Vai jūs esat tas tips, kurš kropļo degunu? katru reizi, kad dzirdi par okra ?! Pēc šī brīža jūs varat mainīt savu viedokli, iepazīstoties ar daudzajiem ieguvumiem veselības jomā, ko tas piedāvā.
? Okra ir Āfrikas izcelsmes auglis, zaļš, ar baltām sēklām. Pirms nogatavināšanas to plaši izmanto kulinārijā. No tā tiek gatavoti tipiski un reģionālie Brazīlijas ēdieni, piemēram, caruru un vistas gaļa ar okra no Minas Gerais ?, komentē funkcionālā uztura speciāliste Helūza Odebrehta.
Lai sniegtu jums ideju: Saskaņā ar Eliane Petean Arena, šūnu uztura speciālistu, klīniskās uztura, sabiedrības veselības, slimnīcu administrācijas un funkcionālās pārtikas un Nutrigenomikas speciālistu un Klīniskā šūnu uztura centra direktoru, okra terapeitiskā funkcija palīdz dažādu tādas problēmas kā elpošanas traucējumi, biezi izdalīts bronhīts, kuņģa un zarnu trakta problēmas un ādas slimības. Bet ar to viss neapstājas!
Labi iemesli, lai iekļautu okra diētā, jūs atradīsit, ka to netrūkst! Bet, protams, ne viss, ko jūs lasāt / dzirdat, ir taisnība. Jāapzinās, ka pārtika nerada brīnumus, un, lai izbaudītu tās piedāvātās priekšrocības, tas ir jālieto bieži.
Okra uzturvērtības
Helouse norāda, ka okra ir vitamīnu, minerālu un šķiedrvielu avots. "Tajā izceļas A vitamīns, kalcijs, dzelzs un lielisks šķiedrvielu avots," viņš saka.
Lasiet arī: 10 veselīgi pārtikas produkti, kas padara jūs apmierinātu
Eliane uzsver, ka okra uztura īpašības ir plašas. Šūnu dietologs skaidro, ka viņam ir:
Gliemeži: Ar polisaharīdiem bagāti izdalījumi, kas atrodas arī dažās aļģēs. • Šī barības viela veic terapeitisko funkciju, apkarojot elpceļu iekaisumu, pateicoties atkrēpošanas un pretklepus īpašībām. Tas arī palīdz ārstēt gremošanas trakta kairinājumu un zarnu iekaisumu, kā arī samazina holesterīna uzsūkšanos, dodot ļoti lielu ieguldījumu cīņā pret hiperholesterinēmiju (paaugstinātu holesterīna koncentrāciju asinīs) un diabēta profilaksē, viņš saka.
Pektīni: ir polisaharīdi, ļoti svarīgs savienojums gremošanai, "jo tas atvieglo olbaltumvielu un lipīdu sintēzi un regulē ogļhidrātu uzsūkšanos organismā", skaidro Eliane.
Glikozīdi: Tās ir barības vielas, kas sastāv no divu veidu vielām: glicīda (cukura), kas var būt glikoze, un pentozes, kas var būt skābe, spirts vai cits organisks savienojums. Glikozīdi darbojas kā antiseptiķi, pretiekaisuma līdzekļi un matu aizsargi. Terapeitiskās funkcijas ir daudzveidīgas, ieskaitot caureju veicinošu vai šķīstošu, gremošanu veicinošu, holērisku un kolagēzi veicinošu, diurētisku, sirds tonizējošu un kapilāru sieniņu pastiprinātāju ?, skaidro šūnu dietologs.
Minerālsāļi: Tās ir neorganiskas izcelsmes vielas, kas ir daļa no ķermeņa cietajiem audiem, piemēram, kauli un zobi. Sāļi ir atrodami arī mīkstos audos, piemēram, muskuļos, asins šūnās un nervu sistēmā. Šīs barības vielas ir ļoti svarīgas ķermenim, un tām ir tā saucamā regulējošā funkcija, darbība, kas veicina osmotisko funkciju, līdzsvarojot ķermeņa skābuma un neitralitātes līmeni, kā arī palīdz nervu stimuliem, sirdsdarbības ātrumam un vielmaiņas aktivitātei, uzsver Eliane
Vitamīni: A, B2, B6, niacīns un C. "Vitamīni ir pamata barības vielas ķermeņa funkcionēšanai kopumā, galvenokārt tāpēc, ka tie palīdz novērst un pārvarēt daudzas slimības," saka dietoloģe.
