Demokrātiski, tāpat kā neviens cits, tomātu mērce, demonstrējot daudzveidīgākos ēdienus, parāda visu tās daudzpusību un lielas popularitātes iemeslu.
Neskaidras izcelsmes ir teorijas, kas aizstāv tomātu parādīšanos Peru zemēs, inku tautu reģionā. Vēl citi apgalvo, ka tā izcelsme ir Meksikā, jo tomātu tur ir daudz. Neatkarīgi no tā, kura teorija ir pareiza, tomātos ir daudz A un C vitamīnu, kā arī tādu minerālvielu kā magnijs, fosfors un kālijs, kā arī slavenais likopēns - spēcīgs antioksidants, kas cīnās ar brīvajiem radikāļiem.
Kaut arī tas ir viegli atrodams tirgus plauktos, nekas nesalīdzina labas mājās gatavotas tomātu mērces garšu. Spēja uzņemt tikai dārzeņus un nedaudz garšvielu vai saņemt citu dārzeņu kompāniju, šī mērce var bagātināt jebkura ēdiena garšu.
Ar ātrajām un praktiskajām pagatavošanas iespējām tomātu mērce ir aizstājējzīme virtuvē, uzlabojot tādus ēdienus kā gaļa, makaroni un pat pavadošie dārzeņi. Piedāvājam garšīgu mājās gatavotu tomātu mērces recepšu izvēli un iedvesmojieties:
Tradicionālās mērces
1. Vienkārša tomātu mērce: izmantojot labi nogatavojušos tomātus, šajā receptē tiek ņemti arī sīpoli, ķiploki, olīveļļa un garšvielas, piemēram, sāls, oregano un svaigi malti melnie pipari, lai šai klasiskajai mājās gatavotajai mērcei pievienotu vēl vairāk garšas.
Lasiet arī: 12 veselīgi iemesli, kāpēc mīlēt tomātus
2. Dabīgais tomātu mērce: Starp padomiem par vēl garšīgāku tomātu mērci autore iesaka pirms olīveļļas pievienošanas labi sasildīt pannu un vispirms sautēt sīpolu, pēc tam ķiplokus. Kaut arī šie triki šķiet diezgan vienkārši, tie mainīs receptes gaumi.
3. Tomātu mērce blenderī: šeit tomātus saputo, nomizo un sēklas sakuļ blenderī, nodrošinot plānu un vienmērīgu mērci. Tikai tad viņš uzvarēs olīveļļas, sīpolu, ķiploku, bazilika, sāls un piparu uzņēmumā.
4. Viegla tomātu mērce: Šajā versijā tomātus izmantos bez mizas un sēklām, kas piešķir tai unikālu garšu, pateicoties tā mīkstumam. Lai pagatavotu mērci, jums nav vajadzīgas daudzas sastāvdaļas, tikai olīveļļa, ķiploki, baziliks, melnie pipari un sāls.
5. Ekspress tomātu mērce: lai padarītu ēdienu vieglāku, autore izmanto konservētus mizotos tomātus, kas viegli atrodami jebkurā lielveikalā. Papildu garšu iegūst no olīveļļā, bazilikā, buljona pulverī, cukurā un sālī sautētiem ķiplokiem.
6. Svaiga un ātra tomātu mērce: vienkāršāk neiespējami! Vienkārši paņemiet sīpolu un tomāta iekšpusi un izbaudiet pārējo, skaitot to kubiņos. Sautēti ķiploki olīveļļā, sāls un melnie pipari un ilgstoša vārīšana uz lēnas uguns radīs gardu un praktisku mērci.
Lasiet arī: 122 mērces receptes, kas uzlabos jūsu ēdienu garšu
7. Sasmalcināta tomātu mērce: Šai mērcei ar x formas naža palīdzību nogrieziet tomāta galu un pārlej tiem verdošu ūdeni. Šis triks padarīs jūsu čaumalas vieglāk noņemamas. Mērcei pievieno ķiplokus, baziliku, pētersīļus un maurlokus. Tā kā tas tiek saputots blenderī, ja vēlaties mērci ar gabaliņiem, nepārstrādājiet mērci pārāk daudz.
8. Joker tomātu mērce: vēl viena versija, kas pagatavota blenderī, ņem mizotu tomātu, olīveļļas, etiķa, ķiploku, oregano un melno piparu kārbu, lai nodrošinātu labu garšvielu mērci.
9. Tomātu mērce ar ekstraktu: šeit papildus dabīgajiem tomātiem receptē ņem arī divus karotes tomātu ekstrakta, piešķirot vēl izteiktāku dārzeņu aromātu. Starp izmantotajām garšvielām ir sīpols, ķiploki, ķimenes, lauru lapa, melnie pipari, sāls, cukurs un baziliks.
