Acai ogai ir antioksidanta, pretiekaisuma funkcijas un tā palīdz svara zudumā.

Ar pārsteidzošu garšu acai oga ir vietējie Amazones augļi ar sfērisku un mazu formu (diametrs no 0,9 līdz 1,3 cm) un tumši purpursarkanā krāsā, kad tā ir pilnībā nogatavojusies.

Uztura speciāliste Karolina Kastro skaidro, ka liela daļa visā pasaulē pārdoto acai nāk no Parā, Maranhão, Tocantins, Amapá, kā arī Gajānā, Bolīvijā un Venecuēlā. "Ir vairāk nekā 28 Acai sugas, bet pasaulē visvairāk izmanto un patērē E. oleracea (Açaí do Pará) un E. precrative (Açaí do Amazonas)?", Komentē.

Augļu pielietojums ir diezgan daudzveidīgs. Vietējās kopienas Bolīvijā, piemēram, lieto sakņu sīrupu, lai ārstētu vietējās sāpes un pat kā muskuļu toniku. Bet vai augļi dabiskā stāvoklī vai saldētas mīkstuma veidā ir visvairāk patērētās formas, it īpaši Brazīlijas un Latīņamerikas valstīs?, Uzsver dietologs.


Mūsdienās laikā, kad daudz tiek runāts par veselīgāku uzturu, acai kļūst arvien pamanāmāki, jo to uzskata par funkcionālu pārtiku, jo tajā ir ievērojams daudzums enerģijas, šķiedrvielu, minerālvielu, neaizstājamo tauku un liels daudzums fenola savienojumu. .

Karolīna skaidro, ka acai mīkstuma iegūšanas procesu var iedalīt četrās klasēs:

Lasiet arī: 20 augļu kombinācijas, lai pagatavotu garšīgas sulas


  • Acai pastas (nelieto ūdeni)? 40% no kopējās cietās vielas;
  • Īpaša Acai vai rupja Acai (A tips)? vairāk nekā 14% sausnas;
  • Regulāra vai vidēja acai (B tips)? no 11 līdz 14% sausnas;
  • Acai Fine vai populārs (C tips)? no 8 līdz 11% sausnas;

• Acai pasta, koncentrētāka ekstrakcija, satur lielāku acai ogu aktīvo sastāvdaļu daudzumu. To galvenokārt izmanto pētniecības vajadzībām vai citu produktu, piemēram, saldējuma un krējumu, ražošanai. A, B un C tipa Acai ekstrakcijā izmanto ūdeni, kas atšķaida augļu ekstraktu. Šis paņēmiens ir nepieciešams lielā produkta pieprasījuma dēļ?, Skaidro dietoloģe.

Turklāt jau ir iespējams atrast dehidrētu acai pulveri, tātad ar augstāku aktīvo savienojumu koncentrāciju. Šo formu var izmantot kulinārijas izstrādājumos vai farmācijas rūpniecībā tabletēs un kapsulās ?, uzsver Karolina.

Pārsteidzošākie Acai ieguvumi veselībai

Bet galu galā kāpēc acai šodien ir tik populāra, it īpaši to cilvēku vidū, kuriem rūp veselīga ēšana? Kādas priekšrocības tas sniedz veselībai?


Dietologs norāda, ka acai ekstraktā ir liela dažādu fenola komponentu koncentrācija ar svarīgām antioksidanta īpašībām. Dažas no šīm vielām ir orientīns, izoeritīns un vanilskābe, kā arī antocianīni, piemēram, cianidīns-3-glikozidio un cianidīns-3-rutinosīds. Šīs vielas ir saistītas ar antioksidantu, pretiekaisuma un asinsvadu paplašināšanas funkcijām. Šīs funkcijas ir saistītas ar:

  1. Audzēju šūnu parādīšanās samazināšana, kā arī to augšanas samazināšana;
  2. Holesterīna līmeņa samazināšana;
  3. Vidukļa apkārtmēra samazināšana;
  4. Uzlabota jutība pret insulīnu (2. tipa cukura diabēts);
  5. Lipīdu peroksidācijas un aterosklerozes samazināšana un līdz ar to acai patēriņš var būt kardioprotektīvs;
  6. Turklāt augļu fenola savienojumu antioksidantam un pretiekaisuma iedarbībai piemīt novecošanās efekts un aizsargs pret neirodeģeneratīvām slimībām.

