Pārtika ar olbaltumvielām

Olbaltumvielām ir galvenā loma ikviena cilvēka uzturā. Tie ir ārkārtīgi nepieciešami šūnās un ārpus tām, jo ​​tās veic visdažādākās funkcijas mūsu ķermenī. Tiem, kas praktizē kādas fiziskas aktivitātes, tie ir vēl svarīgāki.

Papildus enerģijas nodrošināšanai ķermenim, olbaltumvielas ir atbildīgas arī par to, ko mēs saucam par liesās ķermeņa masu. Galvenās olbaltumvielu funkcijas mūsu ķermenī ir veidot muskuļus, hormonus, kas regulē dažādu mūsu ķermeņa orgānu darbību, un veidot antivielas, kas aizsargā mūsu ķermeni no agresoriem.

Mūsu ķermenis neražo pietiekamu daudzumu olbaltumvielu, lai uzturētu un / vai nodrošinātu muskuļu masas pieaugumu un garantētu šīs barības vielas ieguvumus veselībai, tāpēc mums šī vajadzība ir jāapmierina ar diētas palīdzību.


Diēta ar augstu olbaltumvielu daudzumu apvienojumā ar fiziskām aktivitātēm veicina svara zaudēšanu veselīgā veidā. Tas ir tāpēc, ka abi kopā darbojas, lai novērstu papildu mārciņas tauku, nevis muskuļu masas veidā.

Bet nepārspīlē. Olbaltumvielas ir atbildīgas arī par muskuļu palielināšanos, un, lai iegūtu noteiktu ķermeni, daži cilvēki pārsniedz pareizo patēriņu. Jebkura barības viela, ja to patērē pārmērīgi, var kaitēt veselībai, jo olbaltumvielas neatšķiras.

Kur atrast olbaltumvielas?

Galvenie pārtikas produkti, kas bagāti ar olbaltumvielām, ir gaļa, siers un olas. Sarkanā gaļa, vistas un zivju gaļa satur lielu daudzumu šīs barības vielas. Izvēlieties mazāk taukainu un iekļaujiet to savā izvēlnē.


Tiem, kas neēd gaļu, tas jākompensē, ēdot alternatīvus ēdienus. Viena no iespējām ir olšūna, kurā ir olbaltumviela, ko sauc par albumīnu. Olu proteīnam ir augsta bioloģiskā vērtība, un to plaši patērē sportisti. Piena olbaltumvielas tiek uzskatītas par cēlām, jo ​​tām ir vislabākā absorbcija organismā.

Veseli graudi, pupas, dažādi pākšaugi un lapu dārzeņi satur arī olbaltumvielas, kaut arī mazākos daudzumos nekā citi pārtikas produkti. Svarīgāk nekā olbaltumvielu pārtikas iekļaušana uzturā ir regulāri uzturēt uzturu, lai nodrošinātu pareizu ķermeņa darbību.

Latvijas zinātnieki radījuši inovatīvus olbaltumvielām bagātus pārtikas produktus (Februāris 2024)


  • Ēdiens
  • 1,230