Tipisks franču ēdiens, kas sākotnēji pazīstams kā? Gratin dauphonois? jeb "pomme de terre gratin", kartupeļu au gratin ir garšīgs un praktisks pikanta ēdiena variants. To pasniedz kā pamatēdienu vai kā garnīru, tas sastāv no ceptiem kartupeļiem un skābā krējuma au gratin.
Lai arī sākotnējā versijā siers netiek izmantots, šo sastāvdaļu ir iespējams pievienot, lai bagātinātu ēdiena garšu. Tā sagatavošanā jāveic daži soļi, un tas kļūst par aizstājējzīmi un var iegūt papildu versijas ar dažādām sastāvdaļām. Apskatiet garšīgu kartupeļu au gratin iespēju izvēli un izvēlieties savu iecienīto:
Vienkāršas Gratin kartupeļu receptes
1. Ātrais kartupeļu au gratīns: Izmantojot tikai četras sastāvdaļas, šajā receptē pakāpeniski aprakstīti garšīgi au gratīna kartupeļi. Galvenais ir kartupeļus sagriezt ar mandolīnu (vai mandolīnu) - dārzeņu griezēju, kas garantēs tādu pašu lielumu kartupeļu ķīļiem.
2. Kartupeļi au gratin ar sviestu: vieglāks variants nekā tradicionālā kartupeļu au gratin versija, šeit krējumu vai sieru aizstāj ar sviestu un olīveļļu. Ar šķēlītēm, kas sagrieztas vienādā biezumā, trauks izskatās dzirdīgs. Aromātu pēc garšas vēl bagātina ķiploki, sīpoli, sāls un pipari.
3. Kartupeļi au gratin ar abām mērcēm: nedaudz atšķiras no tradicionālās šīs receptes versijas, taču saglabājot praktiskumu, šeit ieteikums ir pagatavošanā izmantot divu veidu mērci: bechamel mērci (vai balto mērci) un tomātu mērci. Mocarella un rīvētais parmezāns uzlabo ēdiena krēmīgumu un aromātu.
Lasiet arī: 161 kartupeļu receptes, kas jūsu dzīvei piešķirs jaunu nozīmi
4. Kartupeļi au gratin ar muskatriekstu: Šajā versijā krējumu aizstāj ar balto mērci, kas pagatavota ar pilnpiena, sviesta un miltu maisījumu. Rīvēts muskatrieksts garantē vēl spēcīgāku garšu.
5. Herb au gratin kartupeļi: Šajā variantā garšaugu uzlabošanai izvēlas rozmarīnu, baziliku, timiānu, salviju, majorānu un citrona balzamu. Lai palīdzētu rīvēt un nodrošinātu lielāku aromātu, gruyère siers ir viens no labākajiem.
6. Ķiploku grauzdēti kartupeļi: Lai iegūtu bagātīgu krējuma garšu, krējumu sajauc ar biezpienu un mozzarella un pieliek ķiplokus, maurlokus, piparus, pikanto papriku un sasmalcinātas olīvas. Apmēram 40 minūtēs cepeškrāsnī varat nobaudīt šo brīnumu.
7. Kartupeļi au gratin ar visiem trim sieriem: Ja siera lietošana jau palielina kartupeļu aromātu, iedomājieties sajaukt trīs dažādus veidus. Šīs receptes receptes bija mozzarella siers, ar dakšiņu mīcīts gorgonzola siers un Parmesan, ko izmantoja abos krējumos un pārkaisa uz šķīvja.
8. Kartupeļi au gratin ar biezpienu: Lai padarītu trauku vieglāku, krējumu aizstāj ar vieglo biezpienu. Vienkārši pagatavojami, tikai pārmaiņus sagrieztu kartupeļu slāņi un ar biezpienu papildināti ar sāli un pipariem, apdare ar rīvētu sieru un cep 30 minūtes, pārklājot ugunsizturīgo ar alumīnija foliju.
Lasiet arī: 24 garšīgu zemniecisku kartupeļu receptes un praktiska pagatavošana
9. Kartupeļi au gratin ar Parmesan: sieru ar spēcīgu garšu, Parmesan kopā ar mozzarella izmanto, lai apkaisītu un pabeigtu trauku. Krējumu gatavo ar pienu, dārzeņu izejvielām, sviestu, kviešu miltiem un citām piedevām.
10. Krēmveida kartupelis au gratin: Lai iegūtu krējuma vieglāku versiju, šeit krēms sadala vietu ar pienu, maisījuma sabiezēšanai izmantojot ēdamkaroti kukurūzas cietes. Šajā variantā kartupeļu ķīļi ir ievērojama platuma, un pirms došanās cepeškrāsnī tos vajadzētu vārīt dārzeņu buljonā, kas izšķīdināts ūdenī.
11. Kartupeļi au gratin ar krējuma sieru: Vēl viena iespēja, kur kartupeļus vajadzētu iepriekš pagatavot, lai nodrošinātu ēdiena maigumu, šeit krējumu gatavo ar sarīvētu Parmesan sieru, skābo krējumu un gatavu četru sieru mērci. Pa virsu mozzarella sieru un parmezānu.
12. Kartupeļi au gratin ar rozmarīnu: Kartupeļu un rozmarīna maisījums var iepriecināt visdažādākās garšas, kļūstot iekļautam šajā receptē. Atkal krējumu sajauc ar pienu, nodrošinot vienmērīgu un garšīgu mērci, un pieliek ķiplokus, piparus un sāli. Lielisks variants, kurā sieru nelieto brūnā krāsā.
