Nevienam nav jābūt šefpavāram, lai mīlētu labus virtuves piederumus! Stikls, dzelzs, nerūsējošais tērauds, keramikas trauki? Ir tik daudz veidu un šķirņu, ka ēdiena gatavošana kļūst praktiskāka un patīkamāka, kad jums ir piemērots rīks. Šī plašā dažādība ir saistīta ne tikai ar skaistumu, bet arī ikdienas lietošanu.
Vai jūs zināt, kādi pannu veidi ir, kā arī to priekšrocības un trūkumi? Tas nav viss tas pats, un katrs materiāls vai forma var noteikt jūsu ēdiena panākumus, kā arī tā pagatavošanas praktiskumu, pēc iespējas labāk izmantojot jūsu ēdienu.
Daži pat var ietekmēt jūsu veselību gan par labu, gan par sliktu. Tāpēc, zinot, kā izvēlēties pareizo pannu, tiek ietekmēts ne tikai ēdiena pagatavošanas laiks un garša, bet arī dzīves kvalitāte, aizsargājot jūsu un ģimenes veselību un ikdienas maltītes atstājot pilnīgi veselīgas.
Noslēgumā jāsaka, ka dažādas virtuves piederumu iespējas nav saistītas tikai ar cenu vai estētiku, tām katrai ir specifika. Starp daudzajām iespējām vislabāk ir zināt, kuru izvēlēties katrā situācijā, lai sasniegtu vislabāko rezultātu attiecībā uz pārtiku un labsajūtu.
Katra veida panna priekšrocības un trūkumi
Katrs pannas tips ir izgatavots no viena modeļa un no viena materiāla ar atšķirīgu formu un īpašībām. Tāpēc ir skaidrs, ka katrs no tiem rada priekšrocības un trūkumus, jo ēdiena gatavošanas kvalitāte nepareizas lietošanas gadījumā var pat radīt risku veselībai. Uztura speciāliste Cátia Duarte no Vidhera da Barra da Tijuca klīnikas (RJ) analizēja dažus no galvenajiem modeļiem:
Lasiet arī: 30 veģetāriešu receptes, kuras patiks plēsējiem
Teflona vai nonstick plīts
Ļoti populāra teflona panna ir salīdzinoši lēta un atvieglo sagatavošanu, jo tā nav izturīga. Lai saglabātu virsmu neskartu, vienmēr izmantojiet silikona piederumus. Ja panna sāk lobīties, pēc iespējas ātrāk nomainiet to, lai izvairītos no pārtikas piesārņojuma. Jaunu variantu izvēle ir laba, taču skrāpējumu gadījumā tie būtu jāaizstāj. Tos vienmēr vajadzētu lietot uz lēnas uguns, lai gruži nenokļūtu. Vai nelipīgie preparāti ir ideāli piemēroti preparātiem, kas satur maz eļļas vai tās nesatur? ”, Skaidro Cátia.
Māla pods
Paredzēts galvenokārt zupu un buljonu pagatavošanai, jo māla katls ilgāk uztur siltumu, un tas arī nerada risku veselībai. To var būt grūtāk tīrīt, jo tai ir poraina virsma.
Keramikas pods
Viegli tīrāms un nelīpošs keramikas trauks, kas solās būt netoksisks un labi saglabā siltumu, piemērots ilgstošai vārīšanai. Tās var parādīties kā 100% keramikas, bez līmlentes vai tikai ar keramikas pārklājumu. Vissvarīgākais pirkuma laikā ir pārbaudīt, vai pannai ir toksicitātes sertifikāts, kas pierāda, ka tā neizdalīs toksiskas vielas.
Alumīnija panna
Eksperts skaidro:? Vairāki pētījumi liecina, ka šī minerāla izšķīdināšana pārtikā ir mazāka par 3% no pieļaujamās robežas. Tādēļ alumīnija traukus var izmantot, nekaitējot veselībai, taču tie periodiski jāmaina. Vai šādās pannās būtu jāsagatavo skābi pārtikas produkti, piemēram, mērces un vinaigretta, piesārņojuma riska dēļ?
Nerūsējošā panna
• Šis pannas modelis mazos daudzumos izdala niķeli pārtikā. Tāpēc ir labi izvairīties no sēra bagātu pārtikas produktu, piemēram, brokoļu, ziedkāpostu, kāpostu un sīpolu, gatavošanas, kas palielina niķeļa migrāciju. Nerūsējošā tērauda pannas nav piemērotas cepšanai, jo šī procedūra palielina niķeļa migrāciju no pannas uz ēdienu ?, brīdina Cátia.
