Sīpols: zināt šīs superfood priekšrocības

Sīpoli ir zināmi vairāk nekā 5000 gadu un tiek uzskatīti par funkcionāliem pārtikas produktiem, kas nozīmē, ka tiem ir barības vielas un vielas, kas var novērst un mazināt dažādu slimību simptomus, piemēram, diabētu, hipertensiju un sirds problēmas.

Sīpoli ir arī bagāti ar barības vielām, piemēram, dzelzi, kāliju un šķiedrvielām. Tam ir arī pretalerģiska un pretiekaisuma iedarbība, turklāt tas veicina arī ieguvumus, ieskaitot ādu un matus.

Uzziniet nedaudz vairāk par šo superēdienu, tā īpašībām, šķirnēm un sāciet to iekļaut ikdienas uzturā.


Pēc uztura speciālistes Karinas Honorato teiktā, sīpoli satur vairāk nekā 30 vielas, kas pazīstamas kā sēra organiskie savienojumi, kas pārstāv pārtikas antioksidantu faktoru.

Turklāt uzturā sīpols ir bagāts ar:

  • Sakritība: atbildīgs par enerģijas nodrošināšanu ķermenim;
  • Kālijs: palīdz kontrolēt asinsspiedienu;
  • Magnijs: atbalsta relaksāciju;
  • Šķiedras: palīdz zarnu darbībā;
  • Inulīns: viela, kas palīdz saglabāt labās zarnu baktērijas un veicina uzlabotu imunitāti;
  • Alicina: Funkcionālā sīpolu viela, kurai ir pretvēža, antibakteriālas, pretmikrobu un pretiekaisuma īpašības.

10 sīpolu priekšrocības

Karīna iesaka, ka sīpolu patēriņš garantē daudz ieguvumu organismam. Dietologs iesaka uzturu lietot katru dienu. Vēl viens svarīgs ieteikums ir nevis pirkt gatavas garšvielas, bet izvēlēties mājās gatavotas garšvielas. Atklājiet dažas šī jaudīgā ēdiena priekšrocības, ieskaitot ādu un matus:


  1. Efektivitāte cukura līmeņa pazemināšanā asinīs, tāpēc diabēta slimniekiem ieteicams to lietot;
  2. Holesterīna līmeņa pazemināšanās, novēršot sirds un asinsvadu slimības;
  3. Pazemināts asinsspiediens, tāpēc patēriņš ir indicēts hipertensijas slimniekiem;
  4. Palīdz novērst trombozes risku;
  5. To lieto gripas, saaukstēšanās, astmas un vīrusu infekciju simptomu mazināšanai, jo tai ir pretalerģiska un pretiekaisuma iedarbība;
  6. Sīpols kā pārtikas produkts, kas bagāts ar antioksidantiem un C, A un E vitamīniem, ir arī labvēlīgs ādai un matiem;
  7. Novērš brīvos radikāļus un garantē pretnovecošanās labumu ādai;
  8. Tam ir antibakteriāla, pretmikrobu un pretiekaisuma iedarbība, un tas ir spēcīgs antiseptisks līdzeklis, kas aizsargā ādu no pūtītēm;
  9. Novērš matu izkrišanu un stimulē jaunu matu dzimšanu;
  10. Atjauno matus, spīd un ilgāk saglabā matus tīru.

Sīpolu veidi

Bumbieru sīpoli: Šis ir tautā pazīstamais un lietotais sīpols. Tas ir liels sīpols ar intensīvu un skābu mīkstumu. Ieteikums ir to izmantot sautētu. To var izmantot arī neapstrādātos salātos. Lietošana nav paredzēta receptēm, kuras nav paredzētas cepšanai.

Pērļu sīpoli: mazs sīpols, kas pazīstams ar tā konservētu lietošanu. Bieži izmanto kā apdari. Tam ir maiga un salda garša.

Šalotes: Tam ir salda garša un zems skābums. Jūsu ķermenis ir garāks, un to ir grūti atrast Brazīlijā. Retuma dēļ tā cena ir augsta.


