Glutēna, laktozes un cukura diētas: priekšrocības un trūkumi

Meklējot labākus rezultātus svara zaudēšanas procesā, daudzi cilvēki, pat nekonsultējoties ar dietologu, nonāk pie tā saucamajām iedomu diētām, kas dažos gadījumos sola īstus brīnumus? bet tie gandrīz nav izpildīti.

Mūsdienās daudz tiek runāts par diētu, kas nesatur lipekli un laktozi, un daudzi cilvēki uzskata, ka tie var būt viņu problēmu risinājums.

Tomēr tie, kas šos divus uztura veidus uzskata par neko citu kā tikai svara zaudēšanas iespēju, pieļauj kļūdu, jo tas arī nav mērķis.

Šajā ziņā ir svarīgi saprast, kā darbojas katra no šīm diētām, kādas ir to priekšrocības un trūkumi un kāda veida cilvēkiem tās ir paredzētas.

Zemāk dietologi noskaidro galvenos jautājumus par šo tēmu.

Diēta bez lipekļa

Kohena ortopēdijas, rehabilitācijas un sporta medicīnas institūta sporta dietologs Vivians Ragasso skaidro, ka lipeklis ir proteīns, kas atrodas kviešos, miežos, rudzos un, savstarpēji piesārņojot, auzās. "Auzu stādīšana un pārstrāde Brazīlijā tiek veikta tajās pašās vietās, kur notiek kvieši un tā piesārņojums," viņš saka.

Uztura speciāliste Sabrina Lopesa norāda, ka glutēns dažiem cilvēkiem var izraisīt iekaisumu, izraisot locītavu sāpes, kuņģa-zarnu trakta problēmas, galvassāpes, savārgumu un vēdera uzpūšanos. "Parasti šos simptomus izbauda cilvēki, kuri nepanes lipekli vai celiakiju, un šīs vielas noņemšana no ēdienkartes, papildus šo simptomu novēršanai, palīdz arī svara zudumam," viņš skaidro.

Tomēr ievērības cienīgs ir fakts, ka nav zinātnisku pierādījumu, kas pierādītu diētas efektivitāti cilvēkiem, kuriem nav glutēna nepanesības vai celiakijas. "Atcerieties, ka lipekļa izvadīšanai no uztura vajadzētu notikt tikai ar dietologa palīdzību," saka Sabrina Lopesa.

Vivians Ragasso norāda, ka reģionālā uztura padome 2013. gadā izdeva oficiālu atzinumu, kurā ieteica diētu ar lipekli ievērot tikai cilvēkiem ar celiakiju. "Nav norādīts, ka cilvēki pārtrauc lietot lipekļa pārtikas produktus bez norādēm par uzturu un bez norādēm, izvairoties no būtisku uzturvielu trūkuma, kas atbild par uzturvērtības stāvokļa uzturēšanu un veicināšanu," saka dietoloģe.

Diēta bez laktozes

Vivians Ragasso skaidro, ka laktoze ir ogļhidrātu veids, ko cita starpā satur dzīvnieku izcelsmes piens un tā atvasinājumi, piemēram, jogurts, siers, krējuma siers. "Diētā bez laktozes var izmantot pat dzīvnieku pienu un piena produktus, ja vien tie rūpnīcā nesatur šāda veida ogļhidrātus," viņš saka.

Uztura speciāliste Sabrina Lopesa skaidro, ka uzturam bez laktozes ir tāds pats princips kā bezglutēna diētai. Patiesībā viņi bieži tiek saistīti. Piens un piena produkti dažiem cilvēkiem izraisa iekaisuma procesus organismā laktozes un piena olbaltumvielu (kazeīna un beta-laktoglobulīna) dēļ. Šie iekaisuma procesi izraisa vēdera uzpūšanos, diskomfortu kuņģī un lieko gāzi. Un, kad piens tiek izslēgts no ēdienkartes, vai šie simptomi izzūd?

Tāpat kā bezglutēna diētu, uzsver dietologs Vivians, ierobežojums ir norādīts tikai pacientiem ar laktozes nepanesamību, jo zemā laktāzes enzīmu daudzuma dēļ vai nav vispār, kas ir atbildīgs par laktozes sadalīšanos un gremošanu.

“Pilnībā noņemot no laktozes iegūtus pārtikas produktus, jūs riskējat noņemt veselībai svarīgu pārtikas produktu grupu, jo dienā indikācija ir paredzēta trim piena vai piena produktu avotiem dienā,” skaidro Vivians.

