Jūs, iespējams, izmantojāt timiānu, lai aromatizētu dažus savus ēdienus. Bet, ja jūs to vēl neesat izdarījis, jums patiks uzzināt, ka papildus tam, ka tiek piedāvāti ieguvumi veselībai, šis garšaugs var piešķirt īpašu pieskārienu dažādiem ēdieniem, piemēram, gaļai, zivīm, zupām, maizītēm un pat kūkām, dzērieniem un saldumiem!
Uzvedības uztura speciāliste Patrīcija Krusa, Sanpaulu Universitātes Sabiedrības veselības fakultātes (USP) veselības zinātņu maģistre, uztura un ēšanas traucējumu speciāliste, komentē, ka timiāns ir augs, kura izcelsme ir Eiropā un kuru audzē Brazīlijas dienvidu un dienvidaustrumu daļā. . "Jaunās lapas un zari tiek izmantoti ēdiena gatavošanā kā garšviela un aromātisks augs," viņš saka.
Zinātniski nosaukts Thymus vulgaris, timiāns ir viegli atrodams speciālos veikalos un / vai lielveikalos, un to var viegli audzēt dārzeņu dārzā. Ir vērts pieminēt, ka tā kultivēšana ir labāka siltā klimatā un ar labu saules daudzumu gada laikā.
Timiāns rada arī timiāna ēterisko eļļu, kas ir viegli pieejama pārdošanai un kurai ir interesantas īpašības veselībai un skaistumam kopumā. To visbiežāk izmanto aromterapijas veidā.
Es zinu, kādi ir timiāna ieguvumi veselībai, kā to lietot, un iedvesmojos no garšīgām receptēm, kurās tas ir kā zvaigzne.
Lasiet arī: 122 mērces receptes, kas uzlabos jūsu ēdienu garšu
Timiāna ieguvumi
Būt lieliskam sabiedrotajam recepšu sagatavošanā nav vienīgā īpašība, kas timiānu padara īpašu. Pārbaudiet priekšrocības, ko tas var piedāvāt (gan veselībai, gan mājām, gan, protams, ēdieniem):
Hronisku slimību profilakse: Patrīcija skaidro, ka ēteriskajai eļļai, ko sauc par timolu, kas iegūta no kaltētām lapām, ir mikrobu un antioksidantu aktivitāte (flavonoīdi un tanīni), kas ir atbildīgas par hronisku neinfekciozu slimību profilaksi.
Cīņa ar elpošanas problēmām: Dietologs norāda, ka tēju, kas pagatavota no žāvētiem vai svaigiem augiem, lieto tādos apstākļos kā bronhīts un citas elpošanas ceļu slimības.
Paaugstināta imunitāte: Timiāns ir C vitamīna un A vitamīna avots. Tādējādi, bieži lietojot šo ārstniecības augu, tas var palielināt imunitāti un uzlabot vispārējo veselību.
Cīņa ar pūtītēm: Timiāna ēteriskā eļļa, kurai piemīt antibakteriālas īpašības, var būt sabiedrotais cīņā pret pūtītēm.
Lasiet arī: 20 vieglu un garšīgu salātu receptes
Pelējuma cīņa: Ar fungicīdām īpašībām timiāna ēterisko eļļu var izmantot kā dezinfekcijas līdzekli. mājās, kur ir zināma pelējuma koncentrācija.
Brūču kopšana: Timiāna ēterisko eļļu ar antibakteriālajām un antiseptiskajām īpašībām var izmantot mazu brūču ārstēšanai.
Atgrūdošā jauda: Ar caurspīdīgo aromātu timiāna eļļa joprojām tiek plaši izmantota kā kukaiņu atbaidīšanas līdzeklis.
Anēmijas profilakse: dzelzs avots, bieža timiāna lietošana var palīdzēt paaugstināt hemoglobīna līmeni asinīs, novēršot anēmiju.
Ēdienu gatavošanas daudzpusība: Timiānu var viegli izmantot ēdiena gatavošanā, piešķirot īpašu pieskārienu dažādiem ēdieniem, piemēram, gaļai, zivīm, zupām, maizītēm un pat saldumiem.
