Ķirbim, kas tiek uzskatīts par vienu no vēsturē visplašāk izmantotajiem dārzeņiem, nav zināma izcelsme, un ir ziņojumi par tā patēriņu senajā Ēģiptē un Romā, kur pēdējie iedzīvotāji to sajauc ar medu, pēc gaļas patērēšanas cenšoties to vieglāk sagremot.
Cita teorija atklāj, ka tās izcelsme ir Amerikā, un tā ir parasts ēdiens tādām tautām kā maiji, inki un acteki. Ķirbju augļiem, ķirbim ir dažādi nosaukumi Brazīlijā, piemēram, jerimum ziemeļos un ziemeļaustrumos un moranga dienvidos.
Papildus pašiem augļiem šī dārzeņa ļoti patērētā sastāvdaļa ir tā ārkārtīgi barojošās sēklas. Pēc dietologa Daniela Novaisa teiktā, tas satur ievērojamu daudzumu mangāna, cinka, triptofāna, fosfora, magnija, vara, dzelzs un olbaltumvielu, kā arī nelielu daudzumu B vitamīnu un A vitamīna.
Vēl viens šī ēdiena akcents būtu fitosterīnu klātbūtne sēklās, kas ir organisks savienojums, kas arī veicina veselīgāku dzīvi, regulējot holesterīna līmeni un novēršot sirds slimības.
8 iemesli ķirbju sēklu patēriņam
Ķirbju sēklu patērēšana papildus tam, kas parasti tiek izmests, jo tas ir barības vielām bagāts savienojums, joprojām radīs daudz ieguvumu veselībai. Pārbaudiet dažas no regulārā patēriņa priekšrocībām, pēc speciālista teiktā:
Lasiet arī: 10 pārtikas produkti pret novecošanos, kas jums jāiekļauj uzturā
1. Uzlabot miega kvalitāti: Lietojot šo sēklu, jums būs mierīgāks nakts miegs, jo šis ēdiens ir bagāts ar magniju un triptofānu, kuriem ir nomierinoša iedarbība, kā arī tie stimulē miegu.
2. Cīņa ar depresiju: "L-triptofāns tiek uzskatīts par dabisku antidepresantu, kas cīnās ar šo slimību un uzlabo garastāvokli," viņš atklāj.
3. Detoksikācijas darbība: Pēc Daniela vārdiem, tie palīdz samazināt toksīnus organismā, pateicoties to diurētiskajām īpašībām, kā arī antioksidanta aktivitātei, kas tieši iedarbojas uz nieru veselību.
4. Zarnu tranzīta un sāta uzlabošana: Tā kā tas ir šķiedrvielām bagāts ēdiens, ķirbju sēklas veicina gremošanu un garantē šo sāta sajūtu ilgāk, izvairoties no periodiskiem uzbrukumiem ledusskapim.
5. Novērš sirds un asinsvadu slimības: Izstrādājot fitosterīnus, ķirbju sēklas veicina ZBL līmeņa pazemināšanos, ko sauc par sliktā holesterīna un asins recekļu veidošanos, kā arī aterosklerozi, samazinot sirdslēkmes vai insulta iespējamību.
Lasiet arī: 100 receptes bez laktozes veselīgām un garšīgām maltītēm
6. Novērš osteoporozi: • Sēklās ir augsts kalcija, cinka, vara un citu minerālu daudzums, kas veicina paaugstinātu kaulu blīvumu. Ir pat daži pētījumi, kas parādīja, ka ķirbju sēklu ēšana katru dienu var mazināt kaulu trauslumu un citus osteoporozes simptomus?
7. Regulē insulīna līmeni asinīs Tā kā sēklas ir bagātas ar olbaltumvielām, tās ir viegli sagremojamas, palīdzot stabilizēt cukura līmeni asinīs, ja tās patērē mazās porcijās visu dienu.
8. Tai ir antioksidanta iedarbība: ? Tās sēklu ekstraktā ir fenola savienojumi, kas pazīstami kā pretvēža komponenti, jo tie cīnās ar brīvajiem radikāļiem, dažu vēža prekursoriem?, Skaidro.
Kā patērēt ķirbju sēklas
Šī ēdiena patēriņa iespējas ir dažādas. Starp patēriņa veidiem var minēt visizplatītāko, kur sēklas grauzdē tieši cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, mazgājiet tos, apmēram 1 stundu iemērciet tos sālītā ūdenī, nosusiniet, sezonējiet tos pēc garšas un cepiet līdz zeltainam un kraukšķīgam.
Vēl viena interesanta iespēja ir tos pagatavot pirms cepšanas. Tas nodrošinās kraukšķīgu uzkodu no ārpuses un mīkstu iekšpusē. Tos ir iespējams arī cept tieši mikroviļņu krāsnī, kur tie jāievieto traukā ar šai ierīcei piemērotu vāku, kur tos aptuveni ar 1 minūti vārīs ar pilnu jaudu. Pēc tam vienkārši apgāžiet tos un ievietojiet tos atpakaļ mikroviļņu krāsnī vēl uz 1 minūti. Atkārtojiet šo procesu, līdz tie kļūst brūni.
