Tiek uzskatīts, ka sparģeļi pirmo reizi tika audzēti Grieķijā pirms 2500 gadiem. Grieķi šo dārzeņu uzskatīja par noderīgu bišu dzēlienu un galvassāpju ārstēšanā, tāpēc bija zināms, ka tas aktīvi darbojas ķermeņa attīrīšanā un dziedināšanā.
Lai arī tas nav tik populārs Brazīlijas ledusskapī, sparģeļi ir lieliski universāli virtuvē un tiem ir viegla, patīkama garša. Šis dārzenis ir pazīstams galvenokārt ar zemu kaloriju saturu un augsto šķiedrvielu konsistenci, kas padara to pievilcīgu svara zaudēšanas diētām.
Labi iemesli biežāk ēst sparģeļus
Krāsaini dārzeņi, piemēram, sparģeļi, ir lieliski mūsu veselībai. Šeit ir norādītas dažas šī ēdiena priekšrocības, kuras uzskaitījusi uztura studente Džovana Betiati:
1. Slimību ārstēšana
Sparģeļi ir bagāti ar asparagīnu - olbaltumvielām, kuras ražo ķermeņa veselīgās šūnas un kas var raksturot pārtiku kā dabiskus diurētiskus līdzekļus. Tāpēc sparģeļi var ārstēt pietūkumu, iekaisuma slimības, piemēram, artrītu, un ūdens aizturi pirmsmenstruālā perioda laikā.
2. Sabiedrotais diētas laikā
100 gramu sparģeļu porcijā ir tikai 20 kalorijas, padarot to par svarīgu sabiedroto uzturā. Ir vairākas receptes ar šo dārzeņu, lai palielinātu uzturu gan ikdienas dzīvē, gan īpašos gadījumos.
Lasiet arī: Zaļā enerģija: 10 bagātākie olbaltumvielu dārzeņi
3. Bagāts ar barības vielām
Sparģeļos ir daudz barības vielu, piemēram, kalcija, dzelzs un A, C un K. vitamīna. Tas darbojas arī kā antioksidantu avots, atbildīgs par priekšlaicīgas novecošanās, vēža un deģeneratīvu slimību apkarošanu. A vitamīna klātbūtne tā sastāvā veicina labāku redzi, bet C vitamīns - imunitāti.
4. Gremošanas trakta aizsardzība
Tā kā tajā ir daudz šķiedrvielu un tajā ir A vitamīns, sparģeļiem ir lieliskas attiecības ar veselīgu augšanu un gremošanas trakta aizsardzību. Turklāt tam ir ogļhidrāts, ko sauc par inulīnu, kas, kā zināms, palīdz sagremot un palielināt laktobacillus organismā.
Kurš gan teiktu, ka tik mazam ēdienam būtu tik daudz priekšrocību, vai ne? Sparģeļu iekļaušana ēdienreizēs ir pārliecināts solis patīkamai ēšanas kārtībai!
Kā izvēlēties sparģeļus
Jebkura dārzeņa patērēšanai ir jāzina, kā izvēlēties labākos - tirgū vai gadatirgū. Zinot to, ja jūs meklējat sparģeļus, tos pērkot, ir svarīgi ņemt vērā dažas lietas, piemēram, krāsu, tekstūru un smaržu.
Pirmais solis ir pārbaudīt, vai dārzeņu krāsa ir gaiša un ļoti spēcīga: izbalējuši sparģeļi norāda, ka tie sabojājas. Pēc tam novērtējiet tekstūru, kurai jābūt vienveidīgai un stingrai, kā arī kātu izmēru, jo plānāks, jo mīkstāks.
Lasiet arī: Marmita fitness: padomi un ieteikumi jūsu sacerēšanai
Tālāk ir svarīgi atzīmēt, vai sparģeļu gali ir noslēgti un ļoti tumši, ar sausām, stingrām lapām, kas stingri piestiprinātas pie kātiņiem. Visbeidzot, mēģiniet noskaidrot, vai dārzeņiem ir kāda slikta smaka, kurai vajadzētu būt vieglai un patīkamai uz sparģeļiem, ko var ēst.
10 sparģeļu receptes, lai jūs varētu izmēģināt tagad
Kā būtu ar sparģeļu pagatavošanu šodienas maltītei? Domājot par savas virtuves iedvesmu, mēs esam atdalījuši 10 īpašas receptes, lai jūs varētu izmēģināt un iemīlēties šajā dārzeņā.
1. Sparģeļi ar zvaigžņotām olām: Šī recepte ir tik vienkārša, ka pat neticēsit. Traukā ir tikai četras sastāvdaļas, tas sastāv no olu cepšanas ar olu dzeltenumu un karstā pannā pasniedz ar grilētiem sparģeļiem olīveļļā. Īpaša ēdienreizes detaļa ir sparģeļu laistīšana ceptā olu dzeltenumā. Tas kļūst par daudz!
2. Sparģeļi sviestā: Šī recepte ļauj izmantot gan svaigus, gan saldētus sparģeļus, nedaudz mainot gatavošanas laiku. Dārzeņu punktam jābūt mīkstam, stingram un nedaudz kraukšķīgam. Garšvielas gatavo ar ķiplokiem un melnajiem pipariem, kas pannā pievienoti ar sviestu. Šo sparģeļu variantu var pasniegt kā iesākumu, sānu ēdienu vai pamatēdienu, ja to pasniedz ar olbaltumvielām.
