Vai esat mēģinājuši tofu? Varbūt jūs vienkārši dzirdējāt vai redzējāt to, piemēram, kādā vegānu receptē. Bet kādas ir tā priekšrocības? Kāpēc arvien vairāk cilvēku pievieno to ēdienam?
P4B klīnikas dietologs Andrē Rahals skaidro, ka tofu ir ēdiens, kas ražots no sojas. Tas ir ļoti barojošs, un tā priekšrocība ir zemas kaloritātes un ļoti maz tauku.
Dietologs skaidro, ka tofu ražošanas process ir līdzīgs siera procesam. Tāpēc to parasti sauc par "sojas sieru".
Sākotnēji no Ķīnas tofu tika atklāts vairāk nekā pirms 2000 gadiem. To plaši izmanto Japānas un Korejas virtuvē. Rietumos tofu lietošana pastāvīgi palielinās, atspoguļojot cilvēku arvien pieaugošās rūpes par veselīgu uzturu.
Tofu patēriņa priekšrocības
Daudzi cilvēki tofu acu barošanā iekļauj veselības ieguvumos, ko tas var sniegt, kā arī ir daudzpusīga sastāvdaļa.
Lasiet arī: 100 receptes bez laktozes veselīgām un garšīgām maltītēm
Sirds un asinsvadu slimību profilakse: Andrea skaidro, ka sojas olbaltumvielas palīdz novērst sirds un asinsvadu slimības, pazeminot holesterīna līmeni asinīs.
Funkcionālās īpašības: Dietologs norāda, ka sojas olbaltumvielas ir uzturviela ar funkcionālām īpašībām, norāda Anvisa. Atcerieties, ka pārtikas produkti vai funkcionālās sastāvdaļas ir tās, kas papildus pamatfunkcijām uzturā sniedz arī labvēlīgu ietekmi uz veselību.
Krūts vēža aizsardzība: Andrea skaidro, ka daži pētījumi parāda saistību starp sojas patēriņu un samazinātu krūts vēža risku, jo tas ir bagāts ar fitoestrogēniem - vielām, kas līdzīgas sieviešu dzimuma hormonam.
Veselīga siera nomaiņa: Tofu ir lieliska izvēle sieru aizstāšanai (tiem, kas tos neēd, kā arī tiem, kam patīk variēt). Tā kā tas ir sojas pupu atvasinājums, pēc Andrea domām, tam ir tādas pašas īpašības kā pākšaugiem. 100 g ir 85% ūdens, 7,5 g olbaltumvielu un 70 Kcal. Tas ir, papildus tam, ka tam ir maz kaloriju, tas ir arī lielisks olbaltumvielu avots. "Turklāt tofu ir bagāts ar minerālvielām, piemēram, kalciju, fosforu un magniju," saka dietoloģe.
Antioksidantu īpašības: Izoflavonu klātbūtnes dēļ tofu piemīt pretiekaisuma un antioksidantu darbība (tādējādi palīdzot cīnīties ar brīvajiem radikāļiem, kas ir atbildīgi par priekšlaicīgu novecošanos un deģeneratīvām slimībām, piemēram, osteoporozi).
Lasiet arī: 10 veidi, kā patērēt vairāk probiotiku
Daudzpusība: To var izmantot dažāda veida receptēs. Tā kā tas ir gandrīz bez garšas, tofu var pievienot dabīgas garšvielas, padarot dažādus ēdienus patīkamus pēc garšas.
Kā patērēt tofu
Pēc Andrea teiktā, tofu var ēst dažādos veidos un katrā ēdienreizē. Viņa uzsver sagatavošanās ieteikumus:
- Sasmalcināts tofu;
- Grilēts tofu ar dārzeņiem;
- Tofu iesms ar tomātiem un cukini;
- Tofu uzkoda (kubiņos ar olīveļļu un dabīgiem augiem);
- Tofu pasta (tofu sajaukšana ar olīveļļu, sāli un dabīgiem augiem), ko var izmantot sviestmaizēs un kā uzkodu pavadījumu.
"Vienīgais ieteikums ir vēlams ēst tofu, kas pagatavots ar organisko soju," saka Andrea.
24 receptes, ieskaitot tofu
Iepazīstieties ar labajām receptēm, kā gaumīgi iekļaut tofu ikdienas uzturā!
1. Cepts Tofu un Bok Choy: atšķirīga, bet ļoti garšīga veģetārā recepte. Jūs varat arī aizstāt vienu vai otru sastāvdaļu, lai padarītu to vienkāršāku.
