Chia milti: pamatoti iemesli to iekļaut uzturā

Vai funkcionālie pārtikas produkti ir vairāk? nekā jebkad! Tie ir tādi, kas papildus barošanai palīdz samazināt noteiktu slimību risku, uzlabo dzīves kvalitāti, īsi sakot, sniedz neskaitāmas priekšrocības ķermenim.

Šajā kontekstā chia kādu laiku ir bijusi ievērojama, un to parasti lieto tādu cilvēku uzturā, kuriem rūp veselīga uztura ievērošana. Bet šobrīd ir? Atvasinājums? tas ir piesaistījis vēl lielāku uzmanību: chia milti.

Pārtikas mazināšanas telpas dietoloģe Talitta Maciel skaidro, ka chia miltus iegūst, samaļot chia sēklas. "Tas ir bagāts ar šķiedrvielām, apmēram 98% no tā sastāva, ir bagāts ar magniju, fosforu, kāliju un kalciju, kā arī B vitamīniem," viņš saka.

Chia Miltu priekšrocības

Talitta stāsta par chia miltu patēriņa priekšrocībām:

• Tas palīdz zarnai darboties, jo tajā ir daudz šķiedrvielu (apmēram 98% no tā sastāva);
• Šķiedru dēļ tas nodrošina sāta sajūtu;
• Arī šķiedrvielu klātbūtnes dēļ palīdz samazināt tauku un glikozes uzsūkšanos;
• To var patērēt cilvēki ar uztura ierobežojumiem, piemēram, celiakija un veģetārieši;
• Palīdz cīnīties ar osteoporozi, jo tajā ir daudz kalcija un citu svarīgu barības vielu kaulu veselībai;
• Tajā ir mazāk kaloriju nekā kviešu miltos;
• Bagāts ar minerālvielām, piemēram, magniju un kāliju, uzlabo muskuļu reakciju pēc fiziskās slodzes;
• Tā kalcijs ir vairāk bioloģiski pieejams nekā piens, tas ir, cilvēka ķermenis labāk izmanto un absorbē kalciju no chia.

Chia sēklas x Chia milti

Talitta skaidro, ka chia sēklās ir liels daudzums augstas bioloģiskās vērtības olbaltumvielu, šķiedrvielu, omega 3 un antioksidantu. Tam ir pretiekaisuma iedarbība un tas palīdz absorbēt glikozi, ir sabiedrotais cīņā pret diabētu; palīdz kaulu veselībai, ir bagāti ar bioloģiski pieejamu kalciju?, saka.

Lasīt arī: Chia: barības vielām piepildīta sēkla, kurai ir sāta un pretiekaisuma iedarbība

Chia miltiem, piebilst dietologs, ir tādas pašas īpašības kā sēklām, bet šķiedrvielu daudzums ir lielāks. Tātad, papildus visu chia sēklu priekšrocību uzrādīšanai, milti var vēl vairāk palielināt sāta sajūtu un attiecīgi svara zudumu. Tas arī nodrošina pareizu zarnu darbību un palielina muskuļu reakciju pēc fiziskās slodzes.

Tādējādi var teikt, ka chia milti ir laba norāde cilvēkiem, kuri ievēro diētu svara zaudēšanai, personām ar aizcietējumiem anamnēzē un tiem, kas praktizē fiziskās aktivitātes.

Kā lietot chia miltus un kur tos atrast

Talitta skaidro, ka chia miltus var izmantot kā daļu no receptēm, kas satur kviešu miltus, bagātinot tos ar barības vielām. Zemāk viņa citē dažus ieteikumus:

• Maizes mīklas;
• Kūkas;
• Pīrāgi;
• Salātos;
• Nav jogurts;
• Ar augļiem;
• Sulas;
• Putrā;
• Sajauc ar auzu klijām;
• Vitamīnos utt.

Pēc dietologa domām, patēriņa ieteikums ir līdz divām ēdamkarotēm dienā.

“Chia miltus atradām veselīgas pārtikas veikalos, lielveikalos, organiskajos gadatirgos. To joprojām var pagatavot mājās, sajaucot chia sēklas?

