Saldie kartupeļi: garšīgs, veselīgs variants, ko iekļaut ēdienkartē

Runājot par uzturu un, precīzāk, svara zaudēšanu, vairums cilvēku ir nedaudz atturīgi no ogļhidrātu lietošanas. Tomēr šāda veida ēdiens ir atbildīgs par enerģijas piešķiršanu, tāpēc tos nevajadzētu izvadīt no uztura (ja vien tas nav profesionāls speciālists kā dietologs vai dietologs).

Bet gals tiem, kam rūp veselība un fiziskā sagatavotība, ir ieguldīt "labos ogļhidrātos". Un starp tiem neviens neizceļas vairāk kā saldais kartupelis!

Tikai daži sportisti, kas ir ļoti slaveni, zina, ka šis kartupelis ir piemērots ne tikai tiem, kuri vingro, bet arī visiem, jo ​​tas var piedāvāt daudz ieguvumu veselībai? kas pārsniedz fizisko sagatavotību.


Zemāk varat redzēt, kādas priekšrocības var piedāvāt saldie kartupeļi, kā tie var būt noderīgi svara zaudēšanas procesā un kā tos var / vajadzētu patērēt.

Saldais kartupelis X Angļu kartupelis

Viens no visbiežāk sastopamajiem jautājumiem starp cilvēkiem ir: Kāda ir atšķirība starp saldo kartupeli un parasto kartupeli? (angliski)? Kāpēc saldais kartupelis ir vairāk ieteicams?

Lasiet arī: galu galā, vai ogļhidrāti naktī kļūst tauki?


Talitta Maciel no Pārtikas atjaunošanas telpas paskaidro, ka saldajiem kartupeļiem ir augstāka kaloriju vērtība nekā “parastajam” kartupelim, tomēr tas palīdz svara zaudēšanā. "Tas ir tāpēc, ka tas palielina sāta sajūtu un līdzsvarotā veidā nodrošina enerģiju, nepalielinot glikozes līmeni asinīs," viņš saka.

Turklāt, piebilst dietoloģe, saldajos kartupeļos ir vairāk šķiedrvielu, vairāk kālija un vairāk kalcija nekā angļu kartupeļos.

"Šī bumbuļa īpašības palīdz arī kontrolēt sliktā holesterīna (ZBL) un diabētu, kā arī palīdz pareizai zarnu darbībai," saka Talitta.


Vēl viena liela atšķirība starp saldo kartupeli un? Parasto? Kā skaidro Talitta, tas ir ogļhidrātu veids, ko sauc par izturīgu cieti. Šī ciete, atšķirībā no parastā ogļhidrāta, ķermenis ātri neuzsūcas. Tievās zarnas fermenti to nevar sagremot, un tas piesaista tauku un cukura molekulas, tāpēc šīs molekulas tiek sagremotas lēnāk?

5 Priekšrocības saldā kartupeļa iekļaušanai uzturā

Grunts līnija: Lai iekļautu uzturā saldos kartupeļus, netrūkst iemeslu. Zemāk varat pārbaudīt galvenos:

Lasiet arī: Nedēļas izvēlne: Kā plānot nedēļas ēdienreizes

1. Diabēta kontrole

Saldo kartupeļu ēšana, pēc Talitta teiktā, palīdz kontrolēt diabētu, jo tam ir zems glikēmiskais indekss.

2. Svara zaudēšana

Talitta norāda, ka saldie kartupeļi palīdz zaudēt svaru, jo tie samazina apetīti un ir bagāti ar šķiedrvielām. "Pareizā daudzumā tas var būt sabiedrotais svara zaudēšanā, kāpēc tas ir ogļhidrāti ar zemu glikēmisko indeksu?" Tas nozīmē, ka tas tiek sagremots lēnāk un tādējādi dod lielāku sāta sajūtu, palīdzot kontrolēt svaru. Turklāt viņš, pakāpeniski izdalot glikozi, novērš tā uzkrāšanos taukos, ko padara ķermenis.

3. Enerģija fizisko aktivitāšu praktiķiem

Talitta skaidro, ka saldie kartupeļi ir lieliska izvēle fizisko aktivitāšu praktiķiem. "Nodrošina daudz enerģijas, neizraisot glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs, palielina izkliedi aktivitātes laikā, palīdz sadedzināt taukus un iegūt muskuļu masu", uzsver.

4. Imūnsistēmas uzlabošana

Talitta norāda, ka saldais kartupelis arī stiprina imūnsistēmu, jo tajā ir liels A vitamīna daudzums.

5. Daudzpusība

Saldais kartupelis ir ne tikai garšīgs un patīkams lielākajai daļai cilvēku, bet arī dod labu veselīgu ēdienu (gan sāļu, gan saldu).

