Cigoriņi, kas ir cēlušies Eiropā un Āzijas reģionos, ir kultivēti visā pasaulē, radniecīgi mēreniem, tropiskiem un subtropu reģioniem. Zālaugu sugas, ģimenes daļa Asteraceae, kurā joprojām ietilpst salāti, margrietiņas un saulespuķes.
Šis dārzenis tiek plaši izmantots pārtikā, un tā patēriņš salātu veidā ir ļoti izplatīts Itālijā. Turklāt tam joprojām ir ārstnieciskas īpašības. Pēc dietologa Andrē Marima teiktā, starp ārstnieciskajiem lietojumiem ir iespējams pieminēt tā nieru un aknu funkciju.
Ideāla patēriņa sastāvdaļa ir tās lapas, kurām ir zaļgana krāsa, un to garums var sasniegt 30 centimetrus un platums - 6 centimetri. Pēc garšas rūgta, tām ir gludas lapas vai ar pagarinājumu rievotas.
Joprojām pēc dietologa domām, šī ir zemu kaloriju iespēja, tikai 23 kalorijas 100 g porcijā. Bagāts ar barības vielām un vitamīniem, tas joprojām ir olbaltumvielu, šķiedrvielu un ogļhidrātu, kā arī tādu minerālu kā dzelzs, magnija, kalcija un kālija avots.
Tās zāļu lietošana ir meklējama senos laikos, kad ēģiptiešu, grieķu un romiešu tautas izmantoja savas īpašības dažādu slimību ārstēšanai.
Lasiet arī: izprotiet atšķirību starp probiotikām un prebiotikām
7 pārsteidzoši cigoriņu ieguvumi
Papildus patīkamam aromātam šī dārzeņa pievienošana ēdienkartei var garantēt daudzveidīgus vitamīnus, šķiedrvielas un minerāļus. Iepazīstieties ar dažiem cigoriņu ieguvumiem pēc speciālista teiktā:
1. Atbrīvo no aizcietējumiem un veicina gremošanu: "Tā kā tajā ir inulīns, šķīstošās šķiedrvielas, tas palīdz novērst kuņģa un zarnu trakta traucējumus, kā arī palīdz labā gremošanā, jo tas veicina mūsu ķermenim labvēlīgo baktēriju pavairošanu," viņš saka. Vēl viens labvēlīgs punkts ir tā augstais šķiedrvielu saturs, kas palīdz zarnu peristaltikā.
2. Cīņa ar stresu: Dietologs skaidro, ka šim dārzeņam ir sedatīvs efekts, nodrošinot mierīgāku prātu, bez stresa un nemiera.
3. Aizsargā nieres un aknas: Cigoriņi, palīdzot atbrīvot nieres, nodrošina diurētisku efektu, veicinot toksīnu izvadīšanu no ķermeņa, kā arī novērš nieru akmeņu veidošanos. Profesionālis arī skaidro, ka tāda pati detoksikācija notiek aknu līmenī, tādējādi izvairoties no iespējamās aknu slimības parādīšanās.
4. Ieguvumi imūnsistēmai: "Ar antibakteriālu iedarbību cigoriņi darbojas kā antioksidants, apkarojot brīvos radikāļus, kas ir atbildīgi par vēža un sirds un asinsvadu slimību sākšanos," saka Andrea.
Lasīt arī: Maxixe palīdz stiprināt imūnsistēmu un tai piemīt antioksidanta spēks
5. Uzlabo ādas veselību: Tā kā šis ēdiens satur lielas beta-karotīna un flavonoīda devas, tā antioksidanta spēks uzlabo ādas, nagu un matu izskatu, novēršot slimības un priekšlaicīgu novecošanos.
6. Lieliski sirdij: Pēc dietologa domām, papildus gremošanas ieguvumiem, inulīna klātbūtne palīdz arī samazināt ZBL, kas pazīstams kā sliktais holesterīns, sirds slimību, piemēram, aterosklerozes, priekštecis. Turklāt šī savienojuma klātbūtne arī palīdz cīnīties ar hipertensiju.
7. Palīdz svara zaudēšanā: Šis ieguvums tiek garantēts, jo tajā ir maz kaloriju vienā porcijā, kā arī tajā ir daudz šķiedrvielu, kas ilgāk nodrošina sāta sajūtu.
Kā izvēlnē ievietot cigoriņus?
Pēc dietologa domām, cigoriņu pievienošanai ikdienas ēdienkartei ir vairākas iespējas. Iepazīstieties ar dažiem ieteikumiem:
Lapas: "Šī opcija apzīmē daudzveidīgos salātus, un tos var ēst atsevišķi vai kopā ar citiem dārzeņiem," saka Andrea.
Lasīt arī: Horsetail palīdz samazināt šķidruma aizturi un izvadīt toksīnus
Receptes: Profesionālis skaidro, ka cigoriņus joprojām var iekļaut mērču, zupu un pat sulu receptēs, kā arī ēdienus var papildināt ar dažādām liellopu un mājputnu gaļām.
Sakne: Parasti to izmanto koncentrētu sīrupu vai tēju pagatavošanā. "Vēl viena ļoti izplatīta saknes izmantošana ir tās izmantošana kafijas ražošanā rūgtās garšas dēļ," viņš piebilst.
Pēc profesionāļa domām, cigoriņiem nav maksimālā patērējamā daudzuma, un tiem vajadzētu atšķirties pēc izvēles, taču vienmēr esiet piesardzīgs, lai nepārspīlētu, jo tam ir caureju veicinoša un diurētiska iedarbība.
Cigoriņi x eskarols: kāda ir atšķirība?
Lai arī šie dārzeņi ļoti mulsina, tie nav viens un tas pats. Notiek tas, ka escarole ir cigoriņu veids ar lapām, kas ir gludākas nekā cigoriņiem. Tādas priekšrocības kā vitamīnu B, A un C klātbūtne ir abās, kā arī raksturīgā rūgtā garša.
Blakusparādības un kontrindikācijas
Dietologs brīdina, ka pārāk liels patēriņš var izraisīt gremošanas trakta disfunkciju un pat ādas kairinājumu. Arī hipertensijas zāļu lietotājiem jābūt uzmanīgiem, jo cigoriņiem ir diurētiska iedarbība. Citi daudzveidīgi pārmērīgas dzeršanas simptomi ir sejas pietūkums, apgrūtināta rīšana, alkas un reibonis.
Lasīt arī: E vitamīns: spēcīgs antioksidants un skaistuma lieliskais sabiedrotais
Bagātināts ar šķiedrvielām, vitamīniem, olbaltumvielām un minerālvielām, cigoriņi kļūst par barojošu pārtiku, kuru viegli ievieto ikdienas ēdienkartē. Sāciet lietot šo dārzeņu un pārbaudiet visus tā ieguvumus veselībai.
Cigoriņi (Aprīlis 2024)
- Ēdiens
- 1,230
