10 ar pesticīdiem visvairāk piesārņoti pārtikas produkti

Daudzas reizes, kad mēs izejam no tirgiem ar augļu un dārzeņu pilnu maisu, mēs uzskatām, ka mēs nodrošinām īpaši veselīgu uzturu un bez vielām, kas var kaitēt mūsu veselībai. Bet diemžēl realitāte nav tik skaista.

Saskaņā ar Nacionālā vēža institūta (INCA) datiem Brazīlija ir lielākais pesticīdu lietotājs pasaulē, izmantojot vairāk nekā vienu miljonu tonnu gadā, dodot 5,2 kg pesticīdu uz vienu Brazīlijas iedzīvotāju. Tomēr, vienlaikus palielinot ražošanu, pesticīdi piesārņo vidi un pārtiku, un tos bieži izmanto bez jebkāda regulējuma vai kontroles.

Kopumā vairāk nekā 30% Brazīlijas patērēto pārtikas produktu nav derīgi pārtikai, jo tajos ir augsts pesticīdu atlieku līmenis. Satraucoties ar šo realitāti, Nacionālā veselības uzraudzības aģentūra (ANVISA) izveidoja Pesticīdu atkritumu analīzes programmu (PARA) un periodiski veic pētījumus, lai pārbaudītu pesticīdu atlieku daudzumu pārtikā.

Pārtikas produktos vajadzētu būt mazāk atlieku nekā maksimāli pieļaujamais atlieku līmenis (MRL). Jaunākajā ziņojumā, kas tika izlaists 2012. gadā, ANVISA cukīni nosauca par pārtiku, kurā ir vislielākais pesticīdu daudzums, kam seko salāti, vīnogas un tomāti. Iepriekšējos pētījumos, kas izlaisti 2010. gadā, aģentūra nosauca čili par vispiesārņotāko pārtiku, kam sekoja zemeņu.

10 labākie pārtikas produkti, kas saņem visvairāk pesticīdu

Pēc agronoma domām Dr Adilson de Castro Antônio no Viçosa Federālās universitātes, Brazīlijas sēklu un stādu tirdzniecības asociācijas (ABCSEM) 2010. gadā veiktajā pētījumā identificēja 10 dārzeņus, kas tajā gadā saņēmuši visvairāk pesticīdu.

Lasiet arī: Veselīga ēšana: paradumi un labākas dzīves receptes

Ir svarīgi norādīt, ka pārtikas produkti, kas visvairāk izsmidzināti ar pesticīdiem, vienmēr ir dažādi, jo pesticīdu lietošana vai nelietošana ir ražotāja izvēle, kurš var izvēlēties metodi, ko sauc par bioloģisko kontroli un kas ir daudz mazāk agresīva pret pārtiku.

Zemāk uzskaitīti 10 pārtikas produkti, kuriem saskaņā ar ABCSEM audzēšanai visbiežāk piešķir pesticīdus, kam seko to priekšrocības un audzēšanas formas. Ievērības cienīgs ir fakts, ka, lai audzētu ēdienu mājās, jums ir jārīkojas pamatīgi: kā iegūt nepieciešamos traukus, labi sagatavot augsni, regulāri laistīt ūdeni un derēt uz dabīgiem repelentiem.

1. Tomāts

Tomāti ir ārkārtīgi jutīga pārtika, tāpēc to audzēšanā ir nepieciešams izmantot pesticīdus augstā līmenī. Neskatoties uz augsto piesārņojuma līmeni, tomātiem, ja tos ražo ar kvalitāti, ir tikai priekšrocības: tie ir antioksidantu avots, palīdz novērst prostatas vēzi, satur ievērojamu daudzumu vitamīnu, palīdz novērst ar novecošanos saistītas slimības, uzlabo asins plūsma un cirkulācija starp citiem ieguvumiem.

