Vai esat dzirdējuši par nātrija glutamātu? Uzziniet, kāpēc jums vajadzētu izvairīties no šī komponenta.

Mononātrija glutamāts, pazīstams arī ar saīsinājumu MSG, ir piedeva, kas uzlabo ēdiena garšu. Tā patēriņš ir bīstams, jo tas ne tikai ietekmē mūsu veselību, bet arī maldina prātu, radot sajūtu, ka vēlas vairāk šī konkrētā ēdiena.

Sastāvs tika atklāts zinātnieku eksperimentā, kas veikts 1908. gadā, un pievērsa uzmanību tā spējai piešķirt vairāk garšas. Tas ir dabīgs un atrodas tādos priekšmetos kā tomāti, sēnes un daži gaļas veidi. Bet ar pētījumu palīdzību viņi spēja izolēt glutamātu, kas kļuva par daļu no praktiski visiem rūpnieciski ražotajiem produktiem un galu galā kļuva par indi ķermenim. Vai jūs zināt šo uzkodu, kuru nepārstājat ēst, kamēr neredzat iepakojuma galu? Tā sastāvā noteikti ir nātrija glutamāts.

Tas notiek tāpēc, ka visiem cilvēkiem mēles receptori sauc par garšas kārpiņām, kas, nonākot saskarē ar ēdamo pārtiku, identificē ķīmiskās molekulas un smadzenēm sūta signālu, kas rada baudas un garšas sajūtas. Lūk, kāpēc no tā izvairīties:

4 iemesli, lai izvairītos no mononātrija glutamāta

1. Samazina sāta sajūtu: Tā kā mononātrija glutamāts uzlabo aromātu, jebkurš ēdiens, ko tajā ieliekat, būs garšīgs. Un nevis tāpēc, ka tas ir garšīgs, bet tāpēc, ka tā ir ķīmiska viela, kas apmānīs jūsu smadzenes, liekot jums zaudēt sāta sajūtu un vēloties ēst arvien vairāk.

2. rada psiholoģisku kaitējumu: Turklāt tā lietošana rada eiforiju, tahikardiju un var būt saistīta ar nopietnāku veselības problēmu, piemēram, Alcheimera un Parkinsona, attīstību. Tas var izraisīt arī atkarību.

Lasiet arī: 10 vienkārši triki, lai detoksicētu un zaudētu svaru veselīgi

3. Sabotē diētu: Izplatīts piemērs, kas notiek ar daudziem cilvēkiem, mēģina ievērot diētas, nekad neiegūstot apmierinošu rezultātu, jo viņi ēd, nezinot, ka dažos priekšmetos ir iestrādāta viela. Tādējādi tas beidzas ēst arvien vairāk, kaut arī ēdienus uzskata par veselīgiem un nevar zaudēt svaru.

4. Izraisa migrēnas: Pētījumi jau parādīja, ka starp smadzenēm radītajām problēmām ir arī migrēnas problēmas, kas parasti palielinās starp cilvēkiem, kuri ikdienā patērē lielu daudzumu nātrija glutamāta.

Ja jūs iederaties kādā no šiem gadījumiem vai vēlaties uzlabot savu veselību, ieteicams samazināt tādu pārtikas produktu uzņemšanu, kuru sastāvā ir nātrija glutamāts. Par to, pērkot kādu rūpnieciski ražotu produktu, izlasiet sastāvdaļas? un ne tikai uztura tabulu.

Raganas māju meklējot (Aprīlis 2024)