Salāti ir daļa no vairuma cilvēku uztura, īpaši tiem, kuriem rūp sabalansēta uztura ievērošana. Tie ir garšīgi, tos var pagatavot ar daudzām sastāvdaļām un tie ir ļoti veselīgi!
Riodežaneiro Essendi klīnikas funkcionālā uztura speciāliste Carla Cotta komentē, ka ir ļoti svarīgi patērēt salātus, jo tie nodrošina lielisku fitoķīmisko un bioaktīvo savienojumu, kā arī vitamīnu un minerālvielu piegādi, kas ir svarīgi un pamatelementi hronisku deģeneratīvu slimību profilaksē. . "Salāti galvenokārt nodrošina vitalitāti un šūnu uzturu," viņš saka.
Tomēr daudzi cilvēki saka, ka labiem salātiem jāpapildina laba mērce. Un tur bieži slēpjas problēma: kādas ir piemērotākās mērces salātiem pievienotajiem? Vai ir kādas veselīgas un garšīgas mērces? Šie ir bieži sastopamie jautājumi par tēmu.
Zemāk uztura speciāliste Karla citē dažus ieteikumus veselīgām mērcēm, kas labi der salātiem, un sniedz norādījumus par mērču veidiem, no kuriem jāizvairās.
8 veselīgi salātu mērces, lai jūs varētu izmēģināt
Iepazīstieties ar dažām mērci, ko varat pagatavot mājās, pievienojot salātiem jaunu garšu, neaizmirstot savu veselību!
Lasiet arī: 10 pārtikas produkti, kas garantē labu veselību
1. Garšaugu un biezpiena mērce
Iepazīstieties ar uztura speciālistes Karlas recepti:
Sastāvdaļas
- 2 tases biezpiena, tofu biezpiena vai tofu krējuma
- 2 ēdamk citrona sulas
- 3 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga bazilika
- 1 ēd.k.svaiga malta purava
- Rozā vai gersāls sāls (sezama + sāls) pēc garšas
Pagatavošana: Sajauciet vasarnīcu vai tofu vasarnīcu ar dakšiņu un samaisiet pārējās sastāvdaļas vai pēc vajadzības sajauciet maisītājā.
2. Pesto mērce ar melnajiem pipariem
Lūk, kā sagatavot šo uztura speciālista recepti:
Sastāvdaļas
Izlasiet arī: 10 veidi, kā izvairīties no pārēšanās pēc apmācības
- 1 paciņa bazilika (tikai bukleti? Vai jau iztīrīti)
- Sicīlijas pus citrona sula vai 1 citrons
- 1 ķiploka daiviņa
- 1/2 tase neapstrādātas olīveļļas (šeit atkarībā no garšas var nokļūt mazāk vai vairāk)
- 5 Indijas rieksti vai rieksti
- 1 tējkarote melno piparu
Pagatavošana: Visu sakuļ blenderī līdz krēmam.
3. Pasifloras augļu mērce
Iepazīstieties ar ļoti atšķirīgu receptes ieteikumu zemāk:
Sastāvdaļas
- 1 pasifloru mīkstums
- 100 ml ūdens
- ½ citronu sula
- 3 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- Sāls pēc garšas
Pagatavošana: Sajauc visas sastāvdaļas. Pēc tam celmu (pasifloras augļu sēklu dēļ). Pārlejiet mērci pār jūsu izvēlētajām salātu lapām.
4. Ābolu mērce
Ieteikums saldskābo ābolu mērcei izmēģināt:
Lasiet arī: 10 nomaiņas, lai vasarā jūsu uzturs būtu veselīgāks
Sastāvdaļas
- 1/2 ābolu (lieli) bez čaumalas
- 1 ķiploka daiviņa
- 1/2 tase etiķa
- 1 glāze augstākā labuma olīveļļas
- 1/2 sīpolu
- 1/2 burkāna
- Sāls pēc garšas
Pagatavošana: Visu sakuļ blenderī. Pasniedziet ar labākajiem salātiem.
5. Mango mērce
Derējiet uz augļiem, lai garšotu savus salātus. Mango lietošana mērcē ir šāda:
Sastāvdaļas
- 2 nogatavojušās piedurknes
- 1 apelsīnu sula
- 3 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- ½ tējk sāls
2 ēdamk etiķa
Pagatavošana: Nomizojiet piedurknes un nogrieziet visu mīkstumu. Ielieciet mīkstumu blenderī ar apelsīnu sulu, etiķi, olīveļļu un sāli. Sakuliet labi, līdz veidojas krēms. (Ja mērce joprojām ir pārāk bieza, vienkārši pievienojiet nedaudz vairāk apelsīnu sulas, etiķa un olīveļļas).
