāda.


Pašlaik ir vairāki zīmoli, kas ražo siera maizi, daži vairāk un citi mazāk veselīgi. Viens padoms ir apskatīt sastāvdaļu daudzumu, jo mazāk sarakstā ir sastāvdaļu, jo labāks produkts. Vēl viens ieteikums ir izvēlēties amatniecības izstrādājumus, kuros parasti ir mazāks ķīmisko piedevu, konservantu un stabilizatoru daudzums.

Bet labākais veids, kā ēst veselīgu un garšīgu siera maizi, ir pagatavot savu. Uzmundrināts? Tad apskatiet dažas maizes un siera maizes recepšu iespējas!

Lasiet arī: 10 garšīgas un viegli pagatavojamas kukurūzas miltu kūku receptes


Tradīcijas

1. Minas siera maize: visvienkāršākā siera maizes recepte. Tas prasa skābus miltus, pusgatavinātu sieru, olas, eļļu, pienu, ūdeni un sāli. Šī ļoti detalizētā recepte palīdzēs jums pagatavot perfektu siera maizi!

2. Siera kūkas maize: Līdzīgi kā tradicionālajā receptē, tajā tiek ņemts cepamo pulveri un mīklu ielej kūkā ar caurumu vidū (vai pudiņu). Tiek izmantotas jebkura veida sprinkles.

3. Saldēta siera maize: Šī ļoti vienkāršā un detalizētā recepte papildus eļļai satur sviestu un ir lieliski piemērota saldēšanai. Sajauc arī saldos un sāļos sprinkļus. Tātad jūs glabājat gatavas porcijas ledusskapī.


4. Saldā siera maize: vairāku paaudžu recepte, kurā ņemti tikai saldie sprinkļi. Nāk tieši no tradicionālās kalnrūpniecības virtuves.

5. Siera skābā maize: Šajā sierīgajā rupjā maizē ir tikai skābenes un papildus tradicionālajam minas sieram arī nedaudz provolona siera.

Lasiet arī: 20 augļu kombinācijas, lai pagatavotu garšīgas sulas

6. Saldo un skābo miltu siera maize: eļļas vietā sviestu vai speķi izmanto, lai pievienotu vairāk sakausējuma. Cietes daudzums ir puse un puse: puse saldas cietes, puse sāļas cietes, sajaukta ar kanādas sieru.

7. Cepta siera maize: Vienkārši sajauciet 100 g Parmesan siera + 1 kārbu skābo krējumu + 2 tases saldo miltu + sāli. Sajauc līdz vienmērīgai mīklai, sakuļ mazās bumbiņās un cep apmēram 10 minūtes.

8. Piparkūkas: ņemiet tās pašas sastāvdaļas kā tradicionālajā receptē, bet dažādos daudzumos, lai mīkla būtu gaišāka. Neapstrādātai mīklai ir tendence kļūt šķidrākai, tāpēc tā tiek izmantota smalkmaizītes cept.

Saldie pildījumi

9. Gvajaves siera maize: Iedomājieties saldu siera maizi ar siltu gvajaves pildījumu! Šajā receptē papildus gvajavei ir arī pildījums, salda ciete, ola, krējums un divu veidu siers.

10. Skāba krējuma siera maize: Šī ļoti vienkāršā recepte papildus sprinkles, sieru un sāli olas aizstāj ar skābu krējumu. Ļoti vienkārši un joprojām sasalst.

Sāļie pildījumi

11. Pildīta siera maize: Šajā receptē pildījumi bija vistas gaļa un desa ar minas sieru, bet jūs varat izgudrot daudzus citus. Viņa arī ierosina, ka, sajaucot noteiktu daudzumu saldās cietes, siera maize kļūst doba.

12. Siera kūkas sviestmaize: Šī recepte sola garšīgu uzkodu siera kūkas, kas pagatavota sviestmaizē un ar divu pildījumu ieteikumu: gvajaves un šķiņķa sieru.

Dažādi

13. Viegla siera maize: lieliska izvēle, lai padarītu jūsu uzkodu veselīgāku. Lielāko daļu siera vienkārši aizstājiet ar rikotu, eļļu ar olīveļļu un pievienojiet dabisko jogurtu.