Lasiet arī: Ķimenes: vairāk garšas jūsu ēdieniem un ieguvumi veselībai
Tagad jums noteikti ir labs iemesls iekļaut timiānu savā ikdienas dzīvē!
Kā izvēlnē ievietot timiānu
Timiānu var piedāvāt ne tikai daudz, bet arī dažādos veidos. Ziniet timiāna izplatītākos lietojumus:
Svaigas un žāvētas lapas
Patrīcija norāda, ka timiāns tiek uzskatīts par aromātisku augu. To parasti izmanto kā sāļu preparātu sastāvdaļu, piemēram, cūkgaļu, vārītu un grauzdētu liellopu gaļu, kartupeļus, zupas un mērces.
Ēdienu gatavošanā gan sausas, gan svaigas lapas ir vienādas. Tomēr svaigi mēdz būt aromātiskāki? ”, Saka dietoloģe.
Patrīcija piebilst, ka svaigu timiānu var izmantot olīveļļas un etiķu aromatizēšanai.
Lasiet arī: Iepazīstiet dažādas garšvielas un uzziniet, kā tās izmantot savās receptēs
Timiāna tēja
Dietoloģe Patrīcija skaidro, ka tēja jāvāra, tas ir: ļaujiet ūdenim vārīties, izslēdziet siltumu un pievienojiet garšaugu, pagaidiet 10 minūtes un izkāš.
Jūs varat sekot 1 litra ūdens receptei uz katrām 1 ēdamkaroti žāvētu zāļu vai 1 svaigu zaru. Lietojiet līdz 400 ml dienā? Konsultē dietologs.
Timiāna eļļa
Ēteriskās eļļas formā timiāns izmanto arī vairākus lietojumus, piemēram, komentē ieguvumu tematu: cīnās ar pūtītēm un pelējumu, dezinficē brūces, darbojas kā repelents un aromterapija.
Jūs to varat atrast veikalos, kas specializējas augu eļļās vai dabīgos produktos.
44 receptes, kurās timiāns ir zvaigzne
Vai vēlaties iekļaut timiānu savā uzturā? Iedvesmojieties no garšīgām receptēm:
Garšīgi sānu ēdieni
1. Laminēti kartupeļi: šī nav ātra recepte, bet jums vienkārši jāsagriež šķēles, jāievieto cepeškrāsnī un jāuzmanās, lai kartupeļi nedeg. Tas ir, nav noslēpums! Rezultāts ir garšīgas uzkodas ar īpašo timiāna pieskārienu.
2. Ķiploki un timiāna kartupeļi: ļoti ātra recepte, kas visi pagatavota pannā uz plīts. Šie kartupeļi tiek pagatavoti ar miziņu. Vēlams izmantot bioloģiskos kartupeļus, pretējā gadījumā pirms lietošanas tos rūpīgi nomazgājiet ar suku.
3. Cepts burkāns ar timiānu, citronu un mandelēm: viegla un garšīga recepte. Pagatavošanas laiks ir 1 stunda un 15 minūtes, un jūs izmantosit tikai burkānus, timiānu, citronu, neapstrādātas mandeles, olīveļļu, sāli un piparus.
4. Tomātu mērce ar timiānu un baziliku: lai klasiskajai tomātu mērcei piešķirtu īpašu garšu! Papildus tomātiem jūs izmantosit tikai sīpolus, ķiplokus, nesālītu sviestu, sarkanos piparus, burkānu, baziliku, timiānu, sāli un melnos piparus.
5. Grauzdēti timiāna dārzeņi: atšķirīgs iesācējs īpašam gadījumam? Burkānu un saldo sīpolu, ķirbju un saldo kartupeļu drupačas un viss ar timiāna aromātu. Iespēja, kas labi der ar grauzdētu gaļu.
6. Cepts sīpols ar sviestu un timiānu: savādāks entrée, skaists un garšīgs. Jūs izmantosit tikai sarkanos sīpolus, sviestu, sāli, timiānu un rupjo sāli, un jūs būsit pārsteigti par rezultātu!
7. Grauzdēti ziedkāposti ar timiānu: Ļoti vienkārši pagatavoti cepeškrāsnī, šie ziedkāposti var kļūt arī par pārsteidzošu zupu. Pēc cepšanas tos vienkārši sasmalcina procesorā ar nelielu dārzeņu buljonu un nedaudz krējuma, līdz iegūstat vēlamo konsistenci.
