Jamss: pamatoti iemesli to iekļaut uzturā

Jūs, iespējams, esat dzirdējuši par jamsu, bet, ja jums tagad nav ieraduma ēst šo jamsu, jums tagad būs labs iemesls to iekļaut uzturā.

Jamss var aizstāt galveno ēdienu ogļhidrātus (pusdienas vai vakariņas), tos var izmantot zupu pagatavošanai vai ēst kā veselīgu un garšīgu ēstgribu. Pats labākais - tas ir ēdiens, kas var piedāvāt daudz ieguvumu veselībai. Šie un citi padomi, kurus varat apskatīt zemāk!

Jamss ir bumbuļi, ko plaši izmanto kulinārijā Brazīlijas ziemeļos un ziemeļaustrumos. Sanpaulu Funkcionālās uztura klīnikas uztura speciāliste Pâmela Migela skaidro, ka to var uzskatīt par funkcionālu pārtiku, jo papildus ķermeņa barošanai ir arī barības vielas, kas veicina ieguvumus veselībai (ti, palīdz novērst dažas slimības).

Jāņu uzturvērtības un ieguvumi

Pâmela Miguel norāda, ka jamss piemīt vairākas uzturvērtības, kas galvenokārt saistīti ar Diosgenin klātbūtni? fitohormons, kas palīdz sieviešu dzimuma hormonu modulācijā un veic dažādas funkcijas organismā.

Zemāk dietologs skaidro par jams uzturvērtībām un to priekšrocībām:

PMS simptomu kontrole. Pâmela norāda, ka, līdzsvarojot sieviešu hormonu līmeni, jams palīdz kontrolēt PMS un menopauzes simptomus, un tā var būt alternatīva hormonu aizstājterapijai (ar medicīnisko uzraudzību).

Holesterīna līmeņa pazemināšanās. Dietitian Pâmela skaidro, ka Diosgenin palīdz arī samazināt holesterīna līmeni (samazina holesterīna uzsūkšanos zarnās un palielina tā izdalīšanos).

Paaugstināta auglība. Pēc Pamela teiktā, Diosgenīns palīdz arī palielināt auglību, ir noderīgs sievietēm, kuras plāno grūtniecību.

Laba zarnu darbība. Pâmela Miguel skaidro, ka jamss satur arī vitamīnus un minerālvielas, kas ir svarīgi ķermeņa pareizai darbībai. "Tie ir: dzelzs, kālijs, kalcijs, fosfors, B vitamīni, C un A vitamīns, šķiedras, kas palīdz kontrolēt holesterīna un glikozes līmeni asinīs un uzlabo zarnu darbību," viņš saka.

Imūnsistēmas stiprināšana. Tā kā tajā ir vairāki vitamīni un minerālvielas, īpaši C vitamīns, izceļ dietologs Pâmela, jamss darbojas imūnsistēmas stiprināšanā.

Palīdzība svara zaudēšanā. Jamss var arī palīdzēt svara zaudēšanas procesā, kā skaidro dietologs Pâmela. • Kaut arī tie satur ogļhidrātus, tiem ir zems glikēmiskais indekss (neveicina maksimālo glikozes un insulīna līmeni asinīs); Jamss ir bagāts ar šķiedrvielām (kas nodrošina lielāku sāta sajūtu un labu zarnu darbību), un tajā ir vielas ar antioksidantu un pretiekaisuma iedarbību, kas palīdz izvadīt toksīnus no ķermeņa, uzlabo to darbību un veicina tauku (ja tas ir saistīts) izvadīšanu uz fiziskām aktivitātēm!)?, viņš saka.

Celulīta uzlabošana. Pēc Pamela teiktā, jama antioksidants un pretiekaisuma darbība palīdz arī cīņā pret celulītu.

Ar zemu tauku saturu. Pamela norāda, ka jams ir ne tikai ēdiens ar zemu glikēmisko indeksu, bet arī ar zemu tauku saturu.

Kā patērēt jams

Pâmela Miguel skaidro, ka, lai iegūtu šī ēdiena priekšrocības, jamss regulāri jālieto veselīga un sabalansēta uztura ietvaros.

• Tam vajadzētu aizstāt ēdienreizes ogļhidrātus (rīsus, kartupeļus, makaronus, maizi). To var ēst vārītu, grauzdētu, biezeņu un zupu veidā (ja kopā ar tumši zaļiem dārzeņiem lieliska iespēja vakariņām)? ”, Uzsver dietoloģe.

