Biezāka nekā kukurūzas milti, kukurūzas milti ir pārtika, par pieņemamu cenu, ko var izmantot dažādās maizes, kūku, farofa un kuskusa receptēs, starp daudziem aromātiskiem preparātiem un spilgtāku krāsu.
Cilvēcei zināma vairāk nekā 7000 gadu, kukurūza ir viens no barojošākajiem graudiem, kāds mūsu uzturā pieejams, jo tas piedāvā virkni vitamīnu un minerālvielu, kā arī ogļhidrātus un šķiedrvielas. Tā nozīme mūsu attīstībā bija tāda, ka nosaukums, ko šai labībai piešķīruši Karību jūras reģiona indiāņi, nozīmē “dzīvības uzturēšana”.
Kukurūzas priekšrocības
Kukurūzas priekšrocības saglabājas arī pēc miltu pārstrādes, un tas ir labs iemesls, lai jūs rūpīgāk apskatītu šo sastāvdaļu. Ziniet galvenos:
1. Veicina enerģijas ražošanu
Kā cinka avots (tasītē ir 2 mg, kas veido 25% no sieviešu ikdienas vajadzībām), kukurūzas milti palīdz mūsu ķermenim labāk izmantot ēdienu, atvieglojot ogļhidrātu pārveidošanu enerģijā. Turklāt cinks piedalās olbaltumvielu metabolismā, ļaujot muskuļiem celties.
Šis ieguvums ir saistīts arī ar kukurūzas miltu dzelzs saturu (2,8 mg jeb 16% sieviešu ikdienas vajadzības uz kausu), jo šis minerāls ir kritisks skābekļa transportēšanai uz šūnām.
Lasiet arī: 16 garšīgu kukurūzas krējuma receptes, kuras jums vajadzētu pārbaudīt
Ja šo elementu nav, mēs varam justies noguruši, slikti un pat skumjas un aizkaitināmība, jo ikdienas darbu veikšanai ir zems enerģijas līmenis.
2. Stimulē imūnsistēmu
Tas ir vēl viens labības labums, ko piešķir cinks un dzelzs minerāli, kas piedalās aizsardzības šūnu ražošanā un to cīņā pret iebrukušajiem mikroorganismiem.
Pienācīgi neizmantojot šos minerālus, mēs esam vairāk pakļauti saaukstēšanās, gripai un infekcijām kopumā, un mūsu ķermenim ir nepieciešams ilgāks laiks, lai atgūtu no slimībām.
3. Cīņa pret anēmiju
Dzelzs saturs kukurūzas miltos arī palīdz mums novērst dzelzs deficīta anēmiju, kas hemoglobīna (eritrocītu olbaltumvielu) samazināšanās rezultātā asinīs samazina eritrocītu (sarkano asins šūnu) daudzumu asinīs.
Tā kā sarkanās asins šūnas ir atbildīgas par skābekļa transportēšanu uz citām šūnām, ļaujot ģenerēt enerģiju, dzelzs trūkums izraisa nogurumu, vājumu un saindēšanos, kas mums var kaitēt darbā un studijās.
Lasīt arī: Kukurūzas kūka: 27 garšīgas receptes, ko baudīt kopā ar ģimeni
4. Palīdzība acu veselībā
Kukurūza ir graudi, kas bagāti ar karotinoīdiem, piemēram, luteīnu un zeaksantīnu, kuriem piemīt antioksidanta īpašības un aizsargā tīkleni no gaismas bojājumiem, novēršot tādas slimības kā katarakta un makulas deģenerācija.
Turklāt kukurūzas milti satur beta karotīnu, ko mūsu ķermenis pārvērš A vitamīnā un novērš nakts aklumu.
5. Pazemina ZBL holesterīna līmeni
Sakarā ar tā šķiedrvielu saturu (8,5 mg jeb 34% no sieviešu ikdienas vajadzībām tasītē) kukurūzas milti palīdz kontrolēt ZBL holesterīna līmeni, kas tiek uzskatīts par sliktā holesterīna līmeni, samazinot tauku uzsūkšanos zarnās. un atbalsta tā novēršanu ar fekālijām.
Rezultātā šī pārtika veicina sirds un asinsvadu veselību, samazinot tauku aplikuma veidošanās risku asinsvados.
6. Nav lipekļa
Tā kā kukurūza ir graudaugi bez lipekļa, atšķirībā no kviešiem, rudziem un miežiem, no šiem graudiem ražotus miltus var patērēt cilvēki ar celiakiju vai ar šī olbaltumvielu nepanesamību.
Lasiet arī: 29 hominy receptes, lai jūs varētu nomirt no kaislības pirmajā karotītē
Tādējādi kukurūzas miltus var izmantot kā citu miltu aizstājēju dažādos preparātos, piemēram, kūkās, pīrāgos un pastas, ko var lietot šie pacienti vai tie, kuri vēlas izvairīties no lipekļa citu iemeslu dēļ.
Kukurūzas receptes
Šeit ir dažas receptes, kurās izmanto kukurūzas miltus un kuras var viegli pagatavot ikdienas dzīvē:
1. Kukurūzas kūka
Šī kūka ir ne tikai patīkama kopā ar svaigi pagatavotu kafiju, bet arī ļoti viegli pagatavojama, jo visas sastāvdaļas ir sajauktas blenderī. Parmezāna pieskāriens padara aromātu vēl īpašu.
2. Kukurūzas miltu olu drupatas
Šīs sviestā ceptās kukurūzas drupatas ir lieliski piemērotas, lai ikdienā pievienotu bārbekjū, pildītu vistu vai pievienotu rīsus pupiņām.
3. Meksikas Tacos
Vai kukurūzas milti padara šos tacos super kraukšķīgus un skaisti zeltainus? Un šī recepte ir daudz lētāka nekā taco pirkšana lielveikalā!
Lasiet arī: Chia milti: pamatoti iemesli to iekļaut uzturā
4. Maize bez lipekļa ar chia
Šajā bezglutēna maizē kviešu miltu aizstāšanai izmanto kukurūzas miltu un rīsu maisījumu, un tajā ir pievienotas chia sēklas, kas palielina sāta sajūtu.
Kaut arī kukurūzas milti ir daudzpusīga sastāvdaļa un ļauj jums pagatavot ļoti garšīgus ēdienus, ir vērts atcerēties, ka tajā ir aptuveni 370 kalorijas 100 gramos un tam ir augsts glikēmiskais indekss, kas nozīmē, ka šie milti tiek ātri pārveidoti par glikozi un izraisa insulīna smaili.
Tā rezultātā mēs drīz mēdzam būt izsalkuši neilgi pēc šī ēdiena ēšanas. Turklāt, ja kukurūzas milti tiek patērēti pārmērīgi, tas veicina tauku uzkrāšanos, īpaši vēdera rajonā. Tāpēc mērenība ir labākais veids, kā izbaudīt visas tās priekšrocības.
Calling All Cars: June Bug / Trailing the San Rafael Gang / Think Before You Shoot (Aprīlis 2024)
- Ēdiens
- 1,230
