Ja ir ēdiens, kas gandrīz visiem patīk, šī pārtika ir pica. Pica, kas ir atbildīga par visu ģimeņu apkopošanu un barošanu, noteikti ir viens no draudzīgākajiem un mīļākajiem ēdieniem Brazīlijā.
Tā kā šī ir tik populāra un garšīga maltīte, bez tās ir grūti dzīvot, un ikvienam, kas ievēro diētu, nav jāiziet šis upuris par picas izsīkšanu.
Viens no veidiem, kā saglabāt picu ēdienkartē, neatstājot diētu, ir dažu sastāvdaļu aizstāšana ar vieglākām un virskārtas aizstāšana ar vairāk barojošām un zemu glikēmisko daudzumu saturošām iespējām.
Šeit ir daži radoši ieteikumi, kā sakārtot picas kalorijas un pielāgot to veselīgas ēšanas režīmam.
Sagatavošana
1. Saglabājiet cepeškrāsni siltu: lai picas vidusdaļa nekļūtu mīksta? Un, lai visa mīkla būtu kraukšķīga, ir svarīgi uzturēt augstu temperatūru. Pietiek no 230 līdz 260 grādiem pēc Celsija.
Lasiet arī: 100 veidi, kā samazināt 100 kalorijas
2. Nepārspīlējiet ar daudzumiem: Lai pica būtu garšīga, nelieciet lielu daudzumu katra ēdiena, kuru izvēlaties, lai aromatizētu mīklu. Smagākus ēdienus, piemēram, sieru, vajadzētu ievietot mazos daudzumos vai plānās šķēlēs.
3. Pirms sastāvdaļu ievietošanas cepiet vai apcepiet mīklu: Šī ir reāla iespēja, lai pārliecinātos, ka mīkla izturēs sastāvdaļu svaru un nodrošinās, lai tās vidus nekļūtu mīksts.
4. Sargieties no sastāvdaļām, kas atbrīvo ūdeniPiemēram, tomāts un siers cepšanas laikā var atbrīvot šķidrumus un noņemt visu mīklas kraukšķīgumu. Tāpēc, izvēloties iekļaut šīs sastāvdaļas, ielieciet tikai nepieciešamo minimumu un sagrieziet šķēlēs.
5. Cepiet mīklu uz grila: Šis ir interesants veids, kā ieviest jauninājumus picas pagatavošanā, piešķirot tai īpašu garšu un atšķirīgu izskatu.
6. Derības uz gataviem makaroniem: Daži maiznieki gatavo labus makaronus, tāpēc, lai aromatizētu picu, jums jāuztraucas tikai par sastāvdaļām. Bet ir vērts atcerēties, ka ir svarīgi iegādāties uzņēmumā, kurā jūs zināt, lai rūpētos par produktu kvalitāti, ar svaigām sastāvdaļām un viegliem makaroniem.
Lasiet arī: 16 padomi, kā ēst veselīgi, netērējot pārāk daudz
Mise
7. Investējiet neatņemamā masā: Nomainiet daļu rafinēto balto miltu ar 100% pilngraudu vai graudu pievienotajiem miltiem, lai izveidotu veselīgāku, barojošāku picas mīklu ar zemāku glikēmisko indeksu.
8. Pārvērtiet sviestmaizi picā: viegli grauzdējiet vienu vai vairākas plānas sviestmaizes maizes šķēles, pievienojiet iecienīto mērci un pievienojiet iecienīto picas garšu. Papildu picai pieskarieties oregano.
9. Pica ar pitas maizi vai plācenīšiem: Vēl viena veselīga iespēja ir izmantot pitas maizi, kas pazīstama arī kā pitas maize, lai pagatavotu individuālu mini picu. Ja iespējams, izvēlieties šīs masas pilnas versijas.
10. Pievienojiet mīklai kvinoju: Izbaudiet visas kvinojas priekšrocības, iekļaujot mīklā šīs sēklas. Linu vai chia ir arī labas alternatīvas, lai padarītu jūsu picu vēl kraukšķīgāku un veselīgāku.
11. Pica uz Tapiokas makaroniem: Apmainiet tradicionālos makaronus ar kviešiem picu aromatizētā tapiokā. Izgatavojiet tapioku pannā, kas nav pielipusi, lai jums nebūtu jālieto eļļa.
12. Picas mīkla bez lipekļa bez miltiem: Lai arī tas šķiet dīvaini, ideja rada ļoti garšīgu ēdienu. Aizstājiet makaronus ar miltiem ar brokoļu makaroniem, kā aprakstīts šajā receptē, vai mēģiniet pagatavot makaronus ar ziedkāpostiem, kā šajā citā receptē.
13. Rīsu miltu mīklaVēl viena picas, kas nesatur lipekli un laktozi, iespēja trauku pamatnei ir izmantot rīsu miltus. Iepazīstieties ar recepti šeit.