Vai acai zaudē svaru?

Šīs ir ļoti izplatītas šaubas. Nevar teikt, ka pati pārtika padara cilvēku notievējošu (kā tas nav nekāds ēdiens), taču tā īpašību dēļ, ievietojot personalizētā ēšanas plānā, acai var palīdzēt svara zudumā.

Lasiet arī: 40 želejas receptes, lai veselīgi saldinātu savu dzīvi

Bioaktīvie savienojumi, kas atrodami acai, stimulē ķermeņa tauku izmantošanu kā ķermeņa enerģijas avotu. Tomēr tas ir jālieto sabalansēti atbilstoši individuālam un pareizam uztura plānam, jo ​​acai oga, lai arī ir bagāta ar antioksidantiem, ir arī ļoti bagāta ar taukiem, un tās pārmērīgais patēriņš var izraisīt svara pieaugumu ?, uzsver Karolīna.

Tāpat nav pareizi vienkārši teikt “acai nobarošana”. Viss ir ļoti relatīvs. "Sakarā ar lielo tauku saturu pārmērīgs acai patēriņš var izraisīt ķermeņa tauku palielināšanos," saka dietoloģe.

Tādējādi tas uzsver, cik svarīgi ir saņemt dietologa norādījumus, ievietojot (vai ne) acai ogu diētā, it īpaši, ja ideja ir svara zudums.

Acai oga un sporta nodarbības

Acai patiesībā var būt labs sabiedrotais tiem, kas spēlē sportu. "Tas ir pārtikas produkts ar augstu ogļhidrātu un tauku saturu, tāpēc tā ir lieliska alternatīva sportistiem vai sportistiem, kuriem nepieciešama enerģija, lai sasniegtu augstu sportisko sniegumu," saka Karolina.

Turklāt paskaidro dietologs, tā patēriņam pirms fiziskās aktivitātes var būt vazodilatējoša iedarbība un tādējādi palielināt barības vielu piegādi un pieejamību muskuļiem, uzlabojot sporta sniegumu. "Sakarā ar augsto antioksidantu spēju acai patēriņš var arī aizsargāt sportistu no šūnu bojājumiem, ko sporta laikā rada liela brīvo radikāļu paaudze," piebilst Karolīna.

Lasiet arī: Cupuacu var izmantot garšīgās receptēs, un tas piedāvā daudz veselības ieguvumu.

Kā patērēt acai ogu

Karolīna norāda, ka: Pētījumi rāda, ka, patērējot 100 g tīras acai mīkstuma 30 dienas, tas var dot labumu veselībai. "Acai sula (A, B un C tipa ekstrakcija) ar devu 7 ml / kg dienā 30 dienas arī šķiet pietiekama," viņš saka.

? Acai pulveris ir jauns. Kamēr produkts nav pievienots ar maltodekstrīnu, dekstrozi vai kādu citu cukuru, tas var piedāvāt lielas priekšrocības, jo tā ir versija bez ūdens un tāpēc augļos satur lielāku aktīvo vielu koncentrāciju?, Skaidro dietoloģe.

• Lai nodrošinātu produkta kvalitāti, vienkārši izlasiet sastāvdaļu sarakstu uz etiķetes un pārliecinieties, ka vienīgā saraksta sastāvdaļa ir acai. Pulveris var bagātināt, piemēram, augļu salātus, jogurtu vai smoothie, un dažādot jūsu patērēto veidu var būt interesanti?, Uzsver Karolina.

12 Acai receptes, ko baudīt

1. Acai ar banānu un granolu: pagatavošana ir super vienkārša. Receptes daudzumi nav noteikti, tāpēc jūs varat pagatavot daudzumus, kas jums patīk vislabāk. Padoms ir saistīts ar biezāku acai, ko pārdod dažās acai mājās ?. Acai mīkstums, ko pārdod paciņās lielveikalos, ir ļoti plāns, un šāda veida receptēs tas nav labs.

