Nav noslēpums, ka augļi un dārzeņi ir svarīgi veselīgam uzturam. Bet, kad runa ir par to iegādi, ir svarīgi pievērst uzmanību dažiem punktiem, lai patiešām izbaudītu šo ēdienu priekšrocības.
Visu klīniku (RJ) dietologs Jamile Nogueira komentē, ka, piemēram, dārzeņos ir dažāda veida savienojumi, kas ir nepieciešami pareizai ķermeņa darbībai. Kā piemēru var minēt A vitamīnu, kas ir svarīgs cīņā pret infekcijām un redzes veselību, un tas atrodas pārtikas produktos, piemēram, skvošā un burkānos. Turklāt dārzeņos ir šķiedras, kas veicina pareizu zarnu darbību? ”, Viņš saka.
"Svarīgs padoms dārzeņu izvēlei ir to atlase no kultūras, jo tie būs mazāk pakļauti pesticīdiem un ar lielāku barības vielu daudzumu, un izmaksas ir zemākas," skaidro Jamile.
Visu klīniku (RJ) dietoloģe Karla Morē (Carla Mourilhe) norāda, ka daudzveidīgo dārzeņu iekļaušana pārtikā ir ļoti svarīga, pateicoties vitamīnu, minerālvielu un šķiedrvielu vajadzību apmierināšanai. Šīs funkcijas palielina pārtikas atkritumu daudzumu gremošanas traktā, palielina sāta sajūtu un veicina zarnu darbību. Turklāt tie traucē glikozes un holesterīna uzsūkšanos, novēršot sirds un asinsvadu slimības un diabētu. Un joprojām ir ļoti zemas kalorijas. Papildus visiem šiem labumiem daudziem dārzeņiem ir dažādas fitoķīmiskas vielas, kurām ir slimību profilakses un veselības veicināšanas īpašības? ”, Viņš saka.
Attiecībā uz augļiem visu klīniku (Barra da Tijuca? RJ) dietologs Jasmins Gonzalezs norāda, ka tie satur vitamīnus un minerālvielas, uzturvielas, kas nepieciešamas labai veselībai. Tie ir bagāti ar fitoķīmiskajām vielām, dabīgiem savienojumiem, ko ražo paši augļi. Un katram auglim ir sava veida fitoķīmiskais sastāvs. Vispazīstamākie ir flavonoīdi, likopēns, antocianīni un beta-karotīns, kas cita starpā ir atbildīgi par antioksidantu darbību, prostatas vēža profilaksi, samazinātu sirds un asinsvadu slimību risku ?, komentē.
Izlasiet arī: 12 zemu kaloriju augļi, lai jūs varētu ēst
"Vēl viens interesants ieguvums augļu patēriņā ir lielais šķiedrvielu saturs tajos, tādējādi palīdzot pareizai zarnu darbībai," piebilst dietologs Jasins.
Tomēr Yasmin norāda, ka, lai baudītu visas priekšrocības, ēdienkartē ir ļoti svarīgi mainīt augļus, lai jums būtu daudz dažādu uzturvielu. ? Ļoti svarīgi ir arī izvēlēties augļus ražas novākšanā, jo tas ir periods, kad augļiem ir to uzturvērtības maksimums?
Vai vēlaties uzzināt, kā izdarīt labu izvēli, pērkot augļus un dārzeņus? Iepazīstieties ar dietologu vadlīnijām.
Kā izvēlēties augļus
Dietologs Yasmin izskaidro, kas jāpatur prātā, izvēloties galvenos augļu veidus:
Avokado: viņš nevar būt ne pārāk ciets, ne pārāk mīksts. Sajust augļus un sajust, kā tas ir. Avokado var pat iegādāties grūtāk, jo tas nogatavosies un būs ideāli piemērots patēriņam.
Lasiet arī: 13 padomi, kā muļķot badu veselīgā veidā
Ananāsi: jo dzeltenāks, jo labāk! Ja tas ir zaļš, tas joprojām nav labs patēriņam un, ļoti brūns, var būt pagājis. Padoms ir izvilkt ziedlapu no vainaga vidus? Ja tas iznāk viegli, tas ir labi; Ja to ir grūti vilkt, tas joprojām nav labs patēriņam.