Izlasiet arī: 12 vieglie ēdieni, ko ēst naktī bez smaga vēdera
Ja vēlaties ēst tos saldos, kā būtu ar karamelizēšanu? Pievienojiet cukuru un garšvielas pēc jūsu izvēles, piemēram, kanēli, un cepiet tos. Šī opcija ir lieliska ideja, ko patērēt kopā ar jogurtu.
Laba ideja ir pagatavot no grauzdētām sēklām miltus, tos izsijājot, lai iegūtu smalku pulveri un to varētu pievienot dažādām maltītēm. Dietologs iesaka pārspēt miltus ar augļu vitamīniem vai ievietot pupiņu vai rīsu vārīšanā.
Visbeidzot, ir arī iespējams atrast eļļas versiju, kas pieejama kapsulās vai natūrā, kuru var izmantot salātu vai zupu garšvielu gatavošanai, un to nevajadzētu sildīt, lai tā saglabātu sākotnējās īpašības.
Neatkarīgi no tā patēriņa veida, miltos, eļļā vai dabiskā veidā, šīs sēklas joprojām var izmantot dažādu receptūru sagatavošanā, sajaukšanai ar citām sastāvdaļām un ēdienam piešķirot aromātu un barības vielas. Apskatiet dažas garšīgas iespējas:
1. Grauzdētas ķirbju sēklas: Šī recepte soli pa solim parāda ķirbju sēklu grauzdēšanas cepeškrāsnī procedūru. Atcerieties, ka ķirbju savārstījuma tīrīšana un atdalīšana ir svarīga sastāvdaļa, nodrošinot uzkodu skaistāku izskatu.
Lasiet arī: 14 uztura fakti, kas visiem jāzina
2. Ķirbju sēklu piens: Kāpēc no šī ēdiena neizgatavot gardu dārzeņu pienu? Tādā veidā tā īpašības tiks saglabātas, dodot labumu arī vegāniem vai tiem, kuri ir barojuši tikai ar dzīvnieku pienu, lai pagatavotu tikai divas sastāvdaļas: vēl neapstrādātas sēklas un filtrētu ūdeni.
3. Avokado, spinātu un ķirbju sēklu salāti. Šiem gardiem salātiem pievieno vairāk garšas un barības vielas, šeit ķirbju sēklas tiek izmantotas grauzdētas un sajauktas ar pārējām sastāvdaļām, ēdienam piešķirot trūkstošo kraukšķīgumu.
4. Kurkuma, saulespuķu un ķirbju sēklu salāti: Saulespuķu un ķirbju sēklu ar viegli pēc garšas konsistences izmantošanas viltība ir to iemērcšana naktī pirms šo salātu sagatavošanas. Tādā veidā tie joprojām būs kraukšķīgi, padarot tos vieglāk noslīpētus procesorā.
5. Kaulu smadzeņu medaljons ar ķirbju sēklu garozu: vēl viena interesanta iespēja sēklu ievadīšanai uzturā ir to izmantot maizes gaļai, nodrošinot trauciņa tekstūru un lielisku garšu.
6. Ķirbju zupa ar kraukšķīgām sēklām: lieliska iespēja ķirbju pilnīgai lietošanai. Tās mīkstums tiks izmantots, lai pagatavotu gardu krēmīgu buljonu, savukārt tā sēklas tiks grauzdētas un pievienotas zupai, ēdienam piešķirot tekstūru sajaukumu. To visu papildina unikālā karija aromāts. Ir vērts izmēģināt!
7. Gojiberry un Pumpkin Seed Cookies: Lieliska izvēle coeliacs, šī recepte nesatur lipekli, kā arī vegāna, un tajā nav dzīvnieku izcelsmes pārtikas. Šeit lobītas ķirbju sēklas samaļ un sajauc ar mandeļu miltiem. Jau gojiberry piebilst, ka skābo garšu līdzsvaro ar demerara cukuru.
Ķirbju sēklu novājēšana?
Pēc Daniela teiktā, šim ēdienam ir spēja palīdzēt zaudēt svaru, protams, "kopā ar kaloriju ierobežojumu un labiem ēšanas paradumiem". Pēc viņa teiktā, papildus visām iepriekšminētajām priekšrocībām, tā kā tā ir augsta šķiedrvielu iespēja, tās biežais patēriņš nobremzēs citu pārtikas produktu slodzi un glikēmisko indeksu, atvieglojot gremošanu un nodrošinot vairāk laika ar sāta sajūtu.
Tagad, kad jūs zināt visas labās puses par regulāru šī ēdiena patēriņu, pievienojiet ēdienreizēm ķirbju sēklas neatkarīgi no tā, vai tās ir dabīgā formā, eļļā vai miltos, un panākiet veselīgāku un pilnvērtīgāku dzīvi un uzturu.
Our Miss Brooks: Deacon Jones / Bye Bye / Planning a Trip to Europe / Non-Fraternization Policy (Marts 2024)
- Diēta, svara zudums
- 1,230