2. Tofu un aviú pelmeņi: Aviú ir ļoti maza, sausa garnele, kas lieliski noder, lai pievienotu ceptu tofu sīkfailu. Tie, kuriem nepatīk garneles, var izmantot tikai pētersīļus vai maurlokus.
3. Selerijas un tofu salāti: Tofu un selerijas ar garšvielām veido garšīgus un veselīgus salātus.
4. Cepts burkāns un tofu: vienkārša kombinācija, labs padoms nedēļas nogales pusdienām.
5. Aguedashi doofu: Tas būtībā ir cepta tofu gabalu plāksne ar katakurikô (kartupeļu cieti), atstājot super kraukšķīgu konusu.
6. Tofu à bras: Veģetārā recepte, tā ir mencas pielāgošana Brás, kur mencas aizstāj ar tofu.
7. Tofu un cukini quiche: vienkārša, garšīga un viegla recepte veģetāriešiem.
8. Tofu ar garnelēm un kariju: Tas ir karsts, apmierinošs ēdiens, kam var pievienot baltos rīsus.
9Dārzeņu Tofu cupcakes: labs padoms pat tiem, kuri nav izmēģinājuši vai nepatīk tofu. Tas ir labi garšots un bagātināts ar citām sastāvdaļām, kļūst diezgan garšīgs!
10. Maltās liellopa gaļas Tofu: atšķirīga un garšīga kombinācija, kas, iespējams, iepriecinās pat tos, kuri nekad nav tofu.
11. Spinātu un tofu klimpas: praktiska recepte, labs padoms veselīgām vakariņām pusnakts laikā.
12. Penne ar zirņu tofu krējumu: labs padoms tiem, kas neēd gaļu, bet neatsakās no gardiem ēdieniem. Ieteikums, piemēram, svētdienas pusdienām.
13. Pildīts ķirbju kebabs: kebabs tiek gatavots ar kebabu un ķirbju kviešiem un pildīts ar tofu un svaigiem garšaugiem. Ir vērts izmēģināt.
14. Tofu bumbiņas ar burkānu: super vienkārša recepte, kuras rezultāts ir garšīgas uzkodas. Bet, tā kā tie ir cepti, padoms ir ēst mērenībā.
15. Danofinho de tofu: vienkārša recepte, bez cukura un ar zemu kaloriju daudzumu. Labs padoms? Apkrāpt? Vēlme ēst saldumus.
16. Tofu majonēze: Ļoti praktiska un veselīga recepte, kuru var izmantot, kad nepieciešams, lai aizstātu parasto majonēzi.
17. Tofu maize: Var sautēt ar Panko (japāņu miltiem) vai rīvmaizi. Tā kā tas ir cepams, to vajadzētu patērēt mērenībā.
18. Sajaukts Tofu: vienkāršs un garšīgs veids, kā tofu iekļaut savā ēdienkartē, izmantojot sastāvdaļas, kuras parasti ir mājās.
19. Spināti, brokoļi un tofu klimpas: praktiska recepte ar viegli atrodamām sastāvdaļām. Turklāt tas ir veselīgs variants, jo smalkmaizīte netiek cepta, bet cepta.
20. Krēmveida sēņu pīrāgs: Garšīgs pīrāgs, labi pildīts, bet tomēr veselīgs. Recepte izmanto tofu biezpienu.
21. Banānu tofucake: Kā būtu tradicionālo siera kūku aizstāt ar vieglāku variantu? Papildus tofu receptē starp citām sastāvdaļām ir iekļauti banāni, auzas, un tā pagatavošanai ir vairāk nekā viens veids.
22. Tofu kotedža: atšķirīgs un ļoti vienkāršs preparāts tofu patēriņam ikdienā. Pārējās izmantotās sastāvdaļas ir olīveļļa, citrons, sāls un zaļo banānu biomasa.
23. Zaļā tofu pasta: Pētersīļi, maurloki, olīveļļa, ķiploki un sāls ir tās sastāvdaļas, kas tofu piešķirs vislielāko aromātu. Tas pat var būt par pamatu neskaitāmām citām pastīm: žāvētiem tomātiem, olīvām, bazilikam utt.
24. Grilēts Tofu ar sīpoliem un puravi: Tofu pirms pagatavošanas jāsagriež kvadrātos un marinējot garšvielās. Praktiska un laba recepte ikdienas dzīvei!
Jūs esat redzējuši, ka daudz labu tofu recepšu! Izmantojiet tos un izveidojiet savus ēdienus, izmantojot radošumu un, vēlams, bez tofu arī citas veselīgas sastāvdaļas!
Как вырастить Розмарин из веточек купленных в супермаркете - (ч.2) (Aprīlis 2024)
- Ēdiens
- 1,230