Banāns: Ideālā gadījumā banānam vajadzētu būt ļoti dzeltenam, bez plankumiem un zaļiem punktiem beigās. Ja jums ir daudz brūnu plankumu, tas ir brieduma pazīme.
Hurma: Mizai nevajadzētu būt plaisām, un tās krāsai jābūt oranži sarkanai.
Koko: svaigam kokosriekstam - zināt, vai ir par daudz vai par maz ūdens, vienkārši sakratiet kokosriekstu pie auss? Ja dzirdat ūdens troksni, tā ir zīme, ka ūdens ir maz, tāpēc ideāls ir neko nedzirdēt! Sausam kokosriekstam izvēlieties smagāku, mīkstuma zīmi. Un mēģiniet piesitēt ar naža rokturi, ja skaņa ir doba, tas nav labi; ja tā ir pūtīga skaņa, tā ir zīme, ka augļi ir svaigi.
Fig: jo tīrāks, jo labāk. Un, kad pamanāt mazas grumbiņas uz mizas, tas norāda, ka tas ir lieliski piemērots patēriņam.
Lasiet arī: Kā pareizi sasaldēt un atkausēt pārtiku
Gvajave: viegli saspiežot mizu, augļiem vajadzētu nedaudz nolaisties; pretējā gadījumā tas būs ļoti zaļš. Bet neiepērciet tos, kas ir pilnīgi mīksti, jo tie, iespējams, būs “pagātne”. Viens padoms ir izvēlēties guavas, kurām ir intensīva un patīkama smarža.
Oranžs: izvēlies stingrākas un smagākas, kurām būs visvairāk sulas.Visveiksmīgākie ir apelsīnu veidi, kuriem ir plānākā un vienmērīgākā miziņa.
Citrons: ja miza ir gluda, tas norāda, ka tajā ir daudz sulas.
Papaija: izvēlēties papaiju ar dzeltenu / oranžu krāsu. Ja esat ievainots un jums ir brūni plankumi, tas nav labs patēriņam.
Manga: Ir vairāki mango veidi, taču kopumā augļiem vajadzētu smaržot saldi un sarkanīgi dzelteniem. Ja apvalks ir saburzīts, saspiests un ar šķietamu šķidrumu, to var ielīmēt.
Lasiet arī: Anēmija: ko tā nozīmē, simptomus, ārstēšanu un profilaksi
Pasifloras augļi: Tās mizai jābūt stingrai, spīdīgai un ļoti dzeltenai. Viens padoms ir kratīt un sajust, vai mīkstuma ir par daudz vai par maz. Kad miza ir saburzīta un tumši dzeltenā krāsā, tā ir lieliski piemērota patēriņam.
Kivi: Labs padoms, lai uzzinātu, vai kivi ir piemēroti patēriņam, ir viegli izspiest augļus, ja augļi dod ceļu un atgriežas sākotnējā formā, tas ir lieliski!
Apple: jābūt stingri pieskarties. Ja tas ir mīksts, tas nav piemērots patēriņam. Noteikums par krāsas izskatu neattiecas uz ābolu, tomēr, atkarībā no ābola veida, tas var būt sarkanāks vai zaļāks, tāpat kā zaļajam ābolam.
Arbūzs: Mizai jābūt gludai, stingrai un bez traipiem. Pieskarieties arbūza galam, ja skaņa ir slāpēta, tā ir gatava patēriņam.
Melone: Mizai jābūt stingrai, bez plaisāšanas un ļoti dzeltenā krāsā. Pieskaroties galiem, ja jūs padodaties pieskārienam, tas ir lieliski piemērots patēriņam, jo tas būs ļoti nobriedis.
Bumbieris: kad tas ir ļoti zaļš, tā miesa joprojām ir cieta. Jo vairāk hopscotch un brūnu pigmentu, jo ideālāks patēriņam!
Persiks: jūsu smaržai jābūt saldai; Tās apvalks ir gluds un bez plaisāšanas. Krāsā nedrīkst būt zaļi plankumi, jo tā ir pazīme, ka augļi nav nogatavojušies.
Mandarīns: krāsai jābūt ļoti spēcīgai oranžai. Vai jūsu apvalks būtu gluds un ne pārāk biezs? Šīs ir lieliskas norādes, ka augļi ir lieliski lietojami.
Vīnoga: Ieteikums ir viegli sakratīt ķekaru, ja nokrīt daudzas vīnogas, tas nav labs patēriņam.
