Bioloģiskā pārtika: Pilnīga rokasgrāmata, kā ēst labi, netērējot daudz

Lielākā daļa cilvēku ir dzirdējuši par bioloģisko pārtiku. Daudzi tomēr nekad nav to ievērojuši, jo bioloģiskā pārtika ir daudz dārgāka nekā citi. Bet, lai saprastu, kāpēc pastāv šī cenu atšķirība, ir svarīgi precīzi zināt, kas ir bioloģiskā pārtika.

Uztura speciāliste un personīgā diēta Sabrina Lopes skaidro, ka bioloģiski ražoti pārtikas produkti ir tie pārtikas produkti, kas ražoti, ievērojot apkārtējo vidi un nodrošinot kvalitātes garantēšanu. "Tas ir, tie ir pārtikas produkti, kas nesaņem pesticīdus, tiek ražoti, rūpējoties par vietējo faunu un floru, un šo pārtikas produktu ražošana garantē arī darba ņēmēja tiesības," viņš saka.

Dietologs piebilst, ka visu bioloģisko pārtiku iesaiņojumā saņem bioloģisko pārtikas produktu. no Zemkopības ministrijas. "Šis zīmogs garantē patērētājam, ka šo produktu ir pārbaudījuši sertificējoši uzņēmumi, kas garantē bioloģisko kvalitāti," viņš skaidro.

Vai bioloģiskā pārtika ir vēl dārgāka?

Bioloģiskie produkti mēdz būt dārgāki nekā nebioloģiski ražoti produkti, un, pēc Sabrīnas domām, tas ir viņu vienīgais negatīvie punkti. "Tie ir dārgāki ražošanas formas dēļ, tiek ražoti mazākā apjomā, un tāpēc ražošanas izmaksas kļūst arvien augstākas," viņš saka.

Tomēr skaidro Sabrina, ja ir izpratne par šo pārtikas produktu patēriņa nozīmi un iedzīvotāji tos sāk patērēt biežāk, šo produktu cena, visticamāk, samazināsies.

Lasiet arī: 10 nomaiņas, lai vasarā jūsu uzturs būtu veselīgāks

11 soļi ekonomiskas bioloģiskās pārtikas ieviešanai

Ja plānojat ievērot bioloģisko pārtiku, iepazīstieties ar dažām galvenajām vadlīnijām, kā pareizi ēst, netērējot pārāk daudz.

1. Uzziniet, vai produktam ir laba cena

Izpētiet cenas. Nekādā gadījumā nepērciet, ja atrodaties, ja vien jums jau nav kādas idejas par konkrētā ēdiena cenu. Ja nepieciešams, pirms došanās iepirkties, nedaudz izpētiet internetā par katra bioloģiskā produkta, kuru vēlaties iegādāties, aptuveno vērtību.

2. Pērciet pareizajā vietā

Sabrina skaidro, ka bioloģisko pārtiku var atrast tirgos un gadatirgos. ? Mūsdienās notiek bioloģisko produktu gadatirgi, un parasti šiem gadatirgiem ir zemāka vērtība, jo tos tirgo tieši no ražotāja. Vai tā ir kvalitātes un labas cenas garantija, ”viņš saka.

Izlasiet arī: 6 barības vielas, kas katram veģetārietim jāiekļauj savā ēdienā

3. Pērciet īstajā laikā

Pērciet sezonālos ēdienus ar šo, cena ir zemāka. Turklāt sezonas dārzeņi ir garšīgāki un barojošāki. Tāpēc jums arī patīk ļoti mainīt savu uzturu.

4. Pērciet vairumā

Tas ir labs veids, kā iegādāties tikai nepieciešamo un tādējādi ietaupīt. Ir vērts atcerēties, ka saskaņā ar Brazīlijas tiesību aktiem bioloģisko produktu jomā visiem bioloģiskajiem produktiem, ko pārdod bez taras, attiecīgajā izstāžu telpā jābūt piegādātāja identifikācijai.

