Cik reizes jūs esat paļāvies uz uzturvērtības norādēm, nezinot, vai tās tiešām ir patiesas? Runājot par svara zaudēšanu, daudz informācijas parādās žurnālos, TV šovos vai internetā, runājot par diētas stratēģijām, kas sola brīnumus. Bet vai šajā informācijā ieguldītais centīgums bija izšķērdība?
Tagad jūs varat atbildēt uz jūsu jautājumiem. Galu galā, kas ir patiesība un kas ir mīts? Iepazīstieties ar dažiem no izplatītākajiem mītiem par diētām, ko zinātne neatrisina.
1. mīts: jūs nevarat palaist garām brokastis
Tas ir noteikums, ko mēs visbiežāk dzirdam, runājot par diētām: Veselīga ēšana sākas ar jaukām brokastīm. Pastāv tikai viena problēma: Labas brokastis negarantē, ka visu pārējo dienu ēdīsit veselīgi. Saskaņā ar apsekojumiem gandrīz 90% amerikāņu ēd brokastis, tomēr gandrīz 50% no viņiem ir liekais svars vai aptaukošanās.
Patiesība: Neviena maltīte nav svarīgāka par citu. Vissvarīgākais ir jūsu izvēlētais ēdiens un kopējais kaloriju daudzums, ko ēdat katru dienu. Tātad, ja jums nepatīk ēst, tiklīdz pamodāties, jums tas nav jāpiespiež pie tā. Un, ja jums ir ieradums ēst šo ēdienu, vienkārši pārliecinieties, ka jūs neēdat vairāk kaloriju nekā nepieciešams.
Bet uztura speciāliste Denise Real skaidro, ka šīs ēdienreizes izlaišana ar nolūku samazināt ikdienas kalorijas var nebūt laba ideja visiem. Pirmkārt, tāpēc, ka brokastis garantē enerģiju atlikušajai dienas daļai. Arī tie, kas ēd no rīta, izvairās no bada virsotnēm un pārspīlēšanas ar citām ēdienreizēm, piemēram, pusdienām.
2. mīts: Ēšana naktī kļūst resna
Vakariņas ir visizplatītākā maltīte, runājot uz randiņiem ar draugiem vai ģimeni. Tomēr daudzi cilvēki uzskata, ka ēšana naktī ir lielākais svara zaudēšanas grēks. Un tas ir mīts. Itālijas pētnieki veica pētījumu, kurā salīdzināja cilvēkus, kuri ēda agri dienas laikā (plkst. 10:00), un cilvēkus, kuri ēda vēlu dienas laikā (plkst. 18:00). Pētījumā starp dalībniekiem nebija svara atšķirību, bet tie, kuri dienā ēda vēlāk, zaudēja vairāk tauku. Vairākos citos pētījumos secināts viens un tas pats: laikam nav nozīmes. Pētnieki Oregonas universitātē, Amerikas Savienotajās Valstīs, apkopo šo jautājumu, sakot, ka svara pieauguma iemesls ir patērēt pārāk daudz kaloriju neatkarīgi no tā, kad tās tiek patērētas.
Patiesība: Jūs novāksieties, ja pārēdīsit jebkurā diennakts laikā. Bet, ja jūs zināt, cik daudz jums vajadzētu ēst katru dienu, jūs varat sadalīt kalorijas starp ēdienreizēm tā, kā tas vislabāk darbojas jūsu ķermenim.
3. mīts: mazu uzkodu ēšana starp ēdienreizēm
Kad jūs ēdat, ir zināms, ka jūs sadedzināt kalorijas, lai sagremotu pārtiku. Tātad apmēram pirms 30 gadiem tika noteikts, ka, ja jūs ēdat biežāk, jūs sadedzināsit vairāk kaloriju. Metode kļuva zināma, un daudzi cilvēki sāka ēst 4-6 ēdienreizes dienā, ieskaitot nelielas uzkodas starp galvenajām ēdienreizēm. Tomēr franču pētnieki apgalvo, ka: "Nav pierādījumu par svara zaudēšanas uzlabošanos?" tiem, kas ēd visbiežāk. Turklāt dažreiz, ēdot daudzas ēdienreizes dienā, patērē vēl vairāk kaloriju.
Patiesība: Atkal nav svarīgi, kā kalorijas tiek sadalītas visas dienas garumā, bet gan par to, vai jūs patērējat pareizo daudzumu, lai zaudētu vai uzturētu savu svaru. Ja jūsu ķermenim nepieciešami 2000 kalorijas dienā, nav svarīgi, vai tie tiek sadalīti piecās 400 kaloriju ēdienreizēs vai divās 1000 kaloriju ēdienreizēs. Ēdienu skaits jāplāno atbilstoši tam, kas vislabāk der jūsu dienai.
Bet, kā uzsver dietoloģe Denise Real, ilgstoši badošanās var palielināt izsalkumu, kas atvieglo pārēšanās nākamajā ēdienreizē. Ja tas notiek bieži, izturēšanās var izraisīt svara pieaugumu ilgtermiņā. Sakarā ar to daudzi uztura speciālisti iesaka ēst mazākas maltītes visu dienu.
