Skatiet, kā dabiskie saldinātāji var aizstāt cukuru

Pārmērīgs cukura, īpaši rafinēta cukura, patēriņš uzturā bieži tiek pamanīts. Bet šī uzvedība palielinās, un to norāda kā galveno hronisko slimību, piemēram, aptaukošanās, diabēta, sirds un asinsvadu problēmu, hipertensijas un vēža, pieauguma cēloni.

Sentkitsas slimnīcas un maternitātes dietoloģe Cyntia Bassi skaidro, ka cukurs tiek uzskatīts par svarīgu enerģijas avotu un stimulē serotonīna - vielas, kas saistīta ar baudu, ražošanu smadzenēs.

? Pasaules Veselības organizācijas pieļaujamajā diapazonā, kas iesaka nepārsniegt 10% no uztura kopējās kaloritātes, var būt ieguvumi veselībai. Būtu jāmudina izvēlēties patērēt labus cukura avotus, piemēram, augļus, pienu, tumšo šokolādi, nevis saldumus un bezalkoholiskos dzērienus, jo tas pareizai izvēlei papildina citas organismam derīgas uzturvielas, ”viņš saka.


• Saldinātāji tiek uzskatīti par labiem cukura aizstājējiem, jo ​​tie praktiski nesatur kalorijas. Tomēr tā lietošanai nevajadzētu būt neizšķirošam, un ir jārūpējas, lai saldinātāja lietošanas dēļ pārtikas patēriņš nepalielinās.

Tāpēc labākā alternatīva ir dabisko saldinātāju izmantošana. ? Pēc ekstrahēšanas no dabas pazīstamākais rafinētais cukurs kļūst baltāks un vieglāks, bet tajā brīdī šķiedras, vitamīni un minerāli tiek izvadīti no sastāva un sarakstam pievienotas vairākas ķīmiskas vielas? kaitīga ietekme, kas saistīta ar pārtiku. Tāpēc, kad vien iespējams, ir svarīgi izvairīties no patēriņa vai aizstāt ar cita veida saldinātājiem ?, iesaka dietoloģe.

Šeit ir dažas dabisko saldinātāju iespējas un to priekšrocības.

Medus: Sastāv no fruktozes un glikozes, tas ir labs aizstājējs rafinētam cukuram, jo ​​tas ir arī ogļhidrātu, B vitamīnu un minerālvielu avots, turklāt tam ir pretsēnīšu un baktericīda iedarbība. Bet diabētiķiem to nevajadzētu lietot, jo tas paaugstina glikozes līmeni asinīs un lielos daudzumos palielina kaloriju līmeni. Sildot, tas zaudē ievērojamus uzturvērtības zaudējumus.


Cukurniedru sīrups: Tas ir dabīgs produkts, kas iegūts no cukurniedrēm, kas saglabā lielāko uzturvielu daudzumu, piemēram, kalciju, fosforu un dzelzi. Tomēr tam ir tāds pats kaloriju saturs kā rafinētam cukuram, un, tā kā tas maina glikozes līmeni asinīs, tas nav izvēles līdzeklis diabēta slimniekiem.

?Agaves nektārs: Ekstrahēts caur parastu kaktusu Meksikā, tas ir dabīgs saldinātājs ar gaiši dzeltenu krāsu, patīkamu aromātu un medum līdzīgu tekstūru. Tā kā tas ir bagāts ar fruktozi un ar lielāku saldināšanas spēku nekā cukurs, to var lietot diabētiķi. Tas ir labs rafinēta cukura aizstājējs arī veseliem cilvēkiem, jo ​​daži pētījumi liecina par zarnu floras uzlabošanos pēc tā regulāras lietošanas, turklāt tam ir labāka uzturvērtība.

?Stevija: Tas iegūts no Indijas izcelsmes auga, un tas ir viens no veselīgākajiem variantiem, jo ​​tas ir dabīgs saldinātājs. Tam ir 300 reizes lielāka saldināšanas spēja nekā cukuram, tas nepievieno kalorijas uzturā un neizraisa glikēmijas izmaiņas.

Brūnais cukurs: Iegūstot cukurniedru pirmo ekstrakciju, tam ir zemāka kaloritāte un tas saglabā dažus minerālus, piemēram, kalciju, magniju un kāliju. To nedrīkst lietot arī diabētiķi. Ja to audzē un apstrādā bez ķīmisku vielu pievienošanas, tas uztur labāku uzturvērtību.

Iepazīstieties — mormoņi! Filma, Full HD (Marts 2024)


  • Ēdiens
  • 1,230