Sāls ir garšviela, kas ir sastopama lielākajā daļā ēdienu. Galu galā tas padara ēdienu garšīgāku. Bet sāls uzņemšana atkarībā no daudzuma var būt kaitīga veselībai, izraisot tādas problēmas kā paaugstināts asinsspiediens, kas var izraisīt sirds slimības un insultu.
Saskaņā ar Riodežaneiro dietologa Marcelo Langsdorff teikto, vai Pasaules Veselības organizācijas ieteikums ir patērēt ne vairāk kā piecus gramus dienā? kas ir mazāks par tējkaroti. Bet starp brazīliešiem vidējais daudzums uz vienu cilvēku dienā ir 15 grami jeb trīs reizes vairāk nekā ieteikts.
Papildus daudzumam ir svarīgi zināt, kā izvēlēties sāls veidu, un vēlams izvēlēties tos, kuriem ir viszemākais nātrija saturs. Ja jums nav problēmu, varat izmantot galda sāli, jo tas ir daudz lētāks. Bet jums jāzina summa. Tiem, kam ir hipertensija, ieteicams lietot vieglo sāli, jūras sāli vai šķidrumu ?, skaidro.
Tas arī izskaidro dažas detaļas 10 sāls veidu ražošanā un sastāvā, lai katrs varētu izdarīt izvēli apzināti un nekaitējot veselībai. Pārbaudiet:
Šķidrā sāls: ir 110 mg nātrija uz gramu. Ir zināms, ka tas ir ļoti tīrs un izšķīdināts ūdenī.
minerāls. Tajā ir mazāk nātrija nekā vieglajā sāls.
Lasiet arī: Uzziniet, kā izvairīties no pārmērīga sāls patēriņa
Vieglais sāls: ir 200 mg nātrija uz gramu. Izgatavots tikai cilvēkiem ar hipertensijas problēmām, jo tas padara ķermeņa ūdens kontroli. Sastāvā ir tikai 50% nātrija hlorīda, bet pārējo veido kālija hlorīds, kas ir diurētisks līdzeklis. Tomēr tas nav ieteicams visiem, kas cieš no nieru darbības traucējumiem.
Himalaju sāls: jums ir 230 mg nātrija uz gramu. Tajā ir vairāk nekā 80 minerālu veidi (piemēram, kalcijs, dzelzs, kālijs, varš un dzelzs). Tas ir ņemts no reģiona, kas kādreiz bija peldēts jūrā. Tās lietošana ir paredzēta grilētas gaļas, salātu un dārzeņu garšvielu pagatavošanai.
Melnā sāls: jums ir 380 mg nātrija uz gramu. Tam ir vulkāniska izcelsme. Papildus nātrija hlorīdam tas sastāv arī no kālija hlorīda un dzelzs. Pārsteidzošā iezīme ir sēra klātbūtne. Tam ir sēraina garša.
Jūras sāls: jums ir 390 mg nātrija uz gramu. To iegūst arī iztvaicējot jūras ūdeni un tas netiek pilnveidots. Tas ir mazāk apstrādāts, un tāpēc lielākā daļa minerālu tiek saglabāti. Nātrija daudzums ir līdzīgs galda sāls daudzumam. Piemēram, rozā un melnie sāļi ir jūras sāls piemēri.
Havaju sāls: jums ir 390 mg nātrija uz gramu. Tam ir sarkanīgi rozā krāsa, jo tas nāk no māla reģiona, bagāta ar dzelzi.
Izlasiet arī: Ko nozīmē katrs pārtikas marķējuma elements?
Kūpināta sāls: jums ir 395 mg nātrija uz gramu. To parasti ražo Francijā, un tas ir kūpināts no dūmiem, kas rodas no degošām ozolkoka mucām, kuras izmanto vīna nogatavināšanā. Tie ir vairāk aromātiski sāļi.
Vārīšanas sāls: ir 400 mg nātrija uz gramu. Brazīlieši visvairāk izmanto arī kā rafinētu sāli. To iegūst, iztvaicējot jūras ūdeni un pievienojot jodu, kā to prasa Veselības ministrija.Tas sastāv no 60% hlorīda un 40% nātrija. Neskatoties uz to, ka tām ir maz barības vielu, tai ir labs sāļums.
Rupjā sāls: Tam ir apmēram tāds pats nātrija daudzums kā parastajam sālim. Tas notiek tajā pašā galda sāls pagatavošanas procesā, bet netiek pilnveidots. To plaši izmanto gaļas garšvielu pagatavošanai, jo tas neizžāvē ēdienu.
Sāls zieds: ir 450 mg nātrija uz gramu. Tas ir bagātākais nātrija sāls. Tas ir ņemts no sāls pannu virspusējās daļas. Tie veido caurspīdīgus kristālus un ir ļoti kraukšķīgi. To lieto gatavos ēdienos, lai iegūtu lielāku kraukšķīgumu. Nav norādījuši dietologi.
Pēc uztura speciālista Marcelo Langsdorff teiktā, katrs cilvēks var izvēlēties sev tīkamāko sāls veidu. Svarīgi ir tas, ka šī izvēle ir neliela, ņemot vērā ieteikumus.
Lasiet arī: 12 padomi ķermeņa detoksikācijai
Kā pagatavot savu sāli?
Dietologa ieteikums ir pašiem pagatavot sāli ar zaļumiem. • Tas ir garšaugu maisījums ar galda sāli. Priekšrocība ir tā, ka ēdiens ir garšīgāks, nelietojot tik daudz nātrija?, Skaidro. To var izdarīt šādi:
Sastāvdaļas
- 1 ēdamk rozmarīna
- 1 ēdamkarote dehidrētu pētersīļu
- 1 ēdamkarote bazilika
- 1 ēdamkarote oregano
- ½ glāzes rafinēta sāls vai vieglā sāls
Sagatavošana
Pievienojiet visas sastāvdaļas blenderī vai maisītājā un saputojiet, līdz sajaukts un smalkāks. Uzglabāt stikla traukā ar vāku.
Šī ir praktiska un mājās gatavota sāls pagatavošanas iespēja, taču svarīgi ir rūpēties par savu veselību un izvēlēties sāli, kas vislabāk atbilst jūsu vajadzībām.
Zala Laboratorīja : Sāls ūdens batterījas - Channelingota ideja (Aprīlis 2024)
- Ēdiens
- 1,230