14. Tapiokas siera maize: Šī super interesantā recepte faktiski ir kastrolis tapiokas variācijas, bet ar siera maizes garšu!

15. Krūzes siera maize: Ļoti viegli, ātri un sulīgi.Vienkārši sajauciet vienu olu + 4 ēdamkarotes piena + 3 ēdamkarotes eļļas + 4 ēdamkarotes rīvēta siera + 4 ēdamkarotes miltu + 1 tējkaroti cepamā pulvera un visu sajauciet kopā.

16. Mikroviļņu siera maize: veselīga, praktiska un ļoti ātra recepte. Siera ruļļi ir krēmīgi un gatavi minūtē!

17. Kausēta siera maize: Tā ir kā pankūkas formas siera maize, pagatavota pannā un gatava pasniegšanai. Viņi kļūst kraukšķīgi un tiem ir vajadzīgas dažas sastāvdaļas.

18. Blenderī siera maize: Vienkārši saputojiet visas mīklas sastāvdaļas blenderī un ielejiet eļļotās ietaukotās pannās. Tad pievienojiet mīklai dažus siera gabaliņus un atkal virsū ar mīklu.

19. Vegānu siera maize: Lieliski piemērota tiem, kuri neēd dzīvnieku pārtiku, bet vēlas baudīt siltu siera maizi. Vienkārši nomainiet minas sieru ar tofu.

Siera maizes nobarošanai?

Uztura speciāliste Roberta skaidro:? Nosodīt tādu ēdienu kā? Šo nobarošanu? vai "šis svara zudums" būtu diezgan nežēlīgs. Siera maizi bieži sauc par nobarošanu, jo tās sastāvs būtībā ir vienkāršs ogļhidrāts, kas būtu skāba ciete (maniokas ciete). Tā ātrā absorbcija noved pie glikēmijas maksimuma, izraisot insulīna hormona sekrēciju, tādējādi veicinot svara pieaugumu. Bet mēs varam ēst tradicionālu siera maizi, neradot glikēmijas maksimumu, piemēram, vienkārši saistīt tās uzņemšanu ar šķiedraināku sulu?

Vēl viens faktors, kas siera maizi padara par sliktu, ir tas, ka tā pagatavošanā papildus piesātinātajiem taukiem, kas atrodas pašā sierā, pievieno lielu daudzumu eļļas, kas to padara par taukainu. Roberta Santiago arī analizē, ka "vitamīni un minerālvielas parādās nenozīmīgā daudzumā, jo lielākais daudzums ir nātrijs, kam nebūtu nekāda labuma."

Kā novērtēt siera maizes veselīgāku pagatavošanu?

Pēc Roberta teiktā, "lai siera maize būtu veselīgāka, mēs varam samazināt skābo miltu daudzumu un ievietot šķiedrvielas (visvairāk izmanto chia un flaxseed) un olas, tādējādi palielinot olbaltumvielu un ogļhidrātu daudzumu". Un viņa pat detalizēti aprakstīja unikālas funkcionālās siera kūkas recepti, ko var ievietot individualizētā uzturā:

20. Funkcionālā siera maize, ko veidojusi dietoloģe Roberta Santiago de Brito

Sastāvs:

  • 3 ēdamkarotes tapiokas miltu
  • 3 olas
  • 3 ēdamk chia
  • 3 ēdamk vieglas biezpiena
  • 300 g minas fresko siera, sagriezts kubiņos

Pagatavošana: Sablenderē visas sastāvdaļas blenderī, izņemot minas fresco sieru. Sadaliet porcijas cupcake tasītēs un mest maltā siera kubiņus iekšā. Cep vidējā krāsnī apmēram 30 minūtes. Izņem no cepeškrāsns, nomizo un pasniedz!

Kā redzat, siera maizi var pagatavot arī veselīgi, un tā nav pilnībā jāizslēdz no uztura, bet patērē mērenībā. Bon apetīti!

Sēlpiliete Ingrīda Avotiņa sien tradicionālo Jāņu sieru (Marts 2024)


  • 1,230