Lai mājās audzētu, vienmēr augsnei jābūt mitrai, ar labu gaismas iedarbību un pasargātai no vēja spēkiem, kā arī ar labi apaugļotu un apaugļotu zemi. Jūs varat audzēt jebkura veida podiņos audzētus tomātus, tostarp daži iesācēji dārznieki dod priekšroku sākt ar ķiršu tomātiem. Tas jāstāda no septembra līdz oktobrim.

2. Arbūzs

Arī pesticīdu lietošana arbūzos ir augsta, un viens no iemesliem ir nepieciešamība ražot lielus augļus. Arbūzs ir spēcīgs antioksidantu avots, kā arī ir bagāts ar kāliju, kas palīdz detoksicēt ķermeni, novēršot nieru darbības traucējumus. Tā patēriņš palīdz arī samazināt ķermeņa asinsspiedienu un aizsargāt ādu no brīvajiem radikāļiem.

Mājas audzēšanai nepieciešama ievērojama platība, taču ir daži risinājumi arbūzu stādīšanai podos. Labākais stādīšanas laiks ir augusts, un tas prasa nelielu piesardzību augsnei, lai novērstu kaitēkļu uzbrukumus, piemēram, salmu, koka vai cita materiāla pakaišus zem katra augļa, lai izvairītos no tieša kontakta ar kaitēkli. augsne; Apgrieziet augļus ik pēc dažām dienām, lai tie iegūtu vienveidīgu izskatu un novērstu nepareizi veidotus augļus.

3. Sīpols

Sīpoli, kas ir pamata pārtikas produkts, tiek plaši patērēti un tiek ražoti lielā apjomā, kas tos iekļauj to pārtikas produktu sarakstā, kas saņem visvairāk pesticīdu. Neskatoties uz to, tā patēriņš ir ārkārtīgi izdevīgs.

Sīpoli palīdz kontrolēt cukura līmeni organismā, veicina sirds un asinsvadu, kā arī kuņģa un zarnu trakta veselību, kā arī veicina kaulu veselību un tiem piemīt pretiekaisuma un antibakteriāla iedarbība. Sīpoli joprojām ir bagāti ar A, B1, B2, B3 un C vitamīnu, dzelzi un kalciju.

Mājas audzēšanai ir dažādas stādīšanas formas, dažas vienkāršākas un ātrākas, citas sarežģītākas un tām nepieciešama lielāka centība. Sīpoliem jābūt ļoti uzmanīgiem ar saknēm, jo ​​sīpoli veidojas tajos.Šim nolūkam jūsu zeme ir ļoti jāapaugļo un ideālā gadījumā vajadzētu izmantot organiskos mēslojumus, tādējādi novēršot nezāļu parādīšanos, un visā augšanas laikā viņiem ir nepieciešams vienmērīgs mitrums, un tie jāstāda ap augusta mēnesi.

4. Cukini

Nesenā ANVISA pētījumā cukini tika uzskaitīti kā pārtika ar vislielāko pesticīdu atlieku daudzumu. Tomēr tas ir ēdiens, kam ir neskaitāmas priekšrocības, piemēram, labs prostatas veselībai, tas ir pretiekaisuma līdzeklis, samazina sirdslēkmes un insulta risku, palīdz novērst vēzi un pazemina holesterīna līmeni.

Mājas audzēšanai jums jāzina cukini tips, jo katram būs atšķirīgas vajadzības un atšķirīgs stādīšanas laiks. Bet visā kultivēšanā ir jānoņem nezāles un slimās lapas un jānodrošina apputeksnēšana, pat ja to veic manuāli ar otu palīdzību. Bez apputeksnēšanas nav augļu.

5. Salāti

Salāti ir plaši patērēts zaļumu veids, tāpēc tas ir arī liela apjoma ražošanas rezultāts, izmantojot liekos pesticīdus. Izņemot šo, šis vienkāršais ēdiens ir ārkārtīgi spēcīgs. Salāti ir maz kaloriju un bagāti ar barības vielām, palīdzot svara zudumam un šķiedrvielām, tie arī veicina gremošanu un aizcietējumus.