Uztura speciāliste Sabrina piebilst, ka papildus tam, ka šīs diētas dēļ netiek pierādīts svara zudums, piena un piena produktu ierobežošana var ietekmēt kalcija līmeni organismā, ja persona neievēro sabalansētu uzturu. Tāpēc ir svarīgi, lai uzturs, kas nesatur laktozi, būtu profesionāls.

Ziņojumi no tiem, kas mēģinājuši

Izglītotāja Kelly Aguado, 28 gadi, saka, ka, ziņojot dietologam par savu alerģisko rinītu, viņa ieteica veikt pārbaudi un uz noteiktu laiku no ēdienkartes izņemt laktozes avotus. "Kādu laiku es neēdu nevienu piena produktu, piemēram, sieru, jogurtu un tamlīdzīgus," viņš saka. Man tas bija grūts laiks, jo man ļoti patīk siers. Bet man izdevās ievērot diētu un es zaudēju daudz svara. Tomēr, tā kā es jau ārstējos no alerģiskā rinīta, es nevarēju to saistīt ar laktozes ierobežošanu ?, piebilst Kelly.

Taisai Mitto, 26, juristei, bija līdzīga pieredze: viņa pavadīja apmēram 15 dienas, nelietojot lipekļa produktus. Tas bija mana dietologa ieteikums. Man jau ilgu laiku bija slikta dūša ar galvassāpēm un nelabumu, un mēs nevarējām atklāt, kāpēc. Paralēli tam es gribēju zaudēt svaru. Profesore ieteica man uz dažām dienām sagriezt lipekli kā "pārbaudi", lai noskaidrotu, vai mani simptomi nav lipekļa nepanesamība, "viņa ziņo.

Bet pēc dažām dienām mēs nepamanījām atšķirību. Pat nezaudējot svaru, es zaudēju svaru. Pēc tam lēnām ar dietologa norādījumiem es atkal lietoju produktus, ko patērēju pirms šīs diētas? ”Skaidro Thaís.

Diēta bez cukura

Atšķirībā no iepriekšminētajām iespējām, diētu bez cukura var veikt cilvēks, kurš vienkārši vēlas zaudēt svaru. Bet tomēr ir ļoti svarīgi saņemt dietologa norādījumus, kurš var izskaidrot, kurš ir labākais veids, kā mēģināt izslēgt šo produktu no uztura.

Sabrina Lopesa norāda, ka rafinēta cukura, saldumu, konfekšu un šokolādes izgriešana no uztura nav viegls uzdevums, taču tas nav arī neiespējami. "Tas ir ķermeņa kopšanas un veselības demonstrējums," viņš saka.

Uztura speciāliste Sabrina skaidro, ka rafinētais cukurs, kas atrodams saldumos, pārslogo dziedzeru, kas ir atbildīgs par ķermeņa insulīna ražošanu, aizkuņģa dziedzeri. Tādējādi liekā glikoze tiek pārvērsta taukos un organismā uzkrājas. Šī uzkrāšanās galu galā izraisa tādas slimības kā diabēts, hipertensija un aptaukošanās. Tātad, ja mēs atcelsim cukuru vai pat samazināsim daudzumu, mēs varam izvairīties no šīm slimībām, panākot lielāku veselību un dzīves kvalitāti?, Viņš saka.

Sarežģītākais faktors ir tas, ka cukurs cilvēkiem rada ieradumu, tāpēc ir grūti to pilnībā izslēgt no ēdienkartes. "Tas prasa zināmas pūles, lai pakāpeniski samazinātu daudzumu, veicot nelielas apmaiņas, piemēram, augļu konfektes, 70% kakao piena šokolādes utt.," Skaidro Sabrina.

Tagad jūs zināt: diētas bez lipekļa un bez laktozes, tikai īpašos gadījumos un pēc dietologa vai ārsta norādījumiem. Tagad, ja jūsu mērķis ir samazināt vai samazināt jūsu ēdienkartē esošo cukuru, lai zaudētu svaru, varat sākt jau šodien. Bet tomēr jums vajadzētu konsultēties ar speciālistu, kurš var norādīt labāko veidu, kā to izdarīt, lai jūs varētu sasniegt patiesi apmierinošus rezultātus.

Gatavojam ar Sofiju Lukjansku + Q&A | Poke bļoda un kakao smūtijs (Aprīlis 2024)