Mērces ar pieskārienu garšvielām
10. Divkomponentu tomātu mērce: ar pārsteidzošu garšu, šīs receptes pagatavošanā ir vajadzīgas tikai divas sastāvdaļas: nogatavojušies itāļu tomāti un lauru lapa. Lauriem ir spēcīga garša, tā kļūstot par vienīgo sastāvdaļu, kas mērcei pievieno garšu.
11. Tomātu mērces mērce: Tikai tomātu mērci var dēvēt arī par tomātu mērci, ko bieži izmanto kopā ar makaroniem. Tomātus tomātus papildina ar sīpoliem, ķiplokiem, oregano, cukuru, sāli un svaigu baziliku.
Lasiet arī: 13 receptes ar koka mērci izdomātām vakariņām
12. Tomātu mērce ar melnajiem pipariem: Izmantojot nogatavojušies tomātus bez sēklām, šai mērcei ir noslēpums: pievienojot olīveļļā sautētu tomātu, sīpolu un ķiploku maisījumam pievieno bazilika zariņu. Viņš būs atbildīgs par ievērojamo receptes garšu.
13. Saldais Paprika tomātu mērce: kā atklāj pats autors, ideāls vienmēr ir izvēlēties ļoti nogatavojušos tomātus, jo tie ir devuši spilgti sarkanu mērci ar zemāku skābumu. Tas ir gatavs mazāk nekā 30 minūtēs, un to joprojām var sasaldēt.
14Tomātu un lauru mērce: Vēl viena iespēja, ko var sasaldēt, šajā receptē tiek izmantota lauru raksturīgā aromāts, lai mērcei piešķirtu lielāku garšu. Papildus tam pēc garšas jums būs nepieciešami nogatavojušies tomāti, sīpoli, ķiploki un sāls.
15. Tomātu mērce ar lauru lapu un baziliku: Šeit starp īpašajām garšvielām, kuras izmanto, lai nodrošinātu garšīgu tomātu mērci, ir plaši pazīstamais baziliks un lauru lapa, bet šoreiz kopā. Sāls, pipari un sautēti ķiploki olīveļļā papildina recepti.
16. Tomātu mērce ar oregano un pipariem: ražota lielos daudzumos, tā ir lieliski piemērota tiem, kas vēlas mērci iesaldēt un baudīt to citos gadījumos. Šīs receptes īpatnējā garša rodas, izmantojot oregano un jaunos piparus bez sēklām.
Lasiet arī: vairāk nekā 20 receptes ar vienkāršu un garšīgu balto mērci
17. Timiāna un bazilika tomātu mērce: Ar dažām dažādām sastāvdaļām jūs varat pagatavot šo garšīgo tomātu mērci. Lai to izdarītu, to pagatavošanā izmantojiet nogatavojušos tomātus, sīpolus, ķiplokus, nesālītu sviestu, sarkanos papriku, burkānus, baziliku, timiānu, sāli un melnos piparus.
18. Tomātu mērce ar pētersīļiem un baziliku: vēl viena iespēja, kad baziliks ir garšaugs, kas izvēlēts, lai mērcei piešķirtu aromātu un garšu. Šeit to papildina pētersīļi, sīpoli, ķiploki, sāls un melnie pipari.
19. Svaigu garšaugu tomātu mērce: Starp svaigiem garšaugiem, ko izmanto garšvielu un mērces aromatizēšanai, šajā receptē ietilpst timiāns, baziliks, oregano un lauru lapa. Šo sastāvdaļu kombinācija garantēs unikālu aromātu un aromātu.
20. Labi garšots tomātu mērce: lai iegūtu īpašu aromātu, šī tomātu mērce piešķir ēdiena zvaigznei nogatavojušos tomātus kopā ar sīpolu, ķiplokiem, sāli, oregano, baziliku, maurlokiem un pētersīļiem. Tikai dažas sastāvdaļas, kas garantē daudz aromāta.
21. Tomātu mērce ar lauru lapu, baziliku un nedaudz piesātinātas sojas mērces: Šajā receptē tiek izmantotas maz sastāvdaļu, taču tām ir pārsteidzoša garša un nav vajadzīgas nekādas papildu garšvielas, lai garšotu mērci. Sojas mērce garantē receptes austrumniecisku pieskārienu.
Dažādas mērces
22. Sabalansēta Pomodoro tomātu mērce: Pomodoro mērce ir vēl viens veids, kā saukt tomātu mērci. Šajā versijā tomāts joprojām uzvar seleriju, sīpolu un burkānu uzņēmumu, piešķirot vairāk krāsas un garšas gala rezultātam.
