12 iemesli, kāpēc mīlēt Kvinoju

Inku periodā graudi tika godināti un turēti svēti. Šī ir kvinoja, kas vēlāk kļuva par neaizstājamu priekšmetu to cilvēku uzturā, kuri novērtē veselību un fizisko sagatavotību. Daudzi cilvēki patiesībā nezina, ka kvinoja nav graudi, bet gan sēkla. Atšķirība no citiem graudaugiem ir stādīšanas un kultivēšanas režīmā.

Tirgos to var atrast pulveros, piemēram, auzās vai graudos. Abās versijās to barības vielas tiek saglabātas.

Patēriņš var būt katru dienu, protams, ja tas nav pārāk liels. Pietiek ar diviem ēdamkarotiem, lai garantētu ieguvumus, nepārsniedzot kalorijas. Ieteicams arī konsultēties ar dietologu, lai viņš savā ēdienkartē pareizi iekļautu kvinoju.

Ja jūs vēl neesat kvinojas patērētājs, šeit ir 12 iemesli, kāpēc sākt darbu, norādījusi dietoloģe un pētniece Mišela Šofro Kuka no Starptautiskās ortomolekulāro medicīnas sabiedrības (Kanāda) un vadošo grāmatu par dabisko veselību autore:

1. Atšķirībā no vairuma graudu, kuriem trūkst vienas vai vairāku neaizvietojamu aminoskābju, kvinoja ir pilnīgs olbaltumvielu sastāvs un tajā ir visas aminoskābes, kas ķermenim nepieciešamas, lai tā pareizi darbotos.
2. Kvinoja ir bagāta ar barības vielām, ieskaitot mangānu, dzelzi, magniju, B kompleksa vitamīnus un šķiedrvielas.
3. Pētījumi liecina, ka kvinoja ir lieliska migrēnas slimniekiem magnija satura dēļ? kas palīdz atslābināt muskuļus? un riboflavīns? kas palīdz samazināt krampju biežumu un uzlabo enerģijas metabolismu smadzenēs un muskuļu šūnās.
4. Kinoa, tāpat kā daži citi graudi, samazina sirds slimību risku un palīdz novērst aritmijas.
5. Kvinoja satur svarīgu oksidētāju, kas palīdz aizsargāt šūnu enerģijas centrus no brīvo radikāļu bojājumiem.
6. Tā ir veselīgāka alternatīva baltajiem rīsiem un daudz ātrāk nekā veseli graudi. Viņa gatavo mazāk nekā 20 minūtēs.
7. Daudzpusīga kvinoja var būt brokastu priekšmets, ja to pagatavo ar kokosriekstu vai mandeļu pienu. Ēdināšanas laikā to var ēst ar vārītiem dārzeņiem. Vai arī kā salātus, papildinātus ar oregano un citronu sulu.
8. Tiem, kas cieš no celiakijas vai autoimūniem traucējumiem, kvinoja ir lieliska, jo tā nesatur lipekli.
9. Tas ir lielisks aminoskābju triptofāna avots, kas veicina melatonīna ražošanu un palīdz uzlabot miega kvalitāti.
10. Kvinoja ir bagāta ar licitu, kas palīdz audu atjaunošanā, brūču sadzīšanā un augšanā.
11. Bagātināts ar šķiedrvielām, tas palīdz aizsargāties pret žultsakmeņiem.
12. Tas var palīdzēt samazināt 2. tipa diabēta risku magnija dēļ, kas organismā aktivizē vairāk nekā 500 enzīmu, ieskaitot tos, kas iesaistīti insulīna sekrēcijā.

Gary Yourofsky - The Most Important Speech You Will Ever Hear (Aprīlis 2024)