Turklāt salāti ir labvēlīgi ādai, jo tajā ir tādas barības vielas kā kālijs, beta karotīns un C vitamīns, tas ir labs arī kauliem un acīm, kā arī darbojas, lai kontrolētu diabētu un cīnītos pret bezmiegu.

Ir vairāki salātu veidi, tos visus var audzēt mājās. Sēklas jāstāda 1 cm dziļā katlā un, tiklīdz tās sadīgst, tās jāpārstāda 7 cm dziļumā. Šie dārzeņi jāaudzē ar platību un 25 cm garos bokseros vai kastēs. Jūsu labākais stādīšanas laiks ir no marta līdz jūlijam.

6. Melones

Arī melone tās ražošanā iegūst daudz pesticīdu, taču tas ir ļoti labs veselīgs ēdiens, jo tas palīdz palēnināt novecošanos, aizsargā pret baktēriju un vīrusu infekcijām, sirds slimībām un osteoporozi un daudziem citiem ieguvumiem. .

Lai melone izaudzētu, melones stādīšanas sākumā ir nepieciešams daudz gaismas un daudz ūdens, bet nogatavošanās laikā tām ir maz, tāpēc tai nepieciešama īpaša piesardzība. Tā kā tam ir sarežģītāks stādīšanas process, melones ir grūti audzēt mājās.

7. Gurķis

Gurķis ir arī viens no pesticīdu atliekvielu līderiem, jo ​​tas ir augsti kultivēta pārtika, kas veicina pesticīdu lietošanu, lai sasniegtu augstu produktivitāti.

Augļiem ir vairākas priekšrocības, piemēram, tiem ir nomierinoša iedarbība, tiem ir vitamīni A, B, C un K, kā arī minerāli. Pateicoties ļoti barojošajam sastāvam, tas cita starpā ir labs ādai, vēža profilaksei, gremošanas, sirds, diabēta kontrolei.

Mājas audzētajos gurķos siltā laikā un bez vēja iedarbības ir ieteicami īpaši gaismas apstākļi. Stādīšanas laiks ir no augusta līdz martam. Gurķu apūdeņošanai vajadzētu būt regulārai, lai saknes vienmēr būtu mitras, bet nekad netiktu iemērc.

8. Burkāns

Burkāns ir viens no visvairāk patērētajiem pārtikas produktiem Brazīlijā, un šī lielā pieprasījuma dēļ tā ražošanā izmanto arī pesticīdus. Tas ir plaši pazīstams ar ieguvumiem, kas saistīti ar iedegumu, taču tie pārsniedz to. Tas ir labs acīm, novērš vēža veidošanos, tam ir pretnovecošanās iedarbība, āda izskatās veselīga un mirdzoša, tā ir antiseptiska, palīdz atbrīvot toksīnus, padara zobus un smaganas veselīgākus, kā arī daudzas citas priekšrocības.

Mājas audzēšanai labākais laiks ir no oktobra līdz martam. Burkāni jāaudzē īpaši vieglā un mīkstā augsnē, lai saknes varētu augt veselīgi. Turklāt burkāni dod priekšroku augsta apgaismojuma apstākļiem ar tiešiem saules stariem, lai to augšana būtu labāka.

9. Čili

Iepriekšējā pētījumā, ko veica ANVISA, pipari bija pārtika ar lielāko pesticīdu atlieku daudzumu. Zvanu papriku uzbrūk sēnītes un citi kaitēkļi, tāpēc pesticīdi tiek pārmērīgi izmantoti. No otras puses, čili ir lielisks dabīgais antioksidants. Tās uzņemšana regulē un aizsargā kuņģi un zarnas.