Aminoskābes: Tie ir svarīgi elementi, lai bioloģiski izmantotu visu, ko ēd ar pārtiku. "Aminoskābes ir barības vielas, kas aktīvi piedalās vairāk nekā 50 000 olbaltumvielu un vairāk nekā 15 000 galveno enzīmu ražošanā orgānu un orgānu sistēmu pareizai darbībai," saka Eliane.
9 Okra ieguvumi veselībai
Ar vērtīgajām uzturvērtībām, ko piedāvā okra, profesionāļi izceļ okra galvenās priekšrocības:
1. Labāka gremošana: Pateicoties taukvielu šķiedrvielu klātbūtnei, okra palīdz pārvietot pārtiku caur gremošanas traktu, palielinot zarnu peristaltisko kustību un izvairoties no vairākām kuņģa un zarnu trakta problēmām, piemēram, vēdera uzpūšanās, gremošanas krampjiem, aizcietējumiem un pārmērīgu veidošanos. gāzes ?, saka Eliane.
2. Aizsargājoša iedarbība uz acīm: Acis, kas satur daudz A vitamīna un dažus antioksidantus, piemēram, beta karotīnu, ksantīnu un luteīnu, tiek aizsargātas, jo šie elementi iznīcina vai neitralizē brīvos radikāļus, kas ir bīstami šūnu metabolisma blakusprodukti. "Ja uzturā ir augsts okra līmenis, jums būs lielāka redzes aizsardzība, ieskaitot makulas deģenerāciju un kataraktu," saka Eliane.
3. Ieguldījums ādas veselībā un jaunībā: A vitamīna antioksidanti arī spēj aizsargāt ādu, veicinot ātrāku dziedināšanu, samazinot rētu un pūtīšu parādīšanos un samazinot grumbu veidošanos. Antioksidanti ir spēcīgas barības vielas, kas spēj neitralizēt brīvos radikāļus, kas bojā ādas šūnas, nesot novecošanās pazīmes?, Skaidro šūnu dietologs.
4. Paaugstināta organiskā imunitāte: Tie paši antioksidantu komponenti, kas ir daļa no tā konstitūcijas, kas pievienoti augstajam C vitamīna saturam, kopumā pastiprina imūnsistēmu. C vitamīns var stimulēt imūnsistēmu, lai veidotos vairāk balto asins šūnu, elementu, kas darbojas, lai apkarotu patogēnus un kontrolētu svešķermeņus, kas atrodas organismā ?, uzsver Eliane.
5. Zema kaloritāte: Helouse norāda, ka okra ir dārzeņi ar zemu kaloriju daudzumu. Tādējādi tas ir vēl viens sabiedrotais no tiem, kuri vienmēr vēlas ievērot veselīgu uzturu, lai uzturētu svaru (vai zaudētu svaru, ja piemērojams).
6. Tauku un cukura samazināšana: Helouse skaidro, ka okra palīdz samazināt tauku un cukura uzsūkšanos, pateicoties tā šķiedru kvalitātei.
7. Uzlabo kaulu, matu, ādas un nagu veselību: dietologs Helouse norāda, ka okra ir lieliska kaulu veselībai, kā arī barojot ar pielikumiem, piemēram, matiem, ādu un nagiem.
8. Palīdz samazināt holesterīna uzsūkšanos: Tādējādi tas veicina cīņu pret paaugstinātu holesterīna koncentrāciju asinīs un palīdz novērst diabētu.
9. Palīdz ķermeņa pareizai darbībai: Okra veicina pareizu ķermeņa darbību kopumā, galvenokārt tāpēc, ka tā palīdz novērst un pat pārvarēt dažādas slimības.
Okra ūdens: vai svara zudums un diabēts izārstējas?