14. Iekļaujiet sezamu malā: kā īpaša mala? Kā būtu pievienot nedaudz sezama un izbaudīt aromātu, ko sēklas piešķir jūsu picas mīklai? Izmēģiniet to!
Mērce
15. Klasiskā pašmāju tomātu mērce: Tradicionālā tomātu mērce ir laba izvēle makaronu pamatnei. Gatavojiet tomātus un sezonu pēc garšas. Šeit jūs atradīsit ērtu recepti, ko pagatavot no emuāra Mel e Pimenta.
16. Izvairieties no gatavām mērcēm: Lielveikalos varat atrast daudzus gatavus tomātu ekstraktus un mērces, taču tajos parasti ir augsts nātrija, konservantu un citu sastāvdaļu līmenis, kas jums nav jāiekļauj veselīgajā picā. Tāpēc ideāls ir pats pagatavot mērci mājās.
17. Sagriezta tomātu mērce: Vai jūs esat pārāk slinks, lai pagatavotu pats savu mājās gatavotu mērci? Labi. Sagrieziet tomātu plānās šķēlēs un izmantojiet mērces vietā.
18. Pesto mērce uz picas: Vēl viena garšīga ideja ir nomainīt tomātu mērci ar tradicionālo Dženovas pesto. Virtuves palīdzība šajā receptē māca, kā to izdarīt.
19Viegla mājās gatavota bārbekjū mērce: kā būtu ar mājās gatavotu bārbekjū mērces iekļaušanu tomātu mērces vietā? Ideja ir pagatavot mērci mājās, lai tā nebūtu pārspīlēta ar sāls un konservantu daudzumu. Recepte ir no emuāra Do Jeito H.
20. Saldās picas mērce: Ja vēlaties ēst garšīgu un vieglāku saldo picu, derējiet par tumšās šokolādes pamatni. Sadaliet mazos gabaliņos un ļaujiet izkausēt cepeškrāsnī. Tad vienkārši pārklājiet ar banānu un kanēli vai zemenēm.
Veselīgas garšas
21. Kausiņš picas: Šajā picā mīklai izmanto auzu pārslu, un pildījums var būt tītara krūtiņa, biezpiens un citas vieglas iespējas. Ir svarīgi, lai tas būtu pagatavots kastrolī, kas nav nūja, lai neliptu pie pamatnes.
22. Ricotta un kabaču pica: Atšķirīga pica ar izsmalcinātu un īpaši vieglu noformējumu ar balto sieru un dārzeņiem.
23. Pica ietinamā mīklā: Iesaiņoto mīklu bieži izmanto šo sarullēto sviestmaižu pagatavošanai, taču tā var ļoti būt par jūsu picas pamatu, ja to iegādājas vieglā, piemērotā vai pilnā versijā.
24. Vistas un Arugula pica: Šī recepte satur olbaltumvielas un dārzeņus, kas ir ideāli piemēroti vieglajām pusdienām. Mīkla var būt no viegli ietinamā vai plācenīša.
25. Pica ar grieķu jogurta mīklu: Šī recepte ir ļoti atšķirīga un ļoti viegla, un to var pagatavot ar vieglu pildījumu pēc jūsu izvēles. Noslēpums ir mīklā, kurā ir tikai 2 sastāvdaļas.
26. Vieglā Marguerita pica: Šī picas mīkla ir pagatavota blenderī un ir vienkārši pagatavojama. Pildījums ir saistīts ar siera, tomātu, bazilika un oregano apvienojumu.
27. Baklažānu pica: šīs picas lielā atšķirība ir mīklā. Tam nav makaronu, tā pamatne ir veidota ar baklažānu šķēlītēm. Ir vērts izmēģināt!
28. Tunča un spinātu pica: Šo picu gatavo ar pilngraudu mīklu, un pildījumā iegūst krējuma sieru, tunci un spinātus. Viegli pagatavot!
29. Veģetārā pica: Šai picai ir daudz dārzeņu, lai tā būtu super veselīga, un tā joprojām tiek pagatavota ar mīklu, kuras kompozīcijā ir veseli milti. Pēc emuāru autora teiktā, tajā ir tikai aptuveni 243 kalorijas gabalā.
30. Saldo augļu pica: Šo picu var pagatavot ar ietinamu mīklu vai plātsmaizi vai ar pannas mīklu, un pildījumu veido augļi, piemēram, banāni, rozīnes, zemenes un āboli. Lai iegūtu vēl īpašāku pieskārienu, nelielos daudzumos iekļaujiet riekstus un citus riekstus.
Daļēji tulkots un pielāgots no Greatist.
Teach every child about food | Jamie Oliver (Aprīlis 2024)
- Ēdiens
- 1,230
