Mēģinājums saglabāt pārtiku, uzglabājot to ledusskapī, ir veselīgs ieradums, kas sociāli tiek uzskatīts par acīmredzamu un neaizstājamu. Tomēr daži pārtikas produkti tiek atdzesēti tikai tāpēc, ka šī paraža ir kļuvusi spēcīga, jo patiesībā tie var ne tikai palikt prom no atdzesēšanas, bet arī bieži uzlabot to dabisko fizikālo un ķīmisko aspektu saglabāšanu.
"Pārtikas atdzesēšana ir bijusi galvenā saglabāšanas un uzglabāšanas evolūcija, taču mums jāapsver tā patiesā vajadzība pēc katra ēdiena, lai mēs varētu labāk izbaudīt tā barības vielas," saka uztura speciāliste Isabella Peixoto.
Atbrīvojiet fizisko vietu ledusskapī, zinot, kuri pārtikas produkti var atbrīvoties no šīs maģiskās aukstuma kastes, kas izgudrota 1856. gadā, un saprotiet, kāpēc daži pārtikas produkti labāk neuzturas ledusskapī:
Čili mērce
Piparu mērce var laimīgi dzīvot pieliekamajā līdz trim gadiem, jo pipariem kopā ar konservēšanas sastāvdaļām, kas veido mērci, piemēram, etiķim un olīveļļai, ir zems sabrukšanas ātrums un laika gaitā un istabas temperatūrā tām ir tā garša pastiprinājās.
Maize
Maizes uzglabāšana ledusskapī un tās sasildīšana ir laba alternatīva tikai tad, ja gatavojaties krājumus ar lielu daudzumu, kas netiks patērēts uzreiz. Labākais risinājums maizes kvalitātes uzturēšanai ir to iegādāties un četru dienu laikā vienmēr patērēt svaigu, jo ledusskapis ļauj tai ātri izžūt.
Kafija
Ledusskapis rada kondensāciju, kas var ietekmēt gan maltas kafijas, gan kafijas pupiņu garšu. Tāpēc šī izstrādājuma ideāla uzglabāšana ir hermētiskā traukā pieliekamajā.
Tomātu
Liekas, ka tomāti ir ļoti jutīgi augļi, kas jātur vēsumā, lai nesabojātos, bet patiesībā tie ienīst aukstumu, jo tas papildus veicina ātrāku pasliktināšanos liek šim ēdienam zaudēt savu saldumu. Lai tos uzglabātos, tomāti ir jānovieto otrādi augļu traukā.
Baziliks
Nav brīnums, ka baziliks tiek izmantots ēdiena gatavošanā kā tomātu partneris, tā ir arī sastāvdaļa? Brālis? ciktāl tas attiecas uz konservēšanu, jo tas labi neiztur ledusskapja zemo temperatūru. Lai to labāk saglabātu, baziliks jāapstrādā kā ziedu pušķis, to mazgājot, žāvējot, tā kātus sagriež pa diagonālēm un tur ūdens glāzē, kas pārklāts ar paciņu. Ūdens glāzē jāmaina ik pēc divām dienām.
Ķiploki
Ķiplokus labāk saglabāt pieliekamajā, jo šī spuldze neiztur ledusskapja zemo temperatūru un viegli apūdeņoto vidi. Uzglabājiet vaļīgi, lai gaiss varētu pārvietoties pa to, un ēna ir labākais pasākums.
Sīpols
Tie, kuriem ir paradums uzglabāt sīpolus ledusskapī, riskē izveidot sēnīšu pavairošanas vietu, jo ledusskapja mitrā vidē tos ātri sabojā. Ja sīpoli tiek glabāti ledusskapja dārzeņu atvilktnē kopā ar kartupeļiem, lieciet tos noņemt, jo kartupeļi atbrīvo mitrumu un gāzes, kuru dēļ sīpoli puvi.
Sīpoli jāuzglabā sausā, vēsā, tumšā un labi vēdināmā vietā, piemēram, ekoloģiski tīrā veidā. Ziņkārība: purpursarkanie sīpoli parasti saglabājas ilgāk nekā baltie un dzeltenie sīpoli.
Kartupelis, saldais kartupelis, raksturs un jamss
Vai kartupeļus un citas līdzīgas saknes nevajadzētu uzglabāt arī ledusskapī, jo ciete pārvēršas cukurā, mainot ne tikai tā garšu un krāsu, bet arī tekstūru? kļūst grūtāk pat pēc vārīšanas. Tie jāuzglabā vēsā, vēsā, tumšā vietā, piemēram, atvērtā papīra maisiņā pieliekamajā.
Gaismas patversme ir svarīga kartupeļu gadījumā, lai izvairītos no apzaļumošanas, jo tas norāda uz toksiskas vielas solanīna veidošanos. Citu sakņu gadījumā kopšana jāpalielina līdz ar mitrumu, jo tendence dīgt ir lielāka.
Uzturot uzturu uzturā, tas ir ļoti svarīgi, lai mudinātu patērēt svaigus produktus un uzturētu veselīgu uzturu, tāpēc ēdienu savās mājās uzglabājiet ar pienācīgu rūpību.
The Vietnam War: Reasons for Failure - Why the U.S. Lost (Aprīlis 2024)
- Ēdieni, virtuve
- 1,230
