Vegānisms, kustība, kas arvien vairāk iegūst ievērību, ir filozofija, dzīvesveids, kas cita starpā cenšas izslēgt jebkādu izmantošanu un cietsirdību pret dzīvniekiem pārtikā, apģērbā vai kādā citā veidā.
Runājot par vegānu diētām, tas neņem vērā jebkuru produktu vai pārtiku, kas daļēji vai pilnībā iegūta no dzīvniekiem, kaut vai kaušanas, dzīvnieku audzēšanas, piemēram, olu un piena, vai pat ar dzīvniekiem pārbaudītu kosmētiku.
Apsverot vegānas diētas pieņemšanu, daudzi cilvēki ņem vērā tikai uztura ierobežojošo pusi, bieži ticot dažādības un ēdienu izvēles iespēju trūkumam, kas nav taisnība. Arvien vairāk vegānu recepšu izstrādā un izplata tie, kas šo praksi praktizē.
Vegānu ēdiens ir bagāts un daudzveidīgs, un tajā ir pietiekami daudz olbaltumvielu avotu cilvēka ķermeņa vajadzībām. Lai parādītu ēdienu iespējas un dažādību, pārbaudiet šādas bailes un pierādiet šāda veida ēdienu bagātību:
Brokastis
1. Banānu un auzu pārslu cepumi: Šīs sīkdatnes, kurām ir maz sastāvdaļu un kuras ir viegli pagatavojamas, ir lieliska izvēle brokastīm. Banāna biezeni veido tās pamats, un auzu pārslu garantē kraukšķīgumu tajā brīdī, kad to grauzdē.
Lasiet arī: 10 pārtikas produkti, kas nesatur kalciju un nesatur laktozi
2. Šokolādes kūka ar vegānu šokolādes glazūru: Domājot par šokolādi, mēs bieži esam saistīti ar visbiežāk pārdoto veidu: piena šokolādi. Bet patiesībā kakao pulveris vai pat tumšā šokolāde savā sastāvā nesatur pienu. Ideāls variants, kā nogalināt vēlmi ēst kūku bez vainas.
3. Vegānu siera maize: Šajā receptē, kas pagatavota, izmantojot par pamata sastāvdaļu pētersīļu manioku vai kakao kartupeļus, ir siera maize, kas nevis siers, bet ir prieks. Izgatavo apmēram 20 mazu maizīšu.
4. Pašdarināta Granola: Lieliska izvēle brokastīs ēst ar augļiem, mājās gatavota granola ir ekonomiska recepte, un tajā joprojām ir daudz šķiedrvielu. Jāatzīmē, ka, lai būtu vegāns, nedrīkst izmantot medu, bet gan kukurūzas glikozi, kā iesaka autori.
5. Zemesriekstu sviests: ideāli piemērots maizes un krekeru nodošanai, zemesriekstu sviestā ir daudz šķiedrvielu un olbaltumvielu, un tas ilgāk nodrošina sāta sajūtu, tādējādi izvairoties no pārēšanās.
6. Pašdarināts kokosriekstu piens: Liela izvēle kā dārzeņu piens, mājās gatavots kokosriekstu piens, kā arī garšīgāks un plānāks par rūpnieciski ražoto pienu, vegānu receptēs tiek izmantots daudzos veidos. Ja to uzglabā ledusskapī sterilizētā burkā, tas ilgst līdz 5 dienām.
Lasiet arī: 10 ātras un veselīgas ikdienas uzkodu idejas
Uzkodas un uzkodas
7. Tumšās šokolādes labības bārs: enerģijas recepte. Izmantojot mājās gatavotu granolu, šo stieņu pagatavošana kļūst vēl vienkāršāka. Šeit tiek izmantota tumšā šokolāde virs 60%. Ir vērts zināt, ka, lai arī kakao procentuāli ir augsts, tas negarantē būt vegāns. Daži zīmoli pievieno pienu vai pat pārstrādā produktu ar tām pašām mašīnām kā piena šokolādes, atstājot tajā dzīvnieku izcelsmes pēdas.
8. Vegānu tofu bumbiņas: Lieliska iespēja darboties kā iesācējs. Šajās bumbiņās galvenā sastāvdaļa ir tofu, uz sojas bāzes gatavots siers, ko plaši izmanto Āzijas virtuvē. Lai padarītu recepti veselīgāku, to cepiet, nevis cepiet.
9. Spinātu pīrāgs: Iedvesmojoties no restorānu ķēdes slavenajiem spageti, šajā receptē kā galvenais pildījums izmantoti spināti. Bagāts ar barības vielām, šis dārzenis satur augstu A un B vitamīnu koncentrāciju, kā arī ir spēcīgs antioksidants.
10. Balto pupiņu un Kvinojas burgers ar gurķu mērci: Šis hamburgers ir ne tikai garšīgs, bet arī ārkārtīgi olbaltumvielu veidā. Kvinoja, ko bieži dēvē par “graudu olbaltumvielām”, nāk no Andiem, ir kalcija, dzelzs, omega 3 un omega 6 avots un tiek uzskatīta par vienu no populārākajiem ēdieniem. uztura ziņā pilnīgs. Šeit kopā ar baltajām pupiņām tas veido hamburgeru ātrās ēdināšanas nav kļūdainu.
11. Zaļās majonēzes krāsns falafelis: Sālīts falafelis, kas iegūts no Tuvo Austrumu valstīm, sastāv no aunazirņu fritteriem ar dažādām garšvielām. Aunazirņi ir šķiedrvielu, olbaltumvielu un enerģijas avots. Šeit ir veselīgāka versija: tos cep cepeškrāsnī.