13. Saldie kartupeļi ar au gratīna manioku: Šajā versijā izvēlētais kartupeļu veids garantē atšķirīgu garšu. Izmantojot saldos kartupeļus un manioka vai baroa kartupeļus, tos vajadzētu pagatavot atsevišķi, jo tiem ir vajadzīgs atšķirīgs laiks, lai panāktu maigumu. Lai pabeigtu trauku, apkaisa rīvētu sieru un pievieno zariņu rozmarīna.
Lasiet arī: 30 vienkāršas kartupeļu biezeni receptes, kā atbrīvoties no vienveidības
Rīvētu kartupeļu receptes
14Kartupeļi au gratin ar šķiņķi: Izmantojot balto mērci, kas pagatavota ar pienu, miltiem, sviestu, sāli, pipariem un muskatriekstu, kārtām vajadzētu kārtot kartupeļus, balto mērci, kartupeļus, sieru un šķiņķi, kartupeļus un vēlreiz mērci un pabeigt ar sieru. rīvētu pārkaisa uz šķīvja.
15. Kartupeļi au gratin ar speķi un biezpienu: lai tos iepriekš pagatavotu, šeit kartupeļu šķēlītēm pievieno mērci, kas pagatavota ar speķi, sīpolu, skābo krējumu, biezpienu, rīvētu parmezānu un iepriekš saputotām olām. Kā pēdējais slānis mocarellas siers garantē aromātu un to. ka visi mīl.
16. Salami au gratin kartupelis: vienkārši pagatavojams, autore iesaka sagatavot šo ēdienu iepriekšējā dienā, padarot to viegli pagatavojamu. Papildus kartupeļu kārtām un pikantajam krēmam šajā versijā kā pildījumu tiek izmantots salami un mozzarella siers.
17. Kartupeļi au gratin ar krējuma sieru un puravi: Ja puravs ir jūsu krējuma uzsvars, šī sastāvdaļa pirms krējuma, rīvēta Parmesan siera un pētersīļu saņemšanas jāsautē sviestā. Ar dažiem procesiem ir iespējams pagatavot ēdienu, kas pilns ar garšām!
18. Kartupeļi au gratin ar pepperoni un pepperoni: ideāla iespēja kalpot kā pamatēdiens. Šajā versijā ir apvienota ideāla olbaltumvielu un ogļhidrātu deva. Kā? sāļš, filejas mignons un pepperoni garantē aromātisku un uzkrītošu versiju.
Lasiet arī: 22 garšīgas un viegli pagatavojamas kartupeļu receptes
19. Kartupeļi au gratin ar kukurūzu: šai alternatīvai ir atšķirīgs ēdiena pasniegšanas veids. Šeit sagrieztu kartupeļu vietā tiem vajadzētu būt maza izmēra, vārītiem un pēc tam sautētiem kopā ar kastes kukurūzas, sīpolu, ķiploku un zaļo smaržu. Parmezāna siers, kas pārkaisīts uz šķīvja, palīdz brūnināšanas procesā.
20. Kartupeļi au gratin ar funghi krējumu: Traukā pievienojot olbaltumvielu porciju, šeit funghi sēnes gala rezultātam piešķir lielāku garšu un krāsu. Papildus sēņu izmantošanai mērci gatavo ar skābu krējumu, buljonu, ko izmanto sēņu, sīpolu, sāls un melno piparu mitrināšanai.
21. Kartupeļi au gratin ar šitaku: Vēl viena iespēja, kurā sēnes izmanto kā olbaltumvielu avotu, šī opcija ir izvēlējusies šitaku kā galveno sastāvdaļu. Lai kartupeļiem piešķirtu lielāku garšu, tie iepriekš tiek pagatavoti piena un baltvīna maisījumā, kas saņems sautēto un garšoto sēņu daļu.
22. Kartupeļi au gratin ar pepperoni un brokoļiem: šeit kartupeļi iegūst neregulārus gabaliņus, paātrinot to sagatavošanu. Pēc tam, kad tie iepriekš pagatavoti un sakārtoti virs ugunsizturības, viņi iegūst sautētu pipariņu kārtu ar sīpolu, brokoļiem, kas sautēti ar olīveļļu un ķiplokiem, un garšīgu ricotta krējumu ar labi izturētu pienu.
23. Kartupeļi au gratin ar vistu: ideālu iespēju izmantot mājputnu atliekas no ledusskapja, var pagatavot ar vistu, chester vai tītaru, nodrošinot jaunu izlietojumu tam, kas tiks izmests. Šeit krējumu gatavo ar piena, sviesta, miltu maisījumu, kas papildināts ar sāli, pipariem un svaigi rīvētu muskatriekstu.
24. Kartupeļi au gratin ar bekonu, kaperiem un šampinjoniem: pārliecināts ieteikums tiem, kam patīk ļoti izteiktas garšas, šeit kartupeļiem, kas sagriezti mazos, iepriekš pagatavotos gabaliņos, pievieno baltu mērci ar sautētu speķi, kaperiem un šampinjoniem. Baltajā krējumā joprojām iegūst sakultu olu, un trauku gatavo ar rīvētu Parmesan sieru.
Veicot dažus procesus, kartupeļu au gratīns var būt ideāla izvēle pasniegšanai svētdienas pusdienās vai neparedzētai vizītei. Neatkarīgi no tā, vai esat izvēlējies savu tradicionālo izvēli, vai arī ar papildu variantiem ar dažādām sastāvdaļām, šis ēdiens spēj iepriecināt visus savus viesus. Izvēlieties savu iecienīto variantu un priecājieties par šo brīnumu.
My Friend Irma: Buy or Sell / Election Connection / The Big Secret (Maijs 2024)
- Ēdiens
- 1,230