Violets sīpols: Tas ir ideāls, lai ēst neapstrādātu. To var izmantot, piemēram, vinaigrette. Tam ir raksturīga krāsa, tai ir salda garša un, karamelizējoties, tā kļūst vēl saldāka.

Kā izvēlēties un uzglabāt sīpolus

Izvēloties sīpolus, vienmēr izvēlieties tos, kas nav ievainoti, ir vienveidīgi un ar mizu mirdzošāku.

Ir svarīgi tos pareizi uzglabāt, lai tie būtu svaigi un pēc iespējas ilgāk saglabātu garšu. Ieteicams noņemt kāpostus un žāvētas sīpolu mizas. Ideālā gadījumā uzglabājiet tos somās vēsās, gaisīgās vietās.

Neskatoties uz to, ka lielākajā daļā ģimeņu tā ir paraža, sīpola turēšana ledusskapī nav piemērota.

Kā sīpolu lietot ēdienreizēs

Lai arī tos visbiežāk izmanto kā garšvielu, sīpolu var izmantot vairākos veidos. Sīpoli ir viens no universālākajiem dārzeņiem, ko var ēst gan neapstrādātā, gan vārītā veidā. Viņi jebkurai receptei var piešķirt unikālu garšu. Tos var pagatavot dažādos veidos, piemēram, vārot, sautējot, cepot vai karamelizējot.

Daži lietošanas ieteikumi ir šādi: ar salātiem kā mērču un zupu bāzi, apceptu sviestā, pievienotu guakamolei, risotto un gaļai un sautētiem sīpoliem kā uzkodu. Ir vērts pieņemt šo superfood jūsu nedēļas izvēlnē. Pārbaudiet citas sagatavošanas iespējas:

Neapstrādāti sīpoli: var pievienot salātos. Jūs varat sagriezt sīpolus gredzenos un pievienot tos sasmalcinātiem tomātiem, gurķiem, burkāniem un bietēm, kas garšotas ar citronu sulu.

Sagriezti sīpoli: tos var cept un izmantot par pamatu makaronu mērcēm un zupām, sautējumiem.Tos var apcept sviestā vai margarīnā uz vidējas uguns apmēram 3 minūtes, līdz tie kļūst kraukšķīgi un zeltaini.

Sasmalcinātus sīpolus: To var apvienot ar tomātiem un avokado, lai pagatavotu gardu guakamolu.

Sautēti sīpoli: var uzlabot jebkura veģetārā ēdiena garšu. Šī metode ietver sīpola brūnināšanu, ko var pievienot sautētiem dārzeņiem, zupām un makaroniem.

Lai redzētu vairāk receptes ar sīpoliem, varat apskatīt šādas vietnes: Viss karstais, Gshow un Zaļā pasaule.

Recepte: Kā veselīgi pagatavot sīpolus

Zemāk ir sīpolu pagatavošanas recepte, ko iekļaut iecienītajos ēdienos:

  1. Sīpolus sagriež šķēlēs;
  2. Uzkarsējiet 2 karotes dārzeņu vai vistas gaļas uz vidēja uguns nerūsējošā tērauda katliņā;
  3. Kad buljons sāk iztvaikot, pievienojiet sīpolus un pārklājiet 3 minūtes. Sīpols atbrīvos nelielu daudzumu šķidruma;
  4. Atklājiet un pievienojiet vēl vienu buljonu;
  5. Turpiniet maisīt 4 minūtes, atstājot bez vāciņa;
  6. Labi samaisiet un izmantojiet kā iecienītāko sastāvdaļu kombināciju. Vistas ir ieteikums.

Video: kā sagriezt sīpolu bez raudāšanas

Runājot par sīpolu mizošanu un sasmalcināšanu, vienmēr pastāv dilemma: acis dzelo un raud, raud, raud. Lai izvairītos no šīs problēmas, apskatiet Vispasaules rokasgrāmatas videoklipu, kurā izskaidrotas 3 metodes griešanai bez asarām:

Neizslēdziet sīpolu no savas dzīves, kā arī lielisku veselību un garšīgu ēdienu pagatavošanai, tas var padarīt jūs vēl skaistāku.

  • Ēdiens
  • 1,230