4. mīts: ja vēlaties zaudēt svaru, neēdiet ogļhidrātus
Jau kādu laiku ogļhidrāti tiek uzskatīti par svara zaudēšanas diētu lielajiem neliešiem. Tomēr vienīgā šo pārtikas produktu problēma ir tā, ka daudz ogļhidrātu tiek patērēts pārstrādātu pārtikas produktu un cukura veidā? Un tie var kavēt svara zaudēšanu. Bet ir veselīga pārtika, kas ir arī šīs barības vielas avots! Lieliskus rezultātus nodrošina sabalansēta diēta ar zemu ogļhidrātu saturu ar vairāk veseliem pārtikas produktiem.
Pierādījums tam ir Japāna, viena no čempionu valstīm iedzīvotāju veselības ziņā.Valstī vienmēr ir bijis zems diabēta un aptaukošanās līmenis, un, ja ogļhidrāti kopumā būtu ienaidnieki, liels cietes patēriņš (rīsi un saldais kartupelis) japāņus noteikti padarītu par aptaukošanās un diabēta slimniekiem uz planētas. .
Patiesība: Jūsu ķermenim nepieciešami ogļhidrāti, jo tie ir ķermeņa galvenais enerģijas avots. Ja jūs pilnībā izslēdzat šo būtisko barības vielu, jums var būt hormonālas problēmas, kas kontrolē tauku zudumu, padarot sapni par vēlamo ķermeņa vēl vairāk.
Saskaņā ar dietologa Denise Real teikto, ogļhidrātu trūkums joprojām var izraisīt ķermeņa liekās masas izmantošanu kā enerģijas avotu, samazinot metabolismu un var izraisīt sagging.
Labs padoms: intensīvākās dienās ēdiet vairāk ogļhidrātus un dienās, kurās pārvietojaties mazāk. Un pats galvenais - pārliecinieties, ka lielāko daļu jūsu ogļhidrātu iegūst no veseliem pārtikas produktiem.
5. mīts: Jūs nevarat vingrot, neēdot
Daudzi teksti skaidri norāda, ka nevar ēst bez ēšanas. Bet, ja jūs veicat augstas intensitātes vingrinājumus, jums jāzina, ka nav nekas sliktāks par smaguma sajūtu? ēšanai pirms treniņa. Patiešām ir daudz pētījumu, kas parāda, ka ēšana pirms vingrinājumiem ir patiešām svarīga, bet? Tas ir ilgāks laika posms, nekā jūs varētu domāt. Tas notiek tāpēc, ka gremošanas process ir ļoti sarežģīts. Kad jūs ēdat, vai ēdiens nenokļūst tieši muskuļos vai zarnās? Tas ir ļoti lēns process. Tātad, ja jūs ēdat stundas pirms apmācības, joprojām ir daudz degvielas, lai veiktu un justos labi.
Patiesība: Pabarojiet sevi treniņiem, bet šobrīd jūtaties labāk, neuztraucoties par ēšanu tieši pirms fiziskās slodzes. Hidratācijas līmenim un miega laikam ir arī liela nozīme jūsu gremošanas sistēmā, tāpēc pārliecinieties, ka esat labi atpūties un norijis daudz ūdens.
6. mīts: Bioloģiskā lauksaimniecība palīdzēs zaudēt svaru
Ir svarīgi meklēt labākos avotus dārzeņu iegādei. Tomēr vārds? Organic? Pārtikas marķējums nenozīmē, ka tas palīdzēs jums zaudēt svaru. Pētījumā, kas publicēts žurnālā Annal of Internal Medicine, tika salīdzināti bioloģisko un parasto pārtikas produktu ieguvumi veselībai, un rezultāti bija pārsteidzoši: Ēdot bioloģisko pārtiku, nebija skaidru ieguvumu. Runājot īpaši par svara zaudēšanu, salīdzinot bioloģisko un nebioloģisko pārtiku, netika konstatētas būtiskas atšķirības uzturvērtības informācijā, ieskaitot kalorijas.
Patiesība: Nav šaubu, ka bioloģiskajā pārtikā ir mazāk pesticīdu un toksīnu. Jautājums ir par to, vai šai nelielajai toksīnu daudzuma atšķirībai ir būtiskas veselības atšķirības. Arī bioloģiska pārtika nenozīmē svara zaudēšanu, galu galā organiskie cukura avoti joprojām ir cukurs.
7. mīts: ēst pārāk daudz olbaltumvielu ir slikti
Jūs, iespējams, esat dzirdējuši, ka, ēdot pārāk daudz olbaltumvielu, var rasties dažāda veida veselības problēmas, tostarp nieru akmeņi un žultsakmeņi, taču tas ir pamatots punkts. Tas notiek tāpēc, ka nav pētījumu, kas pierādītu saistību starp pārāk daudz olbaltumvielu ēšanas un nieru problēmu attīstību. Faktiski pētījumā, kas publicēts žurnālā Strength and Conditioning Research, tika pārbaudīts uzturs līdz 400 gramiem olbaltumvielu dienā, un tam nebija negatīvu seku.
Patiesība: Ja jums ir problēmas ar nierēm, diēta ar augstu olbaltumvielu daudzumu var būt jums kaitīga. Šajā gadījumā meklējiet medicīnisko palīdzību, lai uzraudzītu diētu. Bet, ja jūs esat veselīgs, jūs varat ēst olbaltumvielas, neuztraucoties par veselības problēmām. Turklāt olbaltumvielas ir viena no vielmaiņas vielmaiņas vielām, kas nozīmē - jo vairāk olbaltumvielu tu ēd, jo vairāk kaloriju tu sadedzini.
Daugavpils Universitātē notiek 7. Zinātnes festivāls (Marts 2024)
- Pārtika, diētas, svara zaudēšana
- 1,230