8. Omlete ar puravu un timiānu: veids, kā variēt tradicionālo omleti. Pamatā izmantosiet olas, sagrieztu puravu un daudz svaigu timiānu, izņemot sāli un piparus. Lieliski to papildina laba arugula un tomātu salāti.
9. Neapoles au gratin baklažāni: Jums būs nepieciešami tikai baklažāni, tomāti, lauru lapa, timiāns, sīpoli, olīveļļa, rīvēta mozzarella, melnie pipari, rīvēts Parmesan siers un sāls.
Neatvairāmi galvenie ēdieni
10. Cepta stilbiņa ar citronu, olīveļļu un timiānu: Ļoti īsā laikā (atņemot laiku no krāsns) jūs sagatavojat skaistu, garšīgu un aromātisku ēdienu! Jūs varat arī pagatavot šo pašu recepti, pārejot no citrona uz apelsīnu.
11. Grauzdēts timiāns un apelsīnu cālis: vienkārša, garšīga un sulīga vista, viegli aromatizēta ar apelsīna miziņu un timiāna lapām un grauzdēta ar sīpolu krustnagliņu, kurai bija neticams pavadījums. Šeit ir padoms īpašām ģimenes pusdienām.
12. Timiāna un ķiploku riekstu steiks: Lieliska recepte gaļas cienītājiem, kuriem nav laika / pacietības ļaut tai ilgi iejusties, jo to garšviela ir svaigi pagatavota. Rezultāts ir labi garšota, maiga gaļa ar neticamu garšu.
13. Cepeškrāsnī cepta tītara krūtiņa ar medu un timiānu: jūs galvenokārt lietojat tītara grauzdētu krūtiņu ar olīveļļu, medu un timiānu līdz zeltaini brūnai. Vienkāršs, bet pārsteidzošs preparāts.
14. Sēņu galete ar puravu un timiānu: Lai padarītu šo ēdienu atšķirīgu un garšīgu, jūs galvenokārt izmantosit svaigas sēnes, sarkano sīpolu, puravu, timiānu, nesālītu sviestu, sieru, sāli un piparus.
15. Trusis cepeškrāsnī ar bekonu un timiānu: atšķirīgs ēdiens tiem, kam patīk nobaudīt jaunas garšas. Jūs izmantosit tikai sasmalcinātus trušus, bekonu, sīpolus, ķiplokus, sasmalcinātu svaigu timiānu, svaigu salviju, sāli, rozā piparus un vīnu.
16. Karbonādes ar citronu un timiānu: timiāna un citrona maisījums padara karbonādes ļoti aromātiskas un garšīgas. Papildus šīm galvenajām sastāvdaļām jūs izmantosit tikai ķiplokus, olīveļļu, sāli un piparus.
17. Ceptas timiāna vistas kājas: Vienkārši pagatavotas cepeškrāsnī izmantos tikai vistas kājas, ķiplokus, papriku, ķimenes pulveri, kajēnas piparus, timiānu, olīveļļu, sāli un melnos piparus.
18. Zirņu un speķa risoto ar maizes drupātiem un timiānu: pilnīgs, atšķirīgs un garšīgs ēdiens. Farofa tiek pagatavota tikai ar timiāna zariņiem, olīveļļu un panko maizes miltiem vai sasmalcinātu franču maizi.
19. Vistas un timiāna fettuccine: Lai pagatavotu šo gardo ēdienu, kas kļūst par pilnvērtīgu ēdienu, jūs izmantosit tikai puravus, vistas krūtiņas, sviestu, timiānu, baltvīnu, sāli, piparus, citronu, skābo krējumu un fettuccine. .
20Gnocchi ar sēnēm, saldo kukurūzu un timiānu: atšķirīga un pārsteidzoša garšu kombinācija. Jūs izmantosit dzeltenas krāsas kartupeļus, kviešu miltus, rīvmaizi, olīveļļu, svaigas sēnes, saldo kukurūzu, svaigu timiānu, olīveļļu, sviestu, sāli un melnos piparus.
