Populāras un ļoti garšīgas zivis, tuncis ir atrodams visā Brazīlijas piekrastē, visvieglāk ziemeļaustrumos, dienvidos un dienvidaustrumos. Ar izmēru no 45 centimetriem līdz 5 metriem ir rozā mīkstums, kas izrādās daudzpusīga sastāvdaļa visdažādākajām receptēm.
Pēc dietologa Klaudija Markesa teiktā, svaigas tunzivis ir bagāts olbaltumvielu avots un satur lielas omega-3 devas, minerālvielas, piemēram, dzelzi, kāliju, fosforu un magniju, kā arī vitamīnus B12, B6 un B3.
11 tunzivju priekšrocības
Papildus tam, ka tuncis ir bagāts ar barības vielām un ir ideāls variants tiem, kas vēlas pārtiku ar augstu olbaltumvielu daudzumu, tas regulāri tiek ēst arī ar lielu ieguvumu veselībai. Pārbaudiet dažus no šiem ieguvumiem, ņemot vērā profesionāli:
1. Uzlabo sirds un asinsvadu veselību: "Tā kā tas satur omega-3 un kāliju, asinsvados notiek asinsvadu paplašināšanās, padarot asinis viskozākas, uzlabojot to plūsmu un samazinot sirds un asinsvadu slimību rašanos," skaidro Klaudija.
2. Darbības dislipidēmijas gadījumā: Atkal omega-3 klātbūtne nodrošina efektu uz šo līdzsvaru, palīdzot samazināt triglicerīdu un sliktā holesterīna (ZBL) līmeni.
Lasiet arī: 9 Omega-3 priekšrocības, kas ir pārsteidzošas
3. Cīņa ar hipertensiju: Pēc dietologa domām, šis efekts ir saistīts ar omega-3 un B6 vitamīna darbību, kas veicina ieguvumus sirdij, kā arī novērš neregulāru sirds ritmu un paaugstināta asinsspiediena krīzes.
4. Palīdz novērst insultu: Tā kā tas darbojas, saglabājot labu sirds un asinsvadu sistēmas veselību, tas veicina asins plūsmas uzlabošanos un asinsvadu paplašināšanos.
5. Pretiekaisuma darbība: atkal omega-3 izrādās ļoti labvēlīgs veselībai. Tas palīdz samazināt tādu iekaisuma slimību kā artrīts un artroze risku.
6. Palīdz novērst un mazināt PMS: "Vēl viena omega-3 narkotika, šī viela var palīdzēt novērst vai mazināt PMS simptomus, piemēram, krampjus un galvassāpes," saka profesionālis.
7. Darbība anēmijas novēršanā: Tuncis, kas bagāts ar dzelzi, palīdz cīnīties ar anēmiju un novērst to, padarot to par lielisku alternatīvu ēdējiem, kas nav gaļa.
Lasīt arī: Omega-3: tauki, kas aizsargā sirdi un ir saistīti ar labu veselību
8. Uztur acu veselību: Saskaņā ar dietologa informāciju tunča sastāvā ir daudz A vitamīna - viela, kas ir tieši saistīta ar acu funkcionalitāti.
9. Novērš krampjus: "Tunzivīm ir lielas kālija devas, padarot to par labu ēdienu, lai novērstu krampju rašanos," ziņo Klaudija.
10. Uzlabota imūnsistēma: Tas ir saistīts ar selēna klātbūtni tunča sastāvā - minerālam ar antioksidanta īpašībām, kas uzlabo imūnsistēmu.
11. Uzlabota smadzeņu darbība: vēl viens varoņdarbs, kas saistīts ar tā lielajām omega-3 devām, kur tā sastāvdaļas nodrošina labāku šūnu membrānu regulēšanu un depresijas novēršanu.
Pārtika, kas bagāta ar minerālvielām un vitamīniem, tuncis nodrošina uzlabotu veselību un labsajūtu. Ievietojiet šo zivi savā uzturā tagad un pārbaudiet visas šīs priekšrocības.
Lasiet arī: Zivju eļļa palīdz rūpēties par sirdi un var novērst depresiju
Tunzivju konservi sāp?
Kā atklāj dietologs, cik pareizi patērēts tuncis nodrošina daudzveidīgas priekšrocības. Viņai tunzivju konservi nesāp, ja tos patērē mēreni. Šajā gadījumā ieteicams izvēlēties tunzivis eļļā, lai "palīdzētu novērst smagos metālus, kas atrodas gan zivīs, gan iepakojumā", viņš secina.
Garšīgas tunzivju receptes
Profesionālis norāda, ka labākais tunzivju patēriņa variants ir izvēlēties svaigo versiju, kuru var pagatavot grauzdētu, vārītu, grilētu, makaronu izstrādājumos vai kā galveno receptūru sastāvdaļu. Iepazīstieties ar dažām garšīgām tunzivju receptes iespējām un iedvesmojieties:
1. Aukstā tunča pīrāgs: ātrs un ērts variants, tā ir ideāla recepte, kad izsalkums iestājas laikā. Pīrāgu veido ar klaipu maizes kārtām, kas sajauktas ar krējumu, kas izgatavots no tunzivīm, majonēzes, kukurūzas, zirņiem, olīvām un garšvielām.
2. Tunča pastēte: Šīs tunzivs recepte ir savvaļas, un to var izmantot kā sviestmaižu pildījumu vai grauzdētu ar grauzdiņiem. Izgatavots dažos soļos, vienkārši samaisiet tādas sastāvdaļas kā tunzivju konservi, burkāni, sīpoli, pētersīļi, sāls, olīveļļa un majonēze.