Lasiet arī: 10 padomi, kā atvieglot mājas tīrīšanu
Emaljēta panna
• Neatbrīvo atkritumus un novērš baktēriju izplatīšanos. Tāpēc to ieteicams sagatavot jaundzimušajam. Pie nodiluma zīmes ir jāmaina.?, Stāsta dietoloģe.
Vara pods
Viņi ātri sakarst un atdzesē, dodot lielāku kontroli ēdiena gatavošanā. Bet uztura speciāliste Cátia Duarte brīdina: "Brazīlijā šāda veida panna ir aizliegta, jo ir bojāta nieru darbība un smadzenes." Mūsdienās opcija ar nerūsējošā tērauda pārklājumu jau pastāv tirgū, un tāpēc to var izmantot, neskatoties uz sāļo cenu.
Titāna plīts
Tie ir vieni no ekspertu norādītajiem, tie ir ļoti izturīgi, nerada pārtikas piesārņojuma risku un nav izturīgi. Piemēroti cepšanai un grilēšanai, ja tie tiek labi turēti, tie var kalpot visu mūžu.Ir svarīgi nelietot traukus, kas var saskrāpēt virsmu.
Stikla panna
Stikla pannas nerada risku veselībai, jo tās nav toksiskas. Trūkumi ietver siltuma sadali (kas var izraisīt pārtikas sadedzināšanu, ja uzmanība tiek novirzīta), un tā ir dārga un smaga.
Dzelzs panna
Trūkums ir tas, ka tie ir ļoti smagi. No otras puses, tie ir paredzēti, lai pagatavotu ēdienu cilvēkiem ar dzelzs deficīta anēmiju vai veģetāriešiem, lai izdalītu šo minerālu pārtikai? ”, Skaidro Cátia Duarte. Izvairieties no mazgāšanas ar abrazīviem materiāliem un izmantojiet mīkstus sūkļus, lai nesaskrāpētu virsmu.
Lasiet arī: 120 vēlēšanās priekšmeti, kas pārveido jebkuru virtuvi
Ziepjakmens pods
Saskaņā ar Catia teikto, ziepjakmens pannas atbrīvo kalciju un magniju, kas ir svarīgi uztura minerāli. Tomēr ēdiena gatavošana notiek lēnāk, un tīrīšanai jāpievērš īpaša uzmanība, lai nepaliktu uzkrāti atlikumi.
Ideāla panna katrai pagatavošanai
Mēs jau esam redzējuši katras pannas īpašības, priekšrocības un trūkumus. Bet kāda tad būs ideālā panna, lai pagatavotu šo īpašo ēdienu? Iespēju ir daudz, taču vienmēr ir tāda, kas atvieglos jūsu dzīvi:
Grilēšana un cepšana: titāns vai teflons, jo tiem nav nepieciešama eļļa. Pēdējais tik ilgi, cik labi uzturēts.
Buljoni un zupas: izvēlieties stikla, keramikas vai māla traukus, jo tie ietaupa vairāk siltuma. Uzmanieties no stikla traukiem, kas var vieglāk sadedzināt pārtiku.
Gaļa un sautējums: Pieliekamās pannas dod labu rezultātu, kā arī neizdala toksīnus pat garākos pavāros.
Lasiet arī: 18 kļūdas, kuras jūs, iespējams, pieļaujat, gatavojot ēdienu
Rīsi un sānu ēdieni: Alumīnija panna var būt lieliska iespēja, ja vien netiek izmantoti skābi pārtikas produkti.
Dārzeņi: dod priekšroku tvaicējošām pannām. Tādējādi dārzeņi uztur visas uzturvērtības.
Pupas un mērces: Lai pagatavotu pupiņas, dodiet priekšroku dzelzs virtuves traukiem, lai palielinātu jūsu ģimenes dzelzs uzsūkšanos. Tas ir norādīts arī mērcēm, saglabājot temperatūru.
Kā redzam, nav ideāla pannas modeļa, bet gan tādu, kas vislabāk atbilst noteiktu ēdienu pagatavošanai, ņemot vērā arī iespējamos traucējumus jūsu veselībā. Sekojiet līdzi mūsu padomiem un padariet savu virtuvi vieglāku un drošāku.
Suspense: Lonely Road / Out of Control / Post Mortem (Aprīlis 2024)
- Virtuve, organizācija
- 1,230