Kā izvēlēties dārzeņus
Salāti, sparģeļi, brokoļi? Vai jūs zināt, kā izvēlēties ?! Iepazīstieties ar dietologa Karlas padomiem:
Šveices mandarīns: Lapām jābūt ļoti zaļām un stingrām. Dodiet priekšroku tiem, kuriem iesaiņojuma centrs ir vistālāk noslēgts un bālgans, un izvairieties no tiem, kuriem ir dzeltenas krāsas un kukaiņu pēdas.
Ūdenskress: Lapām jābūt tumši zaļai krāsai un stingriem kātiem.
Selerijas: Lapām jābūt tumši zaļām un košām, bez dzeltenīgiem plankumiem. Ir svarīgi atdalīt kātiņus, lai pārbaudītu, vai to iekšpusē nav brūna vai melna krāsa. Dodiet priekšroku smagākām pakām.
Artišoks: Lapas ir jāaizver, bez melniem punktiem. Lai novērtētu artišoka patēriņa pareizo punktu, turiet artišoku un viegli sakratiet, kātiņa elastība norāda, ka tas atrodas patēriņa vietā.
Salāti: Lapām jābūt stingrām, ar spēcīgām krāsām un nedaudz kraukšķīgām. Izvairieties no saišķiem ar sakostām lapām un brūniem toņiem. Amerikāņu salātiem ir gaiši zaļas lapas; gludām un cirtainām salātiem ir vairāk kaļamas lapas.
Lucerna: Lapas ir bālganas krāsas un gaiši zaļas, bez liekā mitruma.
Almeirão: Lapām jābūt zaļām, stingrām un bez tumšiem plankumiem.
Sparģeļi: kātiem jābūt spilgti zaļā krāsā, stingri pieskartiem, bet mīkstiem. Ērkšķu gali jānoslēdz ar vieglu purpursarkanu vai tumši zaļu krāsu. Izvairieties no tiem, kam ir dzeltenīgi, iekrāsoti, nokaltuši vai ziedoši kāti.
Bertalha: Lapām jābūt tumši zaļām, tīrām, bez traipiem un bez kukaiņu pēdām. Jums vajadzētu izvairīties no šiem saišķiem ar dzeltenām lapām, sakostām un saplēstām.
Brokoļi: Izvēlieties tos ar tumši zaļu krāsu, slēgtiem ziedu pumpuriem, stingriem kātiem un svaigām lapām. Jāizvairās pirkt dārzeņus, kad ziedi ir atvērti vai dzeltenīgi.
Maurloki: Lapām jābūt ļoti zaļām un bez grumbām. Izvairieties no lapām ar dzeltenām un sakaltušām lapām.
Cigoriņi: Lapām jābūt stingrām, ļoti zaļām un bez kukaiņu pēdām. Jāizvairās no produktiem ar dzeltenām un / vai nokaltušām lapām.
Koriandrs: Lapām jābūt ļoti zaļām, bez plankumiem un ar kraukšķīgiem kātiem. Izvairieties no saišķiem ar dzeltenīgām lapām un mīkstiem kātiem.
Kāposti: Lapām jābūt tumši zaļām, stingrām un bez plankumiem.
Spināti: Lapām jābūt ļoti zaļām un stingrām, bez vītā daļām. Jāizvairās no produktiem ar dzeltenīgām lapām un tumšiem kātiem.
Escarole: Lapām jābūt ļoti zaļām un stingrām, bez traipiem vai nokaltušām un bez kukaiņu pazīmēm.
Mint: Lapām jābūt ļoti zaļām un bez tumšiem plankumiem.
Baziliks: Lapām jābūt gludām, bez plankumiem un melniem punktiem.
Sinepes: Lapām jābūt ļoti zaļām un stingrām. Izvairieties no izstrādājumiem ar dzeltenām un sakaltušām lapām.
Arugula: Lapām jābūt ļoti zaļām un stingrām.Izvairieties no dārzeņiem, kas ir dzeltenīgi, sakaltuši vai ar maziem melniem plankumiem.
Salsa: Lapām jābūt ļoti zaļām un bez tumšiem plankumiem.
Taioba: Lapām jābūt tumši zaļā krāsā, stingrām, bez asarām un bez aptumšotām vai dzeltenīgām vietām.