Lasiet arī: 7 milti, kas zaudē svaru

Kviešu milti x Chia milti

Pārbaudiet uzturvērtību salīdzinājumus starp kviešu miltiem un chia miltiem:

Kviešu milti (100 g)

Enerģētiskā vērtība: 360 kcal

Ogļhidrāti: 75,1 g

Šķiedra: 2,3 g

Lasiet arī: Zaļo banānu milti

Olbaltumvielas: 9,8 g

Lipīdi: 1,4 g

Omega 3: X

Omega 6: X

Magnijs: 31 mg

Lasiet arī: 8 miltu lietojumi, kas jums jāzina

Kalcijs: 18 mg

Nātrijs: 1 mg

Fosfors: 115 mg

Kālijs: 151 mg

Chia milti (100 g)

Enerģētiskā vērtība: 186 kcal

Ogļhidrāti: 52,9 g

Šķiedra: 51,8 g

Olbaltumvielas: 29,3 g

Lipīdi: 7 g

Omega 3: 4,2 g

Omega 6: 1,4 g

Magnijs: 570 mg

Kalcijs: 890 mg

Nātrijs: 1,1 mg

Fosfors: 1130 mg

Kālijs: 1070 mg

Chia miltu receptes, kuras varat izmēģināt

Iepazīstieties ar dažām receptēm, kas lieliski izskatās kopā ar chia miltiem:

1. Chia, auzu un kastaņu kūka

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes chia pupiņu
• ½ glāzes chia miltu
• ½ glāzes auzu pārslu
• 2 tases brūnā cukura
• 1 ½ glāzes miltu
• 1 ēdamkarote cepamā pulvera
• ½ glāze maltu Brazīlijas riekstu
• ½ glāzes rozīnes
• 2 ēdamk saulespuķu eļļas
• 1 ½ glāzes verdoša ūdens
• 2 olas
• 1 šķipsniņa jūras sāls

Sagatavošana

1. Pārlejiet verdošu ūdeni virs auzām un chia pupiņām.
2. Pievienojiet eļļu, samaisiet un ļaujiet nostāvēties 20 minūtes.
3. Pievienojiet brūno cukuru un olas.
4. Pievienojiet kviešu miltus, chia miltus, sāli, raugu un visbeidzot Brazīlijas riekstus. Labi samaisiet, ielejiet apaļā formā ar ieziestu centra caurumu.
5. Cep cepeškrāsnī 180ºC apmēram 40 minūtes.
6. Jau ar mīklu pannā, pirms cepšanas, apkaisa Brazīlijas riekstus, lai rotā.
7. Pārklājumam izmantojiet agaves sīrupu.

2. Cocada ar kaislības augļiem un chia

Sastāvdaļas

• 250 grami rīvēta dabīgā kokosrieksta
• 1 ēdamkarote chia miltu
• 2 pasifloru mīkstums
• 1/3 tase demerara cukura tējas
• 1/3 kokosriekstu piena

Sagatavošana

1. Pannā ielieciet rīvētu kokosriekstu, pasifloru mīkstumu, cukuru un chia miltus.
2. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, labi samaisot.
3. Samaziniet siltumu, līdz sula sāk nožūt, un samaisiet, lai apakšdaļa nesadedzinātu.
4. Kad esat nokļuvis šajā punktā, ar nelielu buljonu vēl pievienojiet kokosriekstu pienu, samaisiet un noņemiet no uguns.
5. Pasniedziet aukstu.

Neatņemama kūka ar chia

Sastāvdaļas

• 2 nomizoti āboli
• 1 glāze chia miltu
• 1 ēd.k vaniļas esence
• 3 olas
• 1 ½ glāzes cukura
• 2/3 tase eļļas
• 1 glāze veselu miltu
• 1 glāze auzu pārslu
• 1 ēdamkarote cepamā pulvera
• 1 ēdamkarote malta kanēļa
• 1/2 tase sasmalcinātu valriekstu
• 3/4 tase piena
• ½ glāzes rozīnes

Sagatavošana

1. Nomazgājiet ābolus, mizojiet un sasmalciniet tos. (Rezervējiet čaumalas).
2. Sajauciet olas, cukuru, eļļu un ābolu miziņu.
3. Bļodā apvienojiet veselus miltus, auzas un chia miltus.
4. Pievienojiet sasmalcinātus ābolus, valriekstus, rozīnes un kanēli.
5. Ielejiet saputoto saturu blenderī un vaniļas esenci.
6. Labi samaisiet un viegli pievienojiet raugu.
7. Cepiet kūku uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos 40 minūtes.

Tagad jums ir lieliski iemesli iekļaut chia miltus savā uzturā. Atcerieties: papildus šīm receptēm ir labs variants kviešu miltu aizstāšanai ar daudziem citiem preparātiem. Izmantojiet radošumu un izveidojiet dažādus funkcionālos ēdienus!

The Last CIA Whistleblower: Drug Trafficking, Training Terrorists, and the U.S. Government (Aprīlis 2024)