2. Acai bļoda bez cukura: diemžēl daudzi no pārdošanā pieejamajiem produktiem ir pildīti ar aromatizētājiem, guarānas sīrupu (kurā ir nedaudz nevēlama kofeīna) un absurdu cukura daudzumu. Noslēpums ir izmantot tīru augļu mīkstumu un pagatavot acai krējumu / saldējumu mājās.

Lasīt arī: Chia: barības vielām piepildīta sēkla, kurai ir sāta un pretiekaisuma iedarbība

3. Saldētas acai ogas ar banāniem un zemenēm: Lai pagatavotu šo super atsvaidzinošo recepti, jūs izmantosit tikai saldētu acai mīkstumu, guarānas ekstraktu, cukuru vai saldinātāju, banānus, zemenes un granolu ar augļiem un riekstiem.

4. Acai ar zemeņu mīkstumu un guarānas sīrupu: Šajā idejā jūs varat izmantot zemeņu mīkstumu vai, ja jums mājās ir saldētas zemenes, vēl labāk. Guarana sīrupu ir viegli atrast pārdošanā lielveikalos, un acai vēlams iegādāties no acai mājām.

5. Acai banānu milkshake: vegānu / laktozes nesaturoša recepte. Banāns ir atbildīgs par krēmveida milkshake pagatavošanu; Indijas ir jāpadara konsekventas un blīvas kā tradicionālās milkshakes. Saldēta acai mīkstums piešķir aromātu un krāsu; cukurs, protams, ir saldināms; un ūdeni, lai palīdzētu sasmalcināt visas sastāvdaļas blenderī un padarītu recepti šķidrāku.

6. Pildīta açai soma: garšu kombinācija, kas ir Brazīlijas vasaras seja! Saldējumam izmantosit acai mīkstumu ar guarānas sīrupu un ūdeni. Pildījumam izmantosiet tikai iebiezinātu pienu.

7. Açai Brigadeiro: Solījums ir paredzēts eksotiskam desertam, blīvam un vienlaikus domājošam, kas liek jums pārtraukt ēst! Ja esat acai cienītājs, jūs noteikti mīlēsit!

8. Acai uzpūtenis ar banānu: Priekšlikums piešķir šai kombinācijai vieglumu (banānu un acai) un dod deserta veidā šo augļu garšīgo garšu, ko visi vēlēsies atkārtot! Tas ir ļoti viegli pagatavojams, un baltās šokolādes putukrējums piešķir šo neiztrūkstošo recepti pēdējam.

9. Acai Salami: Jums būs nepieciešams tikai iebiezināts piens, sviests, acai pulveris un kukurūzas cietes krekeri. Garšīgs, atšķirīgs un lieliski izskatās deserts! Laba izvēle pasniegt pēc īpašām pusdienām.

10. Acai rullis: viegla, atsvaidzinoša un patiešām garšīga recepte! Nemaz nerunājot par to, ka rulade izskatās lieliski, un vienkārši pasniedziet labi atdzesētu ar nedaudz uzkaisītu pūdercukuru.

11Acai maize: Tā ir salīdzinoši ātra recepte, dod labu ražu, un maize ir ļoti garšīga. Jums būs nepieciešami kviešu milti, sausais raugs, sāls, acai pulveris, silts ūdens un olīveļļa.

12. Acai siera kūka: Skaists un garšīgs deserts, tāpēc neviens nelutina un joprojām ir viegli pagatavojams! Ideāli tiem, kas mīl unikālo acai ogu garšu un / vai vēlas, lai siera kūka būtu savādāka. Laba izvēle, lai atstātu iespaidu uz visiem!

Brīdinājumi par Acai patēriņu

Karolīna norāda, ka nav kontrindikāciju attiecībā uz acai patēriņu. Vienīgā uzmanība tiek pievērsta pārmērīgam patēriņam, kas, iespējams, novedīs pie svara pieauguma.

Tātad, ja vēlaties iekļaut acai ikdienas uzturā, vispirms jākonsultējas ar dietologu, kurš novērtēs katra gadījuma īpatnības un norādīs atbilstošo šo jaudīgo augļu patēriņu, kas, pareizi lietojot, var piedāvāt daudzas svarīgas priekšrocības. uz veselību!

SICKO MODE but I don't think I got the right version (Septembris 2022)


  • Ēdiens
  • 1,230