23. Krēmveida tomātu mērce: kā iesaka pati autore, izmantojot tikai organiskas sastāvdaļas, jūs varat sasniegt garšīgāku un barojošāku mērci. Ar nedaudzām sastāvdaļām tas tiek gatavots ar sasmalcinātiem ķiplokiem, nogatavojušiem tomātiem, augu eļļu, sāli un pipariem pēc garšas.
24. Nonna tomātu mērce: Iedvesmojoties no tradicionālām itāļu nonna receptēm, šajā receptē ir izmantotas tādas triviālas sastāvdaļas kā sasmalcināti tomāti, ķiploki un sīpoli, olīveļļa, ūdens, lauru lapa, sāls, pipari un mizoti vistas stilbiņi.
25. Itāļu tomātu mērce: citā versijā, kas iedvesmojusies no itāļu receptēm, šajā tiek izmantots aromātisko garšaugu ķekars, kas pazīstams arī kā garnīru pušķis, ar lauru lapu, rozmarīnu, timiānu un pētersīļiem, kas sasieti ar auklu, lai mērcei pievienotu vairāk garšas.
26. Cepta tomātu mērce: Praktiska recepte galvenokārt tiek sagatavota divos posmos: vispirms visas sastāvdaļas sakārtojiet cepšanas traukā, cepiet tās un pēc cepšanas vienkārši saputojiet tās blenderī. Vienkārši un pārsteidzoši!
27. Zemniecisks tomātu mērce: izmantojot mizotus, nogatavojušies un sulīgus tomātus, receptē joprojām ir liels sarkanais sīpols, tomātu mīkstums, baziliks, olīveļļa, sāls un svaigi pirkstu pipari.
28. Nomizotu tomātu mērce: svaigu tomātu vietā šajā mērces variantā tiek izmantoti konservēti mizoti tomāti, novēršot nepieciešamību tos mizot. Lai garšotu mērci, sīpolu, ķiplokus, olīveļļu, sāli, žāvētu oregano un maltos melnos piparus.
29. Žāvētu tomātu mērce. Izmantojot šo lielveikalos izmantoto versiju, šī recepte kā galveno sastāvdaļu izvēlējās žāvētu tomātu. Lai tam pievienotu anšovus, zaļas olīvas bez kauliņiem, pētersīļus, baziliku, etiķi un olīveļļu no paša žāvēta tomāta.
30. Pikantā tomātu mērce: ideāls variants, lai pasniegtu ar uzkodām. Šajā receptē piparoni tiek izmantoti, lai iegūtu mērcei raksturīgo garšvielu, kā arī ķiplokus, olīveļļu, sarkanvīnu un sāli.
31. Meksikāņu tomātu mērce: vēl viena iespēja, kas ļoti labi der ar uzkodām, īpaši ar tradicionālajiem meksikāņu nachos. Pagatavoti, izmantojot mizotus tomātus, receptē joprojām ņem sautētus ķiplokus olīveļļā, oregano, cukuru un piparus.
32. Tomātu mērce un zaļie pipari: vēl viena meksikāņu iedvesmota versija. Sastāvs, piemēram, sasmalcināti tomāti bez ādas, plāni sagriezti zaļie pipari, žāvēts baziliks, sāls, melnie pipari, oregano, timiāns, majorāns, puravs un kukurūzas ciete, palīdzēs sabiezēt mērci. .
33. Sēņu un majorāna tomātu mērce: Autore iesaka šo pikanto mērci izmantot, lai pavada visu, sākot no makaroniem, piemēram, picām un makaroniem, beidzot ar rīsiem, kartupeļiem, polentu vai kā sāļu pīrāgu pildījumu. Bagāts ar barības vielām, tas ir gatavs pēc dažām minūtēm. Vai neizdosies pārbaudīt pareizi?
34Biešu, burkānu un chayote tomātu mērce: ideāls variants tiem, kam ir grūti patērēt bietes tā īpatnējās garšas dēļ, šeit gan bietes, gan burkāni, gan chayote ir iepriekš vārīti un apstrādāti ar mājās gatavotu tomātu mērci, pievienojot vēl vairāk garša un barības vielas receptei.
Kļūstot par veselīgāku izvēli rūpnieciski ražotām mērcēm, kas pilnas ar konservantiem un ķīmiskām piedevām, mājās gatavotu tomātu mērci var pavadīt daudzu dažādu veidu ēdienos, un to var pagatavot tradicionāli, ar nedaudzām sastāvdaļām vai sarežģītākās versijās. Izvēlieties savas iecienītās bailes un pagatavojiet tomātu mērci mājās!
Kartupeļu daiviņas ar zaļumiem un sieru [Receptes Ļoti Garšīgi] (Aprīlis 2024)
- 1,230