Lai to audzētu mājās, stādus jau var stādīt lielā podā ar vienmēr mitru augsni un daudz gaismas, arī augšanai ieteicams izmantot mietiņu. Paprikai ir nepieciešama zināma piesardzība, lai izvairītos no kaitēkļiem un ārkārtīgi jutīgus stādus mazos podos un tikai pēc stādīšanas. Stādīšanas sezona ir no augusta līdz janvārim.

10. Kāposti

Kāposti ir pārtika aukstā laikā, un tā ražošanā parasti saņem arī pesticīdus. Tas ir ēdiens, kas bagāts ar A, C, E, K un B vitamīnu kompleksu, kā arī dažāda veida minerāliem. Tam ir pretiekaisuma un antioksidantu iedarbība, un tas palīdz novērst dažādas deģeneratīvas slimības. Tās šķiedras veicina pareizu zarnu darbību, palīdzot arī atjaunot čūlas un gastrītu.

Mājas audzēšanai ieteicams izvēlēties silta klimata sugas, kas panes augstāku temperatūru. Stādīšanas laiks ir no jūlija līdz augustam. Stādot kāpostus, svarīgs fakts ir tas, ka jādod atstatums no 30 līdz 60 cm, un jo lielāks atstarpe, jo lielākas kāpostu galviņas.

Pēc agronoma Daniela Bizelli Pedroso teiktā, citi pārtikas produkti, kas izmanto pesticīdus, pat lielākos daudzumos nekā iepriekš minētie pārtikas produkti, ir graudi, piemēram, pupas, sojas pupas un kukurūza. Kad tos audzē lielās kultūrās, tiek maz rūpēts, lai izvairītos no kaitēkļu piesārņojuma un nezaudētu visu kultūru.

Eksperts arī piebilda, ka lielās pārtikas nozares ļoti daudz iegulda tehnoloģijās, lai ražotu savas kultūras ar mazāk agresīviem pesticīdiem un pārtikas attīrīšanas procesos, īpaši sojas pupu un kukurūzas audzēšanā, kā rezultātā pārtikas produkti ir ar ļoti mazu piesārņojuma risku un augstu kvalitatīvs saturs. Tāpēc ir svarīgi ieguldīt zīmolos, kas pazīstami ar to kvalitāti un rūpēm par ražošanas tīrību, un izvēlēties vietējos bioloģiskos ražotājus, kuri arī meklēs veselīgākus risinājumus pārtikas ražošanai.

Pārtika, kas ir vismazāk barota ar pesticīdiem

Jo ātrāks ir tā nogatavošanās cikls un jo augstāka ir tā izturība pret kaitēkļiem, jo ​​mazāk pesticīdu saņems šī pārtika, piemēram, turpmāk uzskaitītajos gadījumos:

• Avokado: Avokado ir pārtika, kas samazina holesterīna līmeni un asinsspiedienu, tai piemīt antioksidants un pretiekaisuma iedarbība, tā darbojas pret aizcietējumiem, izvairās no garīga noguruma un nodrošina enerģiju, paaugstinot garastāvokli. Lai to audzētu, sēklas jāsagatavo traukā ar ūdeni, lai iegūtu saknes, un pēc tam tās jāstāda augsnē, lai iegūtu avokado.
• Hurma: Hurma ir laba visai gremošanas sistēmai, taču to nevajadzētu ēst tukšā dūšā. Tas palīdz arī cīnīties pret vēzi un sniedz priekšrocības pret novecošanos, kā arī paaugstina imunitāti, novēršot tādas izplatītas slimības kā saaukstēšanās un nelielas infekcijas. Hurmu var stādīt podos, taču tas nav ieteicams, ir ideāli to audzēt lielākās platībās.
• Koko: Kokosrieksts ir ārkārtīgi labvēlīgs ķermenim: tā ūdens mitrina ādu, pazemina holesterīna līmeni, kontrolē asinsspiedienu, papildina enerģiju un palīdz kuņģa čūlu ārstēšanā. Lai audzētu mājās, kokosriekstu kokus ir nepieciešams iestādīt lielās telpās.
• Arugula: Arugula ir pārtika, kas satur A, C un K vitamīnus un minerālvielas, piemēram, kalciju, dzelzi un kāliju, kas ir ļoti laba acu un kaulu veselībai. Tās kultivēšana ir ārkārtīgi vienkārša, vienīgā sarežģītība ir ražas novākšanas laiks, kas jāveic pirms ziedēšanas, jo tas nodrošina mazāk rūgtu lapu rašanos.
• Ūdenskress: Ūdenskresēm piemīt pretvīrusu iedarbība, tā ir laba ādas, kaulu un mutes veselībai. Tās audzēšana ir vienkārša arī tiem, kas vēlas to iestādīt mājās. Bet tas prasa nezāļu un kaitēkļu aprūpi, tāpēc jums ir jāizmanto dārzeņu sega, lai uzturētu mitrumu un bloķētu visus draudus un noņemtu nezāles un kaitēkļus, kad tie parādās.

