13 soļi, lai samazinātu cepamo eļļu

Nav noliedzams, ka eļļas ir daļa no vairuma kulinārijas izstrādājumu. Ir dažādi veidi, daži ar vairāk vai mazāk priekšrocībām. Bet neatkarīgi no tā, pamatnostādne nav tos pārmērīgi izmantot.

Uztura speciāliste un personīgā diēta Sabrina Lopes komentē, ka mūsdienās visbiežāk izmantotās cepamās eļļas ir sojas pupu, saulespuķu un rapšu augu eļļas. Tie ir tauku avoti mūsu uzturā un kalpo kā enerģijas avots. Bet vai ļaunprātīga izmantošana rada hronisku slimību risku, ”viņš skaidro.

Pašlaik plaši izmanto arī olīveļļu. Tas ir bagāts ar antioksidantiem, kas var dot labumu mūsu ķermenim, sniedzot labumu zarnām un arī sirdij ?, piebilst dietoloģe.

Lai zināt, cik svarīgi ir nepārspīlēt ar eļļu lietošanu preparātos, ir jāsaprot, ka ieteicamā tauku uzņemšana dienā ir no 20% līdz 35% no uztura, norāda Sabrina. "Tas ir, ieskaitot visus tauku avotus mūsu uzturā neatkarīgi no tā, vai tie ir dzīvnieku vai augu produkti: eļļas, eļļas, sviesti, speķis, eļļas augu sēklas utt.," Viņš skaidro.

Dietologs skaidro, ka: “Mums nevajadzētu no uztura samazināt visus taukus, mums vienkārši jāaizstāj un jālieto labie ķermeņa avoti. Izvairieties no piesātinātiem taukiem, no tiem, kas iegūti no dzīvniekiem, piemēram, sviesta, kā arī samaziniet tādu eļļu ļaunprātīgu izmantošanu, kuras ilgtermiņā var izraisīt hroniskas slimības.

Lasiet arī: 10 nomaiņas, lai vasarā jūsu uzturs būtu veselīgāks

Zīmīgi, ka tad, kad cilvēks dodas uz restorānu vai ēd pie drauga mājas, viņš nezina / nekontrolēs, cik daudz eļļas tika izmantots konkrētajā ēdienā. Tomēr, gatavojot ēdienu mājās, viņai ir pilnīga iespēja tam pievērst uzmanību, labi izmantojot eļļas. Un tas kopumā jau būs spēkā.

Noslēpums tad nav ļaunprātīga izmantošana. "Daudzums atšķirīgi ietekmē pārtiku. Ilgstošs eļļas pārpalikums var izraisīt tādas problēmas kā hipertensija, sirds slimības, aptaukošanās un diabēts," norāda Sabrina.

Šajā sakarā šeit ir daži praktiski padomi, kā samazināt eļļas izmantošanu preparātos:

1. Aizmirstiet ceptus ēdienus. Sabrina norāda, ka, lai samazinātu eļļu izmantošanu kulinārijā, galvenais noslēpums ir nevis gatavot ceptu ēdienu iegremdēšanai. "Dodiet priekšroku grilētiem, ceptiem vai vārītiem izstrādājumiem", viņš iesaka.

2. Sautē nedaudz olīveļļas. Sabrīna iesaka, sautējot dārzeņus, lietot pēc iespējas mazāk eļļas. Tie ir pārtikas produkti, kuriem nav nepieciešams daudz eļļas, jo tiem ir ievērojams ūdens daudzums.

Lasiet arī: 24 lietas, kuras jūs virtuvē varētu darīt nepareizi, un ko jūs pat nezināt

3. Izmantojiet cepamo papīru. Kūkas pagatavošanai vajag ieeļļot pannu ?! Eļļas vietā izmantojiet pergamenta papīru.

4. Izmantojiet pannu, kas nav nūja. Šāda veida pannām ir īpašs slānis, kas novērš pārtikas pielipšanu pat neizmantojot eļļu. "Nelokšņu plīts ir lielisks sabiedrotais, lai samazinātu eļļu patēriņu, tas palīdz grilētu ēdienu gatavošanā, novēršot to cepšanu", piebilst Sabrina.

