Jūs, iespējams, nekad par to neesat domājis, bet pat vispieredzējušākie cilvēki virtuvē nevar brīvi pieļaut noteiktas kļūdas, gatavojot ēdienu, mazgājot traukus vai organizējot ēdienu ledusskapī.
Ne vienmēr tīra izlietne un ēdiens ledusskapī ir sinonīmi tam, ka ar pārtiku, kas nonāk pie ģimenes galda, viss ir kārtībā! Tas ir tāpēc, ka mikroorganismi? kā sēnītes un baktērijas? Tie ir nelieši, kas slēpjas iesaiņojumā, traukos un izplatās pārtikā, ja to apstrādā, sagatavo un uzglabā nepareizi.
Īsāk sakot: šādi mikroorganismi rada draudus cilvēku veselībai, tāpēc rūpīga ēdiena gatavošana / lietošana un ēdiena gatavošana kopumā ir kritiska!
Paturot to prātā, zemāk ir saraksts ar dažām bīstamām kļūdām, kuras jūs varētu pieļaut, gatavojot ēdienu (un rūpējoties par virtuvi kopumā), kā arī norādījumi, kā no tā izvairīties. Vērts pievērst uzmanību!
1. Nemazgājiet virtuves sūkli
Virtuves sūklis ir tiešā saskarē ar mikrobiem un baktērijām, kas atrodas izlietnē. Tāpēc ir svarīgi, lai tas tiktu dezinficēts.
Lai to izdarītu, pēc sūkļa lietošanas noņemiet visu palikušo ēdienu. Papildus pārtikai ir vērts pieminēt, ka baktērijas mīl mitrumu, tāpēc jums vajadzētu pīt sūkli, lai liela daļa ūdens tiktu izlietots.
Vēl viena laba alternatīva ir ievietot sūkli apmēram 15 minūtes maisījumā, kurā ir 1 ēdamkarote balinātāja 1 litrā ūdens.
Visbeidzot, nav jēgas ilgstoši izmantot to pašu sūkli. Parasti ieteicams mainīt vienas līdz divu nedēļu laikā, atkarībā no lietošanas biežuma.
2. Atstājiet audumu žāvēšanu virs izlietnes
Vai jums ir ieradums noslaucīt izlietni ar drānu un pēc tam ļaut tai uz ilgu laiku nožūt ?! Šī ir vēl viena kļūda, kurai var būt bīstamas sekas virtuvē, jo baktērijas mīl mitrumu.
Pamatnostādne ir tūlīt pēc lietošanas izmazgāt audumu un ļaut tai nožūt no izlietnes.
3. Vai izgāztuvei ir izgāztuve
Tas ir izplatīts ieradums daudzās mājās, taču tā ir arī liela kļūda. Tas notiek tāpēc, ka atkritumi dabiski piesaista mikroorganismus (kas, atrodoties izlietnē, vieglāk saindēs traukus un ēdienu).
Risinājums ir nolikt miskasti uz grīdas un katru dienu mainīt maisu. Lai dezinficētu plastmasas atkritumu tvertnes, labs padoms ir izmantot balinātāju vai lizoformu. Ja miskaste ir izgatavota no dzelzs, jāizmanto tikai balinātājs.
4. Nemazgājiet rokas pirms ēdiena gatavošanas un tā laikā.
Šī ir kļūda, kas izklausās “vienkārši”, bet virtuvē tā ir ļoti bīstama.
Pareizi ir mazgāt rokas ikreiz, kad kaut ko darāt virtuvē, piemēram, paņemat kādu ēdienu no ledusskapja, kad sākat gatavot ēdienu utt. Un vienmēr atkal mazgājiet rokas, ēdiena gatavošanas laikā pārvietojot citu ēdienu un / vai trauku.
5. Izmantojiet koka dēļus un karotes
Koka dēļi un karotes nav ieteicami, jo materiāls ir porains un grūti patiesi tīrāms. Dodiet priekšroku plastmasas dēļiem un metāla un plastmasas galda piederumiem.
6. Izmantojiet to pašu gaļas un dārzeņu sagriezšanas dēli
Šī ir izplatīta un diezgan bīstama kļūda, kas var veicināt savstarpēju inficēšanos. Tāpēc katra ēdiena veida sagatavošanai izmantojiet īpašu dēli.
7. Nemazgājiet trauku plauktu
Liela daļa cilvēku aizmirst nomazgāt trauku draineri, taču tas ir arī ļoti svarīgs ieradums, kas neļaus traukus, glāzes utt. ir piesārņoti.
8. Kopā notīriet grīdas ar mazgāšanas līdzekli un balinātāju
Protams, virtuves grīda ir labi jādezinficē, tomēr mazgāšanas līdzekli un balinātāju nav ieteicams lietot kopā, tāpēc viens risinājums mazina otra iedarbību.
