Ziniet atšķirības starp jogurtu, raudzētu pienu un piena dzērieniem

Iespējams, ka jūs jau esat devies uz pārtikas preču veikalu, un, saskaroties ar visdažādākajiem jogurtiem, neesat pārliecināts, kuru no tiem ņemt mājās. Bet vai visi šie ledusskapju produkti tiešām bija jogurts? Vai jūs pievērsāt uzmanību etiķetēm?

Starp citu, vai jūs zināt, kādas ir atšķirības starp jogurtu, piena dzērienu un raudzētu pienu? Šis ir jautājums, kas daudziem cilvēkiem joprojām rada šaubas. Lai arī nosaukumi ir pilnīgi atšķirīgi, atšķirības, īpaši piena dzērienu un jogurta gadījumā, nav tik acīmredzamas, jo iesaiņojums bieži ir līdzīgs un sastāvdaļas faktiski ir vienādas.

Zemāk Ina Carolina Menezes da Cruz, dietoloģe, Nyoá Stetic Institute konsultante un pārtikas nekaitīguma eksperte stāsta par atšķirībām starp trim produktu veidiem.

1. Piena dzēriens

Ina skaidro, ka piena dzēriens ir ēdiens, kas sastāv no 51% sūkalām un sūkalām, kuras ir izgatavotas no svaiga sūkalu siera, pievienotas cukuram un stabilizatoram. Maisījumu uzkarsē un pievieno pilnpienam; vēlreiz uzkarsē un atdzesē līdz fermentācijas temperatūrai. Raugu pievieno, līdz izveidojas biezpiens un tiek sagatavota krāsviela un garša vai augļu mīkstums?, Viņš saka.

Dietologs norāda, ka šāda veida produktus vienmēr vajadzētu uzglabāt ledusskapī no 5 ° C līdz 10 ° C. "Maksimālais derīguma termiņš ir 30 dienas," viņš saka.

Lasiet arī: Granola jogurta priekšrocības

Arī pēc Inas teiktā, uz dzēriena etiķetes vienmēr vajadzētu parādīties? Satur sūkalas? un? Piena dzēriens nav jogurts ?.

• Šāda veida dzērienos ir ievērojams olbaltumvielu daudzums. Tas ir mazāk kaloriju nekā jogurts, bet mazāk barojošs ?, piebilst dietoloģe.

2. Fermentēts piens

Pēc Inas Karolīnas vārdiem, tas ir ēdiens, ko iegūst, raudzējot pienu, pievienojot raugu. "Papildus tam, ka tas ir bagāts ar olbaltumvielām un kalciju, tas tiek uzskatīts par funkcionālu pārtiku, jo tā laktobacilli," labās baktērijas ", kalpo arī dažādu zarnu funkciju uzlabošanai," viņš saka.

3. Jogurts

Ina norāda, ka jogurts ir raudzēts piens, kas iegūts, pievienojot laktobacillus (īpaši Streptococuccus thermophilus un Lactobacillus Bulgaricus) - labvēlīgo baktēriju veidus, kas fermentācijas procesā pārvērš piena cukuru (laktozi) pienskābē.

"Tam ir uztura sastāvs, kas līdzīgs pienam: tas ir bagāts ar olbaltumvielām ar augstu bioloģisko vērtību, kalciju un A un B vitamīnu kompleksu, nodrošina enerģiju un ir līdzsvarots lipīdu sastāvs," piebilst dietoloģe.

Lasiet arī: 5 mīti par grieķu jogurtu

Piena dzēriens x raudzēts piens x jogurts

Raudzēts piens tiek uzskatīts par funkcionālu pārtiku (kas veselībai piešķir nedaudz vairāk vērtības nekā tikai kopšana), jo tā pienskābes dod labumu zarnu funkcijai.

Jogurtu nevar uzskatīt par funkcionālu ēdienu. Laktobacillu daudzums tajā nav tik ievērojams kā raudzēta piena gadījumā.

Piena dzērieni savukārt, kaut arī satur ievērojamu olbaltumvielu daudzumu, nevar tikt uzskatīti par funkcionāliem, bet ir pat mazāk barojoši nekā jogurts (lai arī mazāk kaloriju).

Dažādi jogurtu veidi

Jūs, iespējams, pamanījāt, ka ir dažādi jogurtu veidi. Ina stāsta par atšķirībām starp tām:

Viss jogurts: Sākotnējo piena tauku daudzums, kā arī uzturvielas nemainās.

Izlasiet arī: savā izvēlnē iekļaujiet parasto jogurtu

Vieglais jogurts: salīdzinājumā ar pārtiku ir samazināta enerģijas vai uzturvielu vērtība.

Vājpiena jogurts: sastāvā ir mazāk tauku.

Dietologs norāda, ka labākais patēriņa variants būs tāds, kas ir piemērots katras personas uztura stāvoklim un enerģijas patēriņam. "Piemēram, jogurtam ar samazinātu tauku saturu ir zema kaloriju vērtība, tas ir paredzēts tiem, kas vēlas zaudēt svaru un / vai kontrolēt holesterīna indeksu," viņš saka.

4 zelta padomi sava iecienītā dzēriena pirkšanai

Ina stāsta par rūpēm, pērkot piena dzērienus, jogurtus vai raudzētu pienu:

1. Šie produkti ātri bojājas, jo īpaši to derīguma termiņa dēļ.
2. Pievērsiet uzmanību arī uzglabāšanas apstākļiem.
3. Produktiem vienmēr jābūt atdzesētiem.
4. Ja kāds no šiem raksturlielumiem nav piemērots, neriskējiet patērēt.

Pagatavojiet pats savu jogurtu

Vai zinājāt, ka ir iespējams pagatavot veselīgu mājās gatavotu jogurtu? Uztura speciāliste Ina māca:

1. Izmantojiet 1 litru pilnpiena (jebkura veida: paciņas, ilgs mūžs, pasterizēts);
2. Izmantojiet stikla trauku un ievietojiet tajā pienu istabas temperatūrā;
3. Mikroviļņu krāsnī 1 minūti, samaisa;
4. Pārlejiet 1 glāzi vienkārša dabīgā jogurta (vēlams ar derīguma termiņu, kas ir vistuvākais ražošanai, jo mums būs vairāk dzīvu fermentētāju);
5. Sajaukt;
6. Atstājiet ledusskapī no 8 līdz 12 stundām vēsā vietā, kas pārklāta ar tīru perforētu audumu. (Nepārklājiet ar plastmasas apvalku vai vāku, jo tam jābūt ar skābekli).
7. Kad tā ir vēlamās konsistences, varat to pārklāt un uzglabāt ledusskapī.

Ina ir augstāka, un izmaksas ir daudz lētākas, kā uzsver Ina. "To var pievienot augļiem, medum, želejām vai graudaugiem," viņš piebilst.

Tagad jūs zināt galvenās atšķirības starp dzērieniem, jūs varat apzināti izvēlēties, kuru veidu vēlaties dzert, kā arī ir norādījumi par jogurta pagatavošanu mājās.

что будет если приготовить семена льна для похудения и очищения кишечника не правильно? (Aprīlis 2024)