Kāposti ir dārzeņi, kas pieder krustziežu saimei, tāpat kā brokoļi un ziedkāposti. Jūs, iespējams, esat dzirdējis par daudzajiem šo dārzeņu, kas tiek uzskatīti par funkcionāliem pārtikas produktiem, priekšrocībām.
Un kāposti neatšķiras! Tikai ar 43 kalorijām vienā tasē šis kopīgais ēdiens sniedz virkni ieguvumu mūsu veselībai. Ziniet galvenos:
1. Kāposti ir lielisks barības vielu avots.
Pat ar ļoti nelielu kaloriju daudzumu kāposti ir spēcīgs dažādu uzturvielu avots. Tikai vienā tasi baltās šķirnes jūs atradīsit 85% no ieteicamās K vitamīna dienas devas un 54% C vitamīna.
Citas ievērojamas barības vielas ir folāti, mangāns, B6 vitamīns, kalcijs, kālijs un magnijs.
2. Tas palīdz cīnīties ar iekaisuma procesiem
Iekaisums ir dabisks mūsu ķermeņa process, lai aizstāvētu mūs no infekcijas izraisītājiem. Tomēr hronisks iekaisums ilgstošā laika posmā ir saistīts ar sirds slimībām, reimatoīdo artrītu un zarnu iekaisuma slimībām.
Lasiet arī: 20 K vitamīna bagāti pārtikas produkti, lai nodrošinātu ikdienas devu
Kāpostos, tāpat kā citos krustziežu dārzeņos, ir liels daudzums antioksidantu, piemēram, sulforafāns un campferols, kas palīdz mazināt iekaisuma procesu un samazina šo slimību risku. (1)
3. Kāposti ir bagāti ar C vitamīnu
Kāposti ir lielisks C vitamīna avots, it īpaši, ja tas ir purpursarkanā krāsā: viena glāze nodrošina 85% no ieteicamās šīs barības vielas dienas devas, tāds pats daudzums atrodams mazā apelsīnā.
C vitamīns ir kolagēna ražošanu stimulējošs līdzeklis, kas novērš grumbu un sagging ādas parādīšanos un ir būtisks kaulu, muskuļu un asinsvadu veselībai (2). Turklāt tam ir antioksidanta spēks, kas kāpostiem piešķir īpašības pret dažāda veida vēzi un citām hroniskām slimībām (3).
4. Ieguvumi gremošanai
Tā kā kāposti ir bagāti ar nešķīstošām šķiedrvielām (ogļhidrātu veidu, kuru mūsu ķermenis nespēj pārstrādāt), kāposti atvieglo gremošanu, palielinot izkārnījumu daudzumu un regulējot zarnu kustību (4).
Turklāt tas ar augstu šķīstošo šķiedru saturu ir lielisks ēdiens labajām baktērijām mūsu zarnās, kas pazīstamas kā probiotikas. Šie mikroorganismi aizsargā imūnsistēmu un spēj radīt svarīgas barības vielas, piemēram, K2 un B12 vitamīnu (5, 6).
Lasiet arī: 10 ar magniju bagāti pārtikas produkti un to ieguvumi veselībai
5. Kāposti ir labi sirdij
Sarkano kāpostu košā krāsa ir antocianīnu, augu pigmentu, kas pieder flavonoīdu saimei (galvenokārt sastopami tumšās krāsas vīnogu ādā), rezultāts.
Šie pigmenti ir saistīti ar infarkta un koronāro artēriju slimības riska samazināšanos un asinsspiediena pazemināšanos (7, 8). Kāpostu pretiekaisuma īpašības palīdz arī aizsargāt sirds veselību.
6. Palīdz regulēt asinsspiedienu
Tie, kam ir augsts asinsspiediens vai hipertensija, zina, ka jāsamazina nātrija daudzums uzturā. Tomēr daži pētījumi rāda, ka kālija daudzuma palielināšana, kas īpaši raksturīga sarkanajiem kāpostiem, ir tikpat svarīga kā sāls līmeņa samazināšana (9).
Tas notiek tāpēc, ka šis minerāls stimulē ķermeni izvadīt nātriju urīnā un atslābina asinsvadu sienas, palīdzot samazināt spiedienu. Divas tases sarkano kāpostu nodrošina 12% no ieteicamās kālija dienas devas.
7. Kāposti var samazināt holesterīna līmeni
Kāposti darbojas, lai regulētu holesterīna līmeni divos veidos. Pirmais no tiem ir saistīts ar šķīstošo šķiedru saturu, kas zarnās saistās ar sliktā holesterīna (ZBL) molekulām un neļauj tām uzsūkties organismā.
Izlasiet arī: 7 pārtikas daļas, kuras mēs izmetam, bet ir labvēlīgas veselībai
Otrā forma notiek, pateicoties fitosterīnu klātbūtnei. Šīm vielām ir ļoti līdzīga ZBL ķīmiskā struktūra, tāpēc tās spēj saistīties ar kanāliem, kas absorbē slikto holesterīnu, bloķējot pāreju un atvieglojot to izvadīšanu.
8. Tas ir lielisks K1 vitamīna avots.
Tasi kāpostu nodrošina 85% no ikdienas nepieciešamības pēc K1 vitamīna, kas darbojas kā asins koagulācijas enzīmu kofaktors.
Ja trūkst šī vitamīna, ķermenim var rasties smaganu asiņošana un palielinās asiņošanas risks.
9. Kāposti ir daudzpusīgi un pieejamu cenu.
Kāposti ne tikai piedāvā tik daudz ieguvumu veselībai, bet arī ir ļoti ērts ēdiens, ko iekļaut uzturā. To var ēst neapstrādātu vai gatavot ēdienos, piemēram, salātos, zupās un buljonos. Nemaz nerunājot par raudzēto versiju, kāpostiem, kas ir lielisks probiotiku avots.
Vislabākais ir tas, ka kāposti ir viegli atrodami gadatirgos un lielveikalos, un tie bieži vien ir ļoti lēti. Šo dārzeņu ir vērts iekļaut savā uzturā.
Lasiet arī: 15 prebiotiski bagāti pārtikas produkti, kas jums jāiekļauj uzturā
5 THINGS I WISH I KNEW When I Started Calisthenics | 2018 (Maijs 2024)
- Ēdiens
- 1,230