Ideālā gadījumā izmantojiet drānu, kas samitrināta ar mazgāšanas līdzekļa šķīdumu, un pēc tam audumu ar balinātāja šķīdumu.
9. Sagatavojiet ēdienu istabas temperatūrā
Pēc ēdiena pagatavošanas nav ieteicams to atstāt istabas temperatūrā, piemēram, uz plīts vai galda. Ideālā gadījumā vienmēr turiet ēdienu atdzesētu (ledusskapis / saldētava).
10. Dzeriet karstu dzērienu plastmasas burkās
Ir labi izvairīties no kafijas, tējas vai karstas šokolādes plastmasas tasītēs. Tas notiek tāpēc, ka siltums plastmasas traukos veicina ļoti kancerogēnu dioksīnu izdalīšanos. Veselīgāka alternatīva ir stikla vai keramikas materiāla izmantošana.
11. Neorganizē pārtiku labi ledusskapī
Ievietojot noteiktus pārtikas produktus ledusskapī, ir jāpievērš uzmanība.Piemēram, augļiem un dārzeņiem, kuriem nav jābūt pārāk zemiem, jābūt apakšā vai atvilktnē.
Piemēram, ūdeni, sinepes un kečupu, kas nav produkti, kas obligāti jāuzglabā vēsumā, var novietot uz ledusskapja durvīm.
12. Pirms ievietošanas ledusskapī olas nomazgājiet.
Šī ir vēl viena bīstama kļūda, jo olām ir porains apvalks un, mazgājot, ūdens var nokļūt olā kopā ar netīrumiem. Ieteicamākais ir mazgāt tos tikai pirms čaumalas pārrāvuma.
13. Atstājiet olas ledusskapja durvīs
Olas vēl nevajadzētu atstāt ledusskapja durvīs, jo tās ir ātri bojājas, jo tās ir olbaltumvielas un tās var viegli sabojāt, atverot un aizverot durvis (kas ir ļoti bieži).
Ideālā gadījumā ņemiet olas no oriģinālā iesaiņojuma un salieciet traukos vai atstājiet ledusskapja pareizajā vietā.
14. Nemazgājiet iegādātās palagus un nenovietojiet tos ledusskapī.
Vēl viena izplatīta kļūda ir lapu (piemēram, salātu, arugulas utt.) Iegāde un glabāšana plastmasas maisiņā, ievietojot tieši ledusskapī (nemazgājot).
Ideāls ir mazgāt lapas, tiklīdz tās nogādājat mājās, vajadzības gadījumā noņemot sabojātās lapas (kas var sabojāt pārējās, ja tās tur paliek); un glabāt tos vāku kārbā? tāpēc, jā, ielieciet to ledusskapī.
15. Nemazgājiet soda un alus kannas
Ļoti izplatīta kļūda ir iegādāties sodas vai alus kannas un ņemt tās tieši uz ledusskapi; tas ir, pirms tos nemazgājot. Kārbas? kas atradās noliktavā, lielveikalos utt. ? Viņus, visticamāk, ir piesārņojušas žurkas, tarakāni, tāpēc tie ir jānomazgā pēc iespējas ātrāk.
16. Sasaldējiet atkausētu gaļu
Daudziem cilvēkiem ir ieradums gaļu atkausēt un, ja to nelieto, to atkal sasaldēt. Tomēr to nevajadzētu darīt, jo tas ievērojami palielina pārtikas piesārņojumu ar mikroorganismiem.
Vai vislabāk ir vienmēr sasaldēt gaļu mazās porcijās? ti, ideāli patērēt vienā ēdienreizē.
17. Nomazgājiet sarkano gaļu
Vēl viena izplatīta kļūda ir sarkanās gaļas mazgāšana? kas papildus tam, ka tas izskatās bālgans, uzņem arī daļu no barības vielām.
Ideāls ir to atkausēt un pēc tam tieši izmantot trauka pagatavošanai.
18. Grilēšanas laikā izņemiet visu gaļu no ledusskapja uzreiz
Vai daži cilvēki parasti bārbekjū laikā ņem visu gaļu? jau atkausēts un norūdījies? no ledusskapja un atstājiet tos blakus bārbekjū, lai to varētu izdarīt, kad vien iespējams. Tomēr šāda attieksme var ievērojami palielināt pārtikas piesārņojumu.
Ideāls ir gaļu lēnām izņemt no ledusskapja, izvēlētos izcirtņus pagarināt un novietot tieši uz grila.
Un vai jūs esat vai kādreiz esat pieļāvis kādu no šīm kļūdām? Vienmēr esiet piesardzīgs, lai izvairītos no tiem, nodrošinot lielāku virtuves tīrību un īpaši veselību jums un visai ģimenei!
Часть 1 "Кикстарт (Kickstart) семинар в Ирландии " - Торбен Сондергаард (Marts 2024)
- Ēdieni, virtuve
- 1,230
