Ogļhidrāti tiek uzskatīti par galveno enerģijas avotu. Bet ir nepareizi domāt, ka tie visi ir vienādi: pat ja tie ir līdzīgi, katru ēdienu ķermenis absorbē atšķirīgi. Lai labāk izprastu šo atšķirību, jums jāzina glikēmiskais indekss. Vai jūs zināt, kas ir šis faktors? Cukura diabēta slimniekiem zināms, ka šis indekss var kļūt par spēcīgu ikdienas sabiedroto tiem, kas cenšas saglabāt svaru vai zaudēt liekos taukus.
Izprotiet glikēmisko indeksu
Glikēmiskais indekss ir faktors, kas saistīts ar to, cik ātri ķermenis absorbē ogļhidrātus (enerģiju sniedzoši pārtikas produkti, piemēram, maize, makaroni un cukuri). Pēc dietologa Denise Real teiktā, šis ātrums var mainīties atkarībā no paša ēdiena sastāva, piemēram, ogļhidrātu veida, neatkarīgi no tā, vai starp citiem faktoriem ir vai nav olbaltumvielu, tauku, šķiedrvielu. Jo augstāks ir konkrētā pārtikas produkta glikēmiskais indekss, jo ātrāk organisms to absorbēs.
Ražo enerģiju
Kad ogļhidrāti nonāk asinsritē, aizkuņģa dziedzeris izdala insulīnu - hormonu, kas atbild par cukura molekulu izvadīšanu no asinīm un iemešanu šūnās, kur tie tiks pārveidoti enerģijā.
Tas nozīmē, ka, jo ātrāk dota ēdiena absorbcija, jo augstāks cukura līmenis asinīs un saražotā insulīna daudzums. Problēma ir tā, ka, ja insulīna ir pārmērīgi daudz, ķermenim ir tendence "krājumus". neizlietotā enerģija, un tas notiek tauku veidā. Tādējādi liekā cukura daudzums var pārvērsties triglicerīdos, piemēram, tikpat kaitīgos taukos kā holesterīns.
Kā glikēmiskais indekss palīdz jums zaudēt svaru?
Rezumējot, pārmērīga pārtikas produktu ar augstu glikēmisko indeksu uzņemšana var izraisīt tauku krājumus. Papildus svara pieaugumam indivīds pārslogo arī aizkuņģa dziedzeri (orgānu, kas visu mūžu var zaudēt spēju ražot insulīnu, izraisot diabētu).
Ēšanai ar paaugstinātu glikēmijas līmeni ir vēl viens negatīvs faktors: tā kā tie ātri uzsūcas ķermenī, tie veicina nepatiesu sāta sajūtu, un jūs drīz atkal būsit izsalcis. Un tas nav tas, ko jūs meklējat, vai ne?
Tātad, kā par ēdienkartes iekļaušanu pārtikā ar zemu glikēmisko līmeni? Tie lēnām uzsūcas ķermenī un palīdzēs pagarināt sāta sajūtu. Tātad, pievēršot uzmanību šim skaitlim, var būt lielisks veids, kā kontrolēt ķermeņa svaru.
Uztura speciāliste Denise Real norāda, ka pārtikas produktus ar augstu glikēmisko indeksu nevajadzētu uzskatīt par neliešiem un no tiem nevajadzētu arī izvairīties. Noslēpums ir līdzsvarā! "Lielais padoms ir apvienot ātri absorbējošus pārtikas produktus ar citiem, kas bagāti ar šķiedrvielām, olbaltumvielām un veselīgiem taukiem," saka eksperts. Tas ir tāpēc, ka pārtikas produktu kombinācija var ietekmēt arī to uzsūkšanos.
Zemāk ir saraksts ar pārtiku ar zemu glikēmisko līmeni, kas var kļūt par draudzību ar jūsu uzturu:
- Piens;
- Jogurts;
- Ābols;
- Bumbieris;
- Aprikoze;
- Lēcas;
- Sojas pupas;
- Zemesrieksti;
- Tomātu zupa;
- Plūme;
- Ķirsis;
- Melone;
- Zirņi;
- Rieksti;
- Miežu maize;
- Rīsu klijas;
- Brokoļi;
- Kāposti;
- Kale;
- Baklažāni;
- Salāti;
- Sēne;
- Spināti;
- Cukini.
Jāatzīmē, ka pārtikas produkti ar zemu glikēmisko indeksu ne vienmēr ir ar zemu kaloriju daudzumu. Lai zināt, kura diēta ir piemērota jūsu mērķiem, un izskaidrot savas šaubas par ēdienu, ir svarīgi saņemt dietologa padomu.
Tika atvērts veikals veselīga dzīvesveida piekritējiem / Открылся магазин здорового питания (Maijs 2024)
- Pārtika, diētas, svara zaudēšana
- 1,230