Lasiet arī: 100 receptes bez laktozes veselīgām un garšīgām maltītēm
Pusdienas un vakariņas
12. Mac un siers? Vegānu makaroni un siers: Vēlreiz pievērsiet uzmanību, pērkot makaronus: tam vajadzētu būt bez olām.Vegānu siera mērcei kartupeļi un burkāni veido krēmīgu bāzi. Lai panāktu optimālu konsistenci, sastāvdaļas ir jāapstrādā.
13. Vegāns Salpicão: pat iecienītākajam svētdienas pusdienu ēdienam ir tā vegāna versija. Lai pasniegtu sasmalcinātu vistu, tiek izmantota "džekfrūtu gaļa", kas ir ļoti izplatīta šīs kustības atbalstītāju izvēles iespēja, kad augļu gabaliņus gatavo vārīšanas katlā un garšvielām pēc personīgās gaumes.
14. Carbonara makaroni: Izmantojot makaronus bez olām, šī recepte izceļ mērci, kas pagatavota ar vegānu sieru vai alus raugu, ar vegāna speķa gabaliņiem - sastāvdaļu, kas izgatavota no sojas olbaltumvielām.
15. Conchiglione, kas pildīta ar spinātiem, puravi un tofu krēmu: Ideāla recepte īpašiem gadījumiem. Šī itāļu virtuves klasika iegūst vegānu versiju. Lai piepildītu nūdeles, pievienojiet balto tofu mērci, sojas sieru, puravus un spinātus. Gardēžu izskata ēdiens.
16. Mandeļu rullītis ar dārzeņu gaļu: Vēl viena sarežģītāka izskata recepte - mandelēs gatavoti ruļļi - antioksidantiem bagāts ēdiens - tiek pildīti ar dārzeņu gaļu, kur izejviela pamatā ir soja un kvieši.
Lasiet arī: 14 padomi, kā mainīt ēdiena gatavošanas paradumus un pagatavot veselīgākus ēdienus
17. Ķirbju Gnocchi: Vienkārši pagatavojams, ar nedaudzām sastāvdaļām, bet ar pārsteidzošu garšu, šis gnocchi izmanto ķirbi kā makaronu pamatu. Tomātu mērce ir laba izvēle.
18. Baklažāni, kas pildīti ar sēnēm: Sēne, kas pastāvīgi atrodas vegānu receptēs, ir bagāta ar beta-glikāniem - vielu, kas stimulē imūnsistēmu, īpaši šūnām, kuras sauc par dabiskie slepkavas, kas iznīcina vēža šūnas, kas ir papildinājums vēža ārstēšanā.
19. Aunazirņu mīkla: Šajā receptē autore māca, kā pagatavot aunazirņu pīrāga mīklu kā pamatu. Lai piepildītu, ir vērts izmantot radošumu un pievienot dārzeņus, dārzeņus un pat sieru un vegānu gaļu.
Deserti
20. Kokosriekstu pudiņš: Viegls un garšīgs pudiņš, neizmanto želatīnu kā emulgatoru, jo tam ir dzīvnieku izcelsme. Lai pudiņš būtu ideālā konsistencē, tiek izmantots agars, no sarkanām jūraszālēm ekstrahēts emulgators, kam ir želejveida tekstūra.
21. Vegānu banānu pīrāgs: mīklas pamatnē, margarīnā vai dārzeņu krēmā. Pildījumam pievieno banānus, citronu un demerara cukuru. Papildus skaistajai un vegāniskajai šī recepte ir ideāli salda, lai uzņemtu draugus vai ģimeni: garšīga.
22. Arbūzu skrāpējums: Lieliska izvēle siltākajām dienām, šī nulles karte iegūst īpašu vērpjot, pievienojot arbūzam baziliku un saldētu kokosriekstu ūdeni, kā rezultātā iegūst atsvaidzinošu un barojošu dzērienu.
23. Citronu un kivi popsicle: Vēl viena karstu dienu recepte, šeit popsicle ir izgatavota no kivi un citrona, dodot iespēju apmainīt baziliku pret piparmētru lapu vai pat pievienojot šokolādes konusu, taču atcerieties: arī vegānu šokolādi!
24. Pašdarināta Nutella: Vismīļākajam lazdu riekstu krēmam ir arī mājās gatavota un vegāna versija. Lai to izdarītu, tikai dažas sastāvdaļas labā pārtikas pārstrādātājā. Ledusskapī tas ilgst apmēram 30 dienas.
25. Franču grauzdiņu pīrāgs: izmantojot vegānu franču maizi, kas ļoti izplatīta visās maizes ceptuvēs, jo tradicionālajā receptē ir ņemti tikai milti, ūdens, sāls, eļļa un raugs, un pirkuma laikā tie ir jāpārbauda uzņēmumā, šis franču grauzdiņš dod garšīgas sastāvdaļas, piemēram, mandeļu pienu, banāni, rozīnes un Brazīlijas rieksti. Bagātīga ar dažādību un garšām.
26. Banānu un kakao saldējums ar piparmētru un apelsīnu sīrupu: Šajā receptē banānu izmanto saldējuma pamatnes pagatavošanai. Lai pagatavotu šokolādi, vienkārši pievienojiet kakao. Jau sīrupam apelsīnu sulu vai piparmētru lapas saputo ar ūdeni, sabiezē ar kukurūzas cieti.
Pierādot, ka vegānu uzturs ir daudzveidīgs un bagāts ar vitamīniem, olbaltumvielām un minerālvielām, vienkārši izvēlieties sev piemērotāko recepti un izmantojiet šo dzīvesveidu praksē.
Gatavojam kopā: viengadnieka dienas ēdienkarte (Aprīlis 2024)
- 1,230
