Ar raksturīgu garšu šitake sēne To plaši izmanto austrumu virtuvē kā sastāvdaļu mērcēs, zupās, krēmos, sautētos, risoto risotto vai makaronos, kā gaļas un zivju pavadījumu un pat tējas pagatavošanā.
Bet ne tikai dažādās sagatavošanas iespējas šitake Tas ir tik populārs ķīniešu un japāņu vidū. Šis sēņu veids daudzus gadus tiek izmantots kā zāles ķermeņa ārstēšanai un labākai dzīvošanai, tāpēc to sauc par "ilgmūžības toniku".
Lai arī šitake ir mazāk populārs nekā citi sēņu veidi, tas izceļas no pārējiem ar augstu vitamīnu un vielu saturu, kas tikai sniedz labumu veselībai.
Tas satur vitamīnus, šķiedrvielas, minerālvielas, lielu daudzumu olbaltumvielu un lielu neaizstājamo aminoskābju daudzumu - tās barības vielas, kuras mūsu ķermenis neražo, bet kuras ir būtiskas pareizai metabolisma funkcionēšanai.
Viena no galvenajām ir imūnsistēmas stiprināšana ieguvumi no šitake sēnes. Pārtika stimulē to šūnu darbību, kuras ir atbildīgas par vielas ražošanu, kas saistīta ar cīņu pret gripu un citām infekcijām, pat tām, ko izraisa hroniskas slimības, piemēram, hepatīts. Turklāt pētījumi liecina, ka šitake sēne iedarbojas uz vēža profilaksi.
šitake Tas arī aizsargā ķermeni pret sirds slimībām, piemēram, hipertensiju, paaugstinātu holesterīna līmeni un diabētu, jo satur šķiedras, kas palīdz kontrolēt sliktā holesterīna līmeni, un vielas, kas novērš tauku uzkrāšanos asinīs un aizsērē artērijas.
ieguvumi no šitake sēnes var būt jūtams arī skalā, jo to var uzskatīt par vieglu ēdienu. 100 gramu porcijai, kas ir ekvivalenta pusotras tases tējas, ir tikai 35 kalorijas. Var teikt, ka četras ēdamkarotes šitaki pievieno tikpat daudz kaloriju no mazas sarkanās gaļas, lai tajā būtu mazāk tauku.
"Kurš kuru laukos?" Kā Latvijā audzē šitake sēnes (Aprīlis 2024)
- Ēdiens
- 1,230