Jau kādu laiku cirkulē šķietama informācija, ka jāņem Okra ūdens? palīdz zaudēt svaru un pat izārstēt diabētu. Recepte? būtu šāds:
- Nomazgājiet un noņemiet divu okra galus;
- Sadaliet okra uz pusēm un ievietojiet to glāzē ūdens;
- Ļauj "atpūsties" 8 līdz 10 stundas vakarā;
- Nākamajā dienā noņemiet okra un izdzeriet ūdeni.
Saskaņā ar pētījumu, kas tika rādīts televīzijas šovā, šāda? Mājās gatavota recepte? izraisīja brīvprātīgā glikozes līmeņa pazemināšanos asinīs no 300 līdz 150.
Domājams, okra ūdens joprojām varētu palīdzēt zaudēt svaru, pateicoties augļu šķiedrvielu daudzumam. Bet vai tā ir taisnība, ka okra ūdens piedāvā šādus rezultātus?
Elianei tas ir mīts. ? Nepieciešams pats košļāt un sagremot, lai aktīvās sastāvdaļas varētu nonākt organismā?, Skaidro šūnu uztura speciāliste.
Helouse brīdina, ka svara zaudēšana nav atkarīga tikai no brīnumainas tehnikas vai prakses. Un, jā, tādu stratēģiju kopums kā ēšanas paradumu maiņa, vielmaiņas izmaiņu novērtēšana un korekcija, vingrinājumi, miega kvalitāte starp citiem faktoriem. Dzeramais okra ūdens nezaudē svaru. Nav pētījumu vai zinātnisku ierakstu, kas pamatotu šo apgalvojumu. Tā pat varētu būt stratēģija svara zaudēšanas procesā, pateicoties okra šķīstošo šķiedru īpašībām, kas paliek ūdenī un var samazināt glikozes un tauku uzsūkšanos, viņš skaidro.
Tomēr personai nav ieteicams sākt dzert okra ūdeni. Šī iespējamā stratēģija jāapspriež ar dietologu vai ārstu.
Kas par palīdzību diabēta izārstēšanā? Helouse arī norāda, ka sabalansēts, daudzveidīgs uzturs, kas bagāts ar dārzeņiem pareizās proporcijās, vienmēr ir labvēlīgs diabēta slimniekiem. "Šai personu grupai tikai cukura līmeņa kontrole asinīs nav vienīgais pasākums, kas būtu jādara, ir jākontrolē spiediens, aptaukošanās, sirds un asinsrites riski," viņš saka.
“Okra iekļaušana uzturā apvienojumā ar citām stratēģijām un uztura norādēm var būt vēlama diabēta slimnieku uzturā. Pētījumiem joprojām jābūt pārliecinošākiem un rūpīgākiem, lai šī frāze pārstātu kļūt mīts un kļūtu patiesa. Vai ne?, Uzsver funkcionālā dietoloģe.
Brazīlijas diabēta biedrība iesaka diabēta slimniekiem ievērot veselīgu uzturu, regulāras fiziskās aktivitātes, lietot recepšu medikamentus, vajadzības gadījumā arī insulīnu, un apmeklēt veselības iestādi, lai veiktu periodiskas pārbaudes un konsultācijas ar citiem speciālistiem. kad nepieciešams: kardiologs, oftalmologs, nefrologs utt.?, piebilst funkcionālā dietologa Helouse pārstāvis.
Tāpēc ir vērts pastiprināt: okra ūdens nerada brīnumus, un to nevajadzētu izmantot kā ārstēšanu? zaudēt svaru un neizārstēt diabētu. Ja vien norādījumi par tās lietošanu kā uzticamu speciālistu (ārstu vai dietologu) nav pieņemti kā stratēģija.
11 Garšīgas Okra receptes
Ja jūs interesē baudīt okra piedāvātās priekšrocības, iepazīstieties ar dažām receptēm, lai to vislabāk iekļautu savā uzturā.
Ir svarīgi atzīmēt, ka svarīgs padoms, lai samazinātu okra izkārnījumu gatavošanas laikā, ir jāpievieno daži pilieni citrona vai etiķa, sautējot vai vārot.