Piesārņojuma pakāpes

Pārtikas piesārņojuma pakāpe būs augstāka vai zemāka vairāku faktoru dēļ, ieskaitot tā nogatavināšanas ciklu. Jo ilgāk ēdiens nogatavojas, jo vairāk pesticīdu tiks izsmidzināts, piemēram, tomātiem un zemenēm, kuriem ir ilgāks nogatavošanās process un tāpēc augļi rada vislielāko risku. Avokado, hurma un kokosrieksti, jo tiem ir īsāks cikls, ir zems risks.

Dārzeņos piesārņojuma faktoru izraisa kaitēkļu uzbrukumi, un tie, kam visvairāk nepieciešami pesticīdi, ir, piemēram, cukini un paprika - divi dārzeņi, kas Veselības uzraudzības ietvaros ir ļoti piesārņoti. Lapu dārzeņi, no otras puses, ir tie pārtikas produkti, no kuriem izsmidzina vismazāk, taču pat atkarībā no ražotāja tiem var būt liels atlikumu līmenis, piemēram, salātiem.

Pārtikas patēriņa riski ar pesticīdiem

Pesticīdi ir ķīmiskas vai bioloģiskas vielas, kuras galvenokārt izmanto, lai apkarotu kaitēkļus, kas var izraisīt slimības un kaitēt veselām kultūrām.Pastāv vairāki pesticīdu veidi, un tos klasificē atkarībā no to iznīcinātā kaitēkļa veida. Visizplatītākie ir herbicīdi, nezāles, insekticīdi un fungicīdi pret sēnītēm.

Neatkarīgi no tā funkcijas, katrs pesticīds ir ārkārtīgi bīstams produkts, ar kuru jārīkojas ļoti uzmanīgi. Vairākos pētījumos ir norādīts uz pārtikas patēriņa riskiem ar pesticīdiem, kas atkarībā no piesārņojuma veida var būt no viegla līdz smagam.

Pastāv divu veidu pesticīdu piesārņojums: akūta un hroniska. Akūtas saindēšanās gadījumā piesārņojums notiek, 24 stundu laikā norijot tāda paša veida pesticīdus. Tas var izraisīt tādus simptomus kā galvassāpes, alerģijas un niezi. Hroniskas intoksikācijas gadījumā piesārņojums notiek, ilgstoši uzkrājoties viena veida pesticīdiem, kas var izraisīt neauglību, abortus, nervu sistēmas traucējumus (piemēram, Alcheimera slimību) un pat vēzi, jo daži pesticīdu veidi ir bijuši norādīts kā šūnu izmaiņu cēlonis.