21. Burgers ar timiāna ceptiem kartupeļiem: Uzkodām jūs galvenokārt izmantosit flanka steiku, liellopa ribiņas, liellopa krūšu gaļu, Čedaru, siera plāksni, sviestu, sāli un melnos piparus. Ceptajiem kartupeļiem izmantojiet tikai svaigu timiānu, olīveļļu un sāli.
22. Grauzdēti timiāna vistas spārniņi: Vienkārši pagatavojami, recepte dod četrus cilvēkus. Jūs izmantosit tikai vistas spārnus, angļu mērci, tabasco, olīveļļu, ķiploku pulveri, timiāna lapas, sāli un melnos piparus.
23. Fileja ar dārzeņiem sinepju un timiāna mērcē: vienkāršs, bet garšīgs ēdiens. Jūs izmantosit tikai maltu liellopu gaļu, sarkanos piparus, zaļos piparus, jiló, tomātus, garšvielas, sāli un svaigu timiānu.
24. Filet Mignon ar timiānu un rozmarīnu: garšīga, vienkārši pagatavojama gaļa. Fileju var pasniegt ar vārītām zaļajām pupiņām vai kartupeļu biezeni vai čipsiem.
25. Lasis ar medu un timiānu: elegants un garšīgs ēdiens, kas ideāli piemērots tiem, kam patīk radīt iespaidu virtuvē! Pamatā jūs izmantosit lasi, piparus, zaļo sāli, žāvētas timiāna lapas, kviešu miltus, medu, olīveļļu, sviestu un citronu.
26. Lasis ar saldajiem kartupeļiem, brokoļiem un timiānu: vienkāršs, bet garšīgs ēdiens. Jūs galvenokārt izlīdzināsiet cepeškrāsnī noturīgu pannu ar alumīnija foliju, iesaiņojiet sastāvdaļas un aizvērtu visu sagatavoto ar alumīnija folijas paliekošo pusi.
Barojošas zupas
27. Timiāna vistas zupa: labs padoms vēsākām dienām un pat tiem, kam ir saaukstēšanās. Jums būs nepieciešama vistas gaļa, sāls, pipari, sīpoli, burkāni, ķiploki, ingvers, melnie pipari, lauru lapa, timiāns, melnie pipari, rīsi vai kubiņos sagriezti kubiņi.
28. Biešu zupa ar timiānu: Šajā receptē papildus timiānam apelsīns piešķir īpašu pieskārienu, un jogurta kubs papildus šarmam piešķir skābu, kas maigi kontrastē ar zupas garšu un struktūru. To var lietot gan karstu, gan aukstu.
29. Timiāna ķirbju zupa: Raža ir sešas porcijas, un jums ir nepieciešams tikai ķirbis, cukini, tomāti, sīpoli, sarkanie pipari, sāls, maurloki, svaigs timiāns, sāls, melnie pipari un olīveļļa pabeigt.
30. Praktiska tomātu un timiāna zupa: lielisks padoms aukstām naktīm. Tā ir vienkārša recepte, kurai nepieciešamas dažas sastāvdaļas, un tā ir gatava īsā laikā. Tās ir tās mazās receptes, kuras varat sagatavot, nebaidoties būt laimīgas, jo rezultāts ir lielisks.
31. Krēmveida timiāna tomātu zupa: lai jūs pēc iespējas labāk sildītu no aukstuma! Jūs izmantosit tikai burkānus, sīpolus, ķiplokus, olīveļļu, svaigu timiānu, tomātus, saulē kaltētus tomātus, ūdeni, svaigu krējumu un balzamiko etiķi.
32. Tomātu, timiāna un paprikas zupa: vienkārša recepte, kas dažu minūšu laikā ir gatava garšīgai un veselīgai zupai, kuru varat pasniegt kopā ar grauzdiņiem, svaigu maizi vai pēc izvēles. To pašu pamatrecepti var variēt ar citiem ārstniecības augu veidiem.
33. Zirņu zupa ar seleriju un timiāna sorbetu: pārsteidzoša garšu kombinācija. Zupai izmantosiet olīveļļu, sīpolus, ķiplokus, saldētus zirņus, spinātus, dārzeņu krājumus, sāli un pepperoni. Sorbetam izmantojiet ūdeni, cukuru, selerijas, citronu un timiānu.