3. Brūno rīsu risoto ar tunci: Pagatavots no brūnajiem rīsiem, šī risoto sagatavošanā ir maz sastāvdaļu. Lai garantētu visu ēdiena krēmīgumu, šeit tunci sajauc ar biezpienu, tomātiem un garšvielām.
Lasiet arī: Anšovi: zivis, kas jūsu šķīvim piešķir aromātu un dažādas priekšrocības
4Tunča zobakmens ar guakamolu: Gardēžu izskata ēdiens, no kura tunzivju zobakmens iegūst guakamola kompāniju un melno rīsu tuille. Zivju garšvielu pagatavošanai izmanto sezama eļļu, citronu, olīveļļu un melnbalto sezama maisījumu.
5. Tunča sviestmaize: tradicionālās karstās šuvju neatlaidīga versija, šeit šķiņķi aizstāj ar tartleti, kas pagatavota ar tunzivīm, sinepēm, majonēzi, citronu, seleriju, sāli un olīveļļu. Lai nodrošinātu lielāku garšu, siers to iegūs.
6. Tunča kartupeļu salāti: viegli un ļoti barojoši salāti, kas nodrošina labu olbaltumvielu un ogļhidrātu devu. Autore arī norāda, ka jāpavada viņai dažas arugula vai salātu lapas, lai ēdienam nodrošinātu vēl lielāku garšu un barības vielas.
7. Tunča salāti ar brokoļiem: praktiskāk un ātrāk, neiespējami! Šajā receptē farfalle makaroniem ir pievienota garšīga tunzivju konservu ar tvaicētiem brokoļiem recepte. Lai pagatavotu ēdienu, olīveļļas, sāls un melno piparu piliens.
8. Tunča sviesta nūdeles: karsta recepte, šī nūdele iegūst pareizu olbaltumvielu daudzumu, gatavojot tunci. Gatavs mazāk nekā 20 minūtēs, šeit zivis joprojām iegūst tomātus, pētersīļus un ķiploku pārslas, lai nodrošinātu lielāku garšu.
9. Tunča sautējums: šī slavenā ēdiena alternatīva versija, šeit žāvētu gaļu aizstāj ar tunzivju un rikotas krēmu. Jau trauka pamatne arī saņem izmaiņas: maniokas vietā liek kartupeļu biezeni un burkānus.
10. Tunča burgers: tradicionāla restorāna recepte, šis tunzivju burgers pārsteidz ar garšu. Lai ēdienam nodrošinātu vairāk barības vielu, receptē ietilpst tomāti, olas, sīpoli un sāls, kā arī auzu pārslas, kas palīdz apvienoties maisījumā.
11. Tunča fileja iesaiņojumā: dzirdināšana mutes dobumā, tunča fileja tiek pagatavota cepeškrāsnī, ietīta papīra iesaiņojumā un garšota ar garšaugu, papriku un ķiršu tomātiem.
12. Sezama garozā aizzīmogotas tunzivis: Vēl viena recepte, kurā izmantota svaiga zivju versija. Šeit tunča fileju sautē un sautē melnajā sezamā. Lai to pavadītu, samaisītās sēnes sajauciet ar sāli un melnajiem pipariem.
Neatkarīgi no tā, vai ēdiens tiek izcelts vai kā papildu sastāvdaļa receptē, tunzivīm ir neticami liela garša, kas var bagātināt jebkuru ēdienu. Izvēlieties savu iecienīto versiju un dodieties uz zemi!
Brīdinājumi par jūsu patēriņu
Profesionālis uzsver, ka ir svarīgi zināt zivju izcelsmi, jo "lielās un karstā ūdens zivīs ir daudz smago metālu, norādot uz mazāku zivju un ledus ūdens patēriņu".
"Ideāls ir patērēt 2 līdz 3 porcijas zivju nedēļā, kur viena no šīm iespējām var būt tuncis," viņš saka. Starp nepietiekama patēriņa blakusparādībām dietologs min smago metālu uzkrāšanos, kas var izraisīt saindēšanos un ilgstošu aknu slimību vai Alcheimera slimību. Vēl viens brīdinājums ir paredzēts hipertensijas slimniekiem, jo tas "tiek pārdots konservēts ar lielām nātrija devām", viņš secina.
Vēl viena problēma ir tunzivju viltošana, jo īpaši tās jaunajā versijā. Bieži vien uzņēmumi piedāvā zivis, kas pazīstamas kā melnā skola un rada tunzivis. Dažās valstīs aizliegts, melnais skolēns ir bagāts ar vaska esteriem - cilvēku nesagremojamām vielām, kas izraisa caureju.
Lai pārliecinātos, ka pērkat īstas tunzivis, ņemiet vērā pārāk zemo cenu, tās izcelsmi un krāsu, pēdējai jābūt necaurspīdīgākai, jo melnajai skolai ir pienains izskats.
Garšīgas un viegli pieejamas zivis, tuncis ir bagāts ar barības vielām, piemēram, minerālvielām, vitamīniem un omega-3. Ja tas tiek pievienots uzturam dalītās porcijās, tas var sniegt lielu labumu veselībai un labsajūtai. Bet to!
Тунец 28кг | Рыбалка | Мои Уловы | Часть 1 (Aprīlis 2024)
- Ēdiens
- 1,230