Kā pasargāt sevi no pesticīdu piesārņojuma pārtikā

Pasaules veselības organizācija (PVO) iesaka ēst vismaz 400 gramus augļu un dārzeņu, lai līdzsvarotu uzturu, izvairoties no hronisku slimību riska, kas saistīts ar uztura trūkumiem. Tātad nav iespēju noņemt no uztura iepriekš uzskaitītos pārtikas produktus, bet nav arī iespēju samazināt pesticīdu piesārņojuma risku, tos patērējot. Svarīgi ir tas, ka, tā kā pārtika ir piesārņota ar pesticīdiem, no tā ir grūti izvadīt visas toksiskās vielas, taču ir iespējams samazināt to daudzumu. Tas ir tāpēc, ka pesticīds var iekļūt pārtikas iekšpusē.

Tiem, kas vēlas 100% izvairīties no pesticīdu piesārņojuma ar pārtiku, ieteicams lietot bioloģiskos produktus ar atbilstošām etiķetēm vai šo produktu ražošanu pašu vajadzībām. Bet diemžēl vai nu resursu trūkuma dēļ, tā kā bioloģiskā pārtika joprojām ir nedaudz dārgāka, vai arī laika trūkuma dēļ, jo mājas dārzs prasa centību, jūs nevarat izvairīties no pārtikas produktiem, kuros pesticīdus izmanto Jūsu produkcijā šeit ir padomu saraksts, kā samazināt piesārņojuma risku:

1. Izvēlieties sezonālos ēdienus. Ja tas ir pārtikas kultūraugs, tā ražošanā parasti izmanto mazāk pesticīdu.
2. Vispirms rūpīgi mazgājiet ēdienu ar ziepēm, ūdeni un sūkli, pēc tam ar ēdamkaroti nātrija hipohlorīta (balinātāja) šķīduma, kas atšķaidīts vienā litrā ūdens. Beigās pārtika atkal jāmazgā, lai noņemtu visus ziepju un nātrija hipohlorīta atlikumus. Šis process vēl nav zinātniski pierādīts, lai noņemtu pesticīdu atliekas: daži eksperti tic tā, bet citi nē, bet mikroorganismu izvadīšana ir pierādīta. Turklāt tirgos ir īpaši produkti pārtikas tīrīšanai un attīrīšanai.
3. Noņemiet dārzeņu ārējās lapas un pēc iespējas patērējiet mizotos augļus. Šajās daļās koncentrējas vairāk pesticīdu.
4. Izvēlieties pārtikas produktus, kuriem ir atbildīgu ražotāju un agronomu identifikācijas etiķetes, kā arī atbildīgo aģentūru izsniegtus sertifikātus, lai būtu vieglāk uzzināt, ko jūs patērējat.
5. Mainiet ēdiena veidu. Diversificēšana samazina tāda paša veida pesticīdu uzņemšanu.
6. Pērciet zaļāku, mazāk nobriedušu pārtiku, jo, ja esat mazāk nobriedis, tas nozīmē, ka ir izmantots mazāk pesticīdu.
7. Uzmanību, pērkot lielākus pārtikas produktus nekā parasti, jo kopumā jo lielāks, jo vairāk pesticīdu pārtika tika izmantota tā ražošanā.
8. Esiet informēts, lasiet ziņas un pētījumus par ēdienu, ja esat informēts, lai zinātu, kā labāk ēst.

Diemžēl pārtikas ražošana Brazīlijā joprojām atstāj daudz vēlama attiecībā uz augļu un dārzeņu kvalitāti un veselību, un ir jāuzlabo lauksaimnieku apmācība un visu iesaistīšana pārtikas ražošanā un izplatīšanā.

Bet, kamēr situācija nemainās, varat izmantot šos trikus, lai nodrošinātu veselīgāku uzturu. Padomājiet par to nākamajā tirgus apmeklējumā. Un, ja iespējams, audzējiet pats savu dārzu mājās, kā arī terapeitisku, tas ir mazāk riskants jūsu veselībai.

The Dangers of Cigarette Smoking (Aprīlis 2024)