Viens no tipiskajiem japāņu virtuves ēdieniem, ramen, ir slavens ar savu garšīgo karsto buljonu un sānu ēdieniem. Tiem, kam patīk nūdeles un austrumu virtuves garša, ramen ir atšķirīgs un ēstgribu veicinošs likme.
Pilnīgam ramenam ir 3 galvenās sastāvdaļas: makaroni, sānu ēdieni un buljons. Makaroni ir vienkārši un ātri pagatavojami, tāpat kā papildinājumi, kas parasti ir gaļa, kam pievienotas olas un dažas garšvielas no Āzijas virtuves. Bet tas, kas atšķir ramen no citām receptēm, galvenokārt ir buljons. Izgatavots daudzos veidos un ar dažādām pamatnēm, tas ēdienam piešķir īpašu garšu.
Lai uzzinātu, kā padarīt šo japāņu sajūsmu, iepazīstieties ar 14 dažādu veidu ramenu receptēm:
1. Ramen ar vistu
Ramen receptes parasti prasa laiku, jo noslēpums ir buljonā. Šajā receptē, kurā tiek lūgtas tādas sastāvdaļas kā vistas, bekons, dārzeņi un shimeji, buljonu gatavo vismaz 4 stundas, lai labi absorbētu sastāvdaļu aromātu. Tomēr makaroni tiek pagatavoti tikai 7 minūtēs. Šim ēdienam pievieno grilētu vistu, olu un maurlokus. Iepazīstieties ar pilnu recepti.
2. Gurnu ar muguras leņķi
Šajā receptē buljona pamatne ir izgatavota no sojas mērces, mirin sake, kirin sake, cukura un ērtākai gatavas vistas buljona. Trauka noslēpums ir svaigi makaroni, kas īpaši gatavoti ramenam. Sānu ēdieni ir tradicionālie ēdieni: cūkgaļas fileja, nori, bambusa kāposti, ola un maurloki. Īpašai gaumei recepte prasa aromātisku garšvielu “Koumi Abura”, ko var pagatavot mājās. Iepazīstieties ar pilnu recepšu aprakstiem un sastāvdaļu sarakstu.
Lasiet arī: 11 poke receptes: Havaju ēdiens, kas iekaroja pasauli
3. Arābu ramen
Šī versija ir vienkārša, un jūs varat izbaudīt to, kas palicis no iepriekšējās dienas. Sastāvdaļas ir pamata, un mērcē ir palikušais buljons un garšvielas, kas atgādina arābu virtuvi, piemēram, daudz citrona, Sīrijas garšvielas un tahini mērce. Makaroniem izmanto "eņģeļu matu" tipa nūdeles. Pabeidziet savu šķīvi ar vārītu olu dzeltenumu un atlikušo gaļu no zupas. Skatīt pilnu recepti.
4. Speķa ramen
Šī ramena pamatne ir izgatavota no vistas kaulu gabaliņiem, speķa, sezama eļļas un shimeji. Buljonu uz uguns vismaz 30 minūtes. Citas sastāvdaļas, piemēram, vārītu olu un pievienotos makaronus, var vārīt tajā pašā ūdenī, lai labi absorbētu aromātu. Recepte prasa arī austrumu produktus, piemēram, sojas mērci un mazuļa labad. Pilns receptes video, kurā sīki aprakstītas sastāvdaļas un instrukcijas, ir šeit.
5. Lamen ar liellopa gaļu
Šī ir vienkāršāka ramen recepte. Sāciet liellopa gaļas sautēšanu ar olīveļļu un atlieciet folijā iesaiņotu malu. Buljonam vienkārši sautējiet ķiplokus, pievienojiet shoyu un 500 ml ūdens. Makaronus ātri pagatavo, pagatavo ar tūlītējām nūdelēm. Pavadījumā ir vārīta ola un liellopa gaļa. Vienkārši pasniedziet tos bļodā, un jūs esat gatavs! Piekļūstiet receptes videoklipam un apskatiet pārskatu.
6. Impromptu ramen
Tas ir paredzēts tām dienām, kuras mums jā improvizē virtuvē. Sastāvdaļas, kā arī recepte ir vienkārša: pievienojams nūdeļu saišķis, shoyu, ola, maurloki un vistas steiks. Vienkārši pagatavojiet tūlītējās nūdeles, pievienojiet gatavās garšvielas un nedaudz sojas mērces. Pavadot pavāra olu un pievieno vistas steika gabaliņus. Apskatiet pilnu receptes video.
7. Šitake fileja ramen
Šī recepte ir nedaudz sarežģītāka. Buljonā ir dažādas sastāvdaļas, piemēram, šitake, maurloki, sakne, ingvers, jūraszāles, hondashi, shoyu, ābolu un cūkgaļas fileja. Lai buljons būtu ļoti garšīgs, tas jāatstāj uz uguns 4 līdz 6 stundas. Pēc vārīšanas varat pievienot wakami - japāņu jūras aļģu veidu, kas atšķir garšu. Pasniedz ar cūkgaļas ribiņām. Iepazīstieties ar sīkāku informāciju par receptes sagatavošanu.
