Sastāvs no kajēnas piparu, vistas un zemesriekstu gabaliņiem, pledā esošā vistas gaļa, kas ir tipisks Āzijas virtuves ēdiens, arī pēc brazīliešu garšas iekrita. Uzskata par vienu no Ķīnas populārākajiem ēdieniem, tas reģionā ir pazīstams kā “Gong bao ji ding”.
Tā iespējamā izcelsme meklējama Čing dinastijā Sičuanas provincē, kad šīs vietas imperators nolēma godināt Dingu Baozhenu, gubernatoru, kurš šajā reģionā ir paveicis daudz darbu, iegūstot Gong Bao (pils aizstāvis) titulu.
Šim imperatoram, kurš cienāja ēdienu, patika uzaicināt draugus nobaudīt viņa izgudrojumus. Tieši no viņa izdomātas receptes radās šaha vista, kas nosaukta pēc Gong bao ji ding nosaukuma, un nosaukums tika piešķirts tā veidotājam, pievienojot ji ding, kas nozīmē, ka no pils aizsarga tika iegūti vistas gabali. Brazīlijā tas saņēma pledu vistas nosaukumu trauka krāsas dēļ, kurā papildus kubiņos sagrieztai vistas gaļai ir arī zaļie un sarkanie pipari.
Parasts ēdiens jebkurā Āzijas virtuves restorānā Brazīlijā - tas ņem oriģinālos elementus, taču atkarībā no reģiona jūs varat atrast nelielas tā sastāvdaļu atšķirības. Piedāvājam garšīgu pledu vistas recepšu izvēli un nogaršojiet šo tradicionālo ēdienu:
1. Tradicionālā šaha vistas gaļa: ņemot vērā tradicionālo ēdienu recepti, šeit tādas sastāvdaļas kā sojas mērce, rīvēts ingvers, balzametiķis un šampinjons piešķir Āzijas virtuvei raksturīgo aromātu. Šī recepte kalpo ne vairāk kā četriem cilvēkiem, un tā ir ideāli piemērota balto rīsu pievienošanai.
Lasiet arī: 38 sēņu receptes, lai jūs varētu šūpoties virtuvē
2. Vienkārša šaha vistas gaļa: vienkāršāka un ātrāka ēdiena versija, tai ir nepieciešams mazāk sastāvdaļu, bet tā ir vienlīdz garšīga. Šeit tiek ieteikts izmantot gan dzelteno, gan sarkano, gan zaļo papriku, katrs ar savu īpatnību un aromātu. Mērce rodas sojas mērces dēļ, sajaucot ar ūdeni un kukurūzas cieti, padarot to pilnīgāku.
3. Pielāgota šaha vistas gaļa: Kā atklāj autore, šī recepte iegūst pielāgojumus atbilstoši pavāra personīgajai gaumei. Šeit papildus papriku, kubiņos sagrieztu cāļu un zemesriekstu tradicionālajam lietojumam brokoļi ir viena no sastāvdaļām, kas papildina ēdiena garšu un barības vielas.
4. Šaha vistas gaļa pa posmiem: Lai sagatavotu šo recepti, jums jārīkojas pakāpeniski: vispirms sagrieziet cāļus un ļaujiet tiem marinēties garšvielās. Tad sautējiet sagrieztus sīpolus sojas mērcē un olīveļļā. Tad sagrieziet papriku un sautējiet tos. Apcepiet vistu un pēc tam pievienojiet visas sastāvdaļas pannā, pievienojot mērci.
5. Pikantā šaha vista: Lai piparu garša izceltos, izmantojiet pepperoni piparus. Lai ēdiens būtu labāk izgaršots, sautējot sastāvdaļas, izmantojiet sezama eļļu, nevis jebkuru citu parasto eļļu.
6. Cepta rūta vistas gaļa: šīs receptes atšķirība ir vistas gaļa, kas tā vietā, lai sautēta, tiek sagriezta kukurūzas ciete un cepta, nodrošinot trauka atšķirīgu tekstūru. Turklāt tika pievienoti tvaicēti brokoļi un burkāni, kas ēdienam piešķīra vairāk garšas.