6. Kivi mērce
Vēl viena recepte salātu mērcei ar augļiem:
Sastāvdaļas
- 3 kivi
- 1/2 tase neapstrādātas olīveļļas
- 2 ēdamk etiķa
- Sāls pēc garšas
- Melnie pipari pēc garšas (pēc izvēles)
Pagatavošana: kivi nomizo, izmet cietās malas un sakuļ blenderī ar olīveļļu, etiķi, sāli un melnajiem pipariem (kas nav obligāti) līdz gludai.
7. Vinaigrette mērce ar sarkano sīpolu un cilantro vai pētersīļiem
Šis ir vēl viens uztura speciālistes Karlas padoms. Lai pagatavotu mērci, iepazīstieties ar receptes ieteikumiem:
Sastāvdaļas
- 1 kubiņos sarkanais sīpols
- 2 vidēji kubiņos sagriezti tomāti
- 2 ēdamkarotes rupji sagrieztu pētersīļu (vai koriandra)
- Olīveļļa pēc garšas
- Sāls pēc garšas
- Etiķis pēc garšas
Pagatavošana: Bļodā ievieto sīpolu, tomātus un pētersīļus. Pēc tam sezonu ar etiķi, sāli un olīveļļu pēc garšas.
8. Ar baziliku aromatizēta olīveļļas mērce ar sinepju sēklām
Šis ir vēl viens salātu mērces ieteikums, kā norāda dietoloģe Karla.
Aromātu bazilika olīveļļu var atrast gatavu pārdošanai tirgū. Tad vienkārši sajauciet vajadzīgo olīveļļas daudzumu traukā ar sinepju sēklām un pievienojiet mērci salātiem.
Gatavojot mērci, izmantojiet radošumu!
Lai padarītu salātus garšīgākus, var izveidot vairākus veselīgu mērču veidus, izmantojiet tikai radošumu! • Dārzeņi ir galvenie ēdieni, ko lietot veselīgās mērcēs, papildus medum un jogurtam. Citi piemēri: burkānu mērce, biešu mērce ar olīveļļu un baziliku, medus mērce un jogurta mērces? ”, Saka Carla.
Tikai nepārspīlējiet to ar sāli?
Gatavojot salātu mērci, ir ļoti svarīgi nepārspīlēt ar sāls daudzumu.
Karla skaidro, ka liekā sāls (NaCl) nozīmē palielinātu nātrija daudzumu. ? Šis nātrija pārpalikums var veicināt šķidruma aizturi, palielinātu asins daudzumu, izraisot sirds pārslodzi? tā kā sirdij vajadzēs sūknēt vairāk asiņu? un ar to kopā ar citām veselības problēmām var izraisīt paaugstinātu asinsspiedienu, nieru pārslodzi?, saka.
Padomi sāls aizstāšanai
Karla skaidro, ka tos var izmantot kā sāls aizstājējus: Himalaju rozā sāli vai Gēranda sāli. "Tie ir sāļi, kas bagāti ar dažādām minerālvielām, un ne tikai nātrijs un hlorīds," viņš saka.
"Jūs varat arī izmantot zāļu sāli: ar trim daļām ārstniecības augiem un vienu daļu nerafinēta rupja sāls," viņš skaidro.
"Izmantojot svaigus garšaugus un garšvielas, var arī aromatizēt un pazemināt sāli," piebilst dietoloģe.
Mērces, no kurām jums vajadzētu izvairīties
Karla norāda, ka jāizvairās no mērču / produktu veidiem kā sānu salātiem:
- Ideāls ir izvairīties no gatavām garšvielām, koncentrētiem buljoniem un citiem, kas satur nātrija glutamātu un konservantus. "Svaigiem ēdieniem vienmēr jābūt prioritātei," saka dietoloģe.
- Jāizvairās no dārzeņu krēmiem un kečupu, jo tie ir rūpnieciski ražoti un satur konservantus. "Arī tie bieži satur mākslīgus garšas pastiprinātājus," viņš saka.
- Skābais krējums ir arī industrializēts un satur konservantus. "Un cilvēkiem, kuriem ir laktozes nepanesamība, tas var izraisīt diskomfortu kuņģī, gāzi un citas problēmas," saka uztura speciāliste.
- Jāizvairās no salātiem gatavām mērcēm, jo tās ir rūpnieciski ražotas un satur konservantus, mākslīgos aromatizētājus, dažreiz hidrogenētus taukus un bieži mākslīgus garšas pastiprinātājus, kā arī lieko nātrija un / vai rafinēto cukuru, norāda Carla.
Tagad jums ir labi padomi, kā izveidot veselīgas mērces, padarot jūsu salātus vēl garšīgākus! Atcerieties nepārspīlēt ar sāli un, ja iespējams, dodiet priekšroku rozā Himalaju sālim vai Gēranta sālim. Izvairieties no gatavām mērcēm tik daudz, cik tām ir tik daudz kaitīgu veselībai paredzētu sastāvdaļu.
Cēzara salāti (Marts 2024)
- Ēdiens
- 1,230
