Šokolāde ir ne tikai garšīga, bet arī labi pazīstama ar savu spēju uzlabot garastāvokli, taču tai ir arī trūkumi, un no tās vajadzētu izvairīties, it īpaši svara zaudēšanas diētas laikā.
Bet labā ziņa ir tā, ka ir vēl viens garšīgs un veselīgs ēdiens, kas darbojas garastāvokļa uzlabošanai, līdzīgi kā šokolāde, bet bez salda trūkumiem: aunazirņi.
Zemāk jūs saprotat, kā aunazirņi piedāvā šo labumu, un sniedzat visu informāciju par šo vērtīgo ēdienu.
Aunazirņu priekšrocības
Riodežaneiro dietoloģe Cristina Martins norāda, ka aunazirņus uzskata par veselīgu pārtiku. Tas ir augu proteīns, bagāts arī ar sarežģītiem ogļhidrātiem un ar zemu tauku saturu. Vai tas satur B vitamīnus, dzelzi, kalciju, fosforu un kāliju?
Ar šķiedrvielām bagātais aunazirņu sastāvs samazina glikozes un holesterīna absorbciju asinīs, ievērojami veicinot diabēta un hiperholesterinēmijas (holesterīna vai augsta ZBL) ārstēšanu.
Un tam, kurš vēlas zaudēt svaru, ir arī labs iemesls, lai sasniegtu aunazirņus: augsts šķiedrvielu saturs ietekmē regulāru zarnu darbību un sāta sajūtu. Bet, protams, tas ir jāizmanto zema tauku satura preparātos.
Uztura speciāliste Cristina arī norāda, ka aunazirņi ir bagāti ar triptofānu, serotonīna aminoskābju priekšteci. Serotonīns ir neirotransmiters, kas iedarbojas uz smadzenēm, kontrolējot garastāvokli, miegu un apetīti. Tādējādi var teikt, ka pārtika palīdz uzlabot garastāvokli un rada organisma vispārējo labsajūtu, ”viņš saka.
Daži pētījumi pat parādīja, ka aunazirgēm ir tāda pati iedarbība kā šokolādei uz serotonīna ražošanu, bet priekšrocība ir tā, ka tajā nav tauku, kas tajā atrodas. Tas viss deva ēdienam nosaukumu "laimes grauds".
Vai citi pētījumi ir norādījuši, ka aunazirņi ir ļoti svarīgi ēdieni sieviešu menopauzes veselībai, jo tie uzkrāj fitoestrogēnus? vielas, ko sauc arī par augu hormoniem, kuri ir pierādīti, lai novērstu osteoporozi un sirds un asinsvadu problēmas.
Patēriņš un kalorijas
Pēc dietologa Cristina teiktā, aunazirņus var ēst salātos, pastas, kā uzkodas, kā arī gatavojot makaronus un zupas.
• Aunazirņus neuzskata par augstas kaloritātes ēdienu, ja tos patērē mērenībā. 4 ēdamkarotes vārītu aunazirņu satur 100 kalorijas, 14 g olbaltumvielu un 4,5 g tauku?
Aunazirņi x Pupas x Lēcas x Zirņi
Kurus no iepriekš uzskaitītajiem pākšaugu variantiem izvēlēties?
Cristina Martins skaidro, ka pākšaugu grupā pupas, zirņi, lēcas un aunazirņi satur ļoti līdzīgu daudzumu olbaltumvielu, ogļhidrātu un dzelzs. "Mums nevajadzētu izvēlēties vienu no tiem un, jā, maksimāli mainīt patēriņu, jo katram ir savas priekšrocības?"
Dietologs skaidro, ka pupas ir jāizvairās naktī un pārmērīgi, jo tās var radīt diskomfortu kuņģa-zarnu traktā. Lēcas vakariņās bez problēmām var iekļaut salātos. Tie satur vēl mazāk tauku un A vitamīna. "No otras puses, aunazirņi ir lielisks triptofāna avots - viela, kas palīdz uzlabot garastāvokli un rada organisma vispārējo labsajūtu," viņš atgādina.
Ņemot vērā kalorijas, piebilst dietoloģe Cristina, 3 ēdamkarotes aunazirņu ir vienādas ar 6 ēdamkarotēm melno pupiņu. Bet piesargāties: šīs attiecības ņem vērā abu pākšaugu sagatavošanu, nepievienojot eļļu vai citus taukus. Parasti pupiņu gatavošanā tiek izmantoti sautēti ķiploki un sīpoli, kas porcijai rada papildu kalorijas?
Aunazirņu receptes
Zemāk uztura speciāliste Cristina Martins māca, kā pagatavot gardu recepti ar aunazirņiem? Bagāts ar kalciju, triptofānu, dzelzi un šķiedrvielām!
Aunazirņu pastas vai antipasto
Izmantojiet:
- 600 gr aunazirņu
- 1 ķiploka daiviņa
- 1 glāze ūdens
- 2 vienības izspiesta citrona
- Īpaši neapstrādāta olīveļļa pēc garšas
- Sāls pēc garšas
- Piparmētra dekorēšanai
- Sīrijas pipari pēc garšas
Kā sagatavoties:
Mērcē aunazirņus nakti. Nākamajā dienā vāriet to vārīšanas katlā līdz maigai. Ļauj tam atdzist un ievieto blenderī ar ķiplokiem, citronu, ūdeni un sāli. Beat līdz vienmērīgai. Lieciet uz šķīvja, sasmērējiet ar olīveļļu un dekorējiet ar piparmētru lapām. Padomi: pasniedziet ar plācenīšiem. Tas izskatās lieliski ar zaļajiem salātiem.
Vēl viens interesants un veselīgs ieteikums ir sagatavot aunazirņu salātus. Iepazīstieties ar recepti:
Aunazirņu salāti ar tunci
Izmantojiet:
- 1 glāze aunazirņa tējas
- 3 ēdamk. Augstākā labuma olīveļļas
- 1 ēdamk citrona
- 4 vidēji mizoti, sagriezti tomāti
- 1 bundža tunzivju ūdenī
- 1 sarkano sīpolu sagriež plānās šķēlēs
- Baziliks un sāls pēc garšas
Kā sagatavoties:
Ļaujiet zirņu mērcēt astoņas stundas. Pēc ūdens maiņas ielieciet vārīšanas katlā un vāriet 20 minūtes. Bļodā pievienojiet olīveļļu, citronu un sāli. Pievienojiet aunazirņus un samaisiet. Uz šķīvja iztaisnojiet tomātu šķēles, tunci un sīpolu, apkaisa ar sāli un baziliku un pievienojiet aunazirņus. Pirms pasniegšanas ledusskapī.
Vai jums patika padomi? Protams, jums ir labs iemesls, lai uzturā iekļautu aunazirņus! Bet atcerieties, ka, neraugoties uz to, ka tas ir veselīgs ēdiens, to nekādā gadījumā nevajadzētu patērēt pārmērīgi, un tam nevajadzētu būt sastāvdaļai, kurā ir daudz tauku un ne pārāk kaloriski.
Linda stāsts - Dārzeņu pankūciņas ar ķiploku mērci (Aprīlis 2024)
- Ēdiens
- 1,230
