Ar nosaukumu, kas slavens ar alus sastāvdaļu, mieži ir ļoti barojoši pilngraudu graudaugi, kuru augs ļoti līdzinās kviešiem. Tomēr līdzība ir vairāk izskata, nevis kompozīcijas ziņā; Mieži piedāvā vairāk uzturvielu nekā kviešu patēriņš.
Kaut arī patēriņš joprojām ir maz praktizēts un apspriests starp brazīliešiem, miežu iekļaušanai uzturā ir daudz ieguvumu veselībai un tas palīdz apmierināt vajadzību pēc daudzām barības vielām, kas nepieciešamas pareizai mūsu ķermeņa darbībai.
• Zaļajos miežu miltos ir pilns ar A, B, C un K vitamīnu kompleksu, kā arī ar minerālvielām, piemēram, kalciju, fosforu, selēnu, cinku, jodu un varu. Vai visas šīs barības vielas ir nepieciešamas, lai ķermenis darbotos pareizi? Komentē Mohamad Barakat, endokrinologs un vingrojumu fizioloģijas un nutroloģijas speciālists.
Tie, kas vēlas sākt baudīt labības priekšrocības, var daudz pārsniegt miltu iekļaušanu uzturā. Lai arī šis ir viens no pazīstamākajiem patēriņa veidiem, tas nebūt nav unikāls: miežus var patērēt arī graudos, šķīstošā veidā, kapsulās un pat mizās.
Miežu ieguvumi
Papildus tam, ka jūs uzlabojat savu veselību ar barības vielām, mieži veicina arī skaistumu.
Lasiet arī: Veselīga ēšana: paradumi un labākas dzīves receptes
Veselības ieguvumi
Papildus tam, ka mieži ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, piegādājot šīm barības vielām ķermeni, miežiem ir arī citi ieguvumi veselībai.
"Tā kā mieži ir bagāti ar selēnu, magniju, mangānu, varu un tiamīnu, tas ir lieliski piemērots neironu mācību un attīstības funkcijām," saka dietoloģe Cristiane Braga L. Kanashiro.
• Šķiedra graudaugos stimulē zarnu darbību, uzlabojot barības vielu uzsūkšanos un novēršot zarnu trakta slimības. Tam ir arī diurētiskas īpašības, tas uzlabo šūnu skābekli, stimulē asinsriti un paātrina vielmaiņu? Mohamad Barakat.
Miežiem piemīt arī antioksidanta īpašības, tas palīdz imūnsistēmai un ir sabiedrotais kaulu veselības uzturēšanā. "Miežu jods ir saistīts arī ar hormonālo kontroli, jo šī viela iedarbojas uz vairogdziedzeri," piebilst ārsts.
Ieguvumi skaistumam
Mieži ir lielisks sabiedrotais skaistai un veselīgai ādai. Tā antioksidantu darbība palīdz apkarot priekšlaicīgu novecošanos. Kā saka Mohamad Barakat, "labībai ir īpašības reģenerēt ādas šūnas un atjaunot elastību un mitrināšanu."
Papildus ādai miežos esošās barības vielas veicina arī nagu un matu veselību un skaistumu: Biotīns, B kompleksa vitamīns, stimulē matu un nagu augšanu.
Papildinot ieguvumus, saskaņā ar Dr. Cristiane teikto, mieži "nodrošina enerģiju un cīnās ar brīvajiem radikāļiem". Tas arī nodrošina labu fosfora daudzumu organismā, kas palīdz stiprināt šūnu struktūru un ietekmē veselīgu izskatu.
Miežu īpašības
Selēns: Tam ir antioksidantu darbība, tas palīdz regulēt vairogdziedzera hormonus, palīdz vēža profilaksē un imūnsistēmas veselībā.
Magnijs: regulē minerālu uzsūkšanos, palīdz kaulu un muskuļu veselībai. Tas arī palīdz ķermenim ražot enerģiju un uzturēt normālu sirdsdarbības ātrumu.
Varš: palīdz šūnu darbībā, palīdzot enerģijas ražošanā un aizsardzībā.
Kalcijs: Tas veicina kaulu un zobu veselību, veidojot tos un saglabājot stiprus.
Mangāns: Tas arī palīdz kaulu veidošanā, ir enzīmu sastāvdaļa, kas palīdz regulēt holesterīna, ogļhidrātu un aminoskābju līmeni.
Sakritība: Tāpat kā kalcijs, fosfors ir tieši saistīts ar zobu un kaulu veselību. Tas arī palīdz uzturēt ķermeņa pH regulārā līmenī.
B1 vitamīns: B1 vitamīns jeb tiamīns ir viens no B kompleksa vitamīniem, kas atrodas miežos. Šim vitamīnam ir būtiskas īpašības pareizai sirds, nervu sistēmas un muskuļu darbībai.
K vitamīns: Tam ir liela loma asins recēšanu un tas veicina skeleta veselību.
Kā patērēt miežus
Miežus var patērēt dažādos formātos, lai nodrošinātu ķermeni ar visām tā īpašībām, barības vielām un ieguvumiem veselībai. Pārbaudiet galvenos:
- Klijas: Miežu klijas var izmantot maizes, pīrāgu un kūku receptēs kā alternatīvu kviešu miltiem.
