Kā izmantot pārtikas uzturvielas, gatavojot ēdienu

Vai jūs zinājāt, ka ir? barības vielas, kas labvēlīgas cilvēka ķermenim uz mizas un pārtikas produktu daļām, kuras parasti izmet? Šāda attieksme var ievērojami kaitēt jūsu veselībai, galu galā tas, ko jūs izšķērdējat, jūsu ķermenim var dot lielāku dzīves kvalitāti.

No visiem atkritumos izmestiem pārtikas produktiem visvairāk ir augļi un dārzeņi. Galvenais noteikums, lai tos mazāk izmestu, ir izvēlēties pirkt svaigus pārtikas produktus, kurus var izmantot daudzos dažādos veidos, sniedzot daudz ieguvumu veselībai.

Uztura speciāliste Regiana Simão komentē, ka daudzi izmesti pārtikas produkti ir bagāti ar dažādiem vitamīniem. ? Miziņa, kuru izmet vairums cilvēku, satur tādu barības vielu daudzumu, kas ir ideāli piemērots cilvēka ķermenim. Tātad labākais risinājums ir vārīt dārzeņus kopā ar viņiem un pēc tam tos noņemt, ”viņš saka.


Dodiet priekšroku sezonas augļu pirkšanai. Veicot izvēli, pārliecinieties, vai ap tām nav zilumu vai iespiedumu. Katra apvalku var izmantot, lai pagatavotu sulas vai pat mājās gatavotus ievārījumus. Tādējādi papildus vitamīnu patēriņam mīkstumā jūs izmantosit arī čaumalā esošos komponentus. Tam labs variants ir āboli, ananāsi, bumbieri, gvajave, vīnogas un zvaigžņu augļi.

Izvairieties no sasalšanas

Sasaldējot pākšaugus un dārzeņus, ir ierasts zaudēt dažas barības vielas. Tāpēc dodiet priekšroku patērēt šos tvaicētos vai pat grilētos ēdienus ar nelielu olīveļļas daudzumu.

Atcerieties, ka tīrīšana ar tekošu ūdeni, uzmanīga pirkstu skriešana lapotnē ir svarīga, lai novērstu mājdzīvniekus un netīrumus, kas atrodas pārtikā.


Baudiet čaumalas

Papaijas, ķirbju un gvajaves mizas satur karotinoīdus. Bagāti ar A vitamīnu, tie ir atbildīgi par ādas un plaušu vēža profilaksi, kā arī ir spēcīgs antioksidants.

Atkarībā no ēdiena jums ir iespēja pagatavot saldumus, sulas, vitamīnus, kūkas, želejas un pat pastas. Bet svarīgi ir zināt, kā pareizi uzglabāt, lai šajos ēdienos esošās barības vielas netiktu izšķiestas vai izdalītas sagatavošanas laikā.

Regīna arī norāda, ka mājas uzturvērtības var būt daudz augstākas par tām, kas atrodas mīkstumā. Es vienmēr sniedzu melones mizas piemēru. Šis auglis mīkstumā satur 5,67 mg fosfora. Apvalkā šī summa sasniedz 20 mg?, Saka.


Rūpīgi gatavojot ēdienu

Dietologi apgalvo, ka, pārtiku pakļaujot lielam karstumam, tā var zaudēt tajā esošās barības vielas. Gatavojot ēdienu ar atvērtu pannu, tiek izvadīti no 40% līdz 60% barības vielu. Jau tvaikos šis skaitlis samazinās no 10% līdz 30%. Šeit ir daži nepārprotami padomi cepšanai:

1? Pirms vārīšanas kartupeļus un burkānus nomizo diezgan bieži. Bet šāda attieksme novērš barības vielas, kas atrodas šajos pārtikas produktos, jo apvalks darbojas kā aizsardzība, saglabājot iekšējās sastāvdaļas. Tāpēc pagatavojiet katru no tām ar mizām un pēc tam, atdzesējot, uzmanīgi noņemiet ar asu nazi.

2? Gatavošanas laikā nelieciet pannā pārāk daudz ūdens. Ja ēdiena gatavošanai nevarat izmantot tvaiku, mikroviļņu krāsns var būt labākais risinājums.

3? Dodiet dārzeņus labāk sagriezt lielākos gabalos, jo mazie reizina barības vielu zudumu. Pēc Regīnas teiktā, ja ēdiens ir par mazu, nonākot saskarē ar ūdeni, viņi zaudē šos labvēlīgos komponentus ķermenim.

4? Izmantojiet ūdeni, kurā vārījāt dārzeņus, zupas pagatavošanai, jo tie satur vitamīnus pārtikā.

Regīna saka, ka šāda attieksme var uzlabot dzīves kvalitāti, kā arī izvairīties no nevajadzīgiem atkritumiem. "Apzinoties šīs detaļas, var apmierināt jūsu ķermeņa vajadzības pēc barības vienā ēdienā," viņš saka.

Veselīgs dzēriens no kefīra / Healthy kefir smoothie (with subtitles) (Augusts 2022)


  • Ēdiens
  • 1,230