Atcerieties: dārzeņi ir ar zemu izturību, tāpēc tos vajadzētu ēst uzreiz pēc iegādes, lai tie nezaudētu garšu un barības vielas. Sezonalitāte vienmēr ir svarīga lēmumam iegādāties produktus, pat garšas labad ?, konsultē Karla.
Kā izvēlēties dārzeņus
Uztura speciāliste Jamile uzsver svarīgus punktus, izvēloties galvenos dārzeņu veidus:
Ķirbis: tai jābūt stingrai un gludai. Turklāt, pārdodot sagrieztu, tai jābūt krāsai, sākot no spilgti dzeltenas līdz spilgti oranžai, atkarībā no attiecīgā ķirbja veida.
Cukini: Tai vajadzētu būt stingrai mizai bez acīmredzamiem bojājumiem, un tai jābūt krāsai no baltas līdz gaiši zaļai līdz dziļi zaļai.
Ķiploki: Tam nevajadzētu būt grumbu vai sasitumu. tai jābūt veselai, ar mizu saglabātu, nesakaltušu.
Baklažāni: Tam vajadzētu būt pilnam un spīdīgam apvalkam, bez acīmredzamiem bojājumiem.
Bietes: Jāizvēlas tie, kas nav īpaši lieli, ar maigām un sulīgām lapām. Ja tas ir nokalts, tas liecina par ēdiena novecošanos.
Sīpols: to nedrīkst nolobīt vai sasit, un miza ir labi jāsaglabā.
Burkāns: Tas nedrīkst būt sažuvis vai sabojāts. Labs pārbaudījums ir sadalīt galu un redzēt, vai tas ir stīvs? Nosusinātais burkāns viegli nesadalās.
Čuču: Vajadzētu izvēlēties tos, kuriem ir zaļa miza bez maziem ērkšķiem (kas norāda uz pārtikas novecošanos).
Ziedkāposti: tie nedrīkst būt dzeltenīgi, ziediem jābūt cieši noslēgtiem, un lapām jābūt zaļām un maigām.
Kartupeļi kopumā: tiem jābūt pilnā ādā, bez tiem brūniem vai zaļiem plankumiem, kas norāda, ka ēdiens ir novecojis.
Wahoo: Parasti to pārdod sagrieztu. Tādējādi iekšpusē tam jābūt baltam, bez brūniem plankumiem vai plankumiem. Mizai jābūt plānai un viegli atdalāmai.
Džilo: mizai jābūt vienmērīgi zaļai; Dzeltenīgi plankumi norāda uz pārtikas novecošanos.
Zaļā kukurūza: Šis ir delikāts ēdiens. Pupiņām jābūt veselīgām un spilgtas krāsas. Salmiem jābūt spilgti zaļai, bez dzeltenīgām pazīmēm.
Rāceņi: Mizai jābūt gludai un veselai, no baltas līdz viegli zaļganai.
Gurķis: ievērojiet mizas izskatu, ja tā ir gluda un ļoti zaļa.
Yam: Mizai jābūt stingrai, ar mazām saknēm, kas izliekas, nav vītušas un ar maziem dzinumiem.
Čili: tai jābūt ar stingru un spīdīgu mizu; mazākajos pesticīdos, iespējams, ir zemāka koncentrācija.
Okra: tai jābūt intensīvi zaļai, stingrai un bez plankumiem (norādot uz pārtikas sabojāšanos). Mazāki parasti ir mazāk šķiedraini.
Redīsi: Tam jābūt ar stingru apvalku bez acīmredzamiem bojājumiem, piemēram, melniem punktiem. Lapas ir zaļas un maigas, bez dzeltenīgām pazīmēm, kas norāda, ka ēdiens ir novecojis.
Maxixe: tai jābūt ovālas formas ar veselīgām zaļām muguriņām. Šie dzeltenīgie, iespējams, jau ir novecojuši un, iespējams, būs šķiedraini.
Visbeidzot, ir vērts pieminēt: katram ēdienam ir savas īpatnības, bet parasti izvēlieties tos? Tas vienmēr ir labākais risinājums, jo pārtika tiks mazāk pakļauta pesticīdiem to uzturvērtības augstumā un par zemām izmaksām.
Nekustamo īpašumu tirgus tendences 2016.gada sākumā (Aprīlis 2024)
- Ēdiens
- 1,230
