Ārstniecības augi pārtikā

Lai uzlabotu ēdienu aromātu un piešķirtu īpašu pieskārienu ikdienas ēdieniem, garšaugi un garšvielas ir ideāli piemēroti. Papildus dažādu garšu nodrošināšanai, ārstniecības augi pārtikā ļauj samazināt sāls pievienošanu pārtikas produktiem, kam ir liels ieguvums veselībai. Pateicoties to īpašībām, garšaugiem ir arī svarīgas metabolisma funkcijas, un tos var pat izmantot slimību ārstēšanai.

Laikā, kad patērē garšaugus un garšvielas, jums jāzina par garšvielu kvalitāti. Pērciet tikai drošās vietās, kur esat pārliecināts, ka avots un krājumi ir atbilstoši. Pērkot rūpnieciski ražoti augi Veselīgas pārtikas veikalos pārliecinieties, ka tie ievēro audzēšanas un novākšanas, pārstrādes un iesaiņošanas standartus. Ja vēlaties, varat izveidot mājas dārzu un izaudzēt pats savus garšaugus un garšvielas, lai garšotu ēdienu ar svaigām sastāvdaļām.


Iepazīstiet dažus ārstniecības augus un garšvielas, ko katru dienu var ieviest veselīgākam uzturam un kādi ir to ieguvumi veselībai.

Rozmarīns: Ar ļoti aromātisku garšu šis garšaugs ļoti labi apvienojas ar kartupeļiem, vistu, cūkgaļu un zivīm zupās un mērcēs. Cīnās pret šķidruma aizturi, izvada toksīnus un stimulē garīgo nogurumu.

Baziliks: To galvenokārt izmanto kā garšvielu mērcēs un sautējumos. Bazilika lapa ir bagāta ar A, C K vitamīnu un dzelzi. Tas ir arī kalcija, magnija, kālija un šķiedrvielu avots. Tam piemīt antiseptiska, pretiekaisuma un detoksicējoša iedarbība, tas mazina gripas, saaukstēšanās, krampju, nelabuma, aizcietējuma un pat sliktas elpas simptomus.


Ingvers: Piešķir īpašu garšu augļu un dārzeņu ēdieniem. Pikantais un aromātiskais ingvers ir bagāts ar kāliju, magniju, varu un B6 vitamīnu. To var izmantot galvassāpju un PMS simptomu mazināšanai.

Mint: Tam ir nepārprotams aromāts, un to var izmantot kā garšvielu vai tēju un sulas. Atvieglo tauku sagremošanu organismā, ir bagāta ar flavonoīdiem un tai ir pretiekaisuma iedarbība.

Safrāns:? Tas pieder pie ingveru ģimenes, tam piemīt viegls aromāts un pikants aromāts. Šo garšaugu var izmantot kā krāsvielu un garšvielu. Tās saknei ir diurētiķis, gremošanu veicinoša iedarbība, un tā ir spēcīgu antioksidantu avots pret vēzi un sirds un asinsvadu slimībām.

Kanēlis: Tas ir lielisks sabiedrotais, lai kontrolētu cukura līmeni asinīs diabēta slimniekiem. Tā smarža stimulē apetīti, uzlabo smadzeņu kognitīvo apstrādi, stimulē uzmanību, atmiņu un redzes un motoro veiklību.

Koriandrs: Koriandru lieto, ja lapas un sēklas ir veselas vai samaltas. Garšaugs ir bagāts ar šķiedrvielām un antioksidantiem, tāpēc tas novērš sirds un asinsvadu slimības un priekšlaicīgu novecošanos.

Zāļu tējas, ārstniecības augu drogas (Augusts 2022)


  • Ēdiens
  • 1,230