5. Iecieniet lētākos ēdienus

Lasiet arī: 7 veselīgas ēšanas padomi aizņemtām sievietēm

Uztura speciāliste Sabrina skaidro, ka bioloģiskās pārtikas cenas ievērojami atšķirsies atkarībā no tā, kur tās jāiegādājas, kā arī sezonai to ražošanas dēļ.

Bet kopumā ir daži dārzeņi, par kuriem parasti var atļauties: ķirbis, kartupelis, saldais kartupelis, burkāns, chayote. Turklāt tie dod daudz. Šīs ir lieliskas iespējas tiem, kas nevēlas vai nevar tērēt daudz.

6. Ēd mazāk gaļas

Ja iespējams, samaziniet gaļas patēriņu. Dārzeņi maksā mazāk nekā dzīvnieku pārtika. Turklāt, piemēram, pupiņas un graudaugi pēc vārīšanas ir divkārši vai pat trīskārši. Tāpēc izdevumi galu galā ir mazāki, pat ja jūs derējaties par bioloģisko pārtiku.

7. Veiciet pirkuma plānošanu

Lasiet arī: 9 vienkārši veidi, kā pielāgot diētu, lai zaudētu svaru

Nekad neejiet uz gadatirgu vai lielveikalu, ja nezināt, ko pirkt. Ņemiet sarakstu ar visu un, piemēram, nepieciešamo summu šai nedēļai. Ja iespējams, paturiet prātā ideju par to, cik daudz vēlaties tērēt vairāk vai mazāk (izprast pārtikas cenas nav tik grūti).

8. Netērējiet to

Papildus pareizai plānošanai, lai izvairītos no pārtikas izšķērdēšanas un ietaupītu uz pirkumiem, Sabrīna Lopesa skaidro, ka produktu konservēšanā ir jārūpējas arī par pareizu vietu, lai ēdiens ilgst ilgāk līdz patēriņam.

• Pirkšanas laikā ievērojiet, vai ēdiens ir labā stāvoklī. Pārliecinieties, pārvadājot: Nelieciet vienu maisu uz otra, mīcot ēdienu utt. Nepērciet ļoti nobriedušus pārtikas produktus, ja tos nelietojat uzreiz? Konsultē dietologs.

Un labs padoms, pēc Sabrina teiktā, ir arī baudīt visas ēdamās ēdiena daļas, piemēram, čaumalas, kuras bieži tiek aizmirstas. "Ir brīnišķīgas receptes, kuras var pagatavot ar tām," viņš skaidro.

9. Dariet to pats

Plānojiet pirkumu, iegādājieties ēdienu un, kad vien iespējams, pats pagatavojiet savus ēdienus. Šis ir viens no efektīvākajiem ietaupīšanas veidiem.

10. Izvairieties no visvairāk piesārņotajiem dārzeņiem

Ja nav iespējams iegādāties visu bioloģisko pārtiku, vismaz izvēlieties pirkt tos dārzeņus, kas nebioloģiskajā versijā ir visvairāk piesārņoti.

Pēc Sabrina teiktā, pārtikas produkti, kas nosaka pesticīdu piesārņojuma pakāpi, ir pipari, zemenes un gurķi. "Seko salāti un burkāni, pēc tam bietes, kāposti, papaija, ananāsi un tomāti," viņš skaidro. Tas ir, šo pārtikas produktu specifiskākajā gadījumā vienmēr izvēlies organisko versiju.

11. Mājās ir mini dārzs

Sabrina saka, ka šodien ir iespējams un ir pārāk ieteicams pagatavot mini dārzu mājās. "Šī ir kļuvusi arvien izplatītāka prakse," viņš komentē.

Pirmais solis, pēc dietologa domām, ir analizēt pieejamo vietu uz dzīvokļa balkona vai mājas dārzā, lai atbrīvotos no vāzēm. ? Pēc tam analizējiet klimatu, zemes veidu un pārtiku, ko stādīsit? Vai katrai augu sugai nepieciešama atšķirīga uzmanība?