- Graudi: Miežu graudus var iekļaut arī salātu receptēs, risottos un citos ēdienos.
- Šķīstošs: šķīstošos miežus var patērēt tāpat kā kafiju, pieņemot krāsu un garšu, kas ir ļoti līdzīga dzērienam. Tomēr miežu kafijā nav kofeīna. Turklāt šo formu var pievienot zupām un sulām, lai vēl vairāk palielinātu trauku barības vielas.
- Tēja: Miežu tēja ir diezgan populāra Āzijas valstīs. Pagatavota no macerētām vai grauzdētām pupiņām, tēju var lietot karstu vai aukstu.
- Kapsulas: Kapsulas mieži var būt labs risinājums tiem, kuri nevēlas miežus lietot uzturā un joprojām vēlas izbaudīt tā priekšrocības.
- Pīlings: Tā kā miežu mizām ir liels ieguvums veselībai un skaistumkopšanai, tām ir gaišs efekts, tās palīdz mitrināt un cīnīties ar novecošanos.
5 receptes ar miežiem
1. Miežu risoto: Vai šis risoto papildina miežus ar citiem dārzeņiem? tomāti, burkāni, pētersīļi un maurloki. Viegli pagatavojams, trauku var ēst arī kā salātus, atliek tikai pagaidīt, kamēr tas atdzisīs.
2. Cevaccino: Tiem, kas vēlas kafiju aizstāt ar miežiem, šī ir laba kapučīno dzēriena recepte bez kofeīna. Izmantotais miežu formāts ir šķīstošs, sajaucoties ar piena pulveri, cepamais sodas, kanēļa un šokolādes pulveri.
3. Miežu vinaigrette: Šajā receptē izmantoti graudu mieži, un tā ir praktiska, ātra un ērta alternatīva labai garšvielai, lai patērētu salātu formas labību.
4. Krēmveida miežu risoto: Šajā receptē risoto papildina ar arugula un valriekstiem, un, pateicoties skāba krējuma vai svaiga krējuma izmantošanai, tas iegūst ļoti krēmīgu ēdienu.
5. Mieži ar gaļu: Izmantojot graudu miežus, šī recepte apvieno labību ar citiem dārzeņiem un vārītu gaļu. Laba izvēle pilnīgai, barojošai un viegli pagatavojamai maltītei.
Kontrindikācijas
Tāpat kā kvieši, mieži satur lipekli. Tādējādi tas ir kontrindicēts celiakijas slimniekiem, brīdina dietoloģe Cristiane Braga. Šajā gadījumā amarants var būt laba alternatīva miežu aizstāšanai ar pilngraudu, jo tas satur augstu uzturvērtību (bagāts ar olbaltumvielām, šķiedrvielām, kalciju, dzelzi, kāliju, fosforu un vitamīniem) un tā sastāvā nav lipekļa. .
Labības mīti un patiesības
1. Vai man alus var būt miežu patēriņa veids?
Nē. Vai tas šķiet acīmredzami, bet tas nevienam gudram puisim neliekas par miera priekšrocību kā attaisnojuma izmantošanu? Vai patēriņš alus veidā nedod visas šīs priekšrocības, ne tikai pārtraucot diētu? Mohamad Barakat.
2. Vai miežu milti var aizstāt kviešu miltus?
Jā Dr. Mohamad norāda, ka mieži "kalpo kā barojošs un funkcionāls aizstājējs rafinētiem kviešu miltiem, kas nav labvēlīgi ķermenim". Tāpēc kviešu miltu aizstāšana ar miežiem palielinās jūsu recepšu uzturvērtību.
3. Miežu nobarošana?
Nē. Neskatoties uz to, ka mieži ir ogļhidrāti, tajā ir maz kaloriju (apmēram 350 uz katriem 100 g). Turklāt "parasti receptēm pievieno nelielu daudzumu, kas noteikti neveicina svara pieaugumu", komentē Dr Cristiane.
Kur var iegādāties miežus tā dažādās formās
Iepazīstieties ar dažām tiešsaistes veikalu iespējām, kur varat atrast dažus miežu formātus patēriņam.
Pārslu mieži (500 g) Maltā un Cijā par USD 4,10
Lieliski šķīstoši mieži par R USD 28,90 Zemes cilvēkā
Graudu mieži (500 g) par USD 2,99 zaļajā zālē
Šķīstošie El Pocillo mieži par USD 2,30 uz Relva Verde
Superbom grauzdēti un samalti mieži par USD 4,31 Saronas mājā
Miežu pārslu par USD 5,00 izstādē No Lar Alimentos
Atrodiet sev labāko patēriņa veidu un sāciet miežu iekļaušanu uzturā, lai pastiprinātu barības vielas receptēs un baudītu ieguvumus veselībai un skaistumam! Bet noteikti konsultējieties ar dietologu, lai palīdzētu jums izvēlēties miežu ēdienkarti.
Claas Lexion 750TT. Ziemas Mieži. (Winter Barley). [GoPro] [Cab View] (Aprīlis 2024)
- Ēdiens
- 1,230
