Saskaņā ar Nacionālās pārtikas un uztura programmas publicētajiem datiem pārmērīga nātrija uzņemšana Tas ir saistīts ar hipertensijas, sirds un asinsvadu un nieru slimību un citu slimību attīstību, kas ir viens no galvenajiem hospitalizācijas un nāves cēloņiem Brazīlijā.
Pasaules Veselības organizācija iesaka maksimālo devu 2000 mg (2 g) nātrijs uz vienu cilvēku dienā, kas ir ekvivalents 5 g sāls, tomēr šobrīd brazīlieši patērē vairāk nekā divas reizes vairāk. Svarīgi ir tas, ka nātrijs nav tikai galda sāls sastāvā.
Nātrijs ir viens no elementiem, kas atrodams vārīšanas sāls (nātrija hlorīds), bet ir sastopams arī lielākajā daļā pārtikas produktu, ieskaitot dzērienus, piemēram, bezalkoholiskos dzērienus un apstrādātas sulas, kā arī saldumos, jo šis minerāls piedalās konservantu (nitrāti un nitrīti), saldinātāju (ciklamāta un saharīna) sastāvā. nātrijs), raugi (nātrija bikarbonāts) un garšas pastiprinātāji (mononātrija glutamāts). Tā kā nātrija uzņemšana rada draudus veselībai, tas būtu jāsamazina.
Skatiet padomus par samazināt nātrija daudzumu diētā.
Samaziniet sāls patēriņu
Lai arī sāls un nātrijs nav viens un tas pats, 40% sāls veido nātrijs, tāpēc pirmais solis šī minerāla samazināšanai ir ēst mazāk sāls. Šim nolūkam nelietojiet gatavās garšvielas un koncentrētus buljonus, tie ir bagāti ar garšas pastiprinātājiem. Ēdienu gatavošanai izmantojiet arī dabiskās garšvielas, piemēram, garšaugus, nelietojiet sāls kratītāju uz galda un izvairieties no sāls pievienošanas ēdienam, kad tas gatavs.
Neredzamais sāls
Mēs neēdam tikai sāli, ko pievienojam pārtikai. Aptuveni 75% sāls, ko mēs ēdam, ir "neredzami", jo tas nāk no paša ēdiena. Daži pārtikas produkti ir sāls bagātāki nekā citi, piemēram, apstrādāti ēdieni un desas (šķiņķis, salami, mortadella). Tāpēc ir vērts samazināt šo pārtikas produktu patēriņu.
Uzziniet, kā lasīt etiķetes
Pārtikas produktu ražošanā izmantotās sastāvdaļas ir uzskaitītas dilstošā secībā pēc koncentrācijas, ti, ja kāda sastāvdaļa sarakstā parādās vispirms, tas nozīmē, ka lielāko daļu produkta veido tā.
Tas pats attiecas uz priekšmetiem uz uztura galda. Nātrija gadījumā nosakiet, vai pārtikas produktā ir mazāk nekā 400 mg nātrija 100 g pārtikas.
Pārtika, kas satur vairāk nekā 400 mg minerālu, satur daudz nātrija un tāpēc ir kaitīga veselībai. Pievērsiet uzmanību arī konservantiem, saldinātājiem, raugiem un garšas pastiprinātājiem un izvēlies produktus, kuriem ir mazs šo piedevu daudzums.
NIGHT SNACK-efektīvs produkts svara samazināšanai! (Marts 2024)
- Ēdiens
- 1,230
