Sākotnēji no Indijas, muskatrieksts ir viena no sastāvdaļām, kas motivēja portugāļus izpētīt šo apgabalu. To iegūst no birzs augļiem - auga, kas var sasniegt 10 līdz 15 metrus augstumā, un ap galveno stumbru ir daudz zaru.
Šī garšviela jau sen tiek izmantota alus aromatizēšanai. Jau senajā Itālijā viņi baudīja raksturīgo aromātu un svētku dienās smaržoja ielas. Tā pat tiek uzskatīta par statusa simbolu augstās cenu zīmes dēļ.
Kā pastāstīja klīnikas L&L Espaço Vida Ao Corpo klīnikas dietologs Vivian Talarico, muskatriekstam ir ļoti daudzveidīgs sastāvs, kas vidēji satur: 9,0% ūdens; 6,5% slāpekļa savienojumi; 33% tauku; 4,5% ēteriskās eļļas; 27% ciete; 14,5% neslāpekļa ekstraktu; 3% celulozes un 2,5% pelnu.
Ar apaļu formu tai ir terakotas krāsa un nedaudz oranža, kas rada aromātu, kas mūs pieved pie melno piparu un kanēļa maisījuma. Turklāt muskatriekstu joprojām uzskata par kaloriju, kur katrs 100 gramu satur 525 kalorijas, bet tam ir zems glikēmiskais indekss.
8 pārsteidzoši muskatrieksta ieguvumi
Šī garšviela kopš seniem laikiem tika augstu novērtēta ar tās afrodiziaka, aromātiskajām un ārstnieciskajām īpašībām. Pēc dietologa teiktā, šeit ir norādītas dažas regulārā patēriņa priekšrocības:
Lasiet arī: 10 pārtikas produkti pret novecošanos, kas jums jāiekļauj uzturā
- Detox efekts: Ja muskatriekstu lieto kā toniku, tam ir iespēja izvadīt toksīnus no ķermeņa, iedarbojoties uz gremošanas sistēmu, veicinot aknu veselību un izšķīdinot nierakmeņus.
- Palīdzība gremošanas traucējumu gadījumos: Lietojot eļļā, tas palīdz izvadīt gāzi, uzlabot kuņģa sāpes un apturēt caureju.
- Smadzeņu toniks: "Tas satur mirististīnu - vielu, kas labi pazīstama, lai aizsargātu smadzenes no deģeneratīvām slimībām," saka Vivians.
- Sāpju mazināšana: Slavenā tradicionālajā ķīniešu medicīnā tā eļļa tiek izmantota iekaisuma apkarošanai, tiek uzklāta uz locītavām un vēdera sāpju ārstēšanai.
- Veselīgāka āda: Pēc profesionāļa domām, šī garšviela palīdz arī saglabāt veselīgāku un skaistāku ādu. Ir iespējams sajaukt pulveri ar medu un uzklāt uz pūtīšu skarto reģionu, palīdzot noņemt pūtītes pēdas.
- Miega induktors: Viens padoms, kā vieglāk gulēt, ir sajaukt kafijas karoti muskatrieksta un glāzi piena. Tas nodrošinās lielāku relaksāciju un miega indukciju.
- Novērš sirds un asinsvadu problēmas: Atbalstot sirds un asinsvadu problēmu novēršanu, muskatrieksts palielina asinsriti, stimulējot sirdi.
- Cīņa ar elpošanas problēmām: Šī garšviela, kas parasti sastopama klepus sīrupos, atvieglo sastrēgumus, un tās eļļa var palīdzēt astmas ārstēšanā.
Atcerieties, ka šīs sastāvdaļas patēriņam jābūt regulāram, jo tikai tad var novērot tā labvēlīgo iedarbību. Turklāt mēs varam pieminēt tā aromātisko funkciju, kur to pārkaisa ēdienreizēs, nodrošinot ēdienam lielāku garšu.
Muskatriekstu patēriņa formas
Muskatriekstam ir daudzpusīga pielietošana, jo tas ir viens no visizplatītākajiem kulinārijas lietojumiem. Tas kalpo kā garšviela, gatavojot tādas receptes kā baltā mērce, gaļa un salāti, kā arī kombinējams gan ar saldajām, gan sāļajām receptēm, un to pat var izmantot dzērienu aromatizēšanai.
To var atrast pulvera veidā, sarīvētā vai veselā veidā, un vispiemērotākais veids ir sastāvdaļu sarīvēt tikai lietošanas laikā, lai tā varētu saglabāt sākotnējās īpašības, jo tās var zaudēt iedarbību, nonākot saskarē ar skābeklis. "Parasti muskatriekstu bumbiņu sarīvē gatavošanas laikā," māca dietoloģe.
Vēl viena izmantojama iespēja ir šī garšvielu eļļa, kuru var iegādāties veselīgu pārtikas preču veikalos, un to izmanto alternatīvai ārstēšanai un smaržu ražošanai. Tam joprojām ir krampju mazināšanas īpašība un tas stimulē apetīti, ja to lieto kopā ar aromterapiju.
Tās tējas versija ir labi pazīstama ar to, ka tā ir palīglīdzeklis svara zaudēšanai, jo to pagatavo ar pusi tējkarotes svaigi sarīvēta muskatriekstu pulvera ar litru verdoša ūdens. Vienkārši ļaujiet maisījumam iemērkt apmēram 10 minūtes un izkāš ar plānu audumu, noturot putekļus. Brīdinājums: maksimālais jūsu patēriņš ir viena tase dienā.
Lasiet arī: 11 pārtikas produkti osteoporozes profilaksei
Muskatrieksts un novājēšana
Jau sen zināmais, ka tas palīdz svara zaudēšanas procesā, Vivian skaidro, ka šis rieksts var palīdzēt jums zaudēt dažas mārciņas, kad to papildina sabalansēts uzturs un fiziskās aktivitātes, jo tas iedarbojas uz gremošanas sistēmu, palīdzot attīrīt toksīnus. Pēc profesionāļa domām, lai to izdarītu, ir pietiekami patērēt apmēram 5 gramus šī rīvētā rieksta.
Brīdinājumi par muskatriekstu lietošanu
"Ja patērē pārmērīgi daudz, šī garšviela var kļūt par indi, jo dienā ieteicams lietot ne vairāk kā 2 kafijas karotes," brīdina eksperts. Pēc viņas teiktā, veicot dažus zinātniskus pētījumus, tika noskaidrots, ka muskatriekstam piemīt dažas traucējošas īpašības, ja tas tiek patērēts virs ieteiktā, un tas var izraisīt arī redzes, dzirdes un motoriskās halucinācijas.
Šīs sastāvdaļas sniegtās priekšrocības ir daudzas, tās tieši ietekmē to cilvēku dzīves kvalitāti, kuri tos lieto. Nemaz nerunājot par unikālo garšu, ko tas piešķir pārtikai, bet tāpat kā jebkuru ēdienu, to vajadzētu ēst mērenībā.
Jēkabpils muzikālā apvienība “Muskatrieksts” atklāj pirmo kultūras TV kanālu Latvijā (Aprīlis 2024)
- Ēdiens
- 1,230