5 Organiskās pārtikas priekšrocības

Skatiet zemāk pamatotus iemeslus, lai izdarītu likmes uz bioloģisko pārtiku, saskaņā ar dietologa Sabrina teikto:

1. Viņi ir vairāk garšīgi.
2. Vai tie ir ne tikai garšīgāki, vai tie koncentrē lielu daudzumu barības vielu, proti, vai tajos ir vairāk vitamīnu un minerālvielu nekā nebioloģiski ražotā pārtikā? kas ir lielisks mūsu ķermenim un veselībai.
3. Bioloģiskās pārtikas patēriņš var samazināt infekcijas, slimības, gripu.
4. Bioloģiski ražoti pārtikas produkti var radīt lielāku izturēšanos.
5. Tiem, kas vēlas atbrīvot toksīnu ķermeni? Tā kā mūsdienās mēs esam tik pakļauti apstrādāto produktu daudzuma dēļ, organiskā viela ir lieliska izvēle detoksikācijai.

Atsauksmes no tiem, kas ievēro bioloģisko uzturu

Advokāte Klaudija Vilača ir 52 gadus veca un dzīvo no 100% dabīgas (paleo) un bioloģiskas pārtikas. Šodien viņa ir starptautiskā fitnesa čempione, kā arī pārstāve Brazīlijā INBA Starptautiskajā dabiskās kultūrisma asociācijā un pasaules dabiskā sporta (bez narkotikām) vēstniece.

Bet vai tas ne vienmēr bija šāds? Klaudija stāsta, ka līdz 46 gadu vecumam viņa bija pilnīgi mazkustīga un dzīvoja uz pārstrādātiem pārtikas produktiem un sintētiskiem vitamīnu, minerālvielu, kolagēna un olbaltumvielu piedevām. “Tam visam bija mākslīgās krāsas, konservanti, saldinātāji un garšas, transtauki, cukurs, nātrijs, kā arī vairākas noslēpumainas sastāvdaļas un sarežģītas nosaukuma piedevas, kuras man nebija pacietības pārbaudīt etiķetēs. Viņš arī patērēja lielu daudzumu rafinētu miltu, sodas un alkohola produktu, viņš saka.

Klaudija arī saka, ka viņa lietojusi zāles, daudzas zāles! “Tās bija zāles pret galvassāpēm, kas nebija par labu, jo migrēna bija mans visuzticamākais pavadonis visās dienas un nakts stundās. Menstruāciju pārkāpumu un policistisko olnīcu sindroma novēršanas līdzeklis. Līdzeklis vājiem nagiem un matu izkrišanai. Ārstēšanas līdzeklis pret dermatītu. Krampjveida un šķidruma aiztures novēršanas līdzekļi. Celulīta, intensīvas novājēšanas un lokalizētu tauku formulas un procedūras. Krata un augu izcelsmes zāles, lai atvieglotu simptomus tam, kas, manuprāt, jau bija menopauzes iestāšanās?

Bet, pēc Klaudijas teiktā, viss bija veltīgi. "Es turpināju justies briesmīgi, vāji, pietūkuši, vienmēr noguruši un miegaini, vienmēr bijuši izsalkuši vai kompulsīvi pēc makaroniem un saldumiem, bez nekāda garastāvokļa vai enerģijas," viņš komentē.

Šodien sportiste saka, ka saprot, ka ne ēda īstu ēdienu. ? Starp pārpilnības maizēm, pastām, picām, kūkām, ceptiem ēdieniem un gataviem ēdieniem, mērcēm, konservēšanu, konserviem, čipsiem un kārumiem reti bija vietas svaigi salāti un vienkāršs gaļas, zivju, vistas vai olu gabals? sakiet.

Pēc tam Klaudija nolēma nodarboties ar fiziskām aktivitātēm, un lietas pamazām mainījās. "Es sāku patērēt vairāk oltura olbaltumvielu, lai atbalstītu apmācību, es pametu vīna pudeli, kuru dzēru?" vesels? katru svēto nakti un pārdesmit dienas kafijas krūzes ar saldinātāju visu atlikušo dienu, un lielākoties es pārņēmu sastāvdaļu iegādi, ēdienu plānošanu un sagatavošanu.Es domāju, ka desu un saldētu trauku sektora un plauktu, kas pilni ar kastēm, glāzēm, kārbām un iepakojumu, vietā es devos uz lielveikala otru pusi, lai izvēlētos olas un vistas, savvaļas zivis bez antibiotikām, ganību lopi, dārzeņi, kas nesatur pesticīdus, organiskā kokosriekstu eļļa un augstākā labuma olīveļļa, nerafinēts jūras sāls, sārmains minerālūdens bez pievienota hlora un fluora. Es devos uz gadatirgu un virtuvi pārmaiņām?

