Biezpiens ir garšīgs, viegls un veselīgs uztura variants

Krēmveida, garšīgs un labākais no visiem: veselīgs. Vai tas ir biezpiens? kas jau ietilpst daudzu cilvēku uzturā, bet citiem var būt arī jauns.

Gastrijas Obeso centra klīniskā uztura speciāliste un augu valsts speciāliste Ariane Longo skaidro, ka vasarnīca ir vācu siers. "Tas ir svaiga siera veids, baltā krāsā, vienreizējs (krēmveida graudains) un vieglas garšas, viegli izgatavojams, bez piedevām," viņš saka.

Dietologs komentē, ka kotedžu var ēst tīru vai ar maizi un veseliem grauzdiņiem. "Tas ir arī ļoti labs apvienojumā ar žāvētiem augļiem, piemēram, aprikozēm, un receptēs, piemēram, piemēram, ar vieglu siera kūku", uzsver.

Pārbaudiet visas priekšrocības, kas saistītas ar šī siera iekļaušanu uzturā, un iedvesmojieties no garšīgām receptēm.

5 biezpiena ieguvumi veselībai

Ariane skaidro, ka biezpiens ir koncentrēts olbaltumvielās un tajā ir mazāk nātrija un tauku, salīdzinot ar citiem sieriem. "Tās galvenais sastāvs, apmēram 100 g, ir: 100 kcal / 3 g ogļhidrātu / 11 g olbaltumvielu / 4 g kopējo tauku / 100 mg kalcija", elenca.

Lasiet arī: 10 Romeo un Džuljetas pudiņa receptes šīs perfektās spēles faniem

Uzziniet par galvenajiem ieguvumiem veselībai, ko piedāvā šis siers:

1. Veicina sāta sajūtu: Ariane norāda, ka, tā kā biezpiens ir bagāts ar olbaltumvielām, tas veicina sāta sajūtu, palīdzot tiem, kas ievēro svara zaudēšanas diētu.

2. Palīdz cīnīties ar ķermeņa taukiem: Dietologs skaidro, ka kotedža palīdz kontrolēt ķermeņa tauku daudzumu, jo tajā ir zems tauku daudzums, un tajā ir CLA (konjugēta linolskābe), kas kontrolē vēdera tauku uzkrāšanos.

3. ir bagāts ar kalciju: Tā kā biezpiens ir bagāts ar kalciju, tas palīdz saglabāt kaulu veidošanos bērniem, tas ir svarīgi grūtniecēm, augļa kaulu veidošanai un sievietēm menopauzes laikā, jo pastāv osteopēnija / osteoporoze.

4. Palīdz iegūt muskuļu masu: Dietologs skaidro, ka mājas galvenā olbaltumviela ir kazeīns, kas ir atbildīgs par sāta sajūtu un, tā kā tam ir ilgstoša uzsūkšanās, tas palīdz arī muskuļu anabolismā (pieaugumā).

Lasiet arī: 11 vistas pankūku receptes, kas to padara perfektu

5. ir universāls: Papildus tam, ka biezpiens tiek patērēts tīrā veidā, tas var būt arī daļa no garšīgām, vieglajām receptēm. Apvieno gan ar pikantiem, gan ar saldiem ēdieniem. Tas ir garšīgs un krēmīgs pēc struktūras.

Tādējādi biezpienu var uzskatīt par lielisku sabiedroto diētā svara zaudēšanai vai svara uzturēšanai.

Kā pagatavot biezpienu mājās

Lai gan biezpiens ir nopērkams lielākajā daļā lielveikalu un veselīgas pārtikas veikalu, daži dod priekšroku tā pagatavošanai mājās. Iepazīstieties ar divām receptēm:

Tradicionālais biezpiens

Sastāvs:

• 1 litrs A tipa piena
• 90 ml citrona sulas
• 1 siets, kas izklāts ar marli, autiņu vai tīru plānu audumu

Pagatavošana:

Lasiet arī: 20 omlete receptes, lai bagātinātu jūsu ēdienkarti

1. Sildiet pienu līdz siltam (no 80 līdz 90 grādiem);
2. Neizslēdzot siltumu, pievienojiet 90 ml svaigas citronu sulas;
3. 5 minūtes turiet maisījumu uz lēnas uguns;
4. Noņem no uguns un nedaudz maisa, līdz piens sāk balināt;
5. Tiklīdz auksts, ielejiet pienu sietā, kas izklāts ar marli (autiņš vai cits tīrs, ļoti plāns audums);
6. Ļaujiet stāvēt stundu;
7. Pēc tam siers būs gatavs!

Krēmveida biezpiens

Sastāvs:

• 1 mājās gatavota biezpiena recepte
• 1/4 tase verdoša piena
• 1 ēdamkarote kausēta sviesta
• Sāls pēc garšas

Pagatavošana:

1. Blend biezpienu, verdošu pienu un izkausētu sviestu;
2. Beat, līdz visi biezpiena gabaliņi ir izšķīdināti un krējums ir gluds;
3. Iestatiet sāli (nelieciet pārāk daudz, ja nepieciešams, ielieciet vairāk laika patēriņam);
4. Liekam ledusskapī vismaz stundu atdzist.

Ideāls ir mājās gatavota biezpiena patēriņš ne vairāk kā nedēļā, jo, tā kā tam nav konservantu, tā izturība ir daudz īsāka.

Biezpiens vai rikota: kurš ir veselīgāks?

