5 pamatoti iemesli sviesta patēriņam

To nevar noliegt: sviestam ir tiesības jebkuru vienkāršu ēdienu pārvērst daudz garšīgākā ēdienā! Tomēr vai tas ir fakts, ka vairums cilvēku izvairās to lietot, jo ir dzirdējuši par kaitējumu, ko tas var radīt veselībai? vai vienkārši tāpēc, ka jūs jau esat dzirdējuši, ka tas netiek uzskatīts par veselīgu ēdienu.

Daudzus gadus sviests tika uzskatīts par lielisku nelietis ne tikai tiem, kas ievēro svara zaudēšanas diētu, bet arī tiem, kuri rūpējas par savu veselību un katru dienu cenšas patērēt tikai veselīgus ēdienus.

Bet vai šis sliktais vārds tiešām ir pamatots?

Alfredo Kurijs, Spa Posse do Corpo endokrinologs, skaidro, ka ir pētījumi, kas sviestu saista ar aptaukošanās problēmām un sirds slimībām. "Bet, protams, mēs kā eksperti zinām, ka problēma rodas, ja tā tiek patērēta pārmērīgi, jo tajā ir augsts holesterīna un piesātināto tauku līmenis," viņš saka.

Turpretī daži pētījumi parādīja, ka sviests, ja to lieto pareizi, var dot zināmu labumu veselībai, kā redzat zemāk:

Svarīgi iemesli sviesta patēriņam (ar mēru)

1. Tas ir bagāts ar laurīnskābi: kas, pēc Alfredo Kurija teiktā, palīdz aizsargāt ķermeni pret sēnīšu infekcijām.

2. ir bagāta ar A vitamīnu: kas, pēc ārsta domām, padara to par labu ēdienu redzei.

3. ir bagāts ar K2 vitamīnu: Saskaņā ar endokrinologa Kurija teikto, šim vitamīnam ir liela nozīme cīņā pret locītavu slimībām, piemēram, osteoporozi un artrītu.

4. ir antioksidants: Šāda veida pārtikas funkcija ir cīnīties ar tā saucamajiem brīvajiem radikāļiem? kas negatīvi ietekmē ķermeni, tāpēc tas palīdz novērst slimības un apkarot priekšlaicīgu novecošanos.

5. Satur veselīgus piesātinātos taukus ?: Tādējādi saskaņā ar endokrinologa Kurija teikto ķermenis atpazīst sviesta taukus kā dabiskus un var tos metabolizēt.

Sviests X margarīns

Ļoti bieži rodas šaubas: kura no abām iespējām ir vislabākā veselībai? Atbilde izraisa diskusijas.

Ir vērts pieminēt, ka sviests ir saputota piena krējums, līdz tas pārvēršas par krēmīgu emulsiju. Šajā produktā dominē holesterīns un piesātinātie tauki, kas izplatīti dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos. Margarīnu savukārt iegūst, hidrogenējot augu eļļas un satur transtaukus (mākslīgi ražotus, lai tos ilgāk saglabātu un saglabātu labu konsistenci).

Dicorp klīnikas dietoloģe Marcela Frias skaidro, ka margarīni ir lielāks transtaukskābju (TFA) avots, salīdzinot ar sviestu. "TFA veidojas augu eļļas hidrogenēšanas procesā un paaugstina ZBL (zema blīvuma lipoproteīnu) holesterīna līmeni plazmā," viņš saka.

Arī speciālists uzskata, ka sviestā, atšķirībā no margarīna, ir maz TFA, bet bagāts ar piesātinātām taukskābēm (4), kas ir dzīvnieku izcelsmes lipīdi. Bet pēc dietologa Marcela domām, labākais risinājums joprojām ir margarīns.

Tomēr ievērības cienīgs ir fakts, ka nevienu no tiem nedrīkst patērēt pārmērīgi.

Marcela Frias skaidro, ka, ja cilvēks izvēlas sviestu, tas jādzer nelielās porcijās dienā, līdz 40 gramiem. "To var izmantot maizēs kā dažu ēdienu pagarināšanas metodi, cita starpā," viņš saka.

Dietologs piebilst, ka ēdamkarote sviesta (10 g) satur aptuveni 72 kalorijas.

Vai margarīna patēriņš, pēc Marcela Frias domām, būtu jādara arī nelielās porcijās dienā? ne vairāk kā 50 grami. "To var izmantot arī maizēs, kūkās, saldumos un pat dažos pikantos ēdienos," viņš saka.

Dietologs skaidro, ka vienai ēdamkarotei (10 g) margarīna ir aptuveni 70 kaloriju.

Tātad, ja pēc šī raksta lasīšanas atkal rodas jautājums "sviests vai margarīns", atcerieties, ka pat pētījumi nav spējuši noteikt, kurš ir labākais risinājums. Un, lai gan daži pētījumi ir atraduši pamatotus iemeslus sviesta patēriņam, pārēšanās nav laba lieta. Tāda pati piesardzība attiecas arī uz tiem, kuri dod priekšroku margarīnam: tā patēriņam jābūt ļoti mērenam. Padoms abos gadījumos ir vienkārši: novērtējiet ar mēru!

The Vietnam War: Reasons for Failure - Why the U.S. Lost (Marts 2024)