5. Veiciet labu izvēli. Uztura speciāliste Sabrina skaidro, ka kokosriekstu eļļa ir funkcionāla eļļa, kurai ir vairākas antioksidanta īpašības, tāpēc to uzskata par veselīgu. Tam ir raksturīga garša, to var izmantot pagatavošanā, receptēs, dažādos veidos aizstājot sviestu. Bet mums vienmēr jābūt uzmanīgiem ar daudzumiem. Jo tā joprojām ir eļļa. Tātad, izmantojot? Jūs nevarat ļaunprātīgi izmantot, uzsver.

6. Lietojiet ūdeni. Ar nelipīgu pannu dažus ēdienus, piemēram, vistas fileju un pat gaļu, var pagatavot bez eļļas. Vienkārši apkaisa ūdeni.

7. Izpildiet recepti. Ja ievērojat veselīgu recepti, izmantojiet tieši norādīto mēru. Nevilcinieties lietot karotes vai cita veida skaitītājus. Daudzi cilvēki to nezina? Tikai nedaudz vairāk eļļas / olīveļļas? Tas var pievienot ēdieniem pārāk daudz kaloriju un, vēl sliktāk, izraisīt ilgtermiņa veselības problēmas.

Lasiet arī: 10 visvairāk piesārņotie pārtikas produkti, izmantojot pesticīdus

8. Izmantojiet izsmidzināmo iepakojumu. Interesants padoms eļļas patēriņa samazināšanai ir izsmidzināšanas pudeles izmantošana, lai to pievienotu preparātiem, nepārspīlējot.

9. Izvēlieties olīveļļu ar dozētāju. Vienmēr izmantojiet eļļu ar dozēšanas izteku. Pretējā gadījumā daži iepakojumi var atbrīvot lielu eļļas daudzumu ar "vienkāršu vērpjot".

10. Paļauties uz citām garšvielām. Garšot salātus, Sabrina iesaka lietot dažādas garšvielas, ne tikai olīveļļu."Garšaugu lietošana un ļaunprātīga izmantošana, gatavojot salātu mērci," viņš iesaka.

11. Izmēģiniet dažādas garšvielas. Lielākā daļa cilvēku nevar iedomāties salātus bez etiķa, sāls un olīveļļas. Bet kā būtu ar mēģinājumu dažreiz noņemt šo pēdējo garšvielu izstrādājumu? Arugula, piemēram, tikai ar citronu un sāli ir laba izvēle. Gurķis ir garšīgs arī tikai ar citronu. Bet tās ir tikai idejas, jo tas viss ir gaumes jautājums.

12. Izmantojiet papīra dvieļus. Tajā ielika noteiktu daudzumu eļļas un netīšām pārspīlēja ?! Papīra dvielis var palīdzēt "labot šo kļūdu". Tas var būt arī labs sabiedrotais, piemēram, gatavojot omlete vai pankūku: ieeļļojiet pannu un noslaukiet pārpalikumu ar papīra dvieli.

13. Neiekļaujiet uzturā eļļu bez norādījumiem. Mūsdienās daudz tiek runāts par eļļām, kas piedāvā ieguvumus veselībai, piemēram, kokosriekstu eļļu, avokado eļļu utt. Tomēr, lai izmantotu šīs priekšrocības, jums tās jālieto pareizajā daudzumā un, ja nepieciešams. Tāpēc vērtīgs padoms ir iekļaut šīs eļļas uzturā tikai pēc dietologa norādījumiem, ņemot vērā jūsu uztura plāna datus.

Visbeidzot atcerieties: eļļas nevajadzētu uzskatīt par neliešiem? kas būtu pilnībā jāizslēdz no uztura. Tikai jāzina, ka tauki bieži tiek patērēti pārmērīgi, kas var būt kaitīgs veselībai.

Vienkārši pasākumi, piemēram, iepriekšminētie, nekaitē ēdiena pagatavošanai / patēriņam un jau rada pārmaiņas, lai izvairītos no pārmērīga eļļas patēriņa. Lūk, padoms!

I Went 24hrs Without Touching Plastic. This is What Happened. (Aprīlis 2024)