Daudzi cilvēki joprojām sajauc divus siera veidus, taču ir labi zināt, ka tie ir atšķirīgi, it īpaši garšas ziņā. Mājiņai ir krēmīgāka tekstūra nekā rikotai, un, pēc vairuma cilvēku domām, tā ir garšīgāka.

Bet veselības ziņā tie tiešām ir līdzīgi. Abi ir veselīgi, koncentrēti ar olbaltumvielām un ar zemu tauku saturu. Mēs iesakām mainīties, lai izvairītos no uztura monotonijas? ”Skaidro Ariane.

Lasiet arī: 20 vieglu un garšīgu salātu receptes

Pārsteidzošas un garšīgas biezpiena receptes

Biezpienu savā ikdienas dzīvē varat veiksmīgi iekļaut pikantās un saldajās receptēs! Iedvesmojieties no dažiem ieteikumiem:

1.Grilēti baklažānu rullīši ar mājiņu: vienkāršām, veselīgām un garšīgām vakariņām. Recepte ir paredzēta diviem cilvēkiem, un līdz brūnai krāsai izmantosiet tikai baklažānus, olīveļļu, biezpienu, sāli, sarkano mērci un Parmesan sieru.

2. Krepioka ar biezpienu: praktiska recepte ikdienas dzīvei. Krepioka izskatās kā omlete ar siera maizes garšu! Jums būs nepieciešama tikai ola, tapiokas gumija, biezpiens un šķipsniņa sāls.

3. Tomāti, kas pildīti ar biezpienu un baziliku: labs padoms vieglajām un garšīgajām vakariņām! Preparātam nav noslēpumu. Papildus tomātiem un biezpienam izmantosiet tikai bazilika lapas, nedaudz sāls un Brazīlijas riekstus.

4. Siera kūka ar biezpienu: nedaudz ekonomiskāka un viegla, bet ne mazāk garšīga siera kūkas versija! Izmantotās sastāvdaļas ir saldais cepums, sviests, rieksti, krējuma siers, iebiezināts piens, biezpiens, olas, milti un vaniļas ekstrakts. Rotājums ir ar ievārījumu un augļiem.

5. Zirņu un piparmētru pesto crostini ar biezpienu: elegants un aromātisks ēdiens. Zirņu zaļā krāsa ļoti labi sader ar piparmētru un citrona aromātu. Turklāt recepte ir ārkārtīgi vienkārša, vienkārši visu sajauciet ar virtuves kombainu vai piestu.

6. Conchiglione, pildīta ar biezpienu un tunča mērci: ideāli piemērota, ja jūtaties kā pusdienās vai vakariņās ēdot kaut ko citu, bet nevēlaties pārspīlēt. Neskatoties uz to, ka tā ir makaroni, šī recepte garšo viegli, un vasarnīca sarkanā tunča mērcē piešķir pareizo krēmīgumu.

7. Cukini, kas pildīti ar biezpienu un šitaku: Cukini ir ļoti universāli un šajā receptē garantē garšīgu un vieglu, zemu kaloriju ēdienu, kas ir ideāli piemērots tiem, kuri vēlas stingri ievērot uzturu!

8. Vistas biezpiens ar spinātiem: viegli pagatavojams, bet nedaudz laikietilpīgs, jo pirms pildījuma ievietošanas ramekini jāpiepilda ar mīklu. Bet tas ir pīrāgs, kas ir tā vērts, jo tas ir ne tikai garšīgs, bet arī viegls, jo pildījums prasa vistu, biezpienu un spinātus. Lai iegūtu veselīgāku, jūs joprojām varat izmantot veselus miltus, ja vēlaties.

9. Biešu un biezpiena lazanja: Šī ir “viltus lazanja”, kas ir ideāli piemērota, ja vēlaties ēst kaut ko citu, nezaudējot uzmanību uz diētu! Recepte kalpo diviem cilvēkiem, un to ir ļoti vienkārši pagatavot, tā vērts!

10. Aunazirņu gratīns ar mājiņu: labs padoms ziemas vakariņām, jo ​​ēdiens ir silts, aromātisks un vienlaikus delikāts. Jūs varat kalpot kā garnīrs, kā iesācējs vai pat kā atsevišķs ēdiens.

Kontrindikācijas un brīdinājumi par patēriņu

Dietologs Ariane skaidro, ka biezpiens ir kontrindicēts pacientiem, kuriem jākontrolē dzīvnieku olbaltumvielu uzņemšana (piemēram, nieru slimniekiem, aknu slimībām utt.) Un / vai piena olbaltumvielu alerģiskiem pacientiem.

Runājot par biezpiena ikdienas patēriņu, Āriāns norāda: “Kopumā mēs iesakām dienā ēst 3 porcijas piena produktu. Tāpēc, ja šis patēriņš ir koncentrēts vienā atvasinājumā, mēs iesakām līdz 400 g dienā, sadalot ēdienreizēs, piemēram, brokastīs un uzkodās. Ēdamkarotēs pasākums būtu līdz 12 karotēm dienā?

Tiem, kas nav nogaršojuši, ir padoms: ir vērts uzturā pievienot biezpienu, jo tam ir lieliska tekstūra, patīkama garša, tas ir viegls un joprojām ir labs veselībai!

Žurnāla "Shape" galvenā redaktore Sanda Krasta konsultācijā pie uztura speciālistes Gunas Rijkures (Aprīlis 2024)