Lasiet arī: 14 uztura fakti, kas visiem jāzina

Jāatzīmē, ka tas vienmēr jādara vārīti. Saldo kartupeli nedrīkst cept, jo eļļa šo iespēju jau atstāj neveselīgu.

Cik daudz saldo kartupeļu ir atļauts? patērē dienā?

Lai gan tas ir veselīgi, protams, saldos kartupeļus nevajadzētu ēst pārmērīgi. Talitta skaidro, ka ikdienas patēriņam ieteicamajam daudzumam jāatbilst vidēji 60 līdz 65 procentiem ogļhidrātu vajadzības uzturā. "Bet to var pielāgot atkarībā no fiziskās aktivitātes līmeņa, svara, auguma un mērķa," viņš saka.

Dietologs piebilst, ka apmēram 100 gramos saldo kartupeļu ir apmēram 100 kaloriju.

5 saldo kartupeļu receptes

Šeit ir daži ieteikumi, kā iekļaut saldos kartupeļus savā ēdienkartē un baudīt visas tā piedāvātās priekšrocības:

1. Saldo kartupeļu brūnais

(Recepte ieteikusi dietoloģe Talitta Maciel)

Sastāvdaļas

  • 1 vidēja vienība saldo kartupeļu (vārīti un mizoti)
  • 1 brīvās turēšanas ola
  • 2 ēdamkarotes pilna kakao pulvera
  • 2 ēdamk organiskā medus
  • 1 glāze pārslveida auzu pārslu
  • 1 glāze ūdens
  • 1 tējkarote cepamā pulvera

Pagatavošana: Visu sakuļ blenderī, līdz tā veido viendabīgu masu. Ielieciet mazā ietaukotā formā un apmēram 25 minūtes cepiet vidējā krāsnī 180-200 grādos.

2. Kraukšķīgs saldo kartupeļu cepums

(Recepte ieteikusi dietoloģe Talitta Maciel)

Sastāvdaļas

  • 2 tabletes ar kulinārijas margarīnu (200 g)
  • 1 tase demerara cukura
  • 1 tase vārīta un kartupeļu biezeni
  • 3 tases kukurūzas cietes
  • 1 ēdamkarote cepamā pulvera

Pagatavošana: Sajauc visas sastāvdaļas. Sagrieziet sīkdatnes un cepiet uzkarsētā vidējā krāsnī līdz viegli zeltainai krāsai. (Ja tās cep pārāk daudz, tās kļūst rūgtas).

3. Ingvera cepts saldais kartupelis

(Recepte ieteikusi dietoloģe Talitta Maciel)

Sastāvdaļas

  • 9 nomizoti un kubiņos saldie kartupeļi
  • 3 ēdamkarotes rīvēta svaiga ingvera
  • 2 ēdamk valriekstu vai kokosriekstu eļļas
  • 1 tējkarote malta kanēļa

Pagatavošana: Uzkarsē cepeškrāsni. Lielā bļodā apvienojiet sastāvdaļas. Pārlejiet visu uz lielu čuguna kastroli (vai citu veidu, kas ir drošs cepeškrāsnī). Cep 20 minūtes. Apgrieziet maisījumu, lai pannas apakšā parādītos gabali. Cep vēl 20 minūtes vai līdz saldie kartupeļi ir maigi.

4. Saldo kartupeļu klimpa ar tunci

Sastāvdaļas

  • 1 vārīts un saldais kartupeļu biezeni
  • 1 kanna tunča
  • 1 ēdamk chia
  • Pētersīļi pēc garšas
  • Safrāns pēc garšas
  • Sāls pēc garšas
  • 1 mazs sīpols
  • 2 sasmalcināti Brazīlijas rieksti (pēc izvēles)
  • Pipari pēc garšas (pēc izvēles)

Pagatavošana: Visu sajauciet bļodā, izveidojiet bumbiņas ar rokām. Ievietojiet bumbiņas cepšanas traukā, kas ieeļļots ar nedaudz olīveļļas / eļļas, un cepiet apmēram 20 minūtes (vai līdz zeltaini brūnai).

5. Saldo kartupeļu biezeni ar Ricotta krējumu

Sastāvdaļas

  • 2 saldie kartupeļi (lieli)
  • 1 ēdamkarote augstākā labuma olīveļļas
  • Šķipsniņa sāls
  • 2 ēdamk ricotta krējuma

Pagatavošana: Vāriet kartupeļus, mizojiet un izspiediet. Sajauciet ar olīveļļu, sāli un rikotas krējumu.

Tagad jums ir dažas receptes, un jums jau ir pamatoti iemesli iekļaut saldos kartupeļus savā uzturā. Atcerieties, ka, lai arī tas ir veselīgs, to nedrīkst patērēt pārmērīgi!

Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky (Marts 2024)


  • Pārtika, diētas, svara zaudēšana
  • 1,230