Lasiet arī: zināt sojas mērces patērēšanas priekšrocības un riskus
7. Risināta vistas gaļa ar demerara cukuru: vēl viena tradicionāla Āzijas ēdienu iezīme ir rūgta salduma garša. Šeit to pārstāv demeraras cukurs, kas tiks pievienots mērcei, padarot rūtainu vistu vēl īpašāku.
8. Vistas spiediena katlā: ideāli piemērotas tām dienām, kad ēdienam jābūt gatavam 30 minūšu laikā. Lai to sagatavotu, vienkārši ielieciet visas sastāvdaļas spiediena katlā. Lai nodrošinātu dedzināšanu, ko izraisa ingvera garša, izmantojiet rīvētu ingvera tēju.
9. Pārbaudīta vistas gaļa ar saķeri: lai vistas gaļai būtu vairāk garšas, tā tika pagarināta ar kukurūzas cieti un sake, tipisku dzērienu, kas ražots, rīsu alkoholiski fermentējot, ko parasti pasniedz īpašos gadījumos un šodien ir viens no populārākie dzērieni Japānā.
10. Vistas gaļa ar viskija skārienu - rudens: Šajā pagatavošanā dzērienu pievieno mērces pagatavošanai, padarot to garšīgāku. Mēģinot atstāt austrumnieciskāku garšu, sezamu karsēja kopā ar eļļu, pakāpeniski sajaucot ar pārējām sastāvdaļām.
11. Pārbaudīta vistas gaļa ar valriekstiem un mandelēm: lielisks variants tiem, kam nepatīk zemesriekstu garša, vai pat tiem, kam ir alerģija pret to - šeit kraukšķīgumu garantē riekstu un mandeļu pievienošana traukā gatavībā, atstājot to gatavu ar dažādām faktūrām un garšām.
Lasiet arī: Kajenna pipari ēdieniem piešķir garšu un sniedz labumu veselībai
12Risināta vistas gaļa ar brokoļiem un indēm: šajā vienkāršākajā versijā papildus vistas gaļai un ķiplokiem par izmantoto dārzeņu tiek izvēlēti brokoļi. Tas tiek pagatavots īsi un kopā ar visu indi padarīs trauku kraukšķīgāku un garšīgāku.
13. Pārbaudīta vistas gaļa ar cukini, burkānu un šampinjoniem: Šajā idejā papildus tradicionālajām sastāvdaļām tiek izmantoti arī burkāni un kubiņos sagrieztas cukini. Sake un sezama eļļa arī veicina ievērojamo receptes aromātu.
14. Kurkuma un ingvera rūtainā vistas gaļa: Šīs receptes galvenais padoms ir vistas garšošana vismaz 2 stundas iepriekš, atstājot to marinēt un nodrošinot labāku olbaltumvielu garšu. Atkal klāt ir ingvera tējas pulveris, un kurkuma, kas ir tradicionāla Āzijas garšviela, ēdienam piešķir aromātu un krāsu.
15. Viegla rūtaina vista: Lai maltīte būtu bagāta ar barības vielām un garšām, tiek izmantotas tādas sastāvdaļas kā pupiņu kāposti, cukini, burkāni un brokoļi. Vieglākā daļa ir vistas gaļas pagatavošana kastrolī ar nūjām, neizmantojot eļļu.
16. Šaha sojas olbaltumvielas: īpaša iespēja vegāniem vai veģetāriešiem, tā vietā, lai vistas gaļu izmantotu tās pagatavošanā, sojas olbaltumvielas ir izvēles iespējas. Dažas stundas pirms pagatavošanas to vajadzētu iemērc sojas mērces un ingvera maisījumā, nodrošinot lielāku maigumu un aromātu.
Lasiet arī: 4 gatavošanas noslēpumi no citām valstīm, lai paliktu derīgi
Universāls ēdiens, kuru var pielāgot jebkurai gaumei, vienkārši aizvietojiet vismazāk novērtēto sastāvdaļu ar citu pēc jūsu izvēles. Svarīgi ir saglabāt olbaltumvielu, dārzeņu un sojas mērces pamatni tā, lai tā atgādinātu oriģinālo recepti. Ļaujiet jūsu radošumam plūst un apetīti!
Suspense: The X-Ray Camera / Subway / Dream Song (Aprīlis 2024)
- 1,230