3. Rīsi ar sparģeļiem un sēnēm: Šī ir unikāla, īpaši veselīga un veģetāra izvēle. Tās sagatavošana ir sarežģīta, nav piemērota iesācējiem virtuvē. Receptes noslēpums ir vārīt rīsus ar vīnu un ūdeni un, kad tas izdarīts, ātri tos apcept ar sparģeļiem un sēnēm, kuras jāsautē olīveļļā.
Izlasiet arī: 12 vieglie ēdieni, ko ēst naktī bez smaga vēdera
4. Svaigi sparģeļu Risotto: Šis ir viegls un garšīgs vegānu risoto, kas kalpo kā pamatēdiens vakariņās ar draugiem vai ģimenes maltītē.Tās sagatavošana sākas ar sparģeļu kātu vārīšanu, kam seko arborētiski rīsi, kurus vajadzētu pagatavot ar dārzeņu buljonu vai vārošu ūdeni, kas pievienots pakāpeniski. Kad risoto gandrīz gatavs, apcepiet sparģeļu galus, kas kalpos kā receptes rotājums. Pasniedziet kā vēlaties.
5. Speķa sparģeļu Risotto: Lielisks veids, kā iekļaut sparģeļus savā uzturā, ir sākt ar speķa risoto - ēdienu, kas palīdzēs harmonizēt garšas. Šajā receptē ir iekļauti 10 sparģeļi, un tā ir iespēja kalpot kā garnīrs gaļai, piemēram, filejai mignon, zivīm un vistas gaļai.
6. Penne ar sparģeļiem: Nūdeles parasti ir vienisprātis starp gaumēm, un sparģeļu pavadījumā tās nevarēja būt atšķirīgas. Penne un sparģeļu pagatavošana ir vienkārša, un tam ir vajadzīgas tikai četras sastāvdaļas, kā arī garšvielas, kas mainās atkarībā no pavāra gaumes. Lai saglabātu krēmīgumu, ieteicams pievienot makaronu vārīšanas ūdeni, kad to pievieno pannā esošajiem sparģeļiem.
7. Fettuccine ar vistu un sparģeļiem: Recepte ar bērnības garšu, fettuccine ar vistu un sparģeļiem ir ideāli piemērota ģimenes svētdienas pusdienām. Tās pagatavošana ir nedaudz darbietilpīga, jo tā ietver vairākus procesus, piemēram, vistas sasmalcināšanu no paša sākuma, bet galīgā garša padara to visu vērtu.
8. Lasis ar sparģeļu krēmu: Gatavota pavāra recepte, lasis ar sparģeļu krēmu ir viegls ēdiens, kas der daudzkārt. Zivis var pasniegt nepietiekami termiski apstrādātas vai negatavotas atbilstoši jūsu vēlmēm, un krējumu var pasniegt kā papildinājumu citām olbaltumvielu iespējām.
9. Svaiga sparģeļu zupa: kurš ziemā nemīl zupu? Šī recepte ir garšīga un lieliska izvēle īpašai buljona naktij. Šīs zupas izceltā būtība ir sparģeļi, kas vārīti kartupeļu buljonā un sviestā - zelta sīpoli. Pasniedz ar šķēlīti brioche maizes un izbaudi!
10. Sparģeļu un gorgonzola krēms: pildīts ar pārsteidzošām garšām, sparģeļu krēms ar gorgonzolu ir ideāli piemērots vieglākai maltītei vai maltītei jūsu dienā. Tas krāso tikai divas pannas un ir burvīgs, ja to pasniedz uz atsevišķām šķīvjiem.
Svaigi, saldēti vai marinēti, ēdienreizēs ar sparģeļiem vienmēr ir iespējams ieviest jauninājumus. Izvēlieties sev tīkamāko un ieslēdziet virtuvi!
Brīdinājumi par patēriņu
Sparģeļi, ja tos patērē pārmērīgi, var izraisīt nevēlamu iedarbību uz ķermeni, piemēram, alerģiskas reakcijas. Tāpēc, lai arī to parasti uzskata par veselības sabiedroto, ir svarīgi arī daži brīdinājumi par patēriņu: sparģeļi var atstāt muti tā diurētisko īpašību dēļ, kuras parasti tiek parādītas kā pozitīvi punkti. pēc norīšanas izžūst un rada pastāvīgas slāpes sajūtu.
Šīs dārzeņu pēdas var izraisīt arī nevēlamu svara zudumu, tāpēc, ja jūs neievērojat diētu, ieteicams uzturā mēreni izmantot sparģeļus. Tā lielais šķiedrvielu daudzums var negatīvi ietekmēt jūsu gremošanas sistēmas darbību. . Iespējamie simptomi ir aizcietējums, slikta izkārnījumu smaka un augsts vēdera uzpūšanās līmenis.
Turklāt to lietošana nav indicēta diurētisko un antihipertensīvo zāļu lietotājiem, jo ir atklāta šo kombināciju negatīvā ietekme.
Zinot šāda daudzpusīga ēdiena stiprās un vājās puses, jums ir jānosaka, kā sparģeļus iekļaut savā ikdienas dzīvē. Patērējot to pietiekamā daudzumā, tas noteikti būs jūsu diētas atšķirība.
Metāls Priekuļos - "Autine". Kas var būt labāks par šo? 12.04.2014. (Aprīlis 2024)
- 1,230