Vai tomēr Pamela uzsver, ka neapstrādāti jamss (sulās vai salātos) satur skābeņskābi? viela, kas, patērējot kopā ar citiem pārtikas produktiem, var samazināt tādu mikroelementu kā kalcija un dzelzs uzsūkšanos.

Recepte: Yam uzkoda

Pâmela Miguel norāda, ka jamss, papildus tam, ka to lieto zupās un aizvieto ogļhidrātu miltus, var būt arī veselīga un garšīga uzkoda. Tālāk profesionālis nodod recepti:

Sastāvdaļas

• 2 vidējie jami
• garšaugi pēc garšas
• augstākā labuma olīveļļa

Pagatavošana: labi nomazgājiet un lieciet jamss viegli un ātri vārīties. Sagrieziet tos šķēlēs, apkaisa zaļumus un ielejiet 1 sūkalu olīveļļas. Cep apmēram 15 minūtes.

Jamss: sabiedrotais svara zaudēšanas procesā

Pēc Pâmela Miguel teiktā, jams var palīdzēt svara zaudēšanas procesā.Tas ir tāpēc, ka, lai arī tie satur ogļhidrātus, tiem ir zems glikēmiskais indekss? Tas ir, tie neveicina maksimālo glikozes līmeni asinīs un insulīnu.

Turklāt ēdienā ir daudz šķiedrvielu, kas nodrošina lielāku sāta sajūtu un pareizu zarnu darbību.

"Jamss ir arī vielas ar antioksidantu un pretiekaisuma iedarbību, kas palīdz izvadīt toksīnus no ķermeņa, uzlabo to darbību un veicina tauku izvadīšanu," saka uztura speciāliste.

"Jamss ir ne tikai ēdiens ar zemu glikēmisko indeksu, bet arī ar zemu tauku saturu," piebilst Pamela.

Bet tas ir ievērības cienīgs, var baudīt tikai šos jama labumus, kuri ievēro sabalansētu uzturu un praktizē fiziskās aktivitātes! Galu galā atsevišķi, nedz jamss, nedz kāds cits ēdiens nevar palīdzēt svara zaudēšanas procesā!

Bieži uzdotie jautājumi par jamsu

Vai neapstrādāts jamss ir toksisks? Kāpēc niez? Šaubas, tādas kā šīs, ir izplatītas starp cilvēkiem, kuri vēl tik labi nezina ēdienu (vai kuriem nav ieraduma to ēst bieži).

Pâmela Miguel skaidro, ka neapstrādāts jamss satur skābeņskābi, kas atrodas arī citos pārtikas produktos, piemēram, neapstrādātos spinātos. "Šī viela nav toksiska, taču, ja to lieto kopā ar citiem pārtikas produktiem, tā var samazināt tādu mikroelementu kā kalcija un dzelzs uzsūkšanos," viņš saka.

Arī pēc dietologa domām, nieze rodas, nonākot saskarē ar šo vielu. "Jo vairāk skābeņskābes satur jamss, jo lielāks ir nieze," viņš saka.

Yam x raksturs

Citas samērā izplatītas šaubas skar attiecības starp jamsu un raksturu. Galu galā viņi ir viens un tas pats ?!

Dietologs Pamela skaidro, ka jamss un personāžs pieder tai pašai ģimenei - Dioscoreácea, kurā ir aptuveni 850 ēdienu sugas. "Šī iemesla dēļ dažos Brazīlijas reģionos jams var tikt saukts arī par raksturu," viņš saka.

Kas jāņem vērā, pērkot jams

Pâmela Miguel norāda, ka pirkšanas laikā jamss jābūt stingram un ar visu apvalku, bez pumpuriem vai mīkstinātām daļām. "Vienmēr mēģiniet izvēlēties organisko variantu, jo tas nesatur toksiskas vielas," secina uztura speciāliste.

Tagad, kad jums ir visa informācija par jamss, jūs varat iekļaut šo funkcionālo pārtiku savā uzturā! Papildus tam, ka tas ir garšīgs, tas var piedāvāt daudz ieguvumu jūsu veselībai un dažos gadījumos pat palīdzēt svara zaudēšanas procesā (ja vien tā lietošana ir saistīta ar sabalansētu uzturu un fiziskām aktivitātēm).

Witness to War: Doctor Charlie Clements Interview (Aprīlis 2024)