Ungāru šķēles, pazīstamas arī kā ungāru gliemeži, kokosriekstu maizes, ungāru virtuļi vai lipīgas maizītes, ir ruļļi ar kokosriekstu sīrupu, kas mūsu valstī ir ļoti slaveni.
Neskatoties uz nosaukumu, tā izcelsme ir neskaidra, iespējams, Ēģiptes, Grieķijas un Romas reģionā, uzlabojoties viduslaiku Eiropā un sasniedzot Ameriku ar šobrīd zināmo recepti.
Ungāru maize, kas visvairāk līdzinās Brazīlijas versijai, ir beigli, maize, ko plaši izmanto svētku ballītēs un kas tiek pagatavota ar skābo krējumu, žāvētiem augļiem, riekstiem un magoņu sēklām, cepta rullī un pēc tam sagriezta šķēlēs.
Neatkarīgi no tā izcelsmes, fakts ir tāds, ka šī maize uzvarēja brazīliešu sirdis, saldinot to cilvēku dzīvi, kuriem tas garšo, un ļaujot dažādiem pildījumiem (ieskaitot sāļos) un pagatavošanai. Iepazīstieties ar dažām saldo un pikanto ungāru šķēlīšu receptēm un izvēlieties savu iecienīto:
Saldās receptes
1. Ungāru kokosriekstu šķēle: Šajā receptē galvenais, lai mīkla būtu mīksta, ir mīcīt ar rokām vai maisītājā 10 minūtes. Kā pildījumu rīvēts kokosrieksts, rafinēts cukurs un izkausēts sviests garantē garšu.
Lasiet arī: 43 iesaiņojuma receptes, kuras var pagatavot ikviens (un tās izskatās lieliski!)
2. Ungāru kokosriekstu šķēle ar 1 olu: Šajā receptē izmantota kanēļa rullītis. Savā sastāvā izmanto tikai vienu olu, kurai pievienota sāls, cukurs, milti, piens, margarīns un raugs. Kā pildījumu rīvēts kokosrieksts un iebiezināts piens padara recepti vēl garšīgāku.
3. Ungāru valriekstu šķēle: mīksta recepte, autore pildīšanai izmanto pekanriekstu riekstus kopā ar kokosriekstu, cukuru un sviestu. Valrieksti palīdz stiprināt mūsu ķermeņa aizsargspējas un palīdz samazināt sirds un asinsvadu slimību risku līdz 65%.
4. Ungāru kokosriekstu šķēle bez lipekļa: Ideāla tiem, kam ir glutēna nepanesamība vai alerģija, šī recepte apmaina kviešu miltus uz miltu maisījumu, izmantojot balto rīsu miltus, saldo cieti, kukurūzas cieti, psiliju un ksantāna sveķus. Neskatoties uz pielāgošanos, šīs ungāru šķēles ir nepārspējamas tradicionālajām.
5. Ungāru kokosriekstu nesaturošā laktozes šķēle: vēl viena versija, kas pielāgota šoreiz receptēm par alerģijām pret laktozi vai govs piena olbaltumvielām. Šī recepte maina tradicionālo kokosriekstu pienu, nodrošinot maizēm lielāku garšu un saldumu.
6. Daļēji ungāru ungāru šķēles: meklējot lielāku barības vielu klāstu, šī recepte izmanto tradicionālos kviešu miltus, pilngraudu miltus un flaxseed miltus, ēdienam pievienojot vairāk šķiedrvielu. Papildus sīrupa pagatavošanai autore iesaka izmantot arī iebiezinātu pienu, atvieglojot gatavošanu.
Lasiet arī: 70 brīnišķīgas desertu receptes, lai saldinātu jūsu dienu
7. Ungāru ķirbja šķēle un dulce de leche: Šeit tradicionālo sīrupu apmaina pret dulce de leche un krējuma maisījumu, atstājot vairāk šķidruma, un masā galvenā uzmanība tiek pievērsta kabotiá ķirbim, pievienojot A vitamīnu, olbaltumvielu un šķiedrvielu līdz konfektēm.
Sāļās receptes
8. Ungāru siers un šķiņķa šķēles: Tradicionālie makaroni nedaudz mainās: tiek palielināts sāls daudzums un samazināts cukurs. Jau pildījums līdzsvaro aromātu ar mozzarella un sasmalcinātu šķiņķi. Autore pat ierosina dažādus pildījumus, izmantojot pepperoni, ceptu speķi un pat dārzeņus.
9. Ungāru kartupeļu ķīļi un picas pildījums: par mīklas pamatni izmantojot ceptus kartupeļus, šajā receptē iekļauts pildījuma krējuma siers, mocarellas siers vai trauks, šķēlēs sagriezts šķēle, melnās vai zaļās olīvas un baziliks. Lai apkaisa, Parmesan sieru. Garšīgs ēdiens picu cienītājam nav ne vainas.
10. Visa veģetārā Ungārijas šķēle: Izmantojot pilngraudu mīklu, kas sastāv tikai no pilngraudu miltiem, jūras sāls, rauga, olīveļļas un ūdens, šīs ungāru šķēles tiek pildītas ar tomātiem, sīpoliem, sasmalcinātām olīvām, oregano, baziliku un tofu, no sojas pagatavots vegānu siers.
11. Ungāru mortadella šķēle: kā šo garšīgo pildīto maizīšu, kūpinātu mortadella šķēlīšu, oregano un mozzarella siera pildījums. Parmezāna sieru pirms cepšanas pārkaisa virs trauka, nodrošinot pārsteidzošu garšu.
Lasiet arī: 57 mājās gatavotu saldējumu receptes karsto dienu atsvaidzināšanai
12. Ungāru tītara krūtiņas šķēle, siers un tomāts: veselīga izvēle, šajā versijā kā pildījumu izmanto tītara krūtiņu, sieru un tomātu, nodrošinot ēdiena garšu un vieglumu. Lai apkaisa, papildus sieram, autore iesaka izmantot arī sezama sēklas, ruļļiem pievienojot kraukšķīgumu un aromātu.
Pēc tam, kad ir parādīta visa ēdiena daudzpusība, ir vērts uzsvērt, ka gan mīkla, gan pildījums garantē dažādību.Neatkarīgi no tā, vai gatavošanā izmantojat dažādus miltus vai dārzeņu pienu, pat pildot ar zemesriekstu sviestu, šokolādi vai pikantiem pildījumiem pēc jūsu izvēles, šī maize var kļūt par pilnīgu un ļoti garšīgu ēdienu. Ļaunprātīgi izmantojiet savu radošumu!
23.12.2016. Fantastiska tauta, brīnišķigi cilvēki - sveiciens svētkos! (Aprīlis 2024)
- 1,230