Lasiet arī: Sunomono: Uzziniet 8 receptes no šiem vieglajiem un atspirdzinošajiem salātiem
8. Ramen ar saldu un skābu krūtiņu
Šīs versijas galvenās sastāvdaļas ir cūkgaļas mugura un speķis. Ērtības labad receptē tiek izmantots vistas buljons, kas gatavs pēc garšas mērci. Lai iegūtu vairāk garšas, izmantojiet austrumu garšvielas, piemēram, nori, dehidrētas zivis un sojas pastu, kas pazīstama kā miso. Pilnu recepti un izmantoto sastāvdaļu sarakstu skatiet šeit.
9. Ramen ar maltu cūkgaļu
Šīs ramena pamatne ir izgatavota no miso, ar maltas cūkgaļas gabaliņiem un garšvielām, piemēram, ingveru, pipariem un ķiplokiem. Sastāvdaļas ir nepieciešams apstrādāt, līdz tās veido pastu. Pavada tradicionālos: olu, gaļas gabalu, maurlokus un dažas japāņu sastāvdaļas, kuras viegli atrodamas austrumu ražotnēs. Piekļūstiet pilnīgai receptei.
10. Cūkgaļas vēders Ramens
Šis buljons ir izgatavots no lapām, dārzeņiem, japāņu garšvielām, liellopa kauliem un šitakiem, lai iegūtu daudz garšas. Jamsa gabaliņos krājumi ir pilni. Tāpat kā labs buljons, jums tas jāatstāj uz uguns vismaz 4 stundas. Galvenais receptes papildinājums ir sagriezts cūkgaļas vēders un sautēti shimeji. Lai izlasītu pilnu recepti, skatiet šeit.
11. Lamens ar miso
Arī šīs receptes pamats ir miso. Buljonu gatavo ar vistas kauliem un austrumu garšvielām, kuras ir uz uguns 1 stundu. Pavadīšanai recepte aicina cūkgaļas gabaliņus, kas vārīti ar austeru mērci. Trauka gatavošanas laikā ielieciet ramen nūdeles, vārītas olas un austrumu sastāvdaļas, piemēram, kamaboko. Pievienojiet cūkgaļas gabaliņus un, protams, garšīgo miso bāzes buljonu. Skatiet visu informāciju par recepti.
12. Pupu asns Lamen
Lai pagatavotu buljonu, jums būs nepieciešami bekona gabali, sojas mērce un ūdens. Pēc 1 stundas vārīšanas spiediena katlā atdaliet bekonu no krājuma un nolieciet malā. Lai pagatavotu ēdienu, bļodā pievienojiet centrā jau vārītus makaronus, kāpostus, pupiņu kāpostus un jēlu olu. Lai iegūtu aromātu, pievienojiet sojas mērci, sezama eļļu, rezervēto izejvielu un bekona šķēlītes. Piekļūstiet pilnīgai informācijai.
Lasiet arī: 38 sēņu receptes, lai jūs varētu šūpoties virtuvē
13. Zemu carb ramen
Šī recepte ir vienkāršāka nekā iepriekšējās. Pamats ir pagatavots ar liellopa gaļas buljonu, ko papildina šitake un japāņu garšvielas, piemēram, shoyu un hondashi. Lai mīkla būtu gaišāka, tā ir izgatavota no persiku palmas, parasti vārīta. Gatavs ēdiens ir izgatavots no pupunha nūdelēm, iepriekš pagatavota buljona, olām un picanha gabaliņiem, kam pievienots sautēts šitaks. Skatiet sastāvdaļu sarakstu un sīki izstrādātu sagatavošanas režīmu.
14. Ramen ar austeru mērci
Šī recepte ir ātri un viegli pagatavojama. Pamats ir izgatavots no cūkgaļas gabaliņiem, kas apcepti ar dabisko sezama eļļu, garšvielām ar ķiplokiem, gatavu austeru mērci un dažām austrumu garšvielām. Visas sastāvdaļas kopā vārām ūdenī. Lai saliktu trauku, vienkārši pievienojiet makaronus, izejvielas un pamata sastāvdaļas, lai pabeigtu. Uzziniet to!
Ir ramen receptes visām gaumēm, ar daudzām buljonu un sānu ēdienu variācijām. Vai esat izvēlējies savu iecienīto, lai izmēģinātu jaunu recepti?
Our Miss Brooks: English Test / First Aid Course / Tries to Forget / Wins a Man's Suit (Aprīlis 2024)
- Ēdiens
- 1,230