Tā kā jaunie ieradumi iemitinājās, veselība, garastāvoklis un vispārējais stāvoklis piedzīvoja krasu pārvērtību, klusu, ikdienas revolūciju, un Klaudija saka, ka viņa kļuvusi par "kādu citu".

Es kļuvu par jaunāku, veselīgāku sievieti, piecdesmit gadu vecumu? drosmīgs un dedzīgs par plāniem, piedzīvojumiem un izaicinājumiem

Sportiste saka, ka, pieņemot 100% dabīgu un bioloģisku pārtiku kā dzīvesveidu (ti, uz visiem laikiem un visu laiku bez diētas ar noteiktu termiņu vai mērķi zaudēt vai iegūt mārciņas), viņa krāsvielas, konservanti un visu veidu piedevas un industrializācijas blakusprodukti. Tas arī ievērojami samazināja toksīnu, kā arī, piemēram, tādu vielu uzņemšanu, kas pasliktina barības vielu uzsūkšanos, vairogdziedzera darbību un kalcija fiksāciju. Bez transgēnikas, bez sintētiskiem vitamīniem, bez narkotikām un bez indēm. Bez tabletēm, bez pulveriem, bez satricinājumiem un bez piedevām. Pilnīgi bez narkotikām?

Tikai ar kvalitatīvu dabīgu pārtiku, ūdeni un nelielu sauli uz viņas kauliem Klaudija ziņo, ka atvadās no sāpēm, noguruma, hormonālām problēmām, drosmes un enerģijas trūkuma. “Es atvadījos no zālēm un piedevām. Es kļuvu par jaunāku, veselīgāku sievieti, piecdesmit gadu vecumu? drosmīgs un dedzīgs par plāniem, piedzīvojumiem un izaicinājumiem?

Vai ir vērts ieguldīt šāda veida pārtikā?

Kopumā organiskie produkti ir dārgāki nekā neorganiskie. ? Bet, salīdzinot cenas, jūs saprotat, ka gaļu, taukus un dārzeņus patērē natura? organiski, vai ne? daudz lētāk, nekā patērēt pārstrādātas preces, piemēram, maizes, konditorejas izstrādājumus, saldējumu, cepumus un batoniņus, brokastu pārslas, jogurtu un piena dzērienus, gatavas zupas, sulas, saldētu lazanhu, tīrradus, čipsus un čipsus, sierus, desu, salami, mortadella, konservēti zirņi, kukurūza, tomāti utt.?, komentē Klaudija.

Kas attiecas uz nebioloģiski svaigiem pārtikas produktiem? augļi un dārzeņi, gaļa un tauki? Tā kā Klaudija ir lētāka nekā bioloģiskā, Klaudija uzskata, ka ir svarīgi ņemt vērā cenu, ko maksā par savu veselību un dzīves kvalitāti.

? Brazīlija ir viena no lielākajām pesticīdu patērētājām pasaulē, šīm vielām ir kumulatīva iedarbība un tās grauj organismu. Dzīvnieki "ar pumpēm", norobežoti un audzēti uz "augšanas paātrinātājiem" un "veiktspējas uzlabojošie līdzekļi", antibiotikas un barībai, kas nav piemērota sugai. Nebrīvē turētas zivis, kuras saņem dzimumhormonus, lai iegūtu lielāku svaru un tādējādi augstāku pārdošanas vērtību. Rafinēts jodēts sāls ar alumīnija pievienošanu un balinātājiem. Kaustiskā soda, balinātājs, svins, dzīvsudrabs, arsēns pievienots putnu barībai?, Komentē sportists.