Pārsteidzoši saldumi un dzērieni
34. Zemeņu timiāna ievārījums: Garšīgi un vienkārši pagatavojami - izmantosiet tikai zemenes, dzelteno cukuru, apelsīnu, citronu, svaigas timiāna lapas un šķipsniņu sāls.
35. Timiāns Persiks Soberts: Karstās dienās labākie deserti ir aukstie, bez šaubām! Un tas jo īpaši ir persiku sorbets ar timiāna un dzirkstošā vīna pieskārienu, kas ir atsvaidzinošs, izsmalcināts un viegli pagatavojams.
36. Pannas cotta no baltās šokolādes ar zemeņu mērci un timiānu: elegants un garšīgs deserts. Jūs izmantosit tikai krējumu, paniņas, cukuru, agaru, ūdeni, balto šokolādi, zemenes, timiānu un citronu.
37. Šampanieša dzēriens ar ķiršiem un timiānu: ideāls draugiem mājās. Jums būs nepieciešams tikai svaigs timiāns, piparmētra, svaigi ķirši, medus, šampanietis un ledus.
38. Bellini + Grissinis ar timiāna putukrējumu: Iedvesmojoties no Vudija Allena mūzikla All Say I Love You, šī recepte māca jums pagatavot vienkāršu un elegantu dzērienu un aperitīvu, lai sveicinātu draugus mājās.
39. Casin and Thyme Cointreau Fizz: Garšīgi, eleganti un atsvaidzinoši. Lai pagatavotu šo dzērienu, jums būs nepieciešams tikai citrons, dzirkstošais ūdens, Cointreau, medus, timiāns, indijas rieksti un ledus.
Maizes, pīrāgi un kūkas
40. Maize bez lipekļa ar multigraudu un timiānu: veselīga, garšīga recepte bez lipekļa, bez laktozes.Jūs izmantosit miltus bez lipekļa, olas, sauso raugu, olīveļļu, demerara cukuru, ksantāna sveķus, zelta flaxseed, balto sezamu, melno sezamu, svaigu timiānu, balto etiķi un ūdeni.
41. Timiāna un olīvu brūna maize: atšķirīga, veselīga un garšīga maize. Jūs izmantosit pilngraudu miltus, organisko cukuru, ledus ūdeni, dabisko raugu, rozā sāli, timiānu un zaļās kauliņas bez kauliņiem.
42. Citronu un timiāna kūka: atšķirīga kūka, garšīga, ļoti citrusaugļu, mitra un smaržīga. Lieliska izvēle citai pēcpusdienas uzkodai vai kad jūs saņemsit mājas vizītes.
43. Quiche bez cukini, sīpoliem un timiāna makaroniem: viegls un garšīgs ēdiens. Labs padoms ātrām vakariņām. Jūs izmantosit tikai cukini, sīpolu, olas, skābo krējumu, rīvētu Parmesan sieru, olīveļļu, svaigas timiāna lapas, ķiplokus un sāli.
44. Garneļu un timiāna ķirbju tartlets: Lai pagatavotu šos gardos tartletus, jūs izmantosiet neraudzētos miltus, sviestu, olu, ūdeni, skvoša biezeni, garneles, ķiplokus, olīveļļu, svaigu timiānu, krējuma sieru, sāli un melnos piparus.
Blakusparādības un kontrindikācijas
Patrīcija skaidro, ka dažiem cilvēkiem var būt paaugstināta jutība pret augu. "Šajos gadījumos ir svarīgi izvairīties no patēriņa," viņš saka.
• Grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā ir jāizvairās no zāļu tējas. Turklāt cilvēkiem, kuriem ir gastrīts un čūlas, vajadzētu tēju padarīt atšķaidītāku ?, piebilst dietoloģe.
Visbeidzot, ir vērts pieminēt, labākais veids, kā iekļaut timiānu savā uzturā, lai patiešām izbaudītu tā piedāvātās priekšrocības, ir dietologa un / vai ārsta norādījumi.
Balos exotic beach and lagoon, Chania - Crete island | Best of Greece, land of myths: Travel Guide (Aprīlis 2024)
- Ēdieni, virtuve
- 1,230