1. Cepta Okra: Labi nomazgājiet 200 g okra un nosusiniet. Noņemiet okra galus un sasmalciniet augļus lielos gabaliņos. Ielieciet eļļu pannā tik daudz, cik jūs varat, lai pārklātu pannu. Pār zemu siltumu pievieno 1 tējkaroti ķiploku un sāls piedevu un okra, nepārtraukti maisot un apcepot.
2. Sautēta Okra: nedaudz eļļā apcep ķiploka daiviņu un sīpolu. Pievienojiet 10 līdz 15 vienības okra, piparus pēc garšas un 1 vistas vai liellopa buljonu. Pievienojiet nedaudz ūdens un vāriet, līdz tas ir labi samazināts, bet neļaujiet tai nožūt. Pasniedz ar baltiem rīsiem un vistu.
3. Kraukšķīga grauzdēta Okra: mazgā apmēram 15 vienības okra. Vienu pēc tam nosusiniet ar trauku dvieli. Noņemiet galus un sagrieziet okra gareniski uz pusēm. Ielieciet cepšanas traukā blakus, izvairoties no vairāku slāņu veidošanas. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 200 ° temperatūrā, līdz tā ir labi pagatavota, apmēram 40 minūtes. Izņemot no krāsns, pievienojiet sāli un melnos piparus.
4. Okra ar gaļu. Recepte ir veidota ar sautējumu, sīpolu, tomātu un citām viegli atrodamajām sastāvdaļām. Apkalpo sešus līdz četrus cilvēkus un, pievienojot rīsus un salātus, pārvēršas par pilnīgu recepti.
5. 7 graudu okra rīsi ar vistu: Ļoti garšīga un veselīga recepte sasmalcinātas vistas, okra un 7 graudu rīsu sajaukšanai, ko veido sēklas un veseli graudi.
6. Okra Farofa: Okra ir ļoti garšīga, ja to apvieno ar bekonu un kukurūzas miltiem. Labs padoms, pievienojot cūkgaļas ribiņas, cūkgaļas fileju vai cūkgaļu.
7. Kvinoja ar okra un organiskajiem brokoļiem: veselīga un vienkārša pagatavošanas recepte. Kvinoja ienāk kā aizstājējs? rīsi, bet ar augstu olbaltumvielu saturu.
8. Okra vistas gaļa: Viena no pazīstamākajām okra lietošanas kombinācijām. Recepte ir izgatavota ar augšstilbiem un stilbiņiem, un tajā papildus okra ir iekļauti ķiploki, olīveļļa, lauru lapa, angļu mērce, sāls un melnie pipari.
9. Marokas kuskuss ar okra: veselīgs un atšķirīgs variants, lai arī vienkārši pagatavojams. Papildus kuskusam un okrai jūs izmantosit kūpinātu cūkgaļas filejas mignonu un citas viegli atrodamas sastāvdaļas.
10. Okra ar desu: tipiska Minas Gerais recepte, viegli pagatavojama un ļoti garšīga. Lieliski iet kopā ar baltajiem rīsiem vai, tiem, kam patīk, ar polentu.
11. Caruru: viens no tipiskiem Bahijas ēdieniem. To parasti pasniedz ar baltajiem rīsiem, gliemenēm, zivju moqueca vai mencām.
Svarīga vadlīnija attiecībā uz okra pirkšanas laikā ir izvēlēties tos, kuriem ir spilgta krāsa un stingra (ne cieta) konsistence. Ir vērts saliekt galu, un, ja tas saplīst, tas ir labi; bet, ja tas noliecas, tas ir nokalts.
Ja jūs nekad neesat nogaršojis un / vai? Nolauzis degunu? Par okra receptēm pārdomājiet savus ieradumus. Noteikti ir vērts to iekļaut savā uzturā, lai sasniegtu vispārēju veselību.
The Great Gildersleeve: Gildy the Athlete / Dinner with Peavey / Gildy Raises Christmas Money (Aprīlis 2024)
- Ēdiens
- 1,230