Klaudijai viss, kas tiek reklamēts televīzijā un žurnālos un kas ikdienā tiek pirkts un patērēts, izraisa alerģiju, autoimūnas un deģeneratīvas slimības, ķīmisko atkarību un kompulsijas, depresiju un sindromus, demenci, audzējus un plašo. “mūsdienu dzīves ļaunumu” saraksts, kurus var novērst, ārstēt un pārvarēt, vienkārši pieņemot dabisku un bez indēm uzturu.

Padomi dabiskākas diētas pieņemšanai

Klaudija sniedz dažus ieteikumus tiem, kas vēlas ievērot dabīgāku un bioloģiskāku pārtiku, netērējot daudz naudas.

• Vienmēr meklējiet svaigus produktus un pagatavojiet tos mājās. Citiem vārdiem sakot, izvairieties no pārstrādātiem, pat organiskiem, pārtikas produktiem, piemēram, maizes, cepumiem, konfektēm, mērcēm, sulām, desām un gataviem ēdieniem. Īsumā: dabiski pārtikas produkti (nepārstrādāti, nepārstrādāti), vienmēr. Dabiska un bioloģiska pārtika, ja iespējams?

• Ārā ārpus mājas ir iespēja izvēlēties restorānu uz kilogramu vai pagatavotu ēdienu ar olbaltumvielu avotu (gaļu, zivīm, vistu, olu) un salātiem un dārzeņiem, piemēram, manioku, jamss u.c. "Arī vietējās virtuves priekšmeti parasti ir pieejamāki ārpus lielajiem pilsētu centriem," piebilst Klaudija.
• Organiskie dārzeņi nav tik dārgi kā nebioloģiski ražoti dārzeņi, un tos patērēt ir daudz drošāk. "Starp organiskajiem, lapu dārzeņiem, tomātiem, papriku, dārzeņiem un augļiem, kuriem ir tendence uzkrāties atliekas ādā vai kuri, kā zināms, absorbē vairāk pesticīdu, ir priekšmeti, par kuriem vērts maksāt nedaudz vairāk," viņš saka.
• Ja budžets neļauj iegādāties bioloģiskos dārzeņus, apkārtnes gadatirgū izvēlieties salātus, kāpostus, svaigāko eskarolu; Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus un pirms ēšanas tos stundu atstājiet māla salātu traukā. "Izbaudiet un ielieciet maisiņā chayote, cukini, burkānus un kāpostus, lai sautētu ar malto gaļu, kas ir garšīga un sāļāka," piebilst Klaudija.
• Ja nevarat vai netērēsit daudz, izmantojiet otro vai trešo gaļu, kas malta vai vārīta spiediena katlā. ? Muskuļi, ribas, ribas ir lēti griezumi un dod gardas maltītes ?, komentē sportists.
• Tas pats attiecas uz putniem, olām, zivīm un citiem dzīvniekiem. Ja jūs nevarat iegādāties bioloģisko produktu, izvēlieties pārkvalifikāciju. "Izmantojiet visas vistas, cūkgaļas un zivju daļas, ne tikai cēlākās," viņš iesaka.
• Ikviens, kurš var makšķerēt vai ir pieejams saimniecībās audzētas zivis, kas nav paredzētas nebrīvē, jau tagad dod daudz ietaupījumu un ļoti labi ēd, neizmantojot konservus un pārstrādātus produktus.
• Zarnas vai nieres un iekšējie orgāni, piemēram, reibonis, aknas, mēle, bucho un sirds, satur svarīgus proteīnus, taukus, vitamīnus un minerālvielas, nav dārgi un dod pietiekamu ražu.

Izmantojot visus šos padomus, ir daudz vieglāk ievērot bioloģisko pārtiku, netērējot tam daudz un noteikti pamatotus iemeslus!

Bet, ja ne vienmēr ir iespējams iegādāties bioloģisko pārtiku, noteikti izvēlies vismaz dabīgus (nepārstrādātus, nepārstrādātus) pārtikas produktus. Viņiem ir ne tikai veselīgāka priekšrocība, bet arī tie piedāvā labākas cenas!

ZEITGEIST : MOVING FORWARD 時代の精神 日本語字幕 CC版